La cuisine de Boomy

Envie d'une bonne petite soupe pour ce soir et ça sera un velouté de courgettes, confection au I-Cook'in. Pas de panique si vous ne l'avez pas, à la casserole c'est tout à fait faisable également.

Pour 4 pers / 3 spl ou  3 pp par pers

• 500 gr de courgettes
• 1/2 oignon émincé
• 50 gr de beurre à 41 % de mg
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 cube de bouillon de volaille
• 400 ml d'eau

Couper les courgettes en dés.

Mettre le beurre  dans le bol du I-Cook'in et le faire fondre 2 min, 90°, vit3.

Rajouter l'oignon et régler 2 min, 100°, vit 3.

Puis rajouter les courgettes et régler 3 min, 100°, vit3.

Enfin rajouter le bouillon cube et l'eau et programmer 15 min, 110°, vit 3.

A la sonnerie rajouter la crème et appuyer sur turbo entre 5 et 10 fois en fonction de la consistance souhaitée.

Y'a plus qu'à servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui pour les soirs de flemme, ou les soirs où nous avons peu de temps pour cuisiner.

Cet assistant culinaire  est top pour préparer ce genre de plat qui reste malgré la rapidité de la recette un excellent repas.

Pour 4 pers / 8 spl ou 8 pp par pers

• 280 gr de penne crues
• 1 sachet de 750 gr de légumes pour wok surgelés (nature)
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 300 ml d'eau
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• sel, poivre

Mettre les pâtes, les légumes, les cubes de bouillon de légumes émiettés, l'eau , le sel et le poivre,

Mélanger puis lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Les gratins c’est un plat que je fais régulièrement dès que le froid et l’humidité arrivent, tout comme les soupes. En fait j’aime beaucoup réaliser ce plat car il est très facile de varier ce qu’on y met en fonction des goûts de chacun.

Celui-ci sera aux pâtes et aux légumes.  

Pour 5 pers / 9 spl ou 9 pp par pers

• 750 gr de chou-fleur surgelés
• 300 gr de pâtes crues
• 500 ml de lait ½ écrémé
• 40 gr de maïzena
• 1 cube bouillon de volaille
• Sel, poivre
• Persil
• 40 gr de gruyère râpé

Pour la cuisson du chou-fleur j’ai utilisé le Cookeo, dans lequel j’ai mis 200 ml d’eau, j’ai placé le chou-fleur non décongelé dans le panier vapeur et j’ai lancé une cuisson en mode ingrédients "chou-fleur" pour 4 minutes.

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.

Transvaser le chou-fleur et les pâtes dans un plat à gratin et mélanger brièvement.

Faire chauffer le lait avec le bouillon cube.

Délayer la maïzena dans un peu de lait chaud puis verser le tout dans la casserole. Faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer et rajouter du persil.

Préchauffer votre four à 210°.

Verser cette béchamel allégée dans le plat et parsemer de gruyère.

Enfourner pour 20 minutes.

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du mois d’octobre  du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs ayant pour thème le poulet.

J'avais un petit poulet fermier à cuisiner alors quand je suis tomber sur cette recette sur le blog de Nathalie je me suis dit voici la recette que je vais tester.

J'ai l'habitude de farcir mon poulet aux Petits Suisses j'ai donc eu envie de tester la version au fromage ail et fines herbes.

Verdict : le poulet est moelleux et parfumé, un délice, à refaire

Pour 4/ 5 pers

• 1 poulet de 1,3 kg
• 150 gr de fromage frais ail et fines herbes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 300 ml d’eau
• huile d’olive
• sel, poivre
• persil

Préchauffer votre four à 210°.

Mettre le fromage frais à l’intérieur du poulet.

Le ficeler.

Le poser dans un plat allant au four.

Huiler le poulet, saler poivrer et rajouter du persil.

Faire un bouillon avec l’eau et le bouillon cube et le vider dans le plat.

Faire cuire pendant 1 heure.

Découper le poulet, retirer le fromage et service avec frites et des haricots verts éventuellement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du mois de naissance des blogueurs du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Pour l’anniversaire de Sofia du blog So-Cuizine je suis allée faire un tour sur son blog et je suis tombée sur cette recette de soupe qui m’a attirée.

Sofia propose une version cook-Expert, la mienne sera une version I-Cook'in.

N’ayant plus de pommes de terre, j’ai remplacé l’unique pomme de terre de la recette par une carotte supplémentaire et j’ai remplacé la crème liquide par de la crème semi-épaisse.

Cette soupe est délicieuse, le cumin la parfume agréablement, c’est un véritable délice.

Pour 4 pers /  4  spl ou 4 pp par pers

• 1/2 oignon
• 3 carottes
• 1 gousse d’ail
• 160 gr de lentilles corail
• 1 l d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cc de concentré de tomate
• 1 cs de cumin
• 1/2 cc de curcuma
• 1 cc d’huile d’olive
• 200 ml de crème semi-épaisse
• sel, poivre

Éplucher l’oignon et l’ail les mettre dans le bol et mixer une fois par la touche turbo.

Rajouter l’huile et faire rissoler 1 min à 90°.

Éplucher les carottes, les couper en gros cubes et les rajouter dans le bol.

Ajouter les lentilles corail, le concentré de tomate, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.

Verser l’eau et ajouter le cube de bouillon de volaille.

Programmer 20 min, vit 2, 120°.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer 2 ou 3 fois par la touche turbo.

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Avec ces températures un peu frisquettes l’envie d’un bon gratin bien chaud se fait ressentir.

Il s’agit d’un plat que j’affectionne particulièrement. Déclinable à l’infini, ce plat saura être savoureux, gourmand et complet en fonction des ingrédients choisis.

Pour 5 pers /  6 spl ou 12 pp par pers

• 500 gr de pommes de terre
• 500 gr de brocolis surgelés
• 100 gr de saumon fumé
• 500 gr de saumon frais
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 30 gr de parmesan
• 2 œufs
• sel, poivre
• aneth

Pour la cuisson du brocoli et des pommes de terre j’ai utilisé le Cookeo.

Mettre le brocoli surgelé dans le panier vapeur et faire cuire 3 minutes en cuisson rapide.

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

Une fois le brocoli cuit le mettre dans un plat à gratin.

Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

Rajouter ensuite les pommes de terre cuites dans le plat avec le brocoli.

Couper le saumon fumé en fines lamelles et le saumon frais en gros cubes.

Le rajouter dans le plat.

Mélanger brièvement et délicatement.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un bol battre les œufs avec la crème, l’aneth, le sel et le poivre.

Verser dans le plat.

Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 30 minutes.

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Avec cette recette je participe au défi du mois de septembre  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les pâtes.

J’ai jeté mon dévolu sur une recette du blog d’Emmanuelle.

Emmanuelle propose une version petits-pois / champignons, la mienne sera courgettes/ haricots plats.

J’aime beaucoup cette façon de procéder, façon risotto et c’est un plat que nous avons beaucoup aimé.

À refaire sans hésiter et pourquoi tenter avec d’autres légumes.

Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers 

• 250 gr d'orecchiette ou autres petites pâtes
• 250 gr d'haricots plats surgelés
• 250 gr de courgettes surgelés
• 60 gr de parmesan
• 6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 450 ml de bouillon de volaille
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1/2 oignon

Faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon émincé.

Ajouter ensuite les courgettes et les haricots plats.

Faire chauffer le tout quelques minutes.

Ajouter ensuite les pâtes, saler, poivrer et mélanger le tout.

Verser une louche de bouillon et laisser cuire à feu moyen.

Dès que le bouillon a été absorbé par les pâtes verser une seconde louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du liquide.

En fin de cuisson rajouter le parmesan, la crème mélanger le tout et servir de suite.

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En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

Un grand merci à vous toutes qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections. 

Et toujours en fin d'article  mes propres photos des recettes du blog que j'ai réalisé une seconde fois voir davantage. Ce mois ci il y a qu'une seule recette que j'ai voulu refaire à nouveau.

- Je remercie Stéphanie du blog  Nos p'tits plaisirs

qui a testé les cookies de Jean-François PIEGE 

"une excellente recette"  

- Je remercie Delphine du blog Oh, la gourmande

qui a testé  les pâtes au saumon et aux courgettes au Cookeo

"bien régalés"

- Je remercie Bellah Bellah qui a réalisé les pâtes aux courgettes sauce boursin

- Je remercie Karine qui a réalisé les mini cake jambon mozzarella, la baguette surprise et le cake au thon à l'occasion d'un anniversaire. Merci pour ta fidélité.

- Je remercie Sofia du blog so-cuizine.

qui a réalisé un blesotto aux courgettes.

"Sous des airs de risotto, ce plat se cuisine pour ainsi dire de la même manière et n’en est pas moins délicieux."

Elle a également qui a réalisé un croque saumon

"Vous dire que cette recette a eut du succès est un faible mot, on n’a fait que m’en redemander encore et encore".

- Je remercie Sara "Les gourmandises de Sara" 

qui a réalisé un risotto aux légumes et bacon.

- Je remercie Vanessa du blog La popote de PB blogueuse culinaire.

qui a testé les financiers aux pépites de chocolat dans lequel elle a rajouté des framboises.

"un délice!"

- Je remercie Michelle du blog plaisirs à la maison

qui a réalisé les flans pâtissiers aux framboises.

- De mon côté le Cookeo était de service avec ces pâtes aux brocolis accompagné d'un pavé de saumon

Avec l’aide de mon Cookeo j’ai préparé ce poulet parfumé et très goûteux. Idéal pour un repas du soir et sa rapidité de réalisation. Je l’ai accompagné de riz. 

Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers

• 600 gr d’escalopes de poulet
• ½ oignon
• 4 blancs de poireaux
• 6 cs crème épaisse à 15% de mg
• Sel, poivre
• Colombo
• 225 ml d’eau
• 1 cs de sauceline (facultatif)

Lancer le Cookeo en mode Dorer et pendant ce temps ce temps couper le poulet en gros cubes, émincer l’oignon et couper les blancs de poireaux en rondelles.

Mettre une feuille de cuisson ou à défaut un peu d’huile dans le fond de la cuve et rajouter  la volaille ainsi que l’oignon puis faire dorer quelques minutes.

Ajouter ensuite le poireau.

Saler, poivrer et mettre le colombo (selon vos goûts, 2 cc pour moi).

Verser l’eau, bien mélanger le tout et lancer le programme cuisson rapide pendant 6 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger. Si la sauce est trop liquide vous pouvez rajouter la sauceline, faire épaissir en mode dorer.

Servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Un plat à étage au I-Cook'in pour aujourd’hui. Cela faisait un moment que je ne vous en avais pas proposé.

Et pour aujourd’hui ça sera du poisson, accompagné de riz et de légumes, le tout  en cuisson simultanée, c’est tellement pratique.

Pour 4 pers / 7  spl ou 13 pp par pers

• 4 pavés de saumon
• 200 gr de riz
• 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
• 1 l d’eau
• 2 cs d’huile d’olive
• Basilic
• Sel, poivre
• Bouquet garni

Mettre l’eau, l’huile d’olive, le basilic et le bouquet garni dans le bol.

Mettre le riz dans le panier inox, le rincer et l’insérer dans le bol.

Disposer une feuille de papier sulfurisé dans le cuit vapeur et y poser les pavés de saumon, saler poivrer et parsemer de basilic.

Programmer 20 min, 120°, vit 2.

Pendant ce temps couper les poivrons en dés et les mettre dans le panier du cuit vapeur.

A la fin de la cuisson insérer le panier vapeur dans le cuit vapeur et programmer 5 min, 120°, vit 2.

A la sonnerie retirer le cuit vapeur, égoutter le riz.

Mélanger les poivrons au riz et servir le riz accompagné d’un pavé de saumon.