750 grammes
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Poêlée de poulet et pommes de terre à ma façon au Cookeo

Publié le par Sonia

Poêlée de poulet et pommes de terre à ma façon au Cookeo

 

J'entends d'ici certaines d'entres vous se dire, " quoi ? Tu as acheté le Cookéo ? " Ou également " encore un robot ? " 

J'avoue j'ai craqué pour cette mijoteuse qui complète à merveille mes deux autres joujoux.


Depuis vendredi elle a déjà bien travaillé car elle nous a mijoté plusieurs plats qui étaient tous une réussite et donc beaucoup de recettes à venir dont voici la première qui est grand classique pour les adeptes du Cookeo mais que j'ai modifié pour en faire un plat équilibré et c'était vraiment très bon. 

 

Et voici le fameux nouveau robot, il est beau non ? 

 

 

 


Pour 4 pers / 8 pp par pers pour les personnes qui suivent ww

 

  • 500 gr d’escalopes de poulet
  • Une boite de 400 gr de champignons entiers soit 230 gr égoutté
  • 400 gr de pomme de terre
  • 400 gr de carottes
  • 100 gr de bacon
  • 100 ml de vin blanc
  • 3 cc d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube de volaille
  • ½ oignon
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre


Emincer l’oignon, couper le poulet en gros morceaux puis mettre le tout avec l’huile dans la cuve puis faire dorer 3 minutes en remuant.


Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en rondelles pour les carottes et en petits cubes pour les pommes de terre.
Les rajouter dans la cuve. Rajouter le bouillon cube, les champignons égouttés, le bacon coupé en lardons, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Mouiller avec le vin blanc puis programmer 15 minutes en cuisson rapide

 

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Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Publié dans WW, COOKEO

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Paupiettes de dinde au Pesto Rosso et aux champignons

Publié le par Sonia

Paupiettes de dinde au Pesto Rosso et aux champignons
Paupiettes de dinde au Pesto Rosso et aux champignons

 

Une nouvelle façon de confectionner et de déguster des paupiettes de volaille, faites maison qui plus est et vraiment très goûteuses. La farce à base de champignons et Pesto parfume bien la viande. Un délice que je referai très souvent surtout qu’une fois découpée cela présente vraiment très bien.

 

Pour 4 pers pour 120 gr de viande / 6 pp par pers

 

 

  • 4 fines escalopes de dinde
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris émincés soit 230 gr égoutté
  • 8 tranches de bacon
  • 60 gr de Pesto Rosso
  • 60 gr de formage frais light ( ligne et plaisir à 4 % de Leader Price pour moi )
  • sel, poivre

 

 

Dans un saladier écraser le fromage frais à la fourchette. Rajouter le Pesto Rosso et mélanger bien.

Rajouter ensuite les champignons bien égouttés et mélanger à nouveau. Réserver.

 

Découper 4 rectangles assez grand de film alimentaire.

Poser au centre de chacune d’elle une escalope de dinde. Saler, poivrer

 

Disposer 2 tranches de bacon sur chaque escalope et répartir la farce aux champignons par-dessus.

Enrouler les escalopes sur elle-même dans le film plastique en partant du côté le moins large de l’escalope et en les serrant bien.

Faire cuire les escalopes à la vapeur dans un auto cuiseur pendant 10 minutes.

 

Une fois les escalopes cuites retirer le film plastique et les faire dorer de tous côtés dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson ou à défaut avec un peu d’huile d’olive ( à comptabiliser pour les ww )

 

J’ai servi ces paupiettes avec de la semoule aux légumes dont vous trouverez la recette ici

 

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Paupiettes de dinde au Pesto Rosso et aux champignons

Publié dans WW, VOLAILLES

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Quiche sans pâte au chavroux WW

Publié le par Sonia

Quiche sans pâte au chavroux WW

 

Les quiches sans pâtes c’est parfait pour le soir accompagnées d’une salade verte pour un repas light, complet et équilibré.

Pour cette fois ci je propose une version au chavroux qu’on a vraiment apprécié. Le goût du chèvre associé au parmesan apporte un petit plus qui donne beaucoup de saveur à la préparation. Une petite improvisation à refaire sans hésiter.

 

Pour 4 pers / 5 pp par pers

 

  • 150 gr rapé de jambon
  • 3 tomates moyennes
  • 50 gr parmesan
  • 80 gr de chavroux
  • 3 œufs
  • 250 ml de lait
  • sel, poivre
  • persil

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Disposer le rapé de jambon dans le fond de votre moule en silicone, le moule tablette de G.Demarle pour moi.

Couper les tomates en 4 puis en demi-rondelle et les poser sur le jambon. Saler, poivrer.

 

Dans un saladier écraser le chavroux à la fourchette, rajouter les œufs et battre l’ensemble.

Rajouter ensuite le lait, sel, poivre, persil et bien mélanger. Incorporer pour finir le parmesan et mélanger à nouveau..

 

Verser cette migaine dans votre plat et enfourner pour 40/45 minutes.

 

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Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

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Crème au chocolat façon " La laitière " au Cook'in

Publié le par Sonia

Crème au chocolat façon " La laitière " au Cook'in

 

 

 

J’ai enfin trouvé la crème au chocolat à faire et à refaire.

J’en ai testé plusieurs mais aucune d’extraordinaire et que j’ai eu envie de refaire.

Celle-ci est proposée par Ann’so cuisine et c’est  une recette au Companion que j’ai donc adaptée au Cook’in.

Une véritable tuerie !!!!!!

 

Pour 6 pots

 

  • ½ litre de lait ½ écrémé
  • 100 ml de crème liquide à 12% de mg
  • 25 gr de cacao non sucré
  • 25 gr de cacao sucré (Nesquick pour moi)
  • 65 gr de sucre en poudre
  • 30 gr de maïzena

 

Mettre le fouet dans le bol du Cook‘in et mettre tous les ingrédients à l’intérieur excepté la crème.

Mélanger vit 5, 15s.

Puis programmer 10 min, 90°, vit 3.

 

Rajouter ensuite la crème et mélanger 30s, vit 4.

 

Verser cette crème dans de petits pots et laisser refroidir 2/3 minutes

Placer un film transparent sur le dessus de vos pots au contact de la crème pour éviter qu’une peau se forme et placer au réfrigérateur pour faire refroidir pendant 1h.

 

J’ai calculé les points pour les personnes qui suivent le programme ww : 4 pp pour 1 pot.

 

Edit : La recette est désormais présente sur le club Demarle pour les personnes qui détiennent le I-Cook'in, ici.

 

                   

 

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Crème au chocolat façon " La laitière " au Cook'in

Publié dans COOK'IN, DESSERTS

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Top 3 du mois de mai 2014

Publié le par Sonia

 

 

Aujourd'hui c'est également le jour du Top 3 des recettes que vous avez le plus plébiscitées.

Ce mois ci nous retrouvons 2 recettes pouvant convenir pour un repas du soir léger et vite fait et une recette pour le Cook'in, ce sont également toutes les 3 des recettes ww.

 

Pour accéder à la recette il suffit de cliquer sur le titre de la recette.

 

 

1. Œufs sur le plat revisité WW

 

 

2. Poulet basquaise au Cook'in WW

 

 

3.  Flan aux courgettes WW

 

 

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Publié dans TOP 3

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Sauce au porto au Cook'in

Publié le par Sonia

Sauce au porto au Cook'in
Sauce au porto au Cook'in

 

Nouveau tour en cuisine pour ce dimanche matin.

 

 

Pour ce tour n°367 on m'a attribué le blog de piroma, quelques grammes de gourmandises pour faire mon choix de recette.

Ce blog comportant des recettes pour le Thermomix j'ai de suite su que j'allais opter pour une de ces recettes pour pouvoir l'adapter au cook'in et c'est cette sauce qui me tenta plus particulièrement.

Elle accompagnera parfaitement vos viandes blanches, volaille, veau....

Piroma l'a servi avec une escalope de veau pour moi ça sera une escalope de poulet et ce fut un délice.

 

Pour 4 pers minimum

 

  • 40 gr d'échalotes

  • 40 gr de beurre

  • 1/2 cube de bouillon de volaille

  • 40 ml de Porto

  • 20 gr de maïzena

  • 300 ml d'eau

  • Sel, poivre

 

Mettre  les échalotes, le bouillon cube, l'eau, le Porto, le beurre  le sel et le poivre dans le bol du Cook'in et programmer 15 min, 100°, vit2.

Rajouter ensuite la maïzena et mixer 10s, vit3 puis programmer 1m30, 90°, vit 4.

Pour finir 1 ou 2 fois Turbo pour mixer plus ou moins les échalotes.

 

Faire griller votre viande à la poêle et la napper de cette sauce avant de servir.

Mon blog quand à lui a été attribué à Clivia

 

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Publié dans COOK'IN

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Papillotes de poulet au bacon WW

Publié le par Sonia

Papillotes de poulet au bacon WW

 

Au cours de mes recherches sur le blog de Noasette «  les recettes de Noasette «  je suis tombée sur cette recette que j’ai déjà réalisée plusieurs fois mais que je n’avais pas encore publiée sur mon blog.

J’ai sauté sur l’occasion d’autant plus qu’il s’agit d’une recette ww vraiment à tester car le poulet est vraiment très bon et tendre.

J'aurai pu tester beaucoup d'autres recettes car ce blog que je connaissais déjà est vraiment top, beaucoup de recettes alléchantes et qui mettent l'eau à la bouche.

 

 

Pour 4 pers / 5 spl ou

7 pp par pers pour 110 gr de viande

 

  • 4 escalopes de poulet
  • 8 t de bacon
  • 8 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • 60 gr de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Paprika

 

Préchauffer votre à 190°.

 

Prendre des papillotes en silicone ou des feuilles de papier aluminium.

 

Au centre de chacune d’entre elles déposer l’escalope de poulet, poser par-dessus 2 t de bacon, puis 2 cs de crème. Saler légèrement, poivrer et saupoudrer de paprika. Puis ajouter 15 gr de gruyère.

Refermer la papillote.

 

Une fois les 4 papillotes confectionnées les enfourner pendant 15 minutes puis les ouvrir pour les faire gratiner et poursuivre la cuisson 15 minutes.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

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Papillotes de poulet au bacon WW
Papillotes de poulet au bacon WW

Publié dans WW, VOLAILLES

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INDEX

Publié le par Sonia

 

 

Ici vous trouverez un lexique de toutes les recettes classées par catégorie.C'est, je pense plus pratique lorsque vous recherchez une recette.

Il sera mis à jour à chaque publication de nouvelle recette

 

VIANDES

http://www.lacuisinedeboomy.com/index-des-viandes

 

RECETTES SUCREES

http://www.lacuisinedeboomy.com/index-du-sucr%C3%A9-patisserie-gourmandises-dessert-boulange

 

APERITIF / ENTREES/ SALADES/ TARTES SALEES....ETC....

http://www.lacuisinedeboomy.com/index-des-entr%C3%A9es-salades-quiches-tartes-soupes

 

POISSONS

http://www.lacuisinedeboomy.com/index-des-poissons-et-autres-produits-de-la-mer

 

COOK'IN / COOKEO

http://www.lacuisinedeboomy.com/index-des-recettes-au-cook-in

 

FECULENTS 

http://www.lacuisinedeboomy.com/index-des-feculents-et-legumineuses

 

LEGUMES

 

http://www.lacuisinedeboomy.com/index-des-l%C3%A9gumes

 

 

Publié dans INDEX

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Crème brûlée au praliné

Publié le par Sonia

Crème brûlée au praliné
Crème brûlée au praliné

 

Il me fallait un dessert sans fruit pour mes invités car mon amie n’est pas très fan des desserts aux fruits et j’ai de suite pensé à une crème brulée, gourmandise qui a beaucoup de succès à chaque fois et pour changer de la traditionnelle elle sera au praliné…..Une véritable tuerie ! ! ! ! ! !

 

Source : Bocook

 

Pour 4 ramequins

 

  • 150 gr de pralinoise
  • 150 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 170 ml de lait ½ écrémé
  • 4 jaunes d’œufs
  • sucre roux ou sucre semoule

 

 

Préchauffer votre four à 160°.

 

Faire chauffer la crème et le lait dans une casserole.

Une fois le liquide bien chaud ajouter la pralinoise coupée en morceaux et laisser fondre à feu doux en remuant à l’aide d’une spatule jusqu’à dissolution intégrale de la pralinoise.

 

Dans un bol fouetter les jaunes d’œufs et les ajouter doucement à la préparation à la pralinoise à l’aide d’un fouet.

 

Verser cette préparation dans des ramequins à crème brûlée.

 

Mettre de l’eau dans la lèchefrite de votre four et y placer les ramequins.

 

Enfourner pour 20 minutes.

 

Laisser refroidir et entreposer minimum 2 heures au réfrigérateur avant dégustation.

 

Au moment de servir, saupoudrer le sucre sur le dessus de vos crèmes et faire caraméliser au chalumeau.

 

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Poulet sauce chasseur au Cook'in WW

Publié le par Sonia

Poulet sauce chasseur au Cook'in WW

 

Un plat en sauce confection Cook’in pour aujourd’hui, ça faisait un bail que je n’en avais plus publié.

Cette recette est  issue d’un livre Thermomix, elle a été modifiée pour en faire un plat complet allégé et adapté au Cook’in évidemment.

Cette sauce est vraiment très goûteuse, on a adoré, et avec les pommes de terre c’est juste trop bon, à refaire.

 

Pour 4 pers / 6 spl ou

7 pp par pers pour 110 gr de viande

 

  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs d’huile
  • 400 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 250 ml de vin rouge
  • 400 gr de pommes de terre
  • 400 gr de carottes
  • 4 escalopes de poulet
  • 150 gr de lardons bacon
  • sel, poivre

 

Pour la sauce

 

  • ciboulette
  • 15 gr de farine
  • 60 gr de crème épaisse à 15 % de mg

Mettre l’oignon et l’ail dans le bol et mixer 10s, vit 6.

Racler les parois du bol avec la spatule, rajouter l’huile et programmer  2 min, 100°, vit 1.

 

Ajouter à la sonnerie, l’eau, le bouillon cube et le vin rouge, saler, poivrer  et faire chauffer 8 min, 110°, vit 1.

 

Pendant ce temps-là éplucher les carottes et les pommes de terres, les couper en dés pour les pommes de terre et en rondelles fines pour les carottes.

Placer les pommes de terre dans le cuit vapeur et les carottes dans le panier inox.

Disposer également les escalopes de poulet qui doivent être relativement fines dans le panier du cuit vapeur et disperser les lardons de bacon sur le dessus, saler poivrer et fermer le cuit vapeur.

 

A la sonnerie mettre le panier cuisson dans le bol et rajouter le cuit vapeur sur le bol et programmer 20 min, 140°, vit 2 ou 35 min, 120°, vit 2. pour le Cook'in. 

 

Au bout de ce temps, retirer le cuit vapeur et le panier cuisson et réserver le temps de confectionner la sauce.

 

Prélever 250 ml du bouillon ainsi que les oignons du contenu du bol et vider l’excédent.

Remettre  ce bouillon dans le bol, rajouter la farine et la crème et mixer 1 fois turbo puis programmer 2 min, 100°, vit 3, rajouter la ciboulette puis à nouveau 1 fois turbo.

 

Servir le poulet accompagné de légumes et de lardons et nappé de sauce.

 

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Poulet sauce chasseur au Cook'in WW
Poulet sauce chasseur au Cook'in WW

Publié dans WW, COOK'IN, PLAT COMPLET

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