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Gratin de brocolis et pommes de terre au saumon

Publié le par Sonia

Gratin de brocolis et pommes de terre au saumon

 

Avec ces températures un peu frisquettes l’envie d’un bon gratin bien chaud se fait ressentir.

Il s’agit d’un plat que j’affectionne particulièrement. Déclinable à l’infini, ce plat saura être savoureux, gourmand et complet en fonction des ingrédients choisis.

 

 

 

Pour 5 pers /  6 spl ou 12 pp par pers

 

  • 500 gr de pommes de terre
  • 500 gr de brocolis surgelés
  • 100 gr de saumon fumé
  • 500 gr de saumon frais
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 30 gr de parmesan
  • 2 œufs
  • sel, poivre
  • aneth

 

 

 

Pour la cuisson du brocoli et des pommes de terre j’ai utilisé le Cookeo.

 

Mettre le brocoli surgelé dans le panier vapeur et faire cuire 3 minutes en cuisson rapide.

 

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

 

Une fois le brocoli cuit le mettre dans un plat à gratin.

 

Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

Rajouter ensuite les pommes de terre cuites dans le plat avec le brocoli.

 

Couper le saumon fumé en fines lamelles et le saumon frais en gros cubes.

Le rajouter dans le plat.

Mélanger brièvement et délicatement.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Dans un bol battre les œufs avec la crème, l’aneth, le sel et le poivre.

 

Verser dans le plat.

Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 30 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de brocolis et pommes de terre au saumon
Gratin de brocolis et pommes de terre au saumon
Gratin de brocolis et pommes de terre au saumon
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Orecchiette aux légumes verts façon risotto

Publié le par Sonia

Orecchiette aux légumes verts façon risotto

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de septembre  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les pâtes.

 

J’ai jeté mon dévolu sur une recette du blog d’Emmanuelle.

 

Emmanuelle propose une version petits-pois / champignons, la mienne sera courgettes/ haricots plats.

 

J’aime beaucoup cette façon de procéder, façon risotto et c’est un plat que nous avons beaucoup aimé.

À refaire sans hésiter et pourquoi tenter avec d’autres légumes.

 

 

 

Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers 

 

  • 250 gr d'orecchiette ou autres petites pâtes
  • 250 gr d'haricots plats surgelés
  • 250 gr de courgettes surgelés
  • 60 gr de parmesan
  • 6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 450 ml de bouillon de volaille
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1/2 oignon

 

Faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon émincé.

Ajouter ensuite les courgettes et les haricots plats.

 

Faire chauffer le tout quelques minutes.

Ajouter ensuite les pâtes, saler, poivrer et mélanger le tout.

 

Verser une louche de bouillon et laisser cuire à feu moyen.

 

Dès que le bouillon a été absorbé par les pâtes verser une seconde louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du liquide.

 

En fin de cuisson rajouter le parmesan, la crème mélanger le tout et servir de suite.

 

    

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Orecchiette aux légumes verts façon risotto
Orecchiette aux légumes verts façon risotto
Orecchiette aux légumes verts façon risotto

Publié dans PATES, WW

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Vos tests .... vos photos septembre 2019

Publié le par Sonia

Vos tests .... vos photos septembre 2019

 

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

 

Un grand merci à vous toutes qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections. 

Et toujours en fin d'article  mes propres photos des recettes du blog que j'ai réalisé une seconde fois voir davantage. Ce mois ci il y a qu'une seule recette que j'ai voulu refaire à nouveau.

 

- Je remercie Stéphanie du blog  Nos p'tits plaisirs

 

qui a testé les cookies de Jean-François PIEGE 

 

"une excellente recette"  

 

 

 

- Je remercie Delphine du blog Oh, la gourmande

 

qui a testé  les pâtes au saumon et aux courgettes au Cookeo

 

"bien régalés"

 

 

 

 

 

- Je remercie Bellah Bellah qui a réalisé les pâtes aux courgettes sauce boursin

 

 

 

 

- Je remercie Karine qui a réalisé les mini cake jambon mozzarella, la baguette surprise et le cake au thon à l'occasion d'un anniversaire. Merci pour ta fidélité.

 

 

 

 

 

- Je remercie Sofia du blog so-cuizine.

qui a réalisé un blesotto aux courgettes.

 

 

"Sous des airs de risotto, ce plat se cuisine pour ainsi dire de la même manière et n’en est pas moins délicieux."

 

 

Elle a également qui a réalisé un croque saumon

 

"Vous dire que cette recette a eut du succès est un faible mot, on n’a fait que m’en redemander encore et encore".

 

 

 

- Je remercie Sara "Les gourmandises de Sara" 

qui a réalisé un risotto aux légumes et bacon.

 

 

 

 

 

- Je remercie Vanessa du blog La popote de PB blogueuse culinaire.

 

qui a testé les financiers aux pépites de chocolat dans lequel elle a rajouté des framboises.

"un délice!"

 

 

 

- Je remercie Michelle du blog plaisirs à la maison

 

 

qui a réalisé les flans pâtissiers aux framboises.

 

 

 

 

- De mon côté le Cookeo était de service avec ces pâtes aux brocolis accompagné d'un pavé de saumon

 

 

 

 

 

Vos tests .... vos photos septembre 2019

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Poulet aux poireaux et au colombo (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet aux poireaux et au colombo (Cookeo)

 

 

Avec l’aide de mon Cookeo j’ai préparé ce poulet parfumé et très goûteux. Idéal pour un repas du soir et sa rapidité de réalisation. Je l’ai accompagné de riz. 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers

 

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • ½ oignon
  • 4 blancs de poireaux
  • 6 cs crème épaisse à 15% de mg
  • Sel, poivre
  • Colombo
  • 225 ml d’eau
  • 1 cs de sauceline (facultatif)

 

 

Lancer le Cookeo en mode Dorer et pendant ce temps ce temps couper le poulet en gros cubes, émincer l’oignon et couper les blancs de poireaux en rondelles.

 

 

 

Mettre une feuille de cuisson ou à défaut un peu d’huile dans le fond de la cuve et rajouter  la volaille ainsi que l’oignon puis faire dorer quelques minutes.

Ajouter ensuite le poireau.

 

Saler, poivrer et mettre le colombo (selon vos goûts, 2 cc pour moi).

 

Verser l’eau, bien mélanger le tout et lancer le programme cuisson rapide pendant 6 minutes.

 

A la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger. Si la sauce est trop liquide vous pouvez rajouter la sauceline, faire épaissir en mode dorer.

 

Servir.

 

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Poulet aux poireaux et au colombo (Cookeo)
Poulet aux poireaux et au colombo (Cookeo)
Poulet aux poireaux et au colombo (Cookeo)

Publié dans COOKEO, VOLAILLES, WW

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Pavé de saumon au basilic et son riz au poivron (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Pavé de saumon au basilic et son riz au poivron (I-Cook'in)

 

Un plat à étage au I-Cook'in pour aujourd’hui. Cela faisait un moment que je ne vous en avais pas proposé.

Et pour aujourd’hui ça sera du poisson, accompagné de riz et de légumes, le tout  en cuisson simultanée, c’est tellement pratique.

 

 

Pour 4 pers / 7  spl ou 13 pp par pers

 

 

 

  • 4 pavés de saumon
  • 200 gr de riz
  • 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
  • 1 l d’eau
  • 2 cs d’huile d’olive
  • Basilic
  • Sel, poivre
  • Bouquet garni

 

 

Mettre l’eau, l’huile d’olive, le basilic et le bouquet garni dans le bol.

 

Mettre le riz dans le panier inox, le rincer et l’insérer dans le bol.

 

Disposer une feuille de papier sulfurisé dans le cuit vapeur et y poser les pavés de saumon, saler poivrer et parsemer de basilic.

 

Programmer 20 min, 120°, vit 2.

 

Pendant ce temps couper les poivrons en dés et les mettre dans le panier du cuit vapeur.

 

A la fin de la cuisson insérer le panier vapeur dans le cuit vapeur et programmer 5 min, 120°, vit 2.

 

A la sonnerie retirer le cuit vapeur, égoutter le riz.

 

Mélanger les poivrons au riz et servir le riz accompagné d’un pavé de saumon.

 

Pavé de saumon au basilic et son riz au poivron (I-Cook'in)
Pavé de saumon au basilic et son riz au poivron (I-Cook'in)
Pavé de saumon au basilic et son riz au poivron (I-Cook'in)

Publié dans COOK'IN, WW, POISSONS

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Courgettes au cumin (Cookeo)

Publié le par Sonia

Courgettes au cumin (Cookeo)

 

Si vous avez encore des courgettes à écouler voici un accompagnement parfait pour une viande blanche. Et pour la rapidité j’ai choisi de les cuisiner au Cookeo.

 

J’ai accompagné ces courgettes d’un filet de poulet et de riz

 

Résultat : des courgettes tendres et parfumées.

 

 

 

Pour 4 pers / o spl ou 0 pp

 

 

 

  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 800 gr de courgettes soit 5 courgettes
  • 1 cc cumin
  • 50 ml d’eau
  • Sel, poivre
  • Persil

 

Émincer l’oignon et le mettre dans la cuve en mode dorer.

 

Rajouter les courgettes coupées en cubes et la gousse d’ail pressée.

 

Faire dorer le tout quelques instants.

 

 

Stopper le mode dorer.

 

Rajouter l’eau, le cumin,le persil, le sel et le poivre.

 

Mélanger le tout.

 

 

Lancer une cuisson rapide pour 5 minutes.

 

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Courgettes au cumin (Cookeo)
Courgettes au cumin (Cookeo)
Courgettes au cumin (Cookeo)
Courgettes au cumin (Cookeo)

Publié dans COOKEO, WW, LEGUMES

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Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo, avec un plat unique comme j'aime les appeler.

Un plat qui s’est avéré être une belle réussite, même si j'ai trouvé qu’il manquait un peu de poivron.

À voir pour en mettre davantage la prochaine fois.

 

 

 

Pour 4 pers /8 spl ou 11 pp par pers

 

  • 600 gr de blancs de poulet
  • 260 gr de pâtes crues
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 échalote
  • 1 cube de bouillon volaille bio
  • 320 ml d’eau
  • persil
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

 

 

Émincer les blancs de poulet.

Laver et couper les poivrons en lamelles.

Émincer l’échalote.

 

Mettre une feuille de cuisson dans la cuve et faire dorer le poulet.

Rajouter ensuite l’échalote, et les poivrons.

Rajouter le sel, le poivre.

 

Incorporer ensuite les pâtes et le bouillon cube.

Verser l’eau et lancer une cuisson rapide pour 11 minutes.

 

En fin de cuisson rajouter la crème et le persil, mélanger et servir aussitôt.

 

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Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)
Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)
Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)
Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)

Publié dans COOKEO, WW, VOLAILLES

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Salade verte au poulet sauce au yaourt

Publié le par Sonia

Salade verte au poulet sauce au yaourt

 

Cette recette sera très certainement la dernière salade de la saison.

Ce week-end il faisait suffisamment beau et chaud pour pouvoir réaliser une ultime salade dont voici le déroulé.

 

J’ai opté pour cette recette pour des minis concombres que l’on trouve dans les chaînes de magasin Lidl. Très pratique quand il s’agit de préparer une salade pour peu de personne. De plus il est inutile de les éplucher, je suis fan.

 

 

 

Pour 2 pers / 3 spl ou 6 pp par pers

 

 

  • Salade iceberg
  • 2 filets de poulet
  • 2 baby concombre
  • 15 gr de parmesan en copeaux
  • 1 yaourt nature
  • 1 cs d’huile d'olive
  • ciboulette
  • sel, poivre

 

 

Faire dorer le poulet dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson et le couper en fines lanières.

 

Couper les concombres en rondelles.

 

Prélever quelques feuilles de votre salade iceberg.

La laver, la couper si nécessaire et la disposer dans 2 assiettes.

 

Répartir dans les assiettes le poulet, le parmesan et le concombre.

Rajouter la ciboulette ciselée.

 

Faire une vinaigrette en mélangeant le yaourt et l’huile, saler, poivrer.

 

Répartir cette vinaigrette dans les 2 assiettes et servir immédiatement.

 

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Salade verte au poulet sauce au yaourt
Salade verte au poulet sauce au yaourt
Salade verte au poulet sauce au yaourt
Salade verte au poulet sauce au yaourt

Publié dans SALADES, WW

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Ratatouille au riz et pilons de poulet (Cookeo)

Publié le par Sonia

Ratatouille au riz et pilons de poulet (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui et un plat complet avec ce riz, accompagné de légumes et de poulet.

