La cuisine de Boomy

La recette du jour sera ma seconde  participation au défi du groupe Facebook " tests de recettes entre blogueurs "ayant pour thème "les soupes ".

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et  le second est celui de Jacqueline "les recettes de Jacre" chez qui j’ai trouvé ce délicieux minestrone. Ce genre de soupe repas comme j’aime les appeler m’attire particulièrement, vous en trouverez déjà deux sur le blog.

bouillon aux tortellini ricotta/épinards

ou

bouillon de poulet chinois aux vermicelles

J’ai remplacé pour ma part les coquillettes par des macaronis, et j’ai retiré l’oignon des ingrédients.

Avec ces ingrédients vous ferez facilement 5 à 6 belles assiettes de soupe

Pour 5/6 assiettes

• 1 courgette
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 2 tomates
• 1 gousse d'ail
• Persil
• 100 gr de petits pois surgelés
• 1,5 l d’eau
• 3 cubes de bouillon de légumes
• 2 cs d'huile d'olive
• Sel, poivre
• 200 gr de pâtes type macaronis crues

Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Couper la courgette en rondelles et les tomates en quartiers.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte faire revenir l’ail émincé. Ajouter les pommes de terre et les carottes puis le persil, mélanger et  faire cuire 5 min. Incorporer ensuite les  courgettes et enfin les tomates et faire cuire encore 10 min en mélangeant régulièrement. Verser alors le bouillon de légumes. Rajouter les petits pois, saler et laisser cuire à couvert  25 min.

Faire cuire pendant ce  temps cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et les rajouter dans la cocotte lorsque la soupe est prête.

Servir de suite

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Dernière participation au défi du mois de septembre du groupe Facebook  "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "le risotto".

Et c’est encore sur le blog de Yolande que j’ai sélectionné ma recette avec ce risotto qui tout comme elle m’intriguait.

Yolande, de son côté a utilisé le Thermomix, j’ai utilisé le I-Cook'in, son concurrent.

Très pratique à réaliser car tout cuit en même temps, inutile de surveiller la cuisson et de rajouter le bouillon louche après louche comme un risotto cuit de manière traditionnelle, pour un résultat tout aussi bon et réussi.

J’ai pour ma part remplacé les lardons par des lardons de bacon, et pris du bœuf à 5 % de mg, beaucoup moins gras, on ne se refait pas hein :-)

Pour 4 personnes

• 1 échalote
• 35 gr d’huile d’olive
• 100 gr de bacon en lardons
• 250 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 100 gr de carottes
• 270 gr de riz à risotto (riz arborio)
• 100 ml de vin rouge
• 570 ml d’eau
• 1 petite boite de tomates concassées  soit 400 gr 
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cc d'origan
• sel, poivre
• parmesan

Mettre les carottes épluchées et coupées en petits morceaux dans le bol et mixer 3 secondes / vitesse 5. Rajouter l'échalote dans le bol du robot et mixer 10 secondes / vit 6.

Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Verser l’huile d’olive et faire rissoler 2 min, 90° en mode rissoler. Ajouter ensuite le bacon et le bœuf haché et programmer 3 min, 120°,vit 2.

Ajouter le riz spécial risotto ainsi que le vin rouge et cuire 2 min, 100°,vit 1.

Ajouter l’eau, les tomates concassées, le cube de bouillon de légumes, l’origan, le sel set le poivre.

Programmer 20 minutes, 100°vit 2.

Servir de suite et saupoudrer de parmesan (facultatif)

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je continue mes participations en retard et voici ma  participation au défi du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "les goûters ou desserts à emporter".

J’ai choisi cette recette sur le blog de  Yolande qui de son côté a utilisé l’empreinte petites tablettes, j’ai utilisé le moule fleurs, et j'ai réalisé 12 petites fleurs avec les ingrédients ci-dessous.

Vous pourrez choisir tout modèle dont les empreintes ne sont pas trop hautes.

Une délicieuse gourmandise, à refaire sans hésiter très simple et rapide à réaliser

Pour 12 portions

• 2 œufs
• 125 gr de farine
• 110 gr de sucre en poudre
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 100 gr de beurre doux
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cc de vanille en poudre
•  pépites de chocolat

Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-onde, réserver.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour réaliser l'appareil.

Mettre  les œufs avec le sucre dans le bol, et blanchir à l'aide du fouet. Ajouter ensuite le lait, le beurre fondu, la levure chimique, la farine le sucre vanillé, la vanille en poudre et fouetter le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Disposer des pépites de chocolat dans le fond de vos empreintes  et verser la préparation au-dessus.

Enfourner pour   12 à 15 minutes (en fonction de votre four).

Laisser refroidir  avant de démouler et déguster

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ma première participation au défi du mois de novembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "les soupes ".

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le premier sur lequel je suis allée est celui de Delphine du blog"oh la gourmande "chez qui j’ai trouvé cette délicieuse soupe qui viendra rejoindre la longue liste déjà présente sur le blog, et ça tombait bien je n’avais pas beaucoup de soupe à la courge butternut à vous proposer.

J’ai par contre rencontré un petit souci, car ma soupe et très épaisse et s’apparente plus à une purée qu’à une soupe, comme vous pouvez le constater sur les photos.

J’ai de mon côté opté pour des légumes épluchés pour le poids indiqué dans les ingrédients et c’est peut-être ceci qui a posé des problèmes.

Je referai donc cette soupe en ajoutant plus de liquide et je modifierai la recette en conséquence car cela reste une délicieuse recette.

Delphine vous propose une recette réalisée au Thermomix, de mon côté j'ai réalisé cette soupe au I-Cook'in.

Pour 3/4 assiettes

• 450 gr de courge butternut (épluchée et coupée en morceaux)
• 450 gr de patate douce (épluchée et couchée en morceaux)
• 340 gr de lait concentré non sucré
• 330 gr d’eau
• sel poivre

Mettre les légumes dans le bol de votre robot. Verser le lait concentré non sucré et l'eau, saler, poivrer.

Programmer 20 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson mixer par la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaité et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Dernière participation pour moi pour les défis du mois d’août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème " la tomate".

J’ai choisi cette recette sur le blog de Véro " bienvenue chez Véro" et j’ai tellement aimé ce plat que je l’ai réalisé deux fois de suite.

Evidement vu le retard que j’ai ce n’est plus trop la saison des courgettes, alors je vous suggère de mettre la recette de côté pour l’été prochain car cette poêlée représente un accompagnement parfait d’une bonne grillade et de plus c’est un plat très facile à réaliser.

Pour 4 pers 

• 3 courgettes
• 2 gousses d’ail
• 1 petit oignon
• 1 cc d’huile d’olive
• 250 gr de tomates cerises
• persil
• sel, poivre

Laver les courgettes et couper les 2 puis en rondelles. Laver les tomates cerises et les couper en deux.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé.

Ajouter ensuite les courgettes et les tomates cerises.

Faire cuire à couvert et sur feu doux pendant 15 min. Pour  finir ajouter l’ail pressé et le persil.

Servir immédiatement

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avant dernière participation du mois d'août pour les défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec les blogs à l'honneur du mois.

C’est chez Natalia du blog sucre et épices que j'ai pioché cette recette.

Un délicieux poulet nappé d’une sauce à la tomate agrémentée de poivrons.

Un plat que j’ai servi avec du riz blanc.

J’ai juste un peu diminué la quantité d’huile, et de poulet je n’ai rien changé aux restes des ingrédients.

Pour 4 pers / 4  PersoPoints

• 500 gr d’escalope de  poulet
• 2 cs  d'huile d'olive
• 2 cs de farine
• 1/2 cc de paprika doux
• 3 poivrons
• 120 gr d'eau
• 500 gr de purée de tomates
• persil
• sel, poivre

Couper le poulet en aiguillettes, et les mettre dans un grand saladier. Dans  un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika. Verser le tout dans le saladier contenant le poulet et bien mélanger afin d’enrober les aiguillettes.

Laver les poivrons, retirer les pépins et les couper en lanières. Réserver.

Mettre l’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer, une fois l’huile chaude faire revenir les aiguillettes de poulet des deux côtés. Une fois les aiguillettes de poulet cuites, les sortir de la poêle et réserver sur une assiette.

Mettre  le poivron et l'eau dans la  même poêle, sans l’avoir rincée. Cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter ensuite la purée de tomates, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, sur feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Ajouter alors les aiguillettes de poulet, mélanger et laisser mijoter à nouveau pendant encore 5 minutes, toujours à couvert.

Saupoudrer de persil et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Deuxième participation pour moi pour le thème du mois d’août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"ayant pour thème la courgette

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le second sur lequel je suis allée est celui de notre chère Sofia chez qui j’ai trouvé ce délicieux plat de pâtes qui viendra rejoindre la longue liste déjà présente sur le blog.

Simple, rapide, un plat à préparer à la dernière minute lorsqu’on manque de temps ou d’idée, et un plat qui vous régalera.

J’ai juste augmenter la quantité de courgette, à part ça je n’ai rien modifié, la recette est parfaite.

Si vous aimez accompagner vos pâtes de courgettes, vous trouverez également sur le blog une recette de pâtes aux courgettes sauce boursin ainsi qu’un one pot pasta au thon et aux courgettes, recette Cookeo.

Pour 4 pers /  13 spl par pers

• 360 gr de pâtes sèches
• 500 gr de courgettes
• 1 gousse d’ail
• 4 cs d’huile d’olive
• thym
• basilic
• sel, poivre
• parmesan (facultatif)

Laver et couper la moitié des courgettes en fines rondelles et l’autre en dés. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’ail pressé. Ajouter ensuite les courgettes, saler et faire dorer pendant 5 minutes tout en remuant. Ajouter du basilic, du thym verser un fond d’eau, poivrer, baisser le feu et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Une fois les pâtes cuites, verser un peu d’eau de cuisson dans la sauteuse ainsi que les pâtes égouttées. Mélanger le tout et servir immédiatement.

