La cuisine de Boomy

Une recette vraiment très simple et super rapide à réaliser. Une salade délicieuse, légère, gourmande et savoureuse idéale pour un soir.

Pour 2 personnes / 434 kcal par personne 

• 2 œufs
• 100 g de salades jeunes pousses
• 70 ml de sauce salade Caesar (Amora)
• 1 boite de 190 g de thon au naturel, soit 140 g égoutté
• 1 avocat soit 200 g une fois épluché et le noyau retiré
• 6 tomates cocktail soit 210 g
• sel, poivre

Faire cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes. Passer les sous l'eau froide et laisser les refroidir avant de les écailler.

Répartir la salade dans deux assiettes. Verser la sauce Caesar et mélanger bien.

Poser sur la salade, l'avocat coupé en lamelles, l'œuf dur coupé en quartier, et le thon.

Pour finir couper les tomates en deux et les poser sur la salade.

Saler, poivrer et déguster immédiatement.

Aujourd’hui, je vous propose une recette de gaufres ultra légères. De quoi se régaler  sans culpabilité, et une  belle astuce  pour manger des légumes.

Pour 10 gaufres / 96 kcal par gaufre

• 350 g de courgettes
• 1 sachet de levure chimique
• 15 g de sucre de bouleau
• 150 g de farine d'avoine parfum vanille (Prozis)
• 200 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 cs d'huile de tournesol soit 14 g
• 1 œuf

Peler puis râper les courgettes. Presser les courgettes râpées entre vos mains afin d'en extraire le maximum d'eau.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour réaliser la pâte.

Mettre la farine, le sucre, la levure et l'œuf dans  bol, fouetter le tout. Ajouter le lait et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Incorporer ensuite la courgette râpée et mélanger le tout.

Préchauffer un gaufrier. Huiler les plaques, verser une petite louche par empreinte et faire cuire les gaufres. Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.

Rien ne vaut une bonne salade  par ces fortes chaleurs.... jeunes pousses de salade, bacon avocat et œuf mollet, une très belle assiette gourmande pour 414 kcal

Pour 2 personnes / 414 kcal par personne

• 6 tomates cocktail soit 230 g
• 1 avocat soit 150 g une fois épluché et le noyau retiré
• 100 g de jeunes pousses de salade
• 2 œufs
• 100 g  d'allumettes de bacon
• 60 ml de vinaigrette balsamique Melfor (partenariat)

Faire cuire les œufs mollets.  Faire chauffer une casserole d'eau. A ébullition plonger les œufs délicatement dans l'eau à l'aide d'une cuillère à soupe. Laisser cuire 6 minutes puis les passer immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Les écaler délicatement.

Faire griller le bacon dans une poêle sans matière grasse.

Répartir la salade dans deux assiettes creuses. Couper les tomates en deux, et en mettre 3 par assiette. Couper l'avocat en lamelles et poser le sur la salade

Ajouter la vinaigrette et déguster immédiatement.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Alicia, du blog "Bal des saveurs" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Pour 4 personnes / 283 kcal par personne

• 6 petites tomates soit 390 g
• 6 oeufs
• 100 g de fromage blanc ( à 2,8 % de mg pour moi)
• 1 boîte de thon au naturel de 160 g soit 112 g égoutté
• 1 boule de mozzarella soit 125 g
• sel, poivre
• arôme plein sud

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs avec le fromage blanc. Ajouter le sel, le poivre et l'arôme plein sud, mélanger le tout. Ajouter ensuite le thon émietté, et mélanger bien.

Verser cette préparation dans un moule en silicone.

Couper les tomates en rondelles et les disposer sur votre préparation. Pour finir couper la mozzarella en lamelles et la poser sur les tranches de tomates

Enfourner pendant environ 40 min.

Le saumon rencontre la courgette dans ce délicieux plat de pâtes qui fera office de plat complet. Il devrait, je pense, plaire à tous les amoureux de pasta. De notre côté nous l'avons bien apprécié.

Pour 4 personnes / 507 kcal par personne

• 500 g de saumon soit 4 pavés
• 3 courgettes soit 660 g
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 60 g de crème épaisse à 12 % de mg
• 2 cs de crème liquide à 12 % de mg soit 30 ml
• quelques brins de safran, 
• 200 g de pâtes sèches 
• sel, poivre

Laver et couper les courgettes en dés. Faire chauffer l'huile dans un wok, et faire revenir les courgettes. Baisser le feu, ajouter un fond d'eau et faire cuire 7 min en mélangeant régulièrement.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égoutter, et réserver au chaud.