Tout à fait le genre de plat que j’aime cuisine avec cet assistant culinaire.

C’est tellement pratique, et on en profite pour cuisiner ces légumes avant que la saison ne s'achève.

 

 

 

Pour 4 pers / 8 spl ou 9 pp par pers 

 

  • 6 à 8 pilons de poulet
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1/2 oignon
  • 3 courgettes
  • 1 poivron
  • 4 tomates
  • 1 petite aubergine
  • 180 gr de riz
  • 200 ml d’eau
  • thym
  • 1 à 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre

 

 

Faire chauffer l’huile en mode dorer.

Rajouter le poulet et l’oignon émincé, faire dorer quelques minutes.

 

Sortir les pilons.

Rajouter le riz et les légumes coupés en cubes.

 

Saler, poivrer et rajouter le thym et le laurier.

 

Rajouter l’eau.

 

Poser les pilons sur les légumes et lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

 

Servir immédiatement.

 

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Ratatouille au riz et pilons de poulet (Cookeo)
Ratatouille au riz et pilons de poulet (Cookeo)
Ratatouille au riz et pilons de poulet (Cookeo)

Publié dans COOKEO, VOLAILLES, WW

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Tarte au fromage sur lit de compote de pommes

Publié le par Sonia

Tarte au fromage sur lit de compote de pommes

 

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de septembre du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs ayant pour thème « la pomme »

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Stéphanie, nos p’tits plaisirs, qui participe à ce défi.

 

La tarte au fromage est vraiment une tarte que j’affectionne tout particulièrement alors il fallait que je teste cette version agrémentée d’une compote de pomme et j’ai beaucoup aimé le résultat.

Mes invités également car je n’ai même pas eu le temps de faire une photographie de la tarte découpée pour vous montrer l’intérieur que la tarte avait disparu.

La pâte brisée est faite maison, la compote également que j’ai réalisé au I-Cook’In en prenant la recette de la compote que je fais habituellement.

Pour la cuisson j’ai utilisé une moule à génoise, préférant les tartes au fromage assez épaisse, malheureusement à peine sortie du four elle s’est affaissée et j’ai donc une tarte très fine à vous proposer, quel dommage !!!!!

Si vous avez une astuce pour pallier à ce désagrément je suis preneuse, merci d’avance.

Passons à la recette….

 

 

Pâte brisée

 

  • 180 gr de farine
  • 80 gr de beurre frais coupé en dés
  • 50 gr d’eau froide
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot pâtissier et mélanger le tout à l’aide de crochet pétrisseur jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi et forme une boule.

L’envelopper ensuite dans du film alimentaire et l’entreposer au frigo environ 1 heure.

 

 

Compote de pommes

 

  • 300 gr de pommes soit 3 pommes pour moi
  • 15 gr de sucre en poudre
  • 25 ml d’eau

 

 

 

Éplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en morceaux

Les mettre dans le bol avec le sucre et l’eau et programmer 5 min, à 90°, vit S.

 

Une fois les pommes cuites mixer par la touche turbo x3.

Laisser refroidir

 

  • 3 œufs
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 400 gr de fromage blanc à 20 % de mg

 

Étaler la pâte, la disposer dans un moule à génoise dans lequel vous aurez posé une feuille de cuisson ou une feuille de papier  sulfurisé.

Piquer la pâte et mettre le moule au frigo.

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre et le fromage blanc.

Monter les blancs en neige.

Les incorporer délicatement au mélange précédemment obtenu.

 

 

Sortir votre moule du frigo.

Préchauffer votre four à 180°.

 

Étaler la compote de pommes sur votre fond de tarte.

Verser la préparation au fromage blanc sur la compote de pommes et enfourner pour 40 minutes.

 

Si le dessus de votre tarte colore trop rapidement couvrez la d’une feuille de cuisson de papier aluminium.

 

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

 

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Tarte au fromage sur lit de compote de pommes
Tarte au fromage sur lit de compote de pommes
Tarte au fromage sur lit de compote de pommes

Publié dans PATISSERIES

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