Escalopes de poulet à la provençale

De bonnes escalopes bien tendres aux saveurs de Provence, voilà ce que je vous propose aujourd’hui. La sauce au fromage frais est délicieuse.

Pour 4 pers / 3 spl ou 

4 pp par pers pour 110 gr de viande

• 4 escalopes de poulet
• 1 poivron
• 1 courgette
• 3 tomates
• 45 gr de fromage frais type St Moret
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100 ml de vin blanc
• 1 cc d’huile d’olive
• Basilic
• Sel, poivre

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les escalopes de poulet.

Pendant ce temps laver les légumes et les couper en dés.

Rajouter les légumes dans la sauteuse avec le vin blanc et faire revenir quelques instants.

Rajouter ensuite le cube de bouillon de volaille, mélanger, couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux.

Retirer ensuite le couvercle, assaisonner de sel, de poivre et de basilic et poursuivre la cuisson 10 minutes pour épaissir la sauce.

Pour finir rajouter le fromage frais et mélanger le tout pour faire fondre le fromage.

Servir le poulet avec les légumes et napper le tout de sauce.

Servir comme ici avec du riz blanc (à comptabiliser si vous suivez le programme ww)

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur