Fricassée de poulet aux asperges vertes et champignons WW

Cette fricassée a été réalisée avec des asperges fraiches, bien sur vous pouvez hors saison des asperges la réaliser avec des asperges en bocaux et vous passerez d’emblée à la deuxième étape de la recette.

Un plat que nous avons beaucoup apprécié.

Pour 4 pers / 1 spl ou 

4 pp par pers

• 1 botte d’asperges vertes
• 250 gr de champignons frais
• 600 gr d’escalopes de poulet
• 1 cc d’huile d’olive
• 150 ml d’eau
• 1 bouillon de volaille
• 1 yaourt nature
• Estragon
• Sel, poivre

Eplucher les asperges et les faire cuire 5 min à l’autocuiseur. Réserver.

Couper le poulet en cubes.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire dorer le poulet 5 à 7 minutes. Saler, poivrer.

Rajouter les champignons nettoyés et émincés et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Rajouter ensuite l’eau, le bouillon cube, mélanger.

Incorporer ensuite le yaourt, l’estragon mélanger le tout.

Pour finir rajouter les asperges cuites,coupées en gros morceaux, mélanger le tout délicatement, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement.

Servir par exemple avec du blé 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur