La cuisine de Boomy

La recette du jour est ce délicieux croque au saumon et au cheddar. Parfait lorsqu'on a peu de temps pour cuisiner car recette express.

Pour 4 croque-monsieur / 280 kcal par croque

• 8 tranches de pain de mie complet sans croute
• 20 g de boursin cuisine
• 4 tranches de saumon fumé soit 120 g
• 4 tranches de cheddar soit 100 g

Tartiner le boursin cuisine sur 4 tranches de pain de mie puis y déposer le saumon fumé. Poser ensuite le cheddar sur le saumon.

Fermer les croques avec les tranches de pain de mie restantes.

Faire cuire dans un appareil à croque-monsieur et servir immédiatement avec une belle salade

La recette du jour sera une recette toute simple qu’on adore et hyper rapide à préparer. L'avantage de ces one pot c'est que tout cuit dans le même récipient. Ici vous obtiendrez un délicieux plat complet. 

Pour 6 personnes / 406 kcal par personne

• 500 g de gnocchi
• 6 pavés de saumon de 125 g
• 300 g de tomates cerises
• 500 g d'épinards en branches surgelés
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
• sel, poivre
• Basilic
• Ciboulette

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre les gnocchis dans le fond d'un plat à gratin. Couper les tomates cerises en dés et les disposer sur les gnocchis. Ajouter ensuite les galets d'épinards et le fromage de chèvre coupés en morceaux.

Verser la crème liquide et enfourner pour 20 minutes

Au bout de ce temps sortir le plat du four et mélanger le tout. Poser les 4 pavés de saumon sur votre plat, saler poivrer et parsemer le basilic et la ciboulette avant d'enfourner à nouveau pour 10 minutes.

Servir aussitôt.

La recette du jour est un plat tout simple à réaliser un soir de semaine par exemple. L'ajout du fromage fais apporte une petite touche d'originalité à cette omelette très  gouteuse.

Pour 2 personnes / 268 kcal par personne

• 4 oeufs
• 60 g de fromage frais (tresana pour moi)
• sel, poivre
• 5 g d' huile d'olive

Battre les oeufs dans un bol, saler, poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle, verser le contenu du bol

Laisser cuire à feu moyen1 à 2 min. Ajouter le fromage coupé en petits morceaux puis fermer l'omelettre

Servir aussitôt.

La recette du jour sera une nouvelle purée. La purée maison c'est tellement bon! Celle-ci sera au chou-fleur et aux pommes de terre. Une purée  parfaite en accompagnement. d'une viande blanche.

Pour 4 personnes  / 274 kcal par personne 

• 920 g de pommes de terre soit  700 g une fois épluchées
• 600 g de chou fleur surgelé
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre
• muscade (facultatif)

Faire cuire les pommes de terre et le chou fleur à la vapeur. (Cookeo 14 minutes pour moi).

Je me sers de mon Kitchen'aid muni du fouet pour effectuer la purée 

Ajouter la crème, saler, poivrer et mélanger jusquà l'obtention de la consistance souhaitée.

Ajouter la muscade, mélanger et servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était une battle qui opposait le brocoli au chou-fleur et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Valérie "la popotte du clocher".

La purée de patate douce et carotte est une préparation idéale pour accompagner une viande blanche ou un poisson. La patate douce et la carotte s’accordent à merveille.  Cette recette est très facile et rapide à préparer et forme un accompagnement parfaitaitement équilibré.

Pour 4 personnes / 205 kcal par personne

• 4 carottes (540 g)  soit 450 g une fois épluchées
• 2 patates douces (370 g) soit 30 g une fois épluchées
• 20 ml d'huile d'olive
• 200 ml de lait de coco light
• sel, poivre

Eplucher les patates douces, les couper en dés et les faire cuire 15 minutes à la vapeur (Cookeo pour moi).

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Une fois la cuisson précédente terminée, ajouter dans la cuve les carottes et prolonger la cuisson 15 minutes.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid équipé du fouet pour effectuer la purée.

Mettre les patates douces et les carottes dans le bol du robot. Ajouter l'huile, le lait de coco, saler poivrer et foueter jusqu'à obtention d'une purée bien lisse.

La recette du jour sera un bon velouté consistant et rassasiant, parfait pour se réchauffer. Une soupe de lentilles rapide  réalisée avec Monsieur cuisine Smart.

Pour 4 personnes / 361 kcal par personne

• 1/2 oignon soit 60 g
• 100 g de carottes en rondelles surgelées
• 1 pomme de terre soit 200 g
• 250 g de lentilles corail 
• 200 g lait de coco
• 900 g d eau
• 1 bouillon de cube de légumes
• Sel, poivre
• 2 pincées de piment doux

Mettre l'oignon dans bol avec les rondelles de carottes et mixer 10 s / vit 5. Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux ainsi que les lentilles corail, le cube de bouillon de légumes, l'eau et le lait de coco.

Saler, ajouter le piment et programmer 20 min/100°C/vit 2.

ensuite mixer 40s /vit 10 puis brasser 15s /vit 3

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les lentilles et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Vanessa "popote de Petit Bohnium".

Une belle découverte que cette recette. Le saumon à la toscane est un pavé de saumon accompagné d'une sauce crémeuse à base d'ail, parmesan, épinards et tomates.                                     Un véritable délice !!!!

Pour 4 personnes / 421 kcal par personne

• 4 pavés de saumon de 125 g chacun
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 10 g de beurre à 41 % de mg
• 4 gousses d'ail
• 1/2 oignon soit 60 g
• 200 g de tomates cerises coupées en 2
• 1 kg d'épinards en branches surgelés partiellement décongelés
• 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre
• 30 g de parmesan râpé

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire saisir les pavés de saumon une fois l'huile chaude avec les gousses d'ail entieres ou coupées en 2 pendant 3 minutes , saler, poivrer.

Une fois le saumon cuit le sortir de la poêle et réserver

Dans la même poêle sans l'avoir rincée, faire fondre le beurre. Emincer l'oignon et l'ajouter dans la poêle et faire saisir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites les revenir 1 minute

Ajoutez les épinards et mélanger le tout. Saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes à feu moyen.

Ajouter ensuite la crème et remuer le tout. Enfin ajouter le parmesan. Laisser la sauce à la crème mijoter encore une minute jusqu'à ce que le fromage fonde. Pour finir remettre les pavés de saumon dans la poêle, couvrir et Laisser mijoter 2 minutes  avant de servir.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog d'Alicia "Bal des saveurs", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette. 

La recette du jour sera une nouveau bowlcake et il sera à la poire, un fruit de saison. Vous trouverez sur le blog un autre bowlcake poire chocolat ici , mais celui d'aujourd'hui comporte de la banane à l'inverse de celui déjà présent sur le blog

Pour un bowlcake / 439 kcal par personne

• 1 banane soit 150 g
• 1 poire soit 98 g
• 1 oeuf
• 4 g de sucre de bouleau
• 40 g de farine d'avoine saveur chocolat

Ecraser la banane dans un récipient.

Ajouter l'oeuf battu, le sucre et la farine, mélanger le tout.

Eplucher la poire, retirer le milieu et la couper en dés. Conserver quelques morceaux pour les mettre sur le bowlcake et incorporer le reste dans la préparation. Mélanger bien et transvaser dans un bol

Faire cuire au four à micro-ondes 900w pendant 3m30

Démouler.

En topping cette fois j'ai mis de la sauce chocolat noisette de chez Prozis, ainsi que des cacahouètes crunchy également de chez Prozis.

La recette du jour sera une savoureuse poêlée,  délicieuse et saine. On profite encore un peu de ces légumes de saison en dégustant ce plat que j'ai accompagné d'un steack haché de poulet et de riz.

Pour 4 personnes / 111 kcal par personne

• 2 courgettes soit 410 g une fois épluchées
• 5 tomates soit 570 g
• 2 carottes soit 230 g
• 1/2 oignon soit 60 g
• 1/2 poivron rouge soit 160 g
• 1 cc de curry
• Sel, poivre
• 10 g d'huile d’olive
• 125 ml d'eau

Eplucher et émincer l’oignon. Laver, éplucher et découper en rondelles la courgette et la carotte. Laver et couper les tomates en quartiers. Laver et émincer le poivron.

Mettre l'huile dans une sauteuse et faire chauffer sur feu moyen. Faire revenir l'oignon puis ajouter les tomates et le poivron puis laisser mijoter 5 minutes. Ajouter ensuite  les carottes et les courgettes. Mélanger.
Verser l’eau, saler, poivrer, ajouter le curry et mélanger.

Laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.

Servir.

Avec cette recette je valide ma participation au défi de cet été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les fruits et les légumes d'été et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Florence "Flo en cuisine".

La recette du jour sera une nouvelle salade. Elle vous permettra de déguster les dernières figues dans une recette salée. Un délice, je referai à la prochaine saison

Pour 2 personnes / 368 kcal par personne

• 50 g de  mélange de jeunes pousses de salade
• 20 g de beurre à 41 % de mg
• 4 figues soit 210 g
• 6 tranches de jambon cru soit 70 g
• 1 boule de mozzarella de 100 g ( protéinée pour moi)
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 2 cc de vinaigre balsamique soit 8 g
• 4 cc d'eau
• sel, poivre
• 2 tranches de pain de mie complet sans croute

Répartir la salade dans deux assiettes.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Couper les figues en deux dans le sens de la longueur. Les faire revenir quelques minutes côté chair, réserver.

Faire la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et l'eau. Saler, poivrer.

Faire griller le pain de mie et couper les tranches en deux. 

Disposer les figues rôties, la mozzarella coupée en morceaux, le jambon en chiffonnade et le pain grillé sur la salade.

Verser la vinaigrette et déguster aussitôt.

Avec cette recette je valide ma participation au défi de cet été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les salades et pour ce faire j'ai choisi cette recette sur le blog de  Jacqueline "les recettes de Jacre".