750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Gâteau aux mirabelles

Publié le par Sonia

Gâteau aux mirabelles

 

Me voici de retour après une petite coupure de 3 semaines qui fut nécessaire pour me ressourcer.

Et pour cette première recette du mois je participe au défi du mois de juillet du groupe "tests de recettes entre blogueurs" (oui juillet je suis en retard forcément) ayant pour thème « les fruits d’été ».

Un voisin m’a gentiment donné des mirabelles donc j’ai choisi ce gâteau sur le blog d'Isabelle pour les écouler.

Ce gâteau très facile à faire est à la base une recette tupperware qui consiste à tout mettre dans une boite de la célèbre marque et de mélanger le tout.

En ce qui me concerne j’ai préféré tout mélanger au robot pâtissier.

Ce gâteau est vraiment très bon et bien garni en fruits.

Si vous aimez les mirabelles je vous le conseille.

Et si vous préférez les pâtisseries individuelles je vous propose ces clafoutis aux mirabelles qui sont également très bons.

Pour la cuisson j'ai, tout comme Isabelle préconisé le moule Savarin cannelé de G.Demarle.

 

 

  • 125 gr de farine
  • 125 gr de sucre semoule
  • 2 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 500 gr de mirabelles dénoyautées

 

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Mettre tous les ingrédients (excepté les fruits) dans le bol de votre robot et mélanger le tout.

 

Verser la préparation dans votre moule.

 

Répartir les fruits dénoyautés en les enfonçant dans la pâte.

 

Enfourner et faire cuire 35 minutes .

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Alors, n’avais-je pas raison, basique non ?

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Gâteau aux mirabelles
Gâteau aux mirabelles
Gâteau aux mirabelles

Publié dans mirabelle

Partager cet article
Repost0

Tarte aubergine / thon

Publié le par Sonia

Tarte aubergine / thon

 

La recette du jour sera une tarte salée aux légumes de saison, notamment aubergine / tomate.

J’ai voulu en faire un plat complet et j’y ai rajouté du thon.

L’alliance est parfaite, ce fut un vrai régal.

Et toujours pour moi de la pâte brisée maison, c’est tellement meilleur et tellement facile à faire, recette ici, sans le curry cette fois-ci. 

.

 

Pour 6 pers / 10 spl ou 12 pp par pers

 

 

  • 210 gr de pâte brisée
  • 1 aubergine
  • 3 tomates
  • 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème liquide à 15% de mg
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • basilic

 

Couper l’aubergine en fines tranches, la disposer sur une plaque de cuisson allant au four munie d’une feuille de papier cuisson ou en silicone.

 

A l’aide d’un pinceau enduire l’aubergine d’huile d’olive, saler et faire dorer au four préalablement préchauffé à 250° pendant 5 minutes.

Attention ça peut aller très vite alors à surveiller de près.

 

Etaler votre pâte brisée et la disposer dans votre moule à tarte garni d’une feuille de papier cuisson.

Préchauffer votre four à 210°.

 

Y disposer les rondelles d’aubergine.

Couper la tomate en rondelles et les poser sur l’aubergine, saler, poivrer.

 

Disperser le thon égoutté et émietté sur les tomates.

 

Battre les œufs avec la crème, rajouter du sel, du poivre et du basilic.

 

Verser sur le fond de tarte.

Enfourner pour 25 minutes.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tarte aubergine / thon
Tarte aubergine / thon
Tarte aubergine / thon
Tarte aubergine / thon
Partager cet article
Repost0

Chakchouka aux courgettes

Publié le par Sonia

Chakchouka aux courgettes

 

Kesako allez vous me dire ?????

Ce plat préparé au Maghreb est en quelque sorte une ratatouille à laquelle on rajoute des œufs en fin de cuisson.

 

Je l’avais préparé pour un soir et c’était juste parfait, et  nous avons adoré ce plat.

 

Je remercie donc Catalina  chez qui je suis allée piochée cette recette pour le défi courgettes du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"

Cette dernière avait emprunté cette recette à Zika pour le même défi.

Tout comme Catalina j'ai rajouté un poivron dans mon plat.

 

 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers

 

  • 2 courgettes soit 400 gr
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 4 œufs
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc de paprika
  • 2 cs d’huile d’olive
  • persil

 

 

Éplucher les courgettes et les couper en dés.

Couper les tomates et le poivron en dés.

 

Hacher l’échalote et l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse.

 

Ajouter les légumes, l’échalote, l’ail, et le paprika.

Saler légèrement.

 

Couvrir et faire cuire à feu très doux durant 20 à 30 minutes.

A mi-cuisson j’ai rajouté un peu d'eau, car les légumes commençaient à accrocher au fond de ma sauteuse.

 

Une fois les légumes cuits rajouter le persil.

 

Pour finir casser les œufs sur les légumes et faire cuire 2 à 3 minutes.

Saler les œufs si vous le souhaitez.

 

Servir immédiatement.

 

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes

Publié dans LEGUMES, WW, COURGETTES

Partager cet article
Repost0

Salade de lentilles au saumon fumé

Publié le par Sonia

Salade de lentilles au saumon fumé

 

Une nouvelle salade pour aujourd’hui.

Cette année je ne vous en ai pas proposées beaucoup car j’ai déjà beaucoup de recettes sur le blog que j’aime énormément et que je refais donc chaque année. Vous les trouverez ici.

 

J’ai néanmoins fait plusieurs tests et voici le premier d’entre eux.

 

Pour 3 pers /  2 spl ou 9 pp par pers

 

 

 

  • 200 gr de lentilles vertes
  • 150 gr de saumon fumé
  • 500 gr d’eau
  • 1 bouillon cube bio bouquet garni
  • ½ oignon
  • Sel
  • Ciboulette
  • 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique blanc

 

 

 

Pour la cuisson des lentilles je me suis servie de mon cookeo.

 

Mettre les lentilles, l’eau, le bouquet garni, l’oignon émincé et le sel dans la cuve et lancer une cuisson rapide pour 24 minutes.

 

Une fois les lentilles cuites les égoutter, les passer sous l’eau froide et verser le tout dans un saladier.

 

Rajouter ensuite le saumon coupé en fines lanières et mélanger.

 

Rajouter ensuite la crème, l’huile d’olive et le vinaigre, puis la ciboulette et mélanger le tout.

 

Réserver au frais jusqu’au repas.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Salade de lentilles au saumon fumé
Salade de lentilles au saumon fumé
Salade de lentilles au saumon fumé

Publié dans SALADES, saumon, lentilles

Partager cet article
Repost0

Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ

Publié le par Sonia

Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ

 

La recette du jour sera une marinade simple et rapide à faire (sans tenir compte du temps de marinade) avec laquelle vous obtiendrez de belles et tendres  brochettes de poulet à condition de ne pas les faire cuire trop longtemps.

A servir avec de belles salades composées, comme ici un taboulé (recette à venir).

 

 

Pour 6 brochettes /  2 spl ou 5 pp par brochette

 

 

  • 800 gr de blancs de poulet
  • 1 échalote
  • 3 cs d’huile d’olive
  • Curry
  • Paprika
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

 

 

Couper le poulet en cubes de tailles identiques, c’est important afin que la cuisson soit homogène.

Les mettre dans un grand récipient.

Rajouter l’échalote hachée, la ciboulette ciselée, le curry et le paprika (selon vos goûts, 2 cc de chaque pour moi), sel et poivre puis verser l'huile de l'olive.

 

Bien mélanger le tout, couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais toute la nuit.

 

Le lendemain sortir le saladier et enfiler vos cubes de volaille sur des piques à brochettes.

 

Faire cuire 15 minutes au barbecue et garder au chaud sous une feuille de papier aluminium jusqu’à la dégustation.

 

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ
Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ
Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ

Publié dans BARBECUE, VOLAILLES, WW

Partager cet article
Repost0

Pilons de poulet crème / champignons

Publié le par Sonia

Pilons de poulet crème / champignons

 

Aujourd’hui je vous propose une recette de pilons de poulet, très facile à faire et très goûteuse. L’alliance crème / champignons est toujours une grande réussite, on est sûrs de ne pas se tromper avec cette association.

J’ai servi ce plat avec des pâtes aux brocolis, recette ici.

 

 

Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers pour 100 gr de viande

 

  • 8 pilons de poulet
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 2 cc de moutarde
  • 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • persil

 

Nettoyer et émincer les champignons, réserver.

 

Poser une feuille de cuisson dans une sauteuse et faire dorer la viande.

Saler, poivrer, rajouter un peu d’eau, couvrir et faire cuire 10 à 12 minutes à feu doux.

 

Rajouter ensuite les champignons, le persil et poursuivre la cuisson 2 minutes à découvert.

 

Dans un bol mélanger la crème et la moutarde et verser le tout dans la sauteuse et faire chauffer 1 à 2 minutes.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com .Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Pilons de poulet crème / champignons
Pilons de poulet crème / champignons
Pilons de poulet crème / champignons

Publié dans VOLAILLES, WW

Partager cet article
Repost0

Taboulé de chou-fleur

Publié le par Sonia

Taboulé de chou-fleur

 

Pour le défi anniversaire du mois de juin (je sais je suis en retard) du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs, j’avais choisi cette recette sur le blog de Sandra, "la malle à recettes".

Cela faisait un moment que je voyais tourner ce taboulé sur la blogosphère et ça été pour moi l’occasion de le tester.

 

Depuis je l’ai réalisé 2 fois tellement j’ai aimé cette salade.

Le goût du chou-fleur passe vraiment inaperçu et ce fut une excellente découverte.

Merci pour cette délicieuse recette Sandra et joyeux anniversaire.

 

 

Pour 3 pers /  1 spl ou 1 pp par pers

 

  • 350  gr de fleurettes de chou-fleur
  • 1/2 concombre
  • 3 tomates
  • 1 échalote
  • jus de citron
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • menthe

 

Mixer le chou-fleur jusqu’à obtention d’une semoule fine.

 

Vider dans un saladier.

 

Rajouter les tomates et le concombre coupés en très petits dés, puis l’échalote émincée.

 

Saler, poivrer puis verser l’huile d’olive et du jus de citron.

 

Pour finir ajouter la menthe ciselée puis mélanger le tout.

 

Filmer et mettre au frais au minimum 1 heure.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Taboulé de chou-fleur
Taboulé de chou-fleur
Taboulé de chou-fleur

Publié dans SALADES, chou-fleur

Partager cet article
Repost0

Quiche saumon / crevettes / épinards

Publié le par Sonia

Quiche saumon / crevettes / épinards

 

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de tarte salée, parfaite pour un repas du soir accompagnée d’une petite salade.

 

Avec une pâte brisée maison parfumée au curry, c’est juste délicieux.

Et franchement c’est assez simple à faire si vous avez un robot pâtissier.

 

Laissez vous tenter vous ne serez pas déçus.

 

 

Pour 6 pers / 12 spl ou 14 pp par pers

 

 

Pâte brisée

 

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre froid
  • 1 œuf
  • 1 cs d’eau froide
  • 1 cc de curry (ou plus en fonction de vos goûts)
  • 1 cc de sel

 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la pâte, muni du crochet pétrisseur.

 

Mettre la farine et le beurre coupé en dés dans le bol et pétrir quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte sablée.

 

Rajouter ensuite l’œuf, l’eau, le sel et le curry et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

 

Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et l’entreposer au frais pendant au moins une heure.

 

Tarte

 

  • 225 gr de crevettes crues
  • 125 gr de saumon frais
  • 200 gr d'épinards surgelés et décongelés
  • 3 œufs
  • 100 gr de mozzarella
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • aneth

 

Au bout de ce temps étaler la pâte et la disposer dans votre moule à tarte, en silicone pour moi.

 

Il vous restera un bout de pâte éventuellement pour une utilisation ultérieure.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Répartir les épinards, bien égouttés sur le fond de tarte. Saler, poivrer.

 

Couper le saumon en dés et les disposer sur les épinards puis rajouter les crevettes.

 

Saler poivrer et parsemer d'aneth.

 

Dans un bol battre les œufs avec la crème, saler poivrer puis verser cette préparation sur le fond de tarte.

 

Pour finir couper la mozzarella en dés et les répartir sur la préparation aux œufs.

 

Enfourner pour 30 minutes.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quiche saumon / crevettes / épinards
Quiche saumon / crevettes / épinards
Quiche saumon / crevettes / épinards
Partager cet article
Repost0

Salade de champignons

Publié le par Sonia

Salade de champignons

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de juin du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs, ayant pour thème les salades.

 

 

Cette fois ci j’ai choisi cette recette sur le blog d'Annick, l’art d’accompagner les restes.

 

Je n’avais encore pas de salade de champignons sur le blog alors tout naturellement j’ai été attirée par cette recette.

 

Histoire de faire une recette relativement light et pouvant convenir au programme weight watchers j’ai remplacé la mayonnaise maison par de la mayonnaise allégée.

 

 

Verdict : une salade parfaite, très facile à faire et délicieuse. Juste la prochaine fois j’émincerai les champignons plus finement, j’ai vraiment bâclé cette étape à mon sens.

 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 3 pp par pers

 

 

  • 500 gr de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • Ail en poudre
  • 4 cs de mayonnaise allégée
  • Sel, poivre
  • Persil

 

Laver les champignons, les éplucher, les émincer finement et les mettre dans un saladier.

Emincer l’échalote et la rajouter dans le saladier.

Rajouter l’ail, la mayonnaise, le sel, le poivre et le persil.

 

Mélanger le tout et réserver au frais jusqu’à la dégustation.

 

C’est prêt, je vous l’avais dit c’est hyper basique.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com .Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Salade de champignons
Salade de champignons
Salade de champignons

Publié dans SALADES, CHAMPIGNONS

Partager cet article
Repost0

Verrines thon mayonnaise / oeufs mimosa

Publié le par Sonia

Verrines thon mayonnaise / oeufs mimosa

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de juin du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs", ayant pour thème les verrines. De mon côté j’ai opté pour des verrines salées que j’ai servies à l’apéritif.

 

J’ai choisi cette recette sur le blog de Michelle, plaisirs de la maison.

 

J’ai pour ma part choisi des verrines plus petites, les miennes ont une contenance de 6 cl et j'en ai confectionnées 12.

 

Si vous pouvez je vous conseille de faire cuire les œufs durs la veille, froids ils sont beaucoup plus faciles à écaler.

 

Verdict : des verrines, entre les œufs mimosas et le thon mayonnaise que tout le monde a adoré.

Très simple à réaliser et une réussite assurée.

Je referai c'est certain.

Merci Michelle

 

 

 

Pour 12 verrines de 6 cl

 

  • 4 œufs durs
  • 1 boite de thon de 100 gr
  • 4 cs de mayonnaise
  • sel, poivre
  • ciboulette

 

Écaler les œufs durs et séparer les blancs des jaunes.

 

Mixer les blancs avec 2 cs de mayonnaise, saler et poivrer (facultatif) et répartir ce mélange dans le fond de vos verrines.

 

Égoutter le thon et le mixer avec les 2 cs de mayonnaises restantes, saler et poivrer (facultatif).

 

Répartir cette préparation dans vos verrines en la mettant sur les blancs d’œufs.

 

Pour finir émietter les jaunes d’œuf à l’aide d’une fourchette et les mettre sur le thon.

 

Décorer de ciboulette et entreposer au frais jusqu’au moment de servir.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Verrines thon mayonnaise / oeufs mimosa
Verrines thon mayonnaise / oeufs mimosa
Verrines thon mayonnaise / oeufs mimosa
Verrines thon mayonnaise / oeufs mimosa

Publié dans APERITIFS, VERRINES

Partager cet article
Repost0