La recette du jour sera un accompagnement. Il me fallait un légume pour accompagner mon sauté de poulet au thym et je n’ai pas été déçue, ce fromage fondu donne une saveur aux légumes qu’on a bien apprécié. Je referai sans hésiter. J'ai servi avec du riz
Pour 4 pers / 96 kcal - 2 points par pers
500 g de champignons surgelés
½ oignon soit 90 g
2 courgettes soit 500 g
60 g de St Môret
2 cc d’huile d’olive soit 8 g
Sel, poivre
Ail en poudre
Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé. Rajouter les courgettes coupées en morceaux, laisser chauffer 5 minutes.
Rajouter ensuite les champignons surgelés, bien mélanger et faire chauffer environ 20 minutes. L’eau rendue par les champignons doit s’être évaporée. Saler, poivrer et ajouter de l'ail en poudre.
Ajouter ensuite le St Môret préalablement écrasé à la fourchette dans un bol, bien mélanger et laisser fondre le fromage.
La recette du jour sera un plat de gnocchis crémeux, accompagnés de jeunes pousses d'épinards et de champignons frais. J'ai adoré ce plat. Et pour encore plus de saveur j'y ai ajouté un peu de parmesan avant de le déguster (à comptabiliser).
Pour 3 personnes / 249 kcal - 7 points par personne
380 g de gnocchis frais de pomme de terre
125 ml de bouillon de légumes (125 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes)
60 g de crème épaisse à 12 % d mg
1 gousse d’ail
1/2 cc de mélange d’épices italiennes
1/2 cc de paprika fumé
200 g de jeunes pousse d’épinards frais
220 g de champignons de Paris
1 cc d'huile d’olive ( soit 4 g)
sel, poivre
Laver les épinards. Éplucher et hacher la gousse d’ail. Couper la partie basse des pieds des champignons, les nettoyer et les couper en lamelles.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et ajouter les champignons. Saler, poivrer et les faire cuire à feu vif pendant 2 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Les sortir de la sauteuse.
Dans la même sauteuse sans l'avoir lavée ajouter les gnocchis ainsi que le bouillon de légumes, la crème, l'ail, les épices italiennes et le paprika, mélanger le tout. Porter à ébullition à feu moyen , couvrir et laisser mijoter à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Ajouter alors les épinards en plusieurs fois en mélangeant au fur et à mesure et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, toujours à couvert. Pour finir incorporer les champignons dans la sauteuse, mélanger, rectifier l’assaisonnement si nécessaire. et servir de suite.
Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Catherine, du blog "Le chat gourmet" chez qui je suis allée piocher cette recette.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé et les courgettes coupées en dés. Bien mélanger, rajouter un peu d’eau, couvrir et faire cuire 10 à 12 minutes à feu doux en surveillant et en rajoutant un peu d’eau si besoin.
Une fois que les courgettes sont cuites, rajouter le râpé de jambon et le paprika, saler, poivrer. Mélanger et faire chauffer 2 minutes.
Rajouter ensuite la crème liquide, mélanger à nouveau.
Servir avec du riz ou des pâtes nappées de sauce aux courgettes et au jambon. Vous pouvez également rajouter du gruyère râpé ou du parmesan, le tout sera à comptabiliser.
La recette du jour sera un délicieux émincé de poulet, à la crème et subtilement parfumé au curry, accompagné de champignons émincés. Un délice ce plat. Je l'ai accompagné de riz.
Pour 4 personnes / 240 kcal - 4 points par personne
500 g de filet de poulet
10 g d'huile d'olive
200 ml de crème liquide à 12 % de mg
400 g de champignons de Paris
sel, poivre
curry
Couper le poulet en cubes, réserver. Nettoyer les champignons, les émincer, réserver.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les champignons. Une fois dorés les sortir de la poêle et mettre la viande à la place. Saler, poivrer et faire revenir la viande 1 à 2 minutes. Ajouter du curry, verser la crème et mélanger le tout. Remettre les champignons et faire cuire le tout 5 minutes.
Servir de suite avec comme ici du riz (à comptabiliser).
La recette du jour sera un poulet cuit au four accompagné de légumes. Je l'ai fait cuire dans mon ultra pro de chez Tupperware. La viande est très tendre et les légumes très savoureux.
Pour 4 personnes /1 point - 390 kcal par personne (pour 130 g de filet de poulet)
1 poulet
10 g d'huile d'olive
1 patate douce soit 500 g
5 carottes soit 600 g
4pommes de terre soit 330 g
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher les légumes. Les couper en cubes.
Disposer le poulet dans une cocotte avec couvercle allant au four. L'enduire d'huile avec un pinceau. Repartir les légumes tout autour du poulet. Ajouter un fond d'eau, saler et poivrer.
Fermer la cocotte et enfourner pendant 1h30 .
Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Florence, du blog "Flo en cuisine" chez qui je suis allée piocher cette recette.
Mes modifications : J'ai remplacé le pesto, que j'avais oublié d'acheter par de l'huile d'olive, et je n'ai pas mis les oignons.
La recette du jour sera une nouvelle recette Cookeo. Un délicieux plat complet que vous pourrez proposer un soir. Rapide à faire c'est la recette idéale pour les soirs de semaine.
Pour 4 personnes / 2 points - 268 kcal par personne
500 g de pommes de terre
400 g de carottes
200 g de petits pois surgelés
200 g d'haricots verts surgelés
70 g de champignons
200 g d'allumettes de bacon
250 ml d'eau
10 g d'huile d'olive
sel, poivre
arôme plein sud
Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes et les couper en cubes (pas trop gros). Nettoyer et émincer les champignons, réserver.
