La cuisine de Boomy

La recette du jour sera un cake salé que vous pourrez servir aussi bien à l’apéritif, en entrée ou même en repas du soir accompagné d’une belle salade.

Un cake aux légumes d'été et au thon qui j’en suis sûre vous régalera et que vous pourrez  déguster chaud ou froid.

Pour la cuisson j’ai utilisé mon moule à cake en silicone.

C’est avec cette recette que je valide ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre  blogueurs" ayant pour thème cake salé v/s cake sucré.

Vous l’aurez compris je suis partie sur un cake salé pour ma part.

J’ai trouvé ma recette sur le blog de Yolande "les petits plats de Patchouka".

Pour un moule à cake

• 1 boîte de thon au naturel de 190 gr
• 300 gr de courgettes soit 3 petites courgettes
• 1 poivron
• 3 œufs
• 170 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 ml d’huile
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• ciboulette
• 40 gr de gruyère râpé
• 3 cs d'huile d'olive
• sel, poivre

Couper les courgettes en petits dés.  Épépiner et couper le poivron  également en petits dés.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les légumes pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour l'étape suivante.

Mettre les œufs, la farine, la levure chimique, l’huile, et le lait dans le bol de votre robot et  mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

Ajouter ensuite les légumes, le thon égoutté et  émietté,  le gruyère et la ciboulette. Mélanger le tout à faible vitesse ou à l’aide d’une maryse.

Verser cette préparation dans votre moule à cake, beurré si nécessaire et enfourner pour 35 à  40 minutes.

Laisser refroidir avec de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

Un grand merci à vous toutes qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections.

- Je remercie Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises qui a testé les petites bouchées aux 2 fromages

Sa photo m'a donné envie de les refaire...

- Je remercie Delphine du blog oh la gourmande 

qui a testé les pyramides aux deux poissons et aux brocolis sauce citronnée 

"Voici une délicieuse entrée festive qui nous a régalés, elle est fraîche et légère c’est parfait pour commencer un bon repas

- Je remercie Laetitia du blog ma petite cuisine familiale

qui a testé la soupe au chou version Cookeo 

"Carottes, pommes de terre, chou vert frisé et saucisses de Toulouse composent cette assiette, le tout nageant dans un bon bouillon de légumes bien chaud. Un repas hivernal."

 - Je remercie Vanessa du blog "la popote de petit bohnium" qui a testé les cassolette de la mer feuilletée.

"Voici une très bonne entrée, facile et simple à réaliser qui régalera vos convives en ces jours de fêtes!"

-Je remercie Annyvonne du blog les délices de thithoad 

qui a testé le poulet aux poireaux et au colombo 

"Sonia a réalisé cette recette au cookéo, pour ma part j’ai utilisé une cocotte en fonte"

- Je remercie Isabelle du blog "quelques grammes de gourmandises"
qui a testé les mini quiches sans pâtes au saumon et aux champignons 

Isabelle a de son côté remplacé les champignons par du poireau

- Je remercie Christelle du blog la cuisine de Poupoule


qui a réalisé les pâtes aux légumes (recette cookeo)

"Top pour un repas du soir"

- Je remercie Sandrine du blog ma bulle aux délices


qui a réalisé une salade de carottes cuites
" Une petite salade ne peux pas faire de mal, surtout quand elle est aussi bonne "
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd'hui pour une salade qui validera ma première participation au défi du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les salades.

Ce taboulé, recette trouvée sur le blog de Jacqueline, les recettes de Jacre, viendra rejoindre la longue liste de salades déjà présentes sur le blog, vous les trouverez ici.

Son nom est dû aux légumes verts qu'il comporte tout simplement. Une variante très sympathique du célèbre taboulé que nous connaissons tous.

Je vous propose pour ma part une recette pour 4 convives. A déguster bien frais

Pour 4 pers / 5 Persopoints (pour une portion de 256 gr)

• 150 gr de semoule de couscous moyenne
• 200 ml d'eau
• 1 cs d'huile d'olive
• 2 cs de  jus de citron
• 50 gr de petits pois surgelés
• 200 gr d'haricots plats surgelés
• 200 gr  d'émincés de poulet
• 2 tomates
• sel, poivre
• coriandre
• 1 cs de vinaigre

Mettre la semoule de couscous dans un saladier. Rajouter l'eau,             l'huile d'olive et le citron. Saler, mélanger et faire cuire 4 min au four à micro-ondes à 500 w. Egrener et laisser refroidir.  

Faites cuire les petits pois et les haricots plats dans une casserole d'eau salée pendant 10 mn. Passer sous l'eau froide puis les ajouter dans le saladier.

Ajouter ensuite les tomates coupées  en petits morceaux et  le poulet.

Pour finir verser le vinaigre, saler si nécessaire, poivrer puis rajouter de la coriandre

Mélanger bien le tout et entreposer au frais jusqu'au repas

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Dernière participation du mois de juin du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec les blogs à l'honneur du mois.

C’est chez Nadine du blog "quand Nad cuisine" que j'ai pioché cette recette.

Il s’agit donc d’une recette à faire au Cookeo.

J’ai pour ma part opté pour du saumon, vous pouvez réaliser la recette avec le poisson de votre choix.

N’ayant pas de carotte à disposition j’ai cuisiné des carottes surgelées dans cette recette, j’ai diminué la quantitié de crème afin d’alléger la recette et j’ai remplacé l’oignon par une échalotte.

Un plat très bon et très facile à faire que j’ai servi avec du riz basmati.

Pour 4 pers / 4  PersoPoints par pers

• 1 échalote
• 5 belles poignées de carottes surgelées
• 1 cs d’huile d’olive
• curry
• 120 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 100 ml d’eau
• 4 pavés de saumon
• 1 cs de sauceline
• sel poivre

Mettre l’huile dans la cuve. Lancer le cookeo, en mode dorer.

Pendant ce temps, émincer l'échalote et la faire revenir dans l’huile chaude. Ajouter les carottes puis saupoudrer de curry, mélanger le tout. Ajouter l’eau, saler et poivrer et mélanger à nouveau.

Poser le poisson sur les carottes et lancer une cuisson sous pression pour 5 minutes.

En fin de cuisson sortir le saumon, verser la crème et ajouter la sauceline.

Mélanger le tout, remettre le poisson et lancer le mode mijoter pour 1 à 2 minutes, afin de faire épaissir la sauce.

Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour aujourd’hui et avec ces températures élevées, je vous propose une salade.

Très simple à faire, rapide, idéale pour un dîner express et léger.

J’aime beaucoup les jeunes pousses, notamment la roquette et avec cette salade je me suis régalée.

Pour 2 pers /  6 points par pers

• 1/2 avocat soit 100 gr une fois épluché et le noyau retiré
• 2 tomates
• 2 tranches de blancs de dinde
• 1 concombre
• jeunes pousses de salade

vinaigrette

• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre balsamique
• 2 cs d’eau
• 1 cc de raifort doux
• sel, poivre
• épices pour salade
• maggi
• ciboulette (facultatif)

Eplucher le concombre, le couper en rondelles, le mettre dans une passoire, saler et le laisser dégorger pendant 1 heure.

Mettre les jeunes pousses dans un saladier. Couper  le 1/2 avocat en morceaux. Couper les tomates en quartiers.

A l’aide d’un ciseau multi-lames couper les blancs de dinde en fines lamelles. Mettre le tout dans le saladier. Ajouter ensuite le concombre.

Faire une vinaigrette avec les ingrédients cités ci-dessus, verser dans le saladier, mélanger bien et répartir votre salade dans deux belles assiettes et rajouter de la ciboulette ciselée.

Déguster de suite

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La recette du jour sera une nouvelle participation aux défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois ci le thème de ce défi sera le citron.

J'ai trouvé cette recette  sur le blog de Annyvonne "les délices de Thitoahd".

J'ai juste modifié la quantité de crème et de citron, et retirer la muscade et ce fut très réussi, ce plat est délicieux et très rapide et facile à faire.

Pour 4 pers /3 Persopoints

• 4 escalopes de poulet
• 1 boite de 400 gr de champignons entier 
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 yaourt nature
• 1 cc de farine
• 3 cs de jus de citron
• sel et poivre

Couper le filet  de poulet en aiguillettes. Disposer une feuille de cuisson dans une poêle et faire revenir le poulet ( à défaut mettre de la matière grasse).

Saupoudrer de farine, mélanger et faire revenir quelques minutes supplémentaires

Ajouter alors les champignons  ainsi que le jus  contenu dans la boite et le jus de citron.

Ajouter ensuite la crème, le yaourt, le sel et le poivre.

Bien mélanger couvrir et laisser cuire à feu doux pendant  15 min.

Servir aussitôt, comme ici avec des pâtes fraiches et une salade verte

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La recette du jour sera ma dernière participation au défi ayant pour thème le fromage blanc du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et  c'est pour ce thème  que deux blogs m'ont été attribués par tirage au sort.

Le second blog est le blog de Christelle "la cuisine de Poupoule" chez qui j'ai déniché cette délicieuse recette de verrines comprenant des fraises et donc du fromage blanc pour rester dans le thème.

Une belle réussite car très jolies verrines en plus d'être très goûteuses et gourmandes, tout en restant raisonnable je trouve en comparaison avec d'autres desserts.

J'ai un peu modifier la façon de faire mais les ingrédients restent les même, à l'exception de la fève Tonka que je n'ai pas mise car je n'en avais pas.

Ces verrines sont à faire à la dernière minute, au maximum une heure avant le repas car le fromage blanc rend de l'eau ainsi que les fraises. Vos verrines seront moins appétissantes en les faisant longtemps à l'avance.

Pour 4 verrines

• 200 gr  de fromage blanc (à 3,6 % de mg pour moi)
• 2 à 3 fraises par verrine
• 2 biscuits à la cuillère 
• 2 sachets de sucre vanillé

Equeuter les fraises, les laver et les couper en morceaux (en 2 pour les petites et en 4 pour les plus grosses).

Dans un petit saladier, mélanger le  fromage blanc et le sucre vanillé. Couper les biscuits à la cuillère en petits morceaux

Mettre des fraises debout dans le fond de vos verrines, puis recouvrir de fromage blanc. Répartir les morceaux de biscuits à la cuillère puis mettre le reste  des fraises. 

Rajouter le reste de fromage blanc entre les fraises et finir avec le topping de votre choix

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Une nouvelle recette I-Cook’in pour aujourd'hui.

Ce plat est délicieux et très rapide à faire et pas très calorique pour les personnes qui suivent le programme ww. J'ai servi ce poulet avec des haricots verts et du quinoa blanc.

Pour 4 pers  /   1 PersoPoints par pers

• 4 escalopes de poulet
• 1 gousse d’ail
• ½ oignon
• 1 cc d’huile d’olive
• 1 boite de tomates concassées
• 1 cc de sucre roux
• 1 boite de champignons de Paris
• 1 bouillon cube de volaille
• Thym
• 1 cc de curry
• Sel poivre

Mettre dans le bol l’oignon et l’ail coupé en morceaux et mixer 10 s vit 6. Ajouter ensuite les tomates concassées, le sucre roux et mixer à nouveau 5 s vit 6.

Fixer le fouet sur les lames du couteau.

Couper le poulet en gros cubes et le rajouter dans le bol, avec les champignons égouttés, le bouillon cube, le thym, le curry et l’huile.

Saler, poivrer et programmer 12 à 15 minutes, 120 ° vit 2.

Si en fin de cuisson votre sauce est trop liquide vous pouvez très bien ajouter une 1 cs de maïzena dans le bol et programmer 2 min, 100°, vit 2, personnellement je n'ai pas eu besoin de le faire.

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Source : recette thermomix , blog thermominoux

Avec cette recette je participe pour la dernière fois au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois de juin et avec cette participation je souhaite un joyeux anniversaire à Isabelle.  Même si vous le constaterez je suis très en retard je tenais à publier cette recette dans la mesure où je l'avais réalisée.

Il me reste d'ailleurs encore 3 participations pour les défis du mois de juin à publier avant de pouvoir passer à ceux de juillet (toutes les recettes sont déjà prêtes, reste juste à publier et j'avoue c'est la que le bât blesse en ce moment).

Revenons à la recette j'ai remplacé le chorizo par du bacon et j'ai fait cuire le riz noir au Cookeo pour gagner du temps car le temps de cuisson préconisé sur le paquet était de 45 min. Avec  le Cookeo je l'ai donc divisé par 3.

Pour 4 pers / 2 PersoPoints par pers

• 200 gr de riz noir
• 100 gr d'allumettes de bacon
• 500 ml d'eau
• 1 cs d'huile d'olive
• 1 échalote
•  1 gousse d'ail
• 2 belles courgettes
• gros sel
• sel, poivre

Mettre le riz noir dans le panier vapeur du Cookeo, le rincer abondement sous l'eau froide et mettre le panier dans la cuve. Le couvrir d'eau, mettre un peu de gros sel et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes. Egoutter le riz cuit, le rincer et réserver.

Laver les courgettes et les couper en dés, réserver.

Emincer l'échalote. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et  y faire revenir l'échalote quelques minutes puis rajouter les courgettes et la gousse d'ail pressée. Saler, poivrer.

Ajouter ensuite le bacon et faire cuire le tout jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (environ 15 minutes).

Pour finir incorporer le riz, mélanger le tout et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir immédiatement

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Une gourmandise pour aujourd'hui avec ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le fromage blanc

J'ai trouvé ce délicieux gâteau sur le blog de Samar "mes inspirations culinaires", un gâteau qui porte bien son nom car il est effectivement hyper fondant, un délice.

Je me suis servie du moule tablette pour le faire cuire.

• 250 gr de fromage blanc 
• 200 gr de chocolat noir 
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 cc d’extrait de vanille
• 1 cs de cacao non sucré
• 40 gr de farine 
• 3 œufs 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation de l'appareil.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver.

Monter les blancs en neige, réserver.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser dans un saladier et incorporer le fromage blanc.

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille, le mélange doit blanchir et doubler de volume. Incorporer ensuite le mélange chocolat / fromage blanc. Mélanger la  farine et le cacao et verser dans le bol du robot et mélanger délicatement (vit 1-2).

Incorporer une grosse cuillère des blancs au chocolat en fouettant vivement puis incorporer délicatement le les blancs en neige restants.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser votre appareil dans le moule tablette et enfourner pour environ 25 min.

Laisser tiédir avant de démouler.

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