La cuisine de Boomy

Aujourd’hui c’est une nouvelle recette pour le Cookeo que je vous propose.

En réalité vous pourrez la préparer à la cocotte puisque je n’ai utilisé que le mode dorer et le mode cuisson douce.

Le poulet est tendre, et la sauce à la crème vraiment délicieuse.

J’ai utilisé des champignons surgelés mais vous pouvez très bien utiliser des champignons frais si vous préférez.

J’ai servi ce poulet avec du riz et une poêlée de courgettes

Pour 4 personnes / 6 PersoPoints

• 4 filets de poulet soit 600 gr de viande
• 300 gr de champignons surgelés
• 20 gr de beurre à 41 % de  mg
• 1 cube de bouillon de volaille
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 100 ml d’eau
• sel, poivre
• persil

Commencer par faire décongeler les champignons, réserver.

Couper le poulet en cubes.

Lancer le mode dorer du Cookeo et faire fondre le beurre. Mettre les morceaux de poulet et les faire revenir dans le beurre fondu. Ajouter ensuite les champignons décongelés, l’eau et le bouillon cube, saler, poivrer et rajouter le persil.

Lancer une cuisson douce pour 10 minutes.

Verser la crème, et faire chauffer 1 à 2 minutes en mode dorer.

Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Voici pour ce soir ma première participation au défi du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème chou-fleur vs brocoli.

Ma première recette comportera du brocoli mais comme il est difficile pour moi de choisir entre les deux mon second choix s’est porté sur le chou fleur (recette à venir très bientôt).

C’est sur le blog de Yolande qui est un des deux blogs qui m’a été attribué par tirage au sort que j’ai sélectionné cette recette.

C’est juste délicieux et cette sauce au mascarpone, quel délice.

La sauce se prépare au robot cuiseur (I-Cook’in pour moi) mais sans cet appareil vous pouvez tout à fait la préparer à la casserole.

J’ai juste un peu changé la façon de procéder, on ne se refait pas.

Par ailleurs j’étais persuadée d’avoir des brocolis surgelés au congélateur mais il s’agissait en fait d’un sachet de légumes verts, heureusement pour moi qu’il comportait du brocoli :-)

Un gratin parfait pour un soir car rapide à préparer et un plat pour 6 personnes avec de belles portions généreuses. Cependant ça reste un gratin assez riche à cause du mascarpone qu'il contient.

Pour 6 personnes
 

• 250 gr de pennes crues
• 1 cc d'huile d'olive
• 300 gr de légumes verts ou de brocolis surgelés
• 250 gr de mascarpone
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 gousse d'ail
• 150 gr de râpé de jambon
• 100 gr de mozzarella râpée
• 100 gr de gruyère râpé
• sel, poivre

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égoutter les, rincer les sous l’eau froide, ajouter l’huile d’olive, mélanger et réserver.

Faire cuire les légumes ou le brocoli comme indiqué sur le paquet, égoutter.

Mélanger les pâtes, les légumes, le jambon et la moitié du fromage et répartir ce mélange dans un plat à gratin, puis disperser le restant du fromage sur le dessus de votre plat, réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre la gousse d'ail épluchée et coupée en morceaux dans le bol de votre robot et mixer 10s, vit 6. Rajouter le mascarpone, la crème liquide, le sel, le poivre et mélanger 20 secondes / vitesse 3.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et programmer 3 minutes / 80° / vitesse 2.

Verser cette sauce sur votre plat avant d’enfourner pour 15 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera à nouveau une recette à faire au Cookeo.

J’en profite pour proposer cette recette au défi anniversaire du groupe "tests de recettes entre blogueurs"

En effet notre fidèle non blogueuse Ginette qui fêtait son anniversaire au mois de février nous a demandé d’effectuer une recette comportant du poulet, je lui souhaite donc un joyeux anniversaire avec cette publication.

J’ai réalisé ce plat avec des hauts de cuisses de poulet, des pilons conviendront aussi parfaitement.

Voici donc la recette du célèbre poulet basquaise en mode facile

Pour 4 personnes 

• 4 à 5 hauts de cuisses de poulet
• 1 cs d’huile d’olive
• 1/2 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 petite boite de tomates concassées soit 400 gr
• 1 bouquet garni
• sel, poivre
• 1 gousse d’ail
• 100 ml d’eau

Commencer par épépiner les poivrons et couper les en lanières réserver. Émincer l’oignon et l’ail.

Faire chauffer l’huile en mode dorer et faire revenir les morceaux de poulet, l’ail et l’oignon. Une fois la viande dorée ajouter les tomates concassées, le poivron et le bouquet garni, poursuivre la cuisson quelques minutes en retournant le poulet et en mélangeant.

Stopper alors le mode dorer , verser l’eau, saler poivrer et passer en cuisson rapide pour 15 minutes.

Servir avec du riz que vous aurez fait cuire à la casserole.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Le partage du jour sera ma dernière participation du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec le défi blog à l’honneur.

J’ai choisi cette recette sur le blog de Annyvonne. Elle vous propose une version à la casserole, pour ma part il s’agira d’une version Cookeo.

Si vous ne connaissez pas les one pot pasta, c’est un plat très facile à préparer, car vous mettez tout dans le contenant, vous mélangez lorsque tout est cuit et il n’y a plus qu’à déguster :-).

N’ayant pas d’épinards frais j’ai opté pour des épinards surgelés et j’ai remplacé le saumon fumé par du saumon frais.

Pour 4 pers / 7 PersoPoints

• 250 gr de pâtes crues type penne
• 130 gr d’épinards surgelés
• 250 gr de saumon frais
• 2 gousses d’ail
• 500 ml d’eau
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• Sel, poivre
• parmesan (facultatif)

Mettre les pâtes dans la cuve du Cookeo. Disposer par-dessus les galets d’épinards et le saumon coupés en gros cubes. Ajouter les gousses d’ail pressées et verser l’eau.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson, rajouter la crème, saler poivrer et mélanger le tout.

Servir et rajouter du parmesan dans votre assiette si vous le souhaitez.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle recette à réaliser au I-Cook’in ( ou équivalent).

Voici une excellente idée pour cuisiner le brocoli, et une purée qui change de la purée de pomme de terre.

J’ai intitulé cette recette "écrasé "car il reste des morceaux dans la préparation, si vous préférez une purée bien lisse, il suffira de mixer davantage.

Pour 3/4 personnes

• 350 gr de pommes de terre à purée
• 500 gr de brocolis soit 240 gr en bouquets
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 20 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes.

Fixer le fouet sur les couteaux.

Mettre les pommes de terre et les bouquets de brocolis dans le bol du robot. Verser le lait et la crème, saler, poivrer et programmer 20 min, 100°, vit 2.

En fin de cuisson rajouter le beurre et programmer 30 s, 80°, vit 3.

Débarrasser le bol de l’écrasé de pommes de terre et servir chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Voici ma deuxième participation au défi anniversaire du mois de janvier  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci je souhaite un joyeux anniversaire à une non blogueuse qui nous a demandé de réaliser une recette avec des pois chiches. Joyeux anniversaire Isa.

J’en profite, si vous êtes non blogueurs et que ça vous tente de nous proposer un ou deux ingrédients pour le mois de votre anniversaire n’hésitez pas à vous inscrire sur le groupe

Il y règne une bonne ambiance et je ne dis pas ça car c’est moi qui l’ai créé:-).

J’ai déjà sur le blog une chakchouka aux courgettes et en cherchant sur le net j’ai vu une version aux pois chiches et j’ai eu envie d’innover, car je ne cuisine pas souvent le pois chiche.

Voici donc ma version avec un plat aux multiples saveurs

Pour 4 personnes

• 1 grosse boîte de pois chiches (soit 400 grs)
• 1 petite boîte de tomates concassées (soit 400 grs)
• 4 œufs (ou plus)
• 2 gousses d’ail
• 1/2 oignon
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs de paprika
• 1 cs de cumin
• 250 ml d’eau
• coriandre
• sel, poivre

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail pressées. Rajouter les tomates, les pois chiches et l’eau, mélanger.

Ajouter les épices, saler, poivrer, baisser le feu et faire cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que la sauce tomate épaississe.

À ce moment-là casser les œufs sur les pois chiches, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Parsemer de coriandre et servir de suite.

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source : marciatak.fr

Aujourd’hui c’est ma première participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "que je vais partager avec vous, et avec cette recette  je vais souhaiter un joyeux anniversaire à Delphine (en retard du coup, désolée).

J’ai choisi ces petites omelettes individuelles sur son blog, que j’ai réalisées dans le moule grand rond de chez Demarle et j’en ai réalisées 4 avec les ingrédients ci-dessous.

Les omelettes sont de grandes tailles et pourront être divisées par 2 pour les petits mangeurs.

Delphine y met du bacon que j’ai remplacé par du râpé de jambon.

A déguster au dîner avec une petite salade verte, c’est juste parfait.

Pour 4 omelettes individuelles

• 1 petit brocoli
• 150 gr de  râpé de jambon
• 6 gros œufs
• 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 70 gr de gruyère râpé
• sel, poivre

Détailler le brocoli en petits bouquets et le faire cuire à la vapeur  (au Cookeo pour moi, 4 minutes en cuisson sous pression).

Préchauffer le four à 190°.

Répartir le brocoli cuit  ainsi que le jambon dans 4 des empreintes du moule.

Mélanger  les œufs avec la crème, saler, poivrer  et verser cette préparation dans vos empreintes, remplir au 3/4.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 min.

Démouler délicatement à la sortie du four (les omelettes sont assez fragiles) et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ma  participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "la carotte".

Pour ce défi je suis allée fouiner sur le blog de Christelle la cuisine de Poupoule chez qui j’ai trouvé ce plat de légumes à faire au Cookeo.

J’ai pour ma part retirer l’oignon. Vous le savez peut-être déjà mais je ne suis pas une grande fan des oignons alors autant parfois j’en mets tout de même un peu, pour cette recette j’ai estimé que ce n’était pas nécessaire.

Evidement vous pouvez en rajouter sans problème.

Sans cookeo, vous pourrez faire cette recette en cocotte minute.

Pour 4 personnes

• 4 blancs de poireaux
• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• 250 ml d’eau
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 10 gr de beurre
• sel, poivre

Éplucher  les carottes et les pommes de terre.

Couper les poireaux en rondelles, les carottes et les pommes de terre en cubes.

Mettre le beurre dans  la cuve du cookeo et lancer le mode dorer.  Quand le beurre est fondu y  faire revenir  les poireaux. Stopper le mode dorer. Ajouter ensuite les pommes de terre et les carottes, verser l’eau, saler poivrer et passer le cookeo en cuisson sous pression pour 5 minutes.

En fin de cuisson ajouter la crème, mélanger et servir immédiatement

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Ce mois de février sera le retour des mises à l'honneur, alors n'hésitez pas à me transmettre vos photos soit sur la page Facebook soit à carflaga@gmail.com.

Un grand merci à vous toutes qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections.

Et toujours en fin d'article  mes propres photos des recettes du blog que j'ai réalisé une seconde fois voir davantage. Ce mois ci il y a qu'une seule recette que j'ai voulu refaire à nouveau.

- Je  remercie Yolande du blog Les petits plats de Patchouka qui à l'occasion d'un défi du groupe "tests de recettes entre blogueurs"
a testé la crème de potimarron au curcuma.

"une délicieuse crème de potimarron au curcuma.. une recette toute simple mais aussi jolie que délicieuse.. j’adore cette couleur toute jaune… pas vous ?"

- Je remercie Michèle pour sa photo transmise par mail .
Michèle a testé la salade de mâche au riz et aux haricots blancs 

"C'est vrai que cette salade est un vrai régal. Merci pour le partage."

- Je remercie Christiane pour sa photo transmise par mail  pour son test du gâteau au chocolat et au fromage blanc en version format individuel

"Bonjour,

Merci pour votre recette. J’ai mis du chocolat au lait au lieu du chocolat noir et moins de sucre du coup. Fait dans un moule Demarle"

- Je remercie Sofia du blog plume & prose qui a réalisé les penne sauce poireaux / vache qui rit

"composée de poireaux, de fromage à tartiner et de lardons, cette sauce onctueuse saura accompagner avec délice vos pâtes préférées."

- De mon côté j'ai refait cette tartinade au chorizo

"Une petite idée bien sympa et tellement facile à faire,une tartinade que je fais très très souvent "

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La recette du jour sera ma seconde participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "les recettes légères".

Pour ce défi 2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le second sur lequel je suis allée piocher est celui de Sara qui tient plus précisément une page Facebook "Les gourmandises de Sara" chez qui j’ai trouvé ce plat de légumes.

Comme Sara j’ai également servi ce plat de riz blanc.

Je n’ai pas vraiment l’habitude de cuisiner le pois chiche alors c’est un plaisir de partager cette petite nouveauté avec vous

Une autre arrivera très prochainement, j’ai eu envie de réitérer l’expérience après cela.

Pour 4 personnes

• 1 échalote
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 belles poignées de légumes vers surgelés
• 2 belles poignées de carottes surgelées
• 1 petite boîte de tomates concassées soit 400g
• 1 petite boîte de pois chiches soit 400 gr
• 200 ml de lait de coco
• 2 cs de curry doux
• 15o ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre

Éplucher et émincer l’échalote.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’echalote. Ajouter ensuite les légumes (non décongelés), les tomates concassées, le lait de coco, le curry et le cube de bouillon de légumes émietté. Verser l’eau, saler, poivrer, mélanger et laisser cuire à couvert sur feu doux, pendant environ 20 minutes.

Pour finir ajouter les pois chiches, mélanger et faire cuire  5 minutes supplémentaires.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur