La cuisine de Boomy

La recette du jour sera un wok au poulet et aux légumes, le tout délicatement parfumé.. Laissez vous tenter par les saveurs asiatiques de cette recette. L'huile de sésame apporte vraiment un petit plus que j'ai beaucoup aimé.

Servir avec du riz ou pourquoi pas pour rester dans le thème avec des nouilles chinoises.

Pour 4 personnes / 1 point par pers

• 4 filets de poulet 
• 500 gr de brocolis surgelés
• 3 belles poignées de poivrons surgelés
• 1/2 oignon 
• 2 cs de sauce soja salé
• 1 cs d'ail en poudre
• des graines de sésame
• sel, poivre
• 1/2 cs d'huile de sésame

Emincer l'oignon, réserver.

Faire cuire le brocoli, au Cookeo pour moi en cuisson rapide pendant 4 minutes.

Pendant ce temps, couper le poulet en lanières.  Verser l'huile dans un wok et  faire revenir le poulet. Laisser dorer.

Ajouter  ensuite les poivrons, l'oignon et l'ail, mélanger le tout. Ajouter la sauce soja et les  graines de sésame, saler, poivrer  mélanger et faire revenir une dizaine de minutes tout en remuant.

Enfin ajouter le brocoli et mélanger délicatement afin de ne pas écraser les fleurettes.

Servir de suite.

Rajouter 1 cc de sauce soja dans chaque assiette (facultatif).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Ce mois ci le blog à l'honneur est celui de Vanessa "Popote de petit_bohnium"sur lequel j'ai trouvé le plat proposé aujourd'hui.

La recette du jour sera une recette pour le petit déjeuner, qui pourra également convenir pour le goûter. 

Ce bowl cake pour une personne, prête en un clin d'œil. Il faudra juste patienter un peu qu'il refroidisse légèrement avant la dégustation.

Je le fais pour ma part la veille, et je verse la confiture sur le dessus au dernier moment .

C'est vraiment très bon et ça cale vraiment bien.

Pour un bowlcake / 4 points 

• 25 gr de flocons d'avoine
• 1 cc  de levure chimique
• 1 oeuf
• 1 yaourt activia à 0 % de mg
• 5 gr de xylitol
• 1 cc de confiture

Battre l'œuf en omelette. Ajouter les flocons d'avoine, la levure chimique, le yaourt et le xylitol.

Bien mélanger le tout et verser dans un bol.

Faire cuire au four à micro-ondes pendant 4 min, 4 min 30, il est cuit quand les bords du bowl cake se décolle des bords du bol. Mettre une assiette sur votre bol et le retourner pour démouler le bowl cake dans l'assiette.

Puis laisser refroidir.

Au moment de le déguster, mettre la confiture dans un récipient allant au four à micro-ondes et faire chauffer quelques secondes pour liquéfier la confiture.

Verser sur le bowl cake et régalez vous

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je propose cette recette à Viviane  du blog  Quoi qu’on mange ? et à Nathalie du blog  Une cuisine pour Voozenoo pour le défi culinaire Compile moi un menu dont le thème choisi par Annyvonne  du blog  Les délices de Thithoad est "le petit déj, c'est sacré !".

Aujourd'hui je vous propose de bons muffins au brocoli et au saumon fumé que vous pourrez servir en guise de diner accompagné d'une salade verte ou même pourquoi pas à l'apéritif ou en entrée.

Pour la cuisson j'ai utilisé le moule briochette de  chez Guy Demarle.

Pour 7 muffins  / 3 points  pour un muffin / 7 points les deux

• 160 gr de fleurettes de brocolis 
• 100 gr de saumon fumé
• 120 gr de farine 
• 1 cs de Maïzena
• 2 œufs
• 120 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 1 cc de levure chimique
• sel
• persil

Préchauffez votre four à 180°.

Faire cuire le brocoli, réserver.

Découper le saumon fumé en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger la farine avec la maïzena et la levure, réserver.

Dans un saladier battre  les œufs avec la crème.  Rajouter le contenu du bol, du persil, saler et mélanger le tout.

Ajoutez ensuite le saumon fumé et  les fleurettes de brocolis. Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Répartir cette préparation dans 7 des empreintes du moule briochettes et enfourner pour 20 minutes.
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Déguster chaud ou tiède.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je rends hommage à Charlotte, qui nous a quitté bien trop tôt, du blog les recettes de la débrouille dans le cadre du défi permanent en son honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Je vous propose aujourd’hui un dos de cabillaud, à faire cuire au four, hyper facile et rapide à préparer. Le pesto donne beaucoup de goût au poisson.

Je l’ai cuisiné un soir et je l’ai servi avec des salsifis.

A servir accompagné de légumes et de riz ou autre féculent de votre choix.

Pour 2 personnes / 2 points par pers

• 2 dos de cabillaud
• sel, poivre
• 2 cs de pesto
• 2 gousses d'ail

Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.

Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four et y poser les dos de cabillaud. Saler, poivrer puis  badigeonner le poisson avec le pesto.

 Éplucher et hacher l'ail.et le répartir sur votre plat.

Enfourner et cuire pendant 15 minutes. 

 Servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera cette mousse à la pralinoise très très gourmande. Une mousse sans oeuf à la crème liquide entière, donc pas light du tout. C'est un délice. J'ai opté pour des petites verrines et c'est largement suffisant car cette mousse très sucrée pourrait vite être écœurante en grande quantité.

Pour 5 verrines 

• 180 gr de pralinoise 
• 30 gr de beurre mou
• 200 ml de crème liquide entière (30 % de mg )
• pépites de chocolat

Faites fondre la pralinoise au bain-marie, rajouter le beurre et  mélanger. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, montez la crème bien froide en chantilly.

Mélanger la chantilly à la pralinoise fondue.

Transvaser dans vos récipients et laisser prendre au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.

Puis elle sera froide et plus la mousse aura la consistance d'une mousse

Avant de servir, décorer du topping de votte choix, ici pépites de chocolat.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "recettes utilisant un appareil électrique".

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Alicia le bal des saveurs et j'ai utilisé mon Kitchen'aid pour la réalisation.

Une nouvelle recette pour le Cookeo pour aujourd'hui avec ce pavé de saumon accompagné de sa fondue de poireaux au boursin. Un plat que j'ai servi avec du riz.

Un plat délicieux, facile, rapide et à un peu de points. Réalisable en cocotte minute ou en sauteuse également.

J'ai utilisé du Boursin cuisine comme fromage, si vous suivez le programme ww mais que vous optez pour une autre marque il faudra recalculer la recette car les points varient d'une marque de fromage à l'autre.

Pour 4 pers / 3 points par personne

• 4 pavés de saumon
• 50 gr de Boursin cuisine ail et fines herbes
• 4 blancs de poireaux
• 1 cs d'huile d'olive
• 150 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre

Emincer les blancs de poireaux. Lancer le mode dorer, mettre l'huile dans la cuve, et y faire dorer les poireaux quelques minutes tout en remuant (sans attendre la fin du préchauffage). Verser l'eau, ajouter le bouillon cube émietté, saler poivrer et poser les pavés de saumon sur les poireaux.

Lancer une cuisson rapide ou une cuisson sous pression pendant 7 minutes.

Retirer le saumon, le réserver au chaud,  ajouter le fromage mélanger et faire chauffer 5 minutes en maintien au chaud afin de faire fondre le fromage, mélanger.

Remettre les pavés sur le poireau et prolonger le mode  maintien au chaud  pendant une à deux minutes avant de servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"ayant pour thème le saumon.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Vanessa La popote de Petit Bohnium.

Je vous propose aujourd'hui un flan de légumes pour lequel il sera possible de varier les légumes à volonté. Maintenant j'avoue que les herbes de Provence se marie à merveille avec les légumes proposés dans ci-dessous.

Je l'ai servi avec un blanc de poulet grillé, tout simplement.

Pour 6 personnes / 6 points par personne

• 2 courgettes
• 2 tomates
• 1 poivron 
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 4 œufs
• 100 gr de St Moret Ligne et plaisir
• 50 gr de gruyère râpé
• 30 gr de maïzena
• 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 50 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 cc d'huile d'olive
• sel, poivre
• herbes de Provence

Laver les courgettes, les tomates et le poivron. Retirer tout ce qu'il y a à retirer des légumes et les couper en petits morceaux. Emincer l'oignon et l'ail.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter ensuite les légumes. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Faire cuire une dizaine de minutes sur feu doux, en remuant régulièrement et en rajoutant un peu d'eau si besoin.

Pendant ce temps casser les oeufs dans un grand saladier. Les battre avec le St Moret. Ajouter ensuite la maizena, le gruyère râpé, la crème et le lait. Saler, poivrer et mélanger.

Préchauffer votre four à 180 °

Une fois les légumes cuits les ajouter dans le saladier et bien mélanger le tout.

Verser le tout dans un plat allant au four préalablement beurré et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Source : magazine mon robot et moi (partenariat) 

Voici ma participation au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel il fallait tester une recette du blog mis à l'honneur qui est celui de Michèle "plaisirs de la maison"

J'ai choisi cette recette que j'ai modifiée afin qu'elle colle au programme ww.

De ce fait j'ai remplacé les cuisses de poulet par du filet de poulet, j'ai augmenté la quantité de champignons et j'ai diminué la quantité de cancoillotte, bien que ce fromage fasse partie des fromages relativement light.

Je vous propose donc un plat léger, gourmand et délicieux, à servir avec du riz pour en faire un plat complet

Pour 4 personnes / 2 points par personne

• 4 filets de poulet
• 500 gr de champignons de Paris
• 75 gr de  de cancoillotte
• 100 ml de vin blanc
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• thym
• 150 ml d'eau
• 1 cs d'huile d'olive
• sel, poivre

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer les filets de poulet  pendant 2/3minutes, les retourner et  poursuivre la cuisson encore 2/3 minutes sur l'autre face.

Eplucher et émincer l'échalote, l'ajouter dans la sauteuse ainsi que la gousse d'ail pressée. Nettoyer les champignons, les couper  en lamelles et les mettre avec le poulet, parsemer de thym.

Ajouter l’eau, couvrir  et laissez cuire sur feu doux, pendant 5 minutes.

Verser ensuite le vin blanc, ajouter la cancoillotte,  saler, poivrer, mélanger et laissez encore cuire 5 minutes, à découvert, sur feu doux.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une recette pour le I-Cook'in et une cuisson avec le cuit vapeur.

C'est tellement pratique, le poisson, les légumes et les pommes de terre cuisent simultanément. Le tout nappé d'une petite sauce, made in I-Cook'in également.

 Un très bon plat à peu de points. Je vous mets les points sans la sauce et avec la sauce, sachant que les points avec la sauce c'est pour l'intégralité de la sauce. De mon côté j'en prends tellement peu que je ne la compte même pas. A vous de voir.

Verdict : le plat est très bon mais j'ai trouvé la sauce un peu liquide. Je pense qu'il faudrait retirer un peu de bouillon.

Pour 4 personnes / 4 points par pers / 8 points par pers avec la sauce

• 4 pavés de saumon
• 500 gr de pommes de terre
• 200 gr de fleurettes de brocoli
• 2 belles carottes
• 200 gr d'haricots verts
• 1 cs de jus de citron
• 1 échalote
• 2 cs de fumet de poisson
• 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cs de maizena
• sel, poivre
• aneth
• 500 ml d'eau

Eplucher les carottes et les pommes de terres et les couper en rondelles pour les carottes et en dés pour les pommes de terre. Les placer dans le panier inox.

Mettre l'eau dans le bol et ajouter le fumet de poisson, l'échalote émincée, le jus de citron, le sel et le poivre et glisser le panier inox dans le bol.

Mettre les fleurettes de brocoli et les haricots verts lavés dans le cuit vapeur.

Poser les pavés de saumon dans le plateau vapeur, saler, poivrer et parsemer d'aneth. Le mettre dans le cuit vapeur. Mettre le couvercle puis clipser le cuit vapeur sur le bol.

Programmer 15 min, 120°, Vit 4.

En fin de cuisson, retirer le cuit vapeur et le panier inox.

Rajouter la crème et la maïzena dans le bol et programmer 2 min, 100°, Vit 3.

Servir le saumon entouré de légumes et de pommes de terre nappé de sauce (facultatif) mais clairement meilleur.

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La recette du jour sera cette gourmandise, composée d'un brownie, sur lequel sera posé un cheesecake zébré, une tuerie !!!!

J'ai déjà une recette qui ressemble sur le blog, un moelleux cheesecake, recette ici.

J'ai utilisé le petit cadre de Chez Demarle, ainsi que le petit flexipan plat pour la cuisson.

C'est avec cette recette que je valide ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "recette utilisant un appareil électrique"et j'ai pour ma part utilisé mon robot Kitchen'aid pour réaliser cette recette issue du blog du Michèle, croquant fondant gourmand.

• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 70 gr de sucre en poudre
• 25 gr de farine
• 300 gr de fromage frais type Philadelphia

Mettre l'œuf et le jaune d'œuf dans le bol du robot. Fixer le fouet sur le bras du robot et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger.
Incorporer ensuite le fromage frais et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Verser dans un récipient et réserver.

Laver le bol et le fouet pour le reste de la recette.

• 100 gr de beurre
• 120 gr de chocolat
•  2 œufs
• 80 gr de cassonade
• 40 gr de farine
• 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire

Faire fondre le chocolat avec  le beurre au bain-marie. Bien mélanger pour lisser le mélange et laisser tiédir.

Mettre les œufs et la cassonade dans le bol  robot et blanchir à l'aide du fouet. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et mélanger le tout. Incorporer  ensuite le mélange chocolat/beurre fondu.

Préchauffer votre  four à 150° (Position chaleur tournante).

Réserver 2 belles cuillères à soupe de préparation  et verser le reste dans le fond du petit  flexipan plat sur lequel vous aurez posé le petit cadre. Couvrir avec l’appareil à cheesecake.

Prélever à l'aide d'une petite cuillère de la préparation initialement réservé et disposer là sur le cheesecake. Marbrer à l’aide de la lame d’un couteau.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes.

Passer une lame de couteau tout autour du cadre et le retirer délicatement, laisser refroidir complétement.
Couper en carrés et servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur