La cuisine de Boomy

La recette du jour sera une nouvelle recette à réaliser au I-Cook’in ( ou équivalent).

Voici une excellente idée pour cuisiner le brocoli, et une purée qui change de la purée de pomme de terre.

J’ai intitulé cette recette "écrasé "car il reste des morceaux dans la préparation, si vous préférez une purée bien lisse, il suffira de mixer davantage.

Pour 3/4 personnes

• 350 gr de pommes de terre à purée
• 500 gr de brocolis soit 240 gr en bouquets
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 20 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes.

Fixer le fouet sur les couteaux.

Mettre les pommes de terre et les bouquets de brocolis dans le bol du robot. Verser le lait et la crème, saler, poivrer et programmer 20 min, 100°, vit 2.

En fin de cuisson rajouter le beurre et programmer 30 s, 80°, vit 3.

Débarrasser le bol de l’écrasé de pommes de terre et servir chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Voici ma deuxième participation au défi anniversaire du mois de janvier  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci je souhaite un joyeux anniversaire à une non blogueuse qui nous a demandé de réaliser une recette avec des pois chiches. Joyeux anniversaire Isa.

J’en profite, si vous êtes non blogueurs et que ça vous tente de nous proposer un ou deux ingrédients pour le mois de votre anniversaire n’hésitez pas à vous inscrire sur le groupe

Il y règne une bonne ambiance et je ne dis pas ça car c’est moi qui l’ai créé:-).

J’ai déjà sur le blog une chakchouka aux courgettes et en cherchant sur le net j’ai vu une version aux pois chiches et j’ai eu envie d’innover, car je ne cuisine pas souvent le pois chiche.

Voici donc ma version avec un plat aux multiples saveurs

Pour 4 personnes

• 1 grosse boîte de pois chiches (soit 400 grs)
• 1 petite boîte de tomates concassées (soit 400 grs)
• 4 œufs (ou plus)
• 2 gousses d’ail
• 1/2 oignon
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs de paprika
• 1 cs de cumin
• 250 ml d’eau
• coriandre
• sel, poivre

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail pressées. Rajouter les tomates, les pois chiches et l’eau, mélanger.

Ajouter les épices, saler, poivrer, baisser le feu et faire cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que la sauce tomate épaississe.

À ce moment-là casser les œufs sur les pois chiches, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Parsemer de coriandre et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

source : marciatak.fr

Aujourd’hui c’est ma première participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "que je vais partager avec vous, et avec cette recette  je vais souhaiter un joyeux anniversaire à Delphine (en retard du coup, désolée).

J’ai choisi ces petites omelettes individuelles sur son blog, que j’ai réalisées dans le moule grand rond de chez Demarle et j’en ai réalisées 4 avec les ingrédients ci-dessous.

Les omelettes sont de grandes tailles et pourront être divisées par 2 pour les petits mangeurs.

Delphine y met du bacon que j’ai remplacé par du râpé de jambon.

A déguster au dîner avec une petite salade verte, c’est juste parfait.

Pour 4 omelettes individuelles

• 1 petit brocoli
• 150 gr de  râpé de jambon
• 6 gros œufs
• 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 70 gr de gruyère râpé
• sel, poivre

Détailler le brocoli en petits bouquets et le faire cuire à la vapeur  (au Cookeo pour moi, 4 minutes en cuisson sous pression).

Préchauffer le four à 190°.

Répartir le brocoli cuit  ainsi que le jambon dans 4 des empreintes du moule.

Mélanger  les œufs avec la crème, saler, poivrer  et verser cette préparation dans vos empreintes, remplir au 3/4.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 min.

Démouler délicatement à la sortie du four (les omelettes sont assez fragiles) et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ma  participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "la carotte".

Pour ce défi je suis allée fouiner sur le blog de Christelle la cuisine de Poupoule chez qui j’ai trouvé ce plat de légumes à faire au Cookeo.

J’ai pour ma part retirer l’oignon. Vous le savez peut-être déjà mais je ne suis pas une grande fan des oignons alors autant parfois j’en mets tout de même un peu, pour cette recette j’ai estimé que ce n’était pas nécessaire.

Evidement vous pouvez en rajouter sans problème.

Sans cookeo, vous pourrez faire cette recette dans une cocotte minute.

Pour 4 personnes

• 4 blancs de poireaux
• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• 250 ml d’eau
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 10 gr de beurre
• sel, poivre

Éplucher  les carottes et les pommes de terre.

Couper les poireaux en rondelles, les carottes et les pommes de terre en cubes.

Mettre le beurre dans  la cuve du cookeo et lancer le mode dorer.  Quand le beurre est fondu y  faire revenir  les poireaux. Stopper le mode dorer. Ajouter ensuite les pommes de terre et les carottes, verser l’eau, saler poivrer et passer le cookeo en cuisson sous pression pour 5 minutes.

En fin de cuisson ajouter la crème, mélanger et servir immédiatement

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Ce mois de février sera le retour des mises à l'honneur, alors n'hésitez pas à me transmettre vos photos soit sur la page Facebook soit à carflaga@gmail.com.

Un grand merci à vous toutes qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections.

Et toujours en fin d'article  mes propres photos des recettes du blog que j'ai réalisé une seconde fois voir davantage. Ce mois ci il y a qu'une seule recette que j'ai voulu refaire à nouveau.

- Je  remercie Yolande du blog Les petits plats de Patchouka qui à l'occasion d'un défi du groupe "tests de recettes entre blogueurs"
a testé la crème de potimarron au curcuma.

"une délicieuse crème de potimarron au curcuma.. une recette toute simple mais aussi jolie que délicieuse.. j’adore cette couleur toute jaune… pas vous ?"

- Je remercie Michèle pour sa photo transmise par mail .
Michèle a testé la salade de mâche au riz et aux haricots blancs 

"C'est vrai que cette salade est un vrai régal. Merci pour le partage."

- Je remercie Christiane pour sa photo transmise par mail  pour son test du gâteau au chocolat et au fromage blanc en version format individuel

"Bonjour,

Merci pour votre recette. J’ai mis du chocolat au lait au lieu du chocolat noir et moins de sucre du coup. Fait dans un moule Demarle"

- Je remercie Sofia du blog plume & prose qui a réalisé les penne sauce poireaux / vache qui rit

"composée de poireaux, de fromage à tartiner et de lardons, cette sauce onctueuse saura accompagner avec délice vos pâtes préférées."

- De mon côté j'ai refait cette tartinade au chorizo

"Une petite idée bien sympa et tellement facile à faire,une tartinade que je fais très très souvent "

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ma seconde participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "les recettes légères".

Pour ce défi 2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le second sur lequel je suis allée piocher est celui de Sara qui tient plus précisément une page Facebook "Les gourmandises de Sara" chez qui j’ai trouvé ce plat de légumes.

Comme Sara j’ai également servi ce plat de riz blanc.

Je n’ai pas vraiment l’habitude de cuisiner le pois chiche alors c’est un plaisir de partager cette petite nouveauté avec vous

Une autre arrivera très prochainement, j’ai eu envie de réitérer l’expérience après cela.

Pour 4 personnes

• 1 échalote
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 belles poignées de légumes vers surgelés
• 2 belles poignées de carottes surgelées
• 1 petite boîte de tomates concassées soit 400g
• 1 petite boîte de pois chiches soit 400 gr
• 200 ml de lait de coco
• 2 cs de curry doux
• 15o ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre

Éplucher et émincer l’échalote.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’echalote. Ajouter ensuite les légumes (non décongelés), les tomates concassées, le lait de coco, le curry et le cube de bouillon de légumes émietté. Verser l’eau, saler, poivrer, mélanger et laisser cuire à couvert sur feu doux, pendant environ 20 minutes.

Pour finir ajouter les pois chiches, mélanger et faire cuire  5 minutes supplémentaires.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd’hui je partage avec vous un velouté festif que j’ai servi au réveillon de Noël, et je peux vous affirmer que cette entrée a fait l’unanimité, qu’est-ce que c’est bon, un véritable délice culinaire.

C’est une recette que j’ai trouvée dans le magazine mon robot et moi spécial fêtes qui propose les recettes adaptées à plusieurs robots , si vous souhaitez le déroulement pour un autre robot n’hésitez pas à me contacter je vous enverrai la procédure à suivre.

Pour 4 assiettes

• 4 filets de poulet
• 50 gr de morilles déshydratées
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 400 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 250 ml de vin jaune
• 20 gr de beurre
• 1 cc d’huile d’olive
• persil
• sel, poivre
• 1 cs de maïzena

Mettre les morilles dans un bol d’eau tiède et laisser les tremper pendant environ 1 heure.

Couper le poulet en morceaux. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer la viande, saler, poivrer. Faire cuire 5 minutes sur feu moyen, réserver.

Peler l’oignon et l’ail et couper les en gros morceaux. Les mettre dans le bol du I-Cook’in et mixer 10s, vit 6. Racler les bords à l’aide de la spatule, ajouter le beurre et programmer 5 min, 90°, mode rissoler ou vit 1 (Sans le bouchon).

Verser le vin jaune par le trou du couvercle et poursuivre la cuisson 10 min, 90°, vit 2.

Ajouter ensuite la crème et faire cuire 10 min, 90°, vit 2.

Pour finir ajouter le poulet, la maïzena diluée dans un peu d’eau et les morilles égouttées, programmer 5 min, 90°, vit 2.

Toutes les étapes se font sans le bouchon.

Rajouter du persil ciselé, mélanger à l’aide de la spatule et servir de suite

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Première  participation au défi du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "les recettes légères".

Et quoi de plus léger qu’une soupe, à condition de ne pas y mettre un pot de crème bien entendu.

Pour ce défi deux blogs m’ont été attribués et le premier est celui de Valérie chez qui je suis allée piocher ce velouté de champignons.

Comme quasiment toutes mes soupes je me suis servie de mon I-Cook’in pour cette réalisation, mais vous pouvez très bien la faire à la casserole comme Valérie.

J’ai juste diminuer la quantité de crème et rajouter de l’eau par rapport à la recette proposée par la blogueuse. Ce velouté est délicieux et bien parfumé.

Pour 4 assiettes

• 500 gr de champignons de Paris
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 1 blanc de poireau
• 1/2 oignon
• 1 échalote
• 1 bouquet garni
• 2 cc d’huile
• sel, poivre
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 litre d’eau

Nettoyer les champignons et le blanc de poireau et couper les  morceaux. Eplucher les pommes de terre et les carottes et couper les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles.

Mettre l’oignon et l’échalote épluchés et coupés grossièrement dans le bol et mixer 10 s, vit 6. Ajouter l’huile et programmer 1 min, 90 °, en mode rissoler ou vit 1.

Incorporer tous les légumes dans le bol, verser l’eau, saler poivrer et ajouter le bouquet garni, programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, verser la crème et mixer par la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Servir et déguster de suite.

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Une nouvelle recette à faire au Cookeo, cela faisait bien longtemps que je ne vous en avais pas proposée.

Elle pourra être adaptée sans problème à la sauteuse, cocotte-minute ou cuit vapeur.

Rapide à réaliser et idéale pour un repas du soir car ça reste un plat assez léger.

J’ai choisi de le servir avec du blé afin d’en faire un plat complet (cuit dans une casserole d’eau bouillante salée).

Pour 4 personnes

• 4 pavés de saumon
• 1 boite de 150 gr de mais soit 140 gr égoutté
• 300 gr de petits pois surgelés
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• Sel, poivre
• 100 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• Épices pour poissons

Mettre le saumon dans le panier vapeur, saupoudrer d’épices pour poissons, réserver.

Mettre les petits pois, le maïs, l’eau et le bouillon de légumes émietté dans la cuve, mélanger. Saler, poivrer et poser le panier vapeur sur vos légumes.

Lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

En fin de cuisson sortir le saumon, rajouter la crème  dans la cuve, mélanger et faire chauffer 2 minutes en mode dorer.

Servir le saumon avec les légumes, nappés d’un peu de sauce.

Source : ma cuisine débutante

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Voici ma participation  au défi " les entrées festives" du mois de décembre du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs  et cette fois ci c’est sur le blog de Vanessa que j’ai trouvé cette entrée que j'ai servie au réveillon de Noël….. et nous avons adoré.

Vous pouvez également servir cette cassolette en plat principal accompagnée de riz.

J'ai ajouté des noix de St Jacques à la recette originale et j'ai pour ma part mis que de la julienne de légumes ( pas de poivrons).

J'ai eu besoin de 2 pâtes feuilletées mais tout dépendra de la taille de vos cassolettes bien évidement.

Vous trouverez une autre recette de cassolette sur le blog 

                                          Cassolette de la mer feuilletée

Pour 5 cassolettes

• 400 gr de queues de lottes surgelées
• 500 gr de crevettes roses non décortiquées
• 200 gr de noix de St Jacques surgelées
• 3 belles  poignées de julienne de légume surgelée
• 250 cml de vin blanc
• 1 échalote
• 1 cube de bouillon de légumes
• aneth
• origan
• curry
• beurre
• 300 ml de crème liquide
• 2 pâtes feuilletées
• jaune d’œuf + lait
• sel, poivre

Éplucher et émincer l’échalote. Mettre du beurre dans une sauteuse, faire chauffer et y faire revenir l'échalote.

Ajouter ensuite la julienne de légumes, les queues de lottes et les noix de St Jacques, le tout non décongelé. Laisser mijoter pendant 10 minutes sur feu moyen.

Pendant  ce temps décortiquer les crevettes, réserver.

Ajouter ensuite dans la sauteuse le vin blanc, le cube de bouillon de légumes émietté, l'aneth et l'origan, saler, poivrer.

Pour finir incorporer les crevettes et saupoudré de  curry.

Laisser cuire 10 minutes sur feu doux puis ajouter la crème hors du feu, mélanger le tout délicatement  puis répartir dans vos cassolettes.

Préchauffer votre four à 180°.

Dérouler la pâte feuilletée et y  découper  des formes de la taille de vos cassolettes.

Poser ces découpes de pâtes feuilletées sur vos cassolettes en enfermant bien votre contenant et en appuyant bien sur les bords pour sceller le tout.

Faire un petit trou au centre avec la pointe d'un couteau .

Battre le jaune d'œuf avec un peu de lait et en badigeonner vos pâtes feuilletées. Enfourner  pour 20 minutes.

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