La cuisine de Boomy

Pour 6 personnes / 288 kcal par personne

• 1 pâte brisée sans gluten soit 200 g
• 1 boîte de 400 g de champignons de Paris soit 230 g égouttés
• 350 g de fleurettes de brocolis surgelés
• 120 g de crème de  St Agur
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 3 oeufs

Préchauffer votre four pendant 10 minutes à 180 degrés.

Etaler la pâte  dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'un fourchette.

 Egoutter les champignons puis les étaler sur le fond de pâtes. Ajouter ensuite les fleurettes de brocolis surgelés.

Mettre les oeufs dans un saladier, les battre en omelette. Ajouter la crème liquide, le St Agur et mélanger.

Versez ensuite votre appareil sur la quiche.

Enfourner pour 45 minutes

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème est une battle qui oppose le brocoli au chou-fleur et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Céline "la cuisine de Silena".

Mes modifications : 

J'ai remplacé le roquefort par du St Agur, la pâte feuilletée par une pâte brisée sans gluten. Et j'ai prolongé la cuisson, qui dans la recette de Céline était de 30 minutes car ma tarte n'était pas cuite.

La recette du jour sera une délicieuse variante de bowl cake. Ce dernier sera à la fraise et au chocolat blanc. Parfait pour un petit déjeuner sain et gourmand.

Pour 1 bowl cake / 429 kcal 

• 40 g de flocons d'avoine
• 2 g de levure chimique
• 20 g de pépites de chocolat blanc sans sucre ajouté (Prozis)
• 15 g de sucre de bouleau
• 60 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 œuf
• 100 g de fraises

Couper les fraises en petits morceaux en prenant soin d'en conserver une pour la décoration.

Mélanger les flocons d'avoine, la levure chimique, le sucre et les pépites de chocolat blanc. Ajouter ensuite le lait et l'œuf battu. Mélanger le tout puis pour finir ajouter les fraises coupées.

Mettre le tout dans un bol et faire cuire 5 minutes au four à micro-ondes.

Démouler dans une assiette. Pour faciliter la tâche passer la lame d'un couteau fin sur tout le tour du bowl cake. Laisser un peu refroidir avant de poser la dernière fraise sur le dessus avant de déguster.

Pour aujourd'hui une recette made in Cookeo, prête en un rien de temps, c'est tellement pratique. Un plat complet, savoureux grâce au pesto rosso et idéal pour un soir de semaine et de plus faible en calories.

Pour 4 personnes / 304 kcal par personne 

• 1 cs d’huile d’olive soit 10 g
• 1/2 oignon soit 85 g
• 1 poivron vert soit 195 g
• 3 courgettes soit 430 g
• 150 g de bacon
• 1/2 cc de piment doux
• poivre
• 180 g de riz cru
• 220 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cs de pesto rosso soit 70 g
• Sel

Eplucher et émincer l’oignon. Laver, et épépiner le poivron et le couper en morceaux. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et couper les en rondelles.

Mettre le Cookéo en mode dorer puis verser l’huile, mettre l’oignon, mélanger et faire revenir 1 minute, ajouter le poivron, mélanger laisser dorer 1 minute. Incorporer ensuite  les courgettes, mélanger et laisser dorer 3 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter ensuite le bacon coupé en lanières, mélanger, puis laisser cuire 3 minutes.

Stopper le mode dorer. Ajouter le riz, assaisonner avec le piment et le poivre, mélanger puis verser l'eau et le bouillon cube émietté puis passer en mode sous pression pour 10 minutes.

En fin de cuisson ajouter le pesto rosso, saler modérément, mélanger puis servir aussitôt.

Avec cette recette je valide ma seconde  participation au défi blog à l'honneur  été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Delphine "Oh la gourmande", le  deuxième blog mis à l'honneur cet été que je suis allée piocher cette recette.

Facile comme tout cette recette est parfaite pour donner de la saveur à des pilons de poulet. Moutarde, huile d'olive, thym et origan font partie de la marinade et font de ce plat une délicieuse recette. J'ai accompagné ce poulet de riz.

Pour 7 personnes / 421 kcal par personne pour 2 pilons de poulet

La marinade

• 12 ml d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail 
• 2 cc d’origan 
• 1 cc de thym 
• 1 cc de moutarde douce
• Sel, poivre​​​​​​​​​​​​​​

Dans un bol, mélanger l’huile, les gousses d’ail pressées, l’origan, le thym, la moutarde, le sel et le poivre.

Placer les pilons de poulet dans un grand saladier et arroser-les des 2/3 de la marinade. Mélanger pour que tous les morceaux soient bien enrobés et laisser reposer 15 minutes.

• 1,6 kg de  pilons de poulet
• 3 courgettes soit 950 g
• 2 poivrons soit 330 g
• 1/2 oignon soit 50 g
• 500 g de tomates cerises 
• 200 g de feta
• Persil 

Préchauffez le four à 200°C.

Laver et couper les courgettes en rondelles. Éplucher et émincer l’oignon. Laver les poivrons et les couper en morceaux une fois les pédoncules et les graines retirées.​​​​​​​​​​

Étaler les légumes dans un plat assez grand allant au four. Ajouter les tomates cerises coupées en deux. Verser le reste de marinade et mélanger pour bien enrober les légumes.

Poser les pilons de poulet sur les légumes et enfourner 30 minutes.

Au bout de ce temps, sortir le plat du four. Emietter la feta sur le plat. Baisser le four à 170°C et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes environ.

Pour finir saupoudrer le plat de persil et servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur de cet été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Catherine "Le chat gourmet", l'un des deux  blogs mis à l'honneur cet été mois ci que je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera un gratin qui change de l'habituel gratin de courgettes grâce au curry qu'il comporte et qui lui apporte une saveur différente. Le curry se marie à merveille avec les courgettes. J'ai choisi de l'accompagner de riz basmati et d'un filet de poulet grillé.

Pour 4 personnes /  140 kcal par personne 

• 1/2 oignon soit 60 g
• 1 gousse d’ail 
• 1 kg de courgettes soit 4 pièces
• 1 cs d'huile d’olive soit 
• 1 cs de curry
• sel, poivre
• 2 cs de crème épaisse à 12 % de mg soit 60 g
• 10 g de beurre à 41 % de mg
• 30 g de gruyère râpé

Laver les courgettes et les couper en cubes. Emincer l'oignon.

Verser l'huile dans une sauteuse. Faire revenir l’oignon  et la gousse d'ail écrasée quelques secondes. Ajouter ensuite les courgettes. Saler, poivrer et ajouter le curry.

Ajouter un fond d'eau, mélanger et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter ensuite la crème dans la sauteuse hors du feu et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 200°.

Beurrer un plat à gratin et y verser le contenu de la sauteuse. Parsemer le gruyère et enfourner pendant 15 minutes.

Le quinoa est un super ingrédient à utiliser dans une salade. Il permet d'obtenir une recette à la fois goûteuse et rassasiante, parfaite pour un diner ou en accompagnement d'un barbecue.

Pour 4 personnes / 336 kcal par pers

• 400 g de courgette
• 1 cs d'huile d'olive soit 10 g
• ail semoule
• thym
• sel
• 4  tomates soit 550 g
• 150 g de quinoa cru
• 200 g de saumon fumé 
• 100 g de feta
• 20 g mélange de graines pour salade (pignon de pins, graines de tournesol et graines de courge)

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet et le laisser complètement refroidir. Puis le mettre dans un saladier

Couper les courgettes en dés d'environ 1 cm de côté et les mettre dans la cuve du Cookeo.
Ajouter l'huile, l'ail et le thym. Saler et bien mélanger le tout.

Cuire 15 min à l'extra-crips en remuant à mi-cuisson.

Couper les tomates en dés.  Les mettre dans le saladier avec le quinoa et les courgettes. Mélanger le tout.

Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix, mélanger le tout.
Ajouter alors le saumon fumé coupé en morceaux , ainsi que la feta coupée en dés.

Parsemer de graines et déguster de suite.

Avec cette recette je valide ma seconde participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Isabelle , du blog "Quelques grammes de gourmandise" chez qui je suis allée piocher cette recette. 

Pour 1 bowlcake / 389 kcal 

• 1 banane soit 150 g
• 1 œuf
• 4 g de sucre de bouleau
• 30 g de farine d'avoine au chocolat (Prozis)
• 5 g de levure chimique
• 1 carré de chocolat au lait ss sucre ajouté Gerblé

Ecraser la banane dans un saladier.

Ajouter l'œuf battu, la farine, le sucre et la levure chimique. Mélanger le tout et transvaser dans un bol.

Faire cuire au four à micro-ondes 3m30.

Une fois cuit faire le tour du bolwcake avec une pointe de couteau fin et  retourner le bol dans une assiette à dessert. Poser le carré de chocolat sur le bowcake et le laisser fondre avant de l'étaler avec le dos d'une petite cuillère.

Y'a plus qu'à déguster.

Des courgettes farcies de tomates et de mozzarella, le tout garnis de parmesan et gratinés au four. Miser sur une recette à la fois saine et gourmande. Un plat savoureux à déguster avec du riz (à comptabiliser).

Pour 4 personnes / 299 kcal par personne

• 4 courgettes soit 1 kg
• 4 tomates soit 500 g
• 2 boules de mozzarella soit 250 g
• arôme plein sud
• sel, poivre
• 40 g de parmesan râpé

Préchauffer le four à 200°.

Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et à l'aide d'une cuillère à pamplemousse prélever la chair. Réserver. Déposer les courgettes dans un plat en allant au four et enfourner pour 10 minutes.

Pendant ce temps couper la chair de la courgette en petits morceaux et les tomates en dés. Mettre le tout dans un saladier, mélanger. Ajouter la mozzarella coupée en dés. Ajouter l'arôme plein sud, saler, poivrer et mélanger.

Sortir les courgettes du four et les farcir avec ce mélange. Parsemer de parmesan et enfourner pour 15 minutes.

Servir avec du riz (facultatif).

Avec cette recette je valide ma deux participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était la courgette et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Carole "Ramène ta popotte".

Tout aussi bon au petit déjeuner qu'en collation ou qu'en dessert, ce flan a tout pour plaire. Fruité, gourmand et très rapide à réaliser, voici un flan que vous pourrez déguster sans culpabiliser. Et pourquoi pas remplacer les abricots par de la pêche, de la nectarine ou même des prunes si l'acidité de ce fruit ne vous tente pas.

Pour 1 personne / 5 points - 281 kcal

• 100 g de skyr 
• 1 œuf
• 15 g de maïzena 
• 8 g de sucre de bouleau
• 1 cc d arôme vanille soit 5 ml
• 1-1/2 abricots soit 52 g
• 6 g de pépites de chocolat prozis ssa

Mélanger le skyr avec l'œuf battu. Ajouter la maïzena, le sucre de bouleau et l'arôme vanille

Transvaser dans un ramequin.

Couper les abricots en dés les ajouter à la préparation.

Répartir les pépites de chocolat par-dessus puis faire cuire au four à micro-ondes 5 minutes puissance 600 w.

Une recette vraiment très simple et super rapide à réaliser. Une salade délicieuse, légère, gourmande et savoureuse idéale pour un soir.

Pour 2 personnes / 434 kcal par personne 

• 2 œufs
• 100 g de salades jeunes pousses
• 70 ml de sauce salade Caesar (Amora)
• 1 boite de 190 g de thon au naturel, soit 140 g égoutté
• 1 avocat soit 200 g une fois épluché et le noyau retiré
• 6 tomates cocktail soit 210 g
• sel, poivre

Faire cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes. Passer les sous l'eau froide et laisser les refroidir avant de les écailler.

Répartir la salade dans deux assiettes. Verser la sauce Caesar et mélanger bien.

Poser sur la salade, l'avocat coupé en lamelles, l'œuf dur coupé en quartier, et le thon.

Pour finir couper les tomates en deux et les poser sur la salade.

Saler, poivrer et déguster immédiatement.