Une fois les courgettes cuites, couper le saumon en cubes et ajouter le dans le wok. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter ensuite la crème (crème épaisse et crème liquide) et le safran . Saler, poivrer  et laisser mijoter 2-3 minutes.

Servir les pâtes et déposer la sauce au saumon et courgettes sur les pâtes. Saupoudrer de parmesan râpé ou de gruyère (facultatif et à comptabiliser).

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le saumon et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Florence  "Flo en cuisine".

Pour 5 personnes / 484 kcal par personne

• 1/2 oignon soit 70 g
• 2 cc d’huile d’olive soit 8 g
• 800 g de pilons de poulet soit 5 pilons
• 500 g de courgettes
• 500 g de tomates
• 1 grosse boite de  800 g de pois chiche soit 530 g égoutté
• 150 ml d'eau
• 1 cube bouilllon de légumes
• sel poivre
• 2 c à c de raz el hanout

Eplucher et émincer l'oignon. Laver les courgettes et couper les en deux puis en rondelles. Laver et couper les tomates en dés.

Mettre le Cookeo en mode dorer, verser l'huile, l'étaler à l'aide d'un pinceau en silicone y ajouter l’oignon, mélanger et laisser dorer 1 min.  Ajouter  ensuite les pilons de poulet et les faire dorer de toutes parts en les retournant régulièrement.

Une fois le poulet bien doré, stopper le mode dorer et  ajouter  les courgettes, les tomates et  les pois chiches dans la cuve. Saler, poivrer et ajouter le raz el hanout et le bouillon cube émiétté.

Verser alors l'eau mélanger et passer en mode sous pression pour 12 minutes.

Servir aussitôt.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les courgettes et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Delphine "oh la gourmande".

La recette du jour sera de délicieux cookies mous et gourmands aux flocons d'avoine et pépites de chocolat. Une recette très facile à préparer pour le goûter  ou le petit déjeuner.

Pour 8 cookies / 85 kcal  par cookie

• 1 œuf
• 100 g de fromage blanc à  3 % mg
• 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 80 g de flocons d'avoine 
• 5 g de cacao en poudre non sucré 
• 5 g de levure chimique
• 35 g de pépite de chocolat sans sucre ajouté (Prozis)
• 15 g de xylitol

Préchauffer votre four à 180°.

Mélange tous les ingrédients dans un saladier.

Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson et former les cookies à l'aide de deux cuillères à soupe, les poser sur la feuille en les espaçant.

Enfourner 20 minutes.

Laisser refroidir avant de les déguster même si c'est difficile d'attendre.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les cookies et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Alicia "Bal des saveurs".

La recette du jour sera une recette estivale simple et savoureuse. Un clafoutis aux courgettes et aux tomates avec de la feta que vous pourrez proposer en entrée ou un dîner. Facile à faire, délicieux et léger.

Pour 4 personnes / 220 kcal par personne

• 2 courgettes soit 760 g
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• Sel, poivre
• Ail semoule
• 3 œufs
• 50 g de farine
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 60 g de feta
• 150 g de tomates cerises
• Basilic

Couper les courgettes er et ajouter un peu d'ail semoule.

Mélanger et faire cuire n dés. Faire chauffer l'huile dans une poêle et rajouter les courgettes. Saler, poivreune dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Une fois les courgettes cuites les mettre dans un plat allant au four. (le moule carré Demarle pour moi)

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs puis ajouter la farine petit à petit, saler poivrer. Ajouter ensuite le lait puis la feta émiettée. Verser cette préparation sur les courgettes.

Couper les tomates en deux. Les disposer sur le dessus de votre plat. Saler, poivrer, parsemer de basilic.

Enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes.

La recette du jour sera un plat très facile à préparer. Une recette simple et rapide et peu calorique. J'ai servi ce plat avec du blé afin d'avoir un plat complet.

Pour 4 personnes / 202 kcal par personne

• 2 têtes de brocoli soit 335 g une fois détaillées en fleurettes
• 400 g de champignons
• 500 g de filet de poulet.
• 2 cc d'huile de sésame soit 8 ml
• 100 ml d'eau
• 50 ml de sauce soja
• sel, poivre

Faire cuire le brocoli à la vapeur. (3 min au Cookeo pour moi).

Laver les champignons, couper les pieds terreux et les couper en fines tranches.

Couper le poulet en cubes.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer la viande sur feu vif. Une fois le poulet bien doré, ajouter les champignons et le brocoli cuit dans la sauteuse. Verser l'eau, la sauce soja, saler poivrer et faire cuire 5 à 7 minutes à feu doux et à couvert.

Servir de suite.