Poulet à la cancoillotte

Voici ma participation au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel il fallait tester une recette du blog mis à l'honneur qui est celui de Michèle "plaisirs de la maison"

J'ai choisi cette recette que j'ai modifiée afin qu'elle colle au programme ww.

De ce fait j'ai remplacé les cuisses de poulet par du filet de poulet, j'ai augmenté la quantité de champignons et j'ai diminué la quantité de cancoillotte, bien que ce fromage fasse partie des fromages relativement light.

Je vous propose donc un plat léger, gourmand et délicieux, à servir avec du riz pour en faire un plat complet

Pour 4 personnes / 2 points par personne

• 4 filets de poulet
• 500 gr de champignons de Paris
• 75 gr de  de cancoillotte
• 100 ml de vin blanc
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• thym
• 150 ml d'eau
• 1 cs d'huile d'olive
• sel, poivre

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer les filets de poulet  pendant 2/3minutes, les retourner et  poursuivre la cuisson encore 2/3 minutes sur l'autre face.

Eplucher et émincer l'échalote, l'ajouter dans la sauteuse ainsi que la gousse d'ail pressée. Nettoyer les champignons, les couper  en lamelles et les mettre avec le poulet, parsemer de thym.

Ajouter l’eau, couvrir  et laissez cuire sur feu doux, pendant 5 minutes.

Verser ensuite le vin blanc, ajouter la cancoillotte,  saler, poivrer, mélanger et laissez encore cuire 5 minutes, à découvert, sur feu doux.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur