750 grammes
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Flans tomates / courgettes

Publié le par Sonia

Flans tomates / courgettes

 

Une recette, Guy Demarle pour aujourd’hui et un accompagnement qui en plus de bien présenter sur votre assiette et vraiment très bon, j’ai calculé les points pour les wet-wet.

 

Pour 12 flans  / 2 pp par flan

 

 

  • ½ oignon
  • 200 gr de tomates
  • 200 gr de courgettes
  • 1 cs d’huile d’olive
  • persil
  • 200 gr de crème épaisse à 15 % de MG
  • 20 gr de Maizena
  • 4 œufs
  • 80 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 140 °

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé et les courgettes coupées en cubes.

Saler, poivrer et faire cuire 3 minutes

Rajouter les tomates coupées en cubes et faire cuire 2 minutes. Réserver.

 

Dans un saladier battre les œufs en omelette, rajouter la crème, et mélanger l’ensemble.

Prélever un peu de crème, y dissoudre la maizena et verser dans le saladier contenant le reste de crème, rajouter le persil, saler poivrer et mélanger bien.

Rajouter les légumes dans le saladier, mélanger et incorporer pour finir le gruyère rapé.

 

Répartir cette préparation dans vos empreintes, le moule briochette de chez Demarle pour moi et faire cuire 20 minutes.

 

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Publié dans WW, LEGUMES

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Gratin de brocolis saveur provençale

Publié le par Sonia

Gratin de brocolis saveur provençale

 

Un bon gratin, nourrissant et équilibré voilà ce que je vous propose aujourd’hui.

Le blanc de poulet à la provençale donne un très bon goût à ce plat, on a beaucoup aimé.

 

Pour 4 pers / 7 pp ou 6 spl par pers

 

 

  • 1 sachet de 1 kg de brocolis surgelés
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 tranches de jambon de poulet à la provençale
  • 3 œufs
  • 6 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 gr de fromage blanc à 0 % de mg
  • sel, poivre
  • persil
  • 50 gr  parmesan

 

Faire cuire le brocoli comme indiqué sur le paquet et l’étaler dans un plat à gratin.

Couper les pommes de terre en quartier et les faire cuire à la vapeur, les mélanger aux brocolis dans le plat à gratin.

Couper le jambon en petites lamelles et les disperser sur votre plat.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et y rajouter la crème et le fromage blanc.

Mettre le persil dans cette préparation, saler, poivrer et étaler sur le dessus de votre plat.

 

Préchauffer votre four à 180 °.

 

Parsemer le parmesan sur votre plat et enfourner pour 15 à 20 minutes.

page fb la cuisine de boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Gratin de brocolis saveur provençale

Publié dans WW, LEGUMES, PLAT COMPLET

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Quiche thon et tomates WW

Publié le par Sonia

Quiche thon et tomates WW

 

Un grand classique : la quiche, revisitée cette fois ci en version tomate, thon

 

Pour 8 pers / 5 pp par pers

 

 

  • 1 pâte brisée de 230 gr
  • 2 œufs
  • 60 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  • 180 gr de thon au naturel
  • 3 tomates
  • 20 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre
  • persil

 

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond.

Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le fond de tarte.

Emietter le thon et le répartir sur les tomates.

Dans un bol fouetter les œufs à la fourchette avec la crème, rajouter le gruyère rapé et le persil et mélanger.

Saler, poivrer.

 

Enfourner pendant 35 minutes.

 

A déguster comme ici avec une salade verte pour un repas équilibré

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Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

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Sauté de porc à la provençale WW

Publié le par Sonia

Sauté de porc à la provençale WW

 

Une recette simple à préparer, rapide et que nous avons beaucoup apprécié car la viande n’est pas sèche malgré le fait que ça soit du filet de porc.

 

Pour 4 pers /  pour 110 gr de viande par pers /  4 pp par pers

 

  • 800 gr de rôti de porc dans le filet
  • 1 cc d’huile d’olive
  • ½ oignon
  • 450 gr de poivrons surgelés
  • 1 boite de champignons de Paris
  • herbes de Provence
  • sel, poivre
  • 2 cs de concentré de tomate
  • 200 ml d’eau
  • 1 bâtonnet kub’or ( soit 2 cubes )

 

 

Dans une cocotte possédant un couvercle faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.

Pendant ce temps couper le rôti de porc en gros cubes et le rajouter dans la cocotte en mélangeant bien pour qu’il soit bien doré de tous les côtés.

Rajouter ensuite les poivrons et les champignons, bien mélanger. Puis mettre les herbes de Provence et le concentré de tomate. Saler, poivrer et mélangerà nouveau.

 

Mouiller l’ensemble avec les 200 ml d’eau puis mettre le kub’or dans la cocotte.

 

Couvrir la cocotte avec son couvercle et faire 30 minutes à feu doux en surveillant et en mélangeant régulièrement.

 

Servir comme ici avec du riz blanc qui se mariera à merveille avec la sauce de votre viande

 

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Publié dans WW, VIANDES

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Purée de carotte au curcuma WW

Publié le par Sonia

Purée de carotte au curcuma WW

 

Pour ce tour en cuisine n° 323 d'un tour en cuisine 

 

 

 

je devais trouver une recette sur le blog de AurelieWa http://mesenviesetdelices.com  et c’est PiRoMa du blog http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com qui devait trouver sa recette chez moi,

 

Pour cette fois ci j’ai choisi un accompagnement.

Pour que cette recette s’adapte le mieux possible à ma façon de cuisiner c'est-à-dire weight watchers j’ai juste diminué la quantité de beurre et comme je n’avais pas autant de carottes que préconisées dans la recette j’ai fait avec ce que j’avais et c’était bon, la prochaine fois je rajouterai peut être une ou deux pommes de terre par contre.

Mes carottes n’étaient pas assez cuites alors le résultat n’était pas terrible.

 

 

Pour 4 pers / 1 PP par pers

 

 

  • 900 gr de carottes
  • ½ cs curcuma
  • 30 gr de beurre à 41 % de mg
  • 15 gr de sucre
  • Sel

 

Eplucher les carottes, les couper en gros cubes et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante.

Une fois les carottes cuites, les égoutter en conservant 100 ml du liquide de cuisson.

 

Mixer les carottes en rajoutant le beurre, le sucre, le sel et le liquide de cuisson si nécessaire. 

 

 J'avais servi cette purée avec un blanc de volaille grillé

 

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Publié dans WW, LEGUMES

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Verrines crevettes / fromage de chèvre

Publié le par Sonia

Verrines crevettes / fromage de chèvre

 

Voici une des verrines que j’avais proposées à l’apéritif au réveillon de Noël et elles ont remporté un franc succès.

 

Pour une quinzaine de verrines ( tout dépend de la taille de vos verrines )

 

 

  • Une barquette de tomates cerise
  • Un pot de chavroux
  • 3 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • vinaigre balsamique blanc
  • crevettes cuites et décortiquées
  • sel poivre
  • thym ou herbes de Provence
  • paprika
  • persil

 

Couper les tomates en petits dés, les répartir dans le fond de vos verrines.

Rajouter du thym, du sel et du poivre

Arroser d’un peu de vinaigre balsamique, mélanger brièvement et réserver.

 

A l’aide d’une fourchette écraser le chavroux, le battre légèrement et rajouter la crème fraîche

La préparation doit rester assez épaisse.

Rajouter un peu de paprika et du thym à la crème obtenue et mélanger

 

Répartir cette crème sur les tomates.

 

Superposer les crevettes sur le dessus de la crème et parsemer un peu de persil pour la décoration.

 

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Publié dans APERITIFS, FETES

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Sauté de poulet au thym WW

Publié le par Sonia

Sauté de poulet au thym WW

 

Voici la recette du sauté de poulet qui accompagnait la poêlée de courgettes et champignons au St Moret que je vous ai proposé ce week end.

Une super sauce pour ce sauté de poulet, qui s’accommodera super bien avec des pommes de terre vapeur ou même quelques pâtes.

 

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet coupé en cubes
  • ½ oignon
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • thym

 

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter le poulet et le faire dorer de tous côtés.

 

Une fois le poulet bien doré, rajouter le vin blanc. Avec une cuillère en bois décoller les sucs de la viande. Rajouter ensuite la crème, bien mélanger, puis le thym et faire cuire 15 à 20 minutes sur feu doux. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Saler, poivrer.

C’est prêt.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, VOLAILLES

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Poêlée champignons et courgettes au St Moret WW

Publié le par Sonia

Poêlée champignons et courgettes au St Moret WW

 

Avec cette recette je participe au tour n° 322 du site un tour en cuisine 

 

 

 

Cette fois ci je devais trouver une recette sur le blog de bibica http://www.bibica.be et c’est  Shinobi du blog http://aubeurrefondu.canalblog.com qui viendra chercher une recette chez moi.

Je fus contente de constater que sur le blog de bibca il y avait des recettes weight watchers, c’est sûr que j’allais y trouver mon bonheur.

Il me fallait un légume pour accompagner mon sauté de poulet au thym et quand j’ai vu cette poêlée j’ai sauté sur l’occasion. Et je n’ai pas été déçue, ce fromage fondu donne une saveur aux légumes qu’on a bien apprécié. Je referai sans hésiter.

 

Pour 4 pers / 1 pp par pers

 

 

  • 500 gr de champignons surgelés
  • ½ oignon
  • 2 courgettes
  • 4 portions individuelles de St Moret ligne et plaisir soit 75 gr
  • 2 cc d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Ail en poudre

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter les courgettes coupées en morceaux, laisser chauffer 5 minutes.

Rajouter ensuite les champignons surgelés, bien mélanger et faire chauffer environ 20 minutes. L’eau rendue par les  champignons doit s’être évaporée.

 

Ajouter ensuite le St Moret préalablement écrasé à la fourchette dans un bol, bien mélanger et laisser fondre le fromage.

 

C’est prêt

 

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Publié dans WW, LEGUMES

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Sauce tomate aux boulettes WW

Publié le par Sonia

Sauce tomate aux boulettes WW

 

Une sauce délicieuse pour accompagner des spaghettis, et light en plus, que demander de plus ?????

 

 

Pour 12 boulettes / pour 4 pers

Soit 3 boulettes par pers /  5 pp par pers

 

Pour les boulettes

 

  • 400 gr de viande hachée à 5 % de mg
  • 1 œuf
  • 1 tranche de pain de mie sans croute
  • ½ cs de farine
  • Échalote
  • Cumin
  • Paprika
  • Persil
  • Sel, poivre

 

Pour la sauce tomate

 

  • 2 x 500 gr de purée de tomate
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 4 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • ½ oignon
  • 1 carotte
  • Thym
  • Laurier
  • Sel, poivre

 

 

On va commencer par faire cuire la sauce.

Pour cela, dans une sauteuse à bord haut faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter dans la sauteuse les tomates coupées en quartiers et la carotte coupée en très petits cubes.

Ajouter ensuite la purée de tomate, les gousses d’ail pressées, le thym et le laurier. Saler, poivrer puis laisser mijoter à feu très doux pendant 45 minutes en surveillant et en mélangeant régulièrement.

 

Pendant ce temps on va préparer les boulettes.

Emietter le pain de mie.

Dans un saladier, mélanger la viande avec l’œuf, la farine et le pain de mie.

Rajouter l’échalote émincée, le persil, le cumin et le paprika. Saler, poivrer et bien mélanger pour que les épices parfument l’ensemble de la viande.

Confectionner 12 boulettes et les rajouter dans la sauteuse au bout de 30 minutes de cuisson de la sauce.

 

Faire cuire des spaghettis (à comptabiliser) et servir accompagnées de sauce et de 3 boulettes pour les wet-wet

 

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Publié dans WW, PATES

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Top 3 du mois de décembre et meilleurs voeux

Publié le par Sonia

 

Avant de vous présenter les 3 recettes qui ont été les plus consultées au mois de décembre de l'année 2013 je voulais vous souhaiter à tous une très bonne année 2014 remplie de joie et de bonheur.

 

 

Pour ce premier top 3 de l'année, nous retrouvons 2 apéritifs et une recette ww.

 

toujours la recette disponible sur le titre et toujours mon adresse mail si vous voulez me transmettre des photos de vos réalisations carflaga@gmail.com.

 

1 : Verrines betterave boursin 

 

 

2: Roti de dinde aux champignons et au vinaigre balasamique ww

3 : Mise en bouche saumon concombre

 

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