La cuisine de Boomy

Une nouvelle mise à l'honneur ayant pour thème "la boulange".

Pour commencer c'est Béné du blog "délices à la carte"
et ses baguettes dites magiques.


"Voici une recette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps, tout simplement pour le côté feignasse qui n'est pas toujours pour me déplaire "

Puis nous retrouvons notre fidèle Isabelle avec the brioche hyper moelleuse.
 

Puis Kate du blog "le plat du jour" 
qui dans le cadre d'une escapade en cuisine a testé la brioche buchty.

Bravo à toutes les 3

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Le saumon est mon poisson préféré, agrémenté de cette petite sauce saveur boursin et de légumes c’est juste parfait.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Maiké

Pour 4 pers / 10 pp ou 9 sp

pour 110 gr de saumon et 110 gr de riz

• 2 grosses courgettes
• 1 poivron rouge
• 4 pavés de saumon
• 50 gr crème légère auchan ail et fines herbes + 1 cs
• 200 gr de riz
• 1 cœur de bouillon de légumes méditerranéens
• 20 gr de maïzena
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 800 ml d’eau

Couper les courgettes et le poivron en dés et mettre le tout dans le cuit vapeur.

Disposer les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur. Étaler la cs de crème ail et fines herbes sur le saumon et mettre le panier dans le cuit vapeur. Le fermer.

Mettre l’eau dans le bol du Cook'in et le cœur de bouillon de légumes

Mettre le riz dans le panier inox et le rincer abondamment sous l’eau froide.

L’insérer dans le bol.

Fixer le cuit vapeur sur le bol et programmer 20 min, 120°, vit 2.

Une fois le programme terminé réserver le cuit vapeur et le riz.

Ajouter la maïzena, la crème épaisse, et les 50 gr de crème ail et fines herbes dans le bol et programmer 1 min, 100°, vit 2. Puis 2 fois turbo pour lisser la sauce.

Servir les légumes, le riz et le saumon nappé de sauce.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

C'est avec un jour de retard que je publie ma participation à cette escapade en cuisine ayant pour thème "je suis dans le petrin". Vous l'aurez compris le thème est la boulange.

• 500 gr de farine pour pain
• 1 sachet de levure spécial pain de chez Demarle
• 300 gr  d'eau

Un excellent poulet aux légumes en gratin

Pour 4 pers / 5 pp ou 5 sp par pers pour 110 gr de poulet

• 4 blancs de poulet
• 250 gr de tomates cerises
• 1 poivron rouge
• 150 ml de bouillon de volaille (150 ml d’eau + 1 cœur de bouillon volaille)
• moutarde
• romarin
• thym
• ciboulette
• sel, poivre
• 70 gr de gruyère râpé

Couper le poivron en petits morceaux et les tomates cerises en deux et mettre le tout dans un plat à gratin.

Verser le bouillon de volaille. Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Badigeonner les blancs de volaille de moutarde.

Les poser sur les légumes.

Disperser du thym, du romarin et de la ciboulette.

Saler, poivrer.

Répartir le gruyère râpé

Enfourner pour 30 minutes. Puis mettre à 250° pour faire gratiner (surveiller)

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Une petite soupe pour utiliser les dernières courgettes du jardin. Une association de légumes bien apprécié et une bonne soupe qui réchauffe pour l'automne qui arrive.

Je me suis servie de mon I-cook'in pour faire cette soupe.

Pour 4 pers / 1 pp ou 1 sp par pers

• 350 gr de courgettes
• 130 gr de pommes de terre
• 350 gr de carottes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 600 ml d’eau
• sel

Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

Couper les courgettes en cubes.

Mettre tous les légumes dans le bol.

Rajouter l’eau, le bouillon cube et du sel

Programmer 20 min, 120°, vit 2.

Mixer par turbo jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La mise à l'honneur de la semaine pour la publication d'aujourd'hui.

Deux recettes que vous pourrez servir à vos convives ce week-end comme l'a fait la participante de ce jour.

Aujourd'hui je mets à l'honneur Vapa du blog la popotte du clocher qui leur a préparé un filet de porc au vin blanc. Recette prévue pour le Cookeo mais qu'elle a réalisé dans une cocotte en fonte.

Puis une blanquette de dinde légère au Cook'in "nous nous sommes régalés"

Merci Vapa pour ta fidélité

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Le gâteau au yaourt est un gâteau que j’affectionne particulièrement.

Moelleux, pas sec et déclinable à l’infini.

Plusieurs versions déjà disponibles sur le blog :

nature

aux pommes et à la rhubarbe

aux amandes et aux pépites de chocolat 

aux vermicelles au chocolat

Aujourd’hui je vous propose une version marbrée au nutella trouvée sur le blog de Nad.

Je n’ai rien changé à la recette et c’était parfait.....Un délice !!!!!

• 1 yaourt nature
• 3 œufs
• 1 ½ de sucre semoule
• 3 pots de farine
• 1 pot d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• nutella

Pour ce gâteau c’est le pot de yaourt vide qui sert de verre mesureur.

Je me suis servie de mon robot Kitchen’aid pour la préparation.

Dans un saladier et au fouet c’est faisable également.

Mettre le yaourt et les œufs dans le bol et mélanger

Rajouter ensuite le sucre, la farine, la levure et l’huile. Mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Séparer cette pâte en 2 parts égales et rajouter du nutella dans une des 2 moitiés.

Alterner les couches de pâte nature et au nutella dans un moule en silicone .

Enfourner pour 45 minutes et laisser légèrement refroidir avant de démouler.

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Une excellente recette de pâtes aux poireaux et aux brocolis.

Une recette facile à réaliser grâce au Cookeo (réalisable à l’autocuiseur ou à la cocotte minute également).

Pour la rapidité j’ai utilisé des légumes surgelés. Si vous optez pour des légumes frais faudra revoir la quantité d'eau à mettre dans le Cookeo.

Pour 4 pers / 6 pp ou 6 sp par pers

• 200 gr de pâtes crues
• 120 gr de poireaux surgelés
• 200 gr de brocolis surgelés
• 1 cœur de bouillon de légumes
• 3 cs de fromage frais type St Môret
• 200 ml d’eau
• sel, poivre
• persil

Mettre dans la cuve les pâtes, les poireaux et les brocolis.

Verser l’eau et mélanger.

Rajouter le cœur de bouillon de légumes et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

À la fin de la cuisson lancer le mode dorer.

Rajouter le fromage frais et mélanger pour faire fondre le fromage.

Saler, poivrer, rajouter du persil, mélanger

Servir.

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Le retour des mises à l'honneur.....cet été j'ai un peu négligé ces publications :-(

Ce soir ce sont 3 photos de vos réalisations de recettes pouvant servir de repas du soir que je vous propose.

Commençons avec la fidèle Isabelle et son croque-monsieur thon / vache qui rit .

"ça change...."

Toujours Isabelle avec une "bonne " salade de pâtes au thon .

Puis pour finir cette série, Aspirante du blog l'art d'accompagner les restes  et sa tarte au thon.

"Je n’ai absolument rien changé……………tout est parfait !!!!!!!!!!!!"

Merci à vous 2.

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Une recette simple comprenant un riz parfumé avec les dés de poivrons et un filet de saumon moelleux

Pour 4 pers / 8 pp ou 7 sp pour 120 gr de saumon

• 4 filets ou pavés de saumons
• 1 poivron rouge
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cube de court bouillon
• basilic
• 120 gr de riz thaï cru
• 1 cc d’huile
• sel, poivre

Faire chauffer de l'eau et y faire fondre le cube de court bouillon.

Plonger le saumon et le faire cuire quelques minutes.

Pendant ce temps :

faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.

couper le poivron en dés et émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon.

Rajouter le poivron et l’ail.

Rajouter de l’eau à hauteur, couvrir et faire cuire jusqu’à ce que le poivron soit tendre. (10 à 15 minutes)

Puis rajouter le riz et mélanger le tout.

Enfin rajouter le saumon. Parsemer de basilic, saler, poivrer et faire chauffer quelques minutes à feu doux.

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