La cuisine de Boomy

C'est une mise à l'honneur que je propose aujourd'hui avec une assiette très appétissante  et cette recette Cookeo réalisée par Nadine.

Penne, carottes et courgettes au St Moret 

Petite variante car Nadine a remplacé les penne par des coquillettes et le St Moret par du fromage sylphide.

Merci pour le partage

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Le beau temps est revenu et avec lui l’envie de salades composées.

Avec cette salade vous ferez le plein de vitamines et de fraîcheur.

Pour 4 pers /  2 pp ou 2 sp par pers

• 1 botte d’asperges vertes ou à défaut 2 bocaux
• 1 boite de 195 gr de thon au naturel soit 150 gr égoutté 
• 1 boite de 150 gr de mais soit 140 g égoutté
• 3 tomates
• 1 cc jus de citron
• 1 cs d’huile d’olive
• Sel, poivre

Si vous utilisez des asperges fraiches, les éplucher et les faire cuire à la vapeur puis laisser refroidir.

Sinon égoutter les bocaux.

Couper les asperges en tronçons (pas trop petits pour qu’ils ne se transforment pas en charpie).

Couper les tomates en cubes.

Dans un saladier mettre les asperges, les tomates, le thon et le maïs.

Mélanger le tout.

Verser sur les ingrédients le citron, l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger bien.

Laisser au frais jusqu’au moment de servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un bon risotto que j’avais l’habitude de faire à la casserole avant d’avoir le Cookeo.

A présent ils sont tous fait au Cookeo, tellement plus pratique.

Et pour varier les plaisirs vous trouverez sur le blog deux autres recettes de risotto au Cookeo: un risotto aux champignons et un risotto poireaux jambon

Pour 4 pers / 6 pp ou 7 sp pour une portion de 301 gr

• 500 gr de carottes
• ½ oignon émincé
• 2 cc d’huile
• 180 gr de riz à risotto
• 1 bâtonnet de kub’or soit 2 cubes
• 150 gr de bacon en lardons
• 450 ml d’eau
• Sel, poivre

Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Réserver

Lancer le Cookeo en mode dorer et mettre dans la cuve l’huile.

Lorsque l’huile est chaude faire dorer l’oignon et le riz tout en mélangeant jusqu’à ce que le riz soit translucide.

A ce moment stopper le mode dorer

Rajouter les carottes et le bacon et mélanger le tout.

Emietter le kub’or par-dessus, verser l’eau , mélanger et lancer une cuisson rapide de 15 minutes.

A la fin de la cuisson, saler, poivrer, mélanger  et servir aussitôt.

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Voici une recette de salade très simple et parfaite quand il fait chaud. Et pour changer des classiques "pâtes ou riz" c’est du quinoa que je vous propose aujourd’hui. Pour varier les assaisonnements j’ai opté cette fois ci pour du vinaigre de cidre pour la vinaigrette, c’était un régal.

Pour 4 pers / 7 pp ou 8 sp

• 180 gr de quinoa cru
• 2 tomates
• 1 concombre
• 1 échalote
• 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre de cidre
• Sel, poivre
• Persil
• Moutarde

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.  J’ai  de mon côté mis un bouillon de cuisson « pâte et riz » dans l’eau de cuisson. Egoutter et verser dans un saladier.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps couper les tomates et le concombre en dés.

Eplucher l’échalote et la hacher. Je me suis servie de mes ciseaux multi-lames.

Rajouter le tout dans le saladier, puis le thon émietté et mélanger.

Faire une vinaigrette avec la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Saler, poivrer et verser le tout dans le saladier.

Mélanger, rajouter du persil ciselé et réserver au réfrigérateur jusqu’au repas.

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Une recette tirée du blog la petite cuisine de Nadège, à laquelle j'ai rajouté des haricots verts afin d’en faire un plat complet et une recette ww.

La sauce tomate est à tomber, il vous en restera pour un autre repas en accompagnement de quelques pâtes.

- Sauce tomate : toute la sauce fait 4,5 pp 

• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1cs d'huile d'olive
• 4 tomates
• 30 gr de chorizo doux
• 1 cube bouquet garni
• sel

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol et mixer 10s à Vit 6.

Rajouter l'huile et le sel et faire revenir 2 min, 90° Vit 2.

Couper les tomates et les rajouter dans le bol avec le chorizo coupé en dés et le bouquet garni.

Programmer 10 min, 110°, Vit 2.

Mixer 3 fois / turbo soit 3 fois 5 s.

Vider le bol et le rincer.

- Filet mignon et accompagnement

                    Pour 4 pers / 8, 5 pp ou 9 sp par pers  

                   pour 100 gr de viande et de quinoa

• 1 beau filet mignon de porc
• chorizo doux
• 200  gr de quinoa
• romarin
• 1 grosse boite de haricots verts
• sel

Couper le filet mignon en morceaux de 110 gr.

Les poser sur du film alimentaire.

Poser 3 rondelles de chorizo (environ 15 gr) et du romarin sur chaque morceau de viande   et envelopper le tout dans le film alimentaire.

Les déposer dans le panier plastique du cuit vapeur.

Mettre les haricots verts dans le cuit vapeur.

Mettre de l'eau chaude au niveau maximum dans le bol du I-Cook'in. Saler.

Mettre le quinoa dans le panier inox et l'insérer dans le bol.

Faire cuire 25 min, 120°, Vit 2.

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Eté + chaleur = salade chez nous régulièrement pour le repas du soir.

Aujourd’hui je vous propose la salade piémontaise version allégée car version ww.

J’ai tenté un assaisonnement qui nous a vraiment plu.

D’autres recettes de salades  à venir mais en attendant les nouveautés n’hésitez pas à aller jeter un œil à celles déjà disponible sur le blog ici

Pour 4 pers /  7 pp ou 6 sp par pers

• 600 gr de pommes de terre
• 3 œufs moyens
• 150 gr de râpé de jambon
• Tomates cerise
• 3 gros cornichons aigres-doux
• 100 gr de fromage blanc à 3% de mg
• 1 cs de mayonnaise
• 1 cs de moutarde à l’ancienne
• 1 cc de vinaigre balsamique blanc
• Sel, poivre
• Persil

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Laisser refroidir.

Les éplucher, les  couper en cubes et les mettre dans un grand saladier.

Faire cuire les œufs durs et couper en quartiers. Rajouter les dans le saladier.

Rajouter les tomates coupées en 2 et le râpé de jambon.

Couper les cornichons en fines rondelles et incorporer les dans la salade.

Ciseler le persil sur le dessus de la salade. saler, poivrer.

Dans un bol préparer la vinaigrette en m mélangeant le fromage blanc avec la moutarde et la mayonnaise, puis rajouter le vinaigre balsamique.

Verser dans le saladier et mélanger le tout.

Entreposer au frais jusqu’au dîner.

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Envie de fraîcheur avec cette chaleur ????

Voici le plat qu’il vous faut.

Pour cette salade j’ai utilisé cette sauce

trouvée au rayon "salades en sachet" du supermarché.

C’est frais…. à refaire.

Pour 4 pers / 10 pp ou 11 sp par pers

• 200 gr de pâtes crues type penne
• 1 concombre
• 10 à 15 tomates cerise
• 8 bâtons de surimi
• 100 gr de gouda en dés
• 6 cs de sauce caesar
• Sel, poivre
• Ciboulette

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Egoutter, Rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Mettre dans un saladier et laisser refroidir.

Pendant ce temps peler le concombre et le couper en dés.

Couper le surimi en fines rondelles et les tomates cerise en deux.

Mettre tous ces ingrédients dans le saladier contenant les pâtes, sans oublier le gouda.

Saler, poivrer, verser la sauce et mélanger le tout

Ciseler la ciboulette sur le plat et entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

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Aujourd'hui c'est un blog que je mets à l'honneur.

Il s'agit du blog papilles on-off.

La recette réalisée est une recette au Cook'in : aiguillettes de poulet , légumes et riz sauce au fromage frais

Papilles on-off propose quant à elle une version au thermomix

"Le résultat était très frais"

Merci pour le clin d'oeil et pour le test au Thermomix

Si vous aussi vous voulez faire partie d'une prochaine mise à l'honneur  vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations à:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Cette recette je l’ai réalisée  pour la première fois cette semaine et je ne pouvais pas attendre plus longtemps pour la publier étant donné la saison des cerises bien entamée.

J’ai vraiment beaucoup aimé.

La recette vient du blog "avec le thermomix de zazoun", qui propose une version thermomix pour celles et ceux qui le possède.

Pour ma part j’ai tout simplement utilisé mon Kitchen’aid.

J’ai utilisé le moule petites charlottes de chez Demarle et j’ai réalisé 12 muffins avec  ces ingrédients.

Pour 12 muffins

• Cerises (24)
• 2 œufs
• 90 gr de sucre semoule
• ½ sachet de levure chimique
• 100 gr de poudre d’amandes
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 20 gr de beurre
• 80 gr de farine
• Amandes effilées

Pour commencer sortir le beurre du réfrigérateur et laisser le ramollir à température ambiante. Le beurre doit être mou pour la recette.

Dénoyauter les cerises et les ouvrir en deux. Réserver.

Dans le bol de votre robot pâtissier casser les 2 œufs et mélanger avec le sucre.

Rajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique.

Mélanger le tout et rajouter la crème liquide.

Pour finir rajouter le beurre mou à la préparation.

Préchauffer votre four à 180°.

Remplir les empreintes de votre moule au ¾.

Répartir les cerises (2 cerises par empreinte) en les enfonçant légèrement dans la préparation

Disperser quelques amandes effilées sur le dessus et enfourner pour 15 minutes.

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Aujourd’hui je vous propose des boulettes de volailles au curcuma. Cette épice colorée est intéressante car elle a des vertus anti-oxydantes. N’hésitez pas à la consommer. Je les ai servies avec une purée de courgettes.

Pour 12 boulettes / 3pp ou 3 sp par pers

• 600 gr de filet de poulet
• 50 ml de lait ½ é crémé
• 3 tranches de pain de mie sans croute
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 200 ml de crème liquide à 15% de mg
• 4 cs de farine
• Sel, poivre
• Curcuma

Mettre le lait dans un petit saladier et y faire tremper le pain de mie. Laisser imbiber quelques instants.

A l’aide d’un robot mixeur hacher l’oignon et l’ail.

Réserver.

Mettre le poulet à la place, le hacher.

Dans un saladier mélanger le poulet, l’oignon et l’ail.

Rajouter le curcuma et le pain pressé pour extraire le lait, saler, poivrer.

Façonner 12 boulettes et les rouler dans la farine.

Dans une grande sauteuse munie d’une feuille de cuisson faire dorer les boulettes (à défaut de feuille de cuisson mettre un peu d’huile pour les faire dorer).

Une fois bien dorées des 2 côtés, baisser le feu et laisser cuire 12 à 15 minutes.

Une fois les boulettes cuites rajouter, la crème, le sel, le poivre et du curcuma.

Faire chauffer quelques instants à feu très doux et servir  aussitôt.

A surveiller de près, ça va très vite et je n’avais plus de sauce :(

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