Mettre l'huile dans la cuve du Cookeo, lancer le mode dorer. Mettre les pommes de terre et les carottes et faire revenir le tout 1-2 min. Ajouter ensuite les autres légumes et le bacon. Verser l'eau, saler poivrer et ajouter de l'arôme plein sud.
Mélanger le tout puis lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes. Décompresser et servir de suite.
La recette du jour sera un gâteau à l'orange en version légère. Il est super bon et on peut se faire plaisir sans culpabiliser. Je l'ai préparé dans le moule tablette ce qui permet de faire 16 portions. Si vous aimez l'orange en pâtisserie vous trouverez un cake à l'orange ici.
Pour 16 parts / 3 points - 92 kcal la part
125 g de beurre à 41 % de mg mou
90 g de xylitol (ou 125 g de sucre semoule)
3 œufs
100 ml d'orange pressée (1 orange)
125 g de farine
5 g de levure chimique
Je me suis servie de mon Kichen'aid pour la réalisation de l'appareil
Séparer les blancs des jaunes d'œuf, réserver.
Mélanger la moitié du xylitol avec le beurre mou, ajouter les jaunes d'œufs et le jus d'orange. Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure.
Monter les blancs en neige, quand ils commencent à monter ajouter le xylitol restant. Les ajouter ensuite délicatement au mélange précèdent.
Préchauffer le four à180°.
Verser dans le moule et enfourner pour 30 minutes.
La recette du jour sera ce gâteau à l’orange que j’ai décliné en version cake et ce fut une grande et belle surprise. Le gâteau est moelleux, très parfumé, sans que le parfum de l’orange soit trop prononcé.
Je referai sans hésiter car il a remporté un franc succès.
Pour 12 parts / 206 kcal la part
300 g de farine
3 œufs
180 g de sucre semoule
75 g de beurre fondu (41% de mg pour moi)
250 ml de jus d'orange ( 2 ou 3 oranges en fonction de leur taille)
15 ml de lait ½ écrémé
1 sachet de levure chimique
sucre glace (facultatif)
Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation de l'appareil.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mettre les jaunes avec le sucre dans le bol et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le jus d'orange, la farine, la levure, le beurre et le lait.
Préchauffer votre four à 180°.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans un moule en silicone.
Faire cuire 40 à 45 minutes, en surveillant de près car la cuisson peut être différente d’un four à l’autre.
A la sortie du four, laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace
La recette du jour sera un nouveau gratin , un plat qui réchauffe et rassasiant . Il comportera du poulet pour la portion de protéine et des pommes de terre. Il conviendra afin d'équilibrer l'assiette d'y ajouter soit un légume, comme ici des haricots verts, ou une belle portion de salade verte.
Pour 4 personnes / 5 points - 342 kcal par personne
500 g de pommes de terre (épluchées)
10 g d'huile d'olive + 1 cc
500 g de filet de poulet
75 ml de crème liquide à 12 % de mg
3 tranches de mozzarella (en tranches) soit 75 g
Couper les pommes de terre en cubes, et les faire cuire à la vapeur (Cookeo en mode ingrédients pour moi).
Couper le poulet en cubes, mettre les 10 g d'huile dans une poêle et faire dorer la viande. Laisser cuire 5 minutes.
Une fois les pommes de terre cuites, mettre 1 cc d'huile dans un plat à gratin et l'étaler à l'aide d'un pinceau. Mettre les pommes de terre et le poulet dans le plat. Verser la crème et mélanger le tout.
Préchauffer votre four à 190°.
Couper les tranches de fromage en deux et les disposer sur votre plat
Après la version vanille et la version chocolat, j’ai testé la version vanille/framboise du fameux gâteau magique.
Et c’est un délice, le mélange vanille, framboise est à tomber. Et pour plus de gourmandises j'y ai ajouté des myrtilles
J'ai utilisé le moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson
Pour 16 parts / 5 points - 128 kcal la part
4 petits œufs ou 3 gros œufs
125 g de sucre en poudre
1 cs d’eau
500 ml de lait 1/2 écrémé
une gousse de vanille
125 g de beurre à 41 % de mg
115 g de farine
150 gr de framboises +et/ou myrtilles
Commencer par faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. Réserver
Fendre la gousse de vanille en 2 et la gratter pour récupérer les graines. Faire chauffer le lait avec cette gousse de vanille et les graines. Une fois le lait chaud, étendre le feu, laisser infuser et tiédir le lait.
Pendant ce temps séparer les jaunes des blancs d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le beurre et la farine. Puis le lait filtré en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer les blancs en neige à votre préparation. A la fin il doit vous rester des morceaux de blancs de 1 cm à peu près. Ne pas battre davantage.
Préchauffer votre four à 150°.
Etaler les fruits dans le fond du moule. Verser cette préparation à la consistance étrange dans votre moule et mettre au four 50 min à 1h. La génoise doit être dorée.
Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de le mettre au réfrigérateur au minimum 4 h, voire plus si vous avez du temps. A la fin de ce temps le démouler et mettre un peu de sucre glace dessus.
Laisser opérer la magie, votre pâte va faire 3 couches, une couche de biscuit, une couche de flan bien moelleux, et une couche de flan plus ferme....un vrai régal ce gâteau en plus d'être beau.