Rajouter si vous le souhaitez un peu de parmesan dans votre assiette.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Première participation pour moi pour un des défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois d'août ayant pour thème la courgette

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le premier sur lequel je suis allée est celui de Nathalie chez qui j’ai trouvé ce délicieux risotto à la courgette.

En grande fan de risotto je ne pouvais être que conquise.

Contrairement à Nathalie j’ai remplacé les tomates séchées par de tomates cerises et je n’ai pas  mis les amandes effilées, c’était néanmoins une grande réussite et un plat que je referai avec grand plaisir.

Vous trouverez beaucoup d’autres recettes de risotto sur le blog ici.

Pour 4 pers /  7 spl par pers

• 1/2 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes (soit 1 litre d’eau + 2 cubes de bouillons de légumes
• 1 belle courgette
• 200 gr de riz arborio
• 50 gr de parmesan
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 8 tomates cerises
• se, poivre
• huile d’olive​​​​​​​

Émincer l’oignon. Couper la courgette en petits morceaux.

Faire chauffer de l’eau dans laquelle vous aurez émietté les cubes de bouillon de légumes.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et la courgette, Baisser ensuite le feu et poursuivre la cuisson 5 min tout en remuant régulièrement.

Ajoutez ensuite le riz, mélanger et lorsque les grains seront devenus translucides verser une louche de bouillon, mélanger le tout.

Laisser le liquide être absorbé, par le riz et reverser alors une seconde louche. Pratiquer ainsi  jusqu’à ce que votre risotto soit cuit, j’ai quasiment utilisé tout le bouillon.

Couper ensuite les tomates cerises en deux et les rajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 2/3 minutes.

Hors du feu incorporer alors la crème et le parmesan, bien mélanger, saler, poivrer et déguster immédiatement.

 Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Allez dernière participation pour le mois de juillet du groupe Facebook "tests de recettes ente blogueurs" et j'attaque les publications du mois d'août.

Question cuisine c’est fait, c’est juste la publication et la rédaction des recettes qui ne suit pas.

Aujourd’hui il s’agit du défi anniversaire avec un choix fait sur le blog la fourchette ww qui fêtait son anniversaire au mois de juillet.

Pour ma part j’ai tout multiplié par 2 et j’ai remplacé le fromage de chèvre par de l’emmental, et la ciboulette par du persil,

J’ai pu ainsi réaliser une quinzaine de galettes

Pour 4 pers / 6 spl par pers

• 300 gr de pommes de terre 
• 250 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 40 gr de farine
• 60 gr d’emmental râpé
• 2 œufs
• huile d’olive
• persil
• sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante, les éplucher et les écraser à la fourchette dans un saladier, réserver.

Battre les œufs rajouter la farine, le sel et poivre, mélanger le tout et verser dans le saladier comportant les pommes de terre. Ajouter alors le jambon, et le fromage. Mélanger afin d’incorporer le tout aux pommes de terre écrasées.

Mette une peu d’huile dans une poêle et former des galettes composées d’une cuillère à soupe de préparation que vous aplatirez à l 'aide du dos de la cuillère. Retourner au bout de 2/3 minutes et poursuivre la cuisson de l’autre côté.

Poursuivre ainsi avec la préparation restante et remettant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire.

A déguster avec une salade verte.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Voici ma deuxième participation au défi blog à l'honneur du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs"et cette fois ci c’est sur le blog de Stéphanie du blog "nos p'tits plaisirs " que j'ai trouvé cette recette.

Inutile je pense de préciser que je suis hyper en retard et que beaucoup de publications vont suivre afin de rattraper mon retard à ces différents défi.

Stéphanie propose beaucoup de recettes de pâtisseries sur son blog, allez jeter un œil.

Ce gâteau au fromage blanc original est relativement léger car sans huile ni beurre et l’ajout de pomme apporte un petit plus parfumé et fondant très agréable.

J’ai utilisé le moule bavarois de chez Guy Demarle pour la cuisson

• 400 gr de fromage blanc
• 90 gr de farine
• 2 pommes
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 gr de sucre en poudre

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer la pâte.

Laver les pommes, les éplucher et les couper en fines lamelles, réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et les monter en neige, réserver.

Mettre les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et le fromage blanc dans le bol du robot et mélanger le tout jusqu’à ce que la préparation soit homogène .Ajouter ensuite la farine et mélanger à nouveau. Pour finir incorporer délicatement les blancs montés en neige à cet appareil.

Ajouter alors les pommes, mélanger délicatement.

Préchauffer votre four à 190°. Verser cette préparation dans votre moule et enfourner pour 30 minutes, Laisser refroidir avant de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur