La cuisine de Boomy

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"  ayant pour thème les recettes italiennes.

Cette recette de tortellinis je l'ai trouvé sur la page Facebook de Sara les gourmandises de Sara.

J'avais choisi des tortellinis farçies aux épinards et à la ricotta contrairement à Sara qui a opté pour une farce aux bœuf.

Nous nous sommes régalés, à refaire sans hésiter en variant les tortellinis éventuellement.

Pour 4 /5 personnes

• 500 gr de lait 1/2 écrémé
• 1 cube de bouillon de légumes
• 120 gr de maïzena

Faire une béchamel en faisant chauffer le lait dans lequel vous aurez émietté le bouillon cube.

Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena, verser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.

Réserver.

• 600 gr de tortellinis
• 800 gr de sauce tomate à la bolognaise
• 200 gr d'épinards surgelés décongelés
• 70 gr de gruyère râpé

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre un peu de béchamel dans le fond d'un plat à gratin.

Disposer la moitié des tortellinis sur la béchamel puis verser la moitié de la sauce tomate.

Étaler les épinards puis mettre la moitié de la béchamel restant.

Faire une nouvelle couche de tortellinis et de sauce tomate puis finir avec le reste de la béchamel.

Répartir le gruyère râpé et enfourner pour 35 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette à faire au Cookeo pour aujourd’hui

Idéale pour un soir, tellement pratique à faire, tout dans la cuve et 7 minutes après c’est prêt.

Si vous cherchez une recette express c'est par ici.

Pour 4 pers

• 280 gr de pâtes sèches
• 1 sachet de mélange de légumes non cuisinés (640 gr)
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 150 gr de râpé de jambon
• 300 ml d’eau
• 3 cs de crème liquide à 15 % de mg

Mettre dans la cuve les pâtes, les légumes surgelés, le râpé de jambon et les cubes de bouillon de légumes émiettés.

Verser l’eau et mélanger le tout.

Lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

À la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème la pomme de terre.

 J’ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine, qui de son côté l'avait déniché dans un le livre Maraboutchef « spécial pommes de terre »

Ce gratin qui me fait penser au gratin dauphinois, sans le fromage bien sûr, car le gratin dauphinois n’en contient pas, m’a beaucoup plu.

Attention au temps de cuisson qui est un peu long, faut prévoir de le faire cuire à temps afin de ne pas trop décaler l’heure de votre repas

Ce plat est censé être pour 6, pour ma part je compterais plutôt 5 belles parts,

La recette originale comporte 40 gr de parmesan, mon sachet en contenant 60 je l’ai mis en intégralité pour ne pas le gâcher.

Pour 5 pers

• 1 kg de pommes de terre
• 300 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 2 gousses d'ail
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 60 gr de parmesan
• sel, poivre
• thym

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines lamelles.

Mettre la crème dans un petit saladier.

Rajouter l’ail pressé, les cubes de bouillon émiettés, le sel, le poivre et le thym.

Mélanger.

Préchauffer votre four à 180°.

Faire une couche de pommes de terre dans le fond d'un plat  à gratin en les chevauchant légèrement.

Napper les pommes de terre de crème.

Recommencer ces 2 étapes jusqu’à épuisement des ingrédients.

J’ai pu faire 3 couches, le nombre de couches dépendra évidement de la taille de votre plat à gratin.

Tasser les pommes de terre à l'aide d'une cuillère en bois.

Saupoudrer de parmesan.

Couvrir d’une feuille de papier aluminium et enfourner pour 45 min à 1 heure.

Une fois les pommes de terre cuits retirer le papier aluminium et prolonger la cuisson 15 minutes.

Laisser reposer 10 minutes puis servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au nouveau défi du groupe Facebook que je gère "tests de recettes entre blogueurs".

Tous les mois 2 blogs du groupe sont mis à l’honneur par tirage au sort.

Au mois de février le tirage au sort a désigné le blog de Sandra parmi les 2 blogs sélectionnés, et j’ai choisi cette recette sur son blog.

Pour le soir accompagné de pommes de terre grenaille au four et d’une salade verte c’était juste parfait

La migaine était mousseuse et légère, un vrai régal, je referai sans hésiter

Pour 5 clafoutis

• 300 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 20 tomates cerises environ 250 gr
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 4 œufs
• 30 gr de maïzena
• 100 gr de chèvre frais
• sel, poivre
• herbe de Provence

Pour la préparation de l’appareil j’ai utilisé mon Kitchen'aid muni du fouet.

Mélanger la crème, le lait et les œufs.

Ajoutez ensuite le fromage de chèvre coupé en dés et la maïzena.

Enfin assaisonner de sel, de poivre et d’herbes de Provence.

Réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les tomates en dés et les répartir dans des moules à crèmes brûlées, 5 tomates par moule.

Répartir l’appareil dans les récipients puis enfourner pour 35 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Me voici de retour après une très longue absence, qui fut nécessaire et bénéfique….Je ne vais pas m’étendre sur le sujet.

Pour cette première recette de l’année j’ai choisi ma participation à un des deux thèmes, à savoir les soupes, du groupe Facebook que je gère "tests de recette entre blogueurs".

J’ai fait mon choix sur le blog de Emmanuelle, celle-ci vous propose une version Cookeo pour ma part il s’agira d’une version I-Cook'in.

Mon avis : une soupe originale, composée de légumes (endives et buttenut) que je n’ai pas l’habitude de cuisiner en soupe et que j’ai beaucoup appréciée.

À refaire…

Pour 4 personnes

• 1 courge butternut
• 1 navet
• 5 endives jeunes pousses
• 1 branche de céleri
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cube de bouillon de volaille
• 600 ml d’eau
• sel, poivre

Éplucher le navet et le couper en morceaux.

Couper les endives en morceaux (j’opte pour des jeunes endives donc inutile d’enlever le cœur, à défaut il faudra le retirer).

Éplucher la courge, la couper en deux, retirer les graines et la couper en morceaux.

Couper la branche de céleri en tronçons.

Mettre tous les légumes dans le bol du I-Cook'in.

Rajouter l’eau, le cube de bouillon de volaille, saler, poivrer et programmer 20 min, 120° , vit 2.

À la fin de cuisson rajouter la crème et mixer à l’aide de la touche turbo 2 à 3 fois selon la consistance souhaitée.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Envie d'une bonne petite soupe pour ce soir et ça sera un velouté de courgettes, confection au I-Cook'in. Pas de panique si vous ne l'avez pas, à la casserole c'est tout à fait faisable également.

Pour 4 pers / 3 spl ou  3 pp par pers

• 500 gr de courgettes
• 1/2 oignon émincé
• 50 gr de beurre à 41 % de mg
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 cube de bouillon de volaille
• 400 ml d'eau

Couper les courgettes en dés.

Mettre le beurre  dans le bol du I-Cook'in et le faire fondre 2 min, 90°, vit3.

Rajouter l'oignon et régler 2 min, 100°, vit 3.

Puis rajouter les courgettes et régler 3 min, 100°, vit3.

Enfin rajouter le bouillon cube et l'eau et programmer 15 min, 110°, vit 3.

A la sonnerie rajouter la crème et appuyer sur turbo entre 5 et 10 fois en fonction de la consistance souhaitée.

Y'a plus qu'à servir.

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Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui pour les soirs de flemme, ou les soirs où nous avons peu de temps pour cuisiner.

Cet assistant culinaire  est top pour préparer ce genre de plat qui reste malgré la rapidité de la recette un excellent repas.

Pour 4 pers / 8 spl ou 8 pp par pers

• 280 gr de penne crues
• 1 sachet de 750 gr de légumes pour wok surgelés (nature)
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 300 ml d'eau
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• sel, poivre

Mettre les pâtes, les légumes, les cubes de bouillon de légumes émiettés, l'eau , le sel et le poivre,

Mélanger puis lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir immédiatement.

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Les gratins c’est un plat que je fais régulièrement dès que le froid et l’humidité arrivent, tout comme les soupes. En fait j’aime beaucoup réaliser ce plat car il est très facile de varier ce qu’on y met en fonction des goûts de chacun.

Celui-ci sera aux pâtes et aux légumes.  

Pour 5 pers / 9 spl ou 9 pp par pers

• 750 gr de chou-fleur surgelés
• 300 gr de pâtes crues
• 500 ml de lait ½ écrémé
• 40 gr de maïzena
• 1 cube bouillon de volaille
• Sel, poivre
• Persil
• 40 gr de gruyère râpé

Pour la cuisson du chou-fleur j’ai utilisé le Cookeo, dans lequel j’ai mis 200 ml d’eau, j’ai placé le chou-fleur non décongelé dans le panier vapeur et j’ai lancé une cuisson en mode ingrédients "chou-fleur" pour 4 minutes.

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.

Transvaser le chou-fleur et les pâtes dans un plat à gratin et mélanger brièvement.

Faire chauffer le lait avec le bouillon cube.

Délayer la maïzena dans un peu de lait chaud puis verser le tout dans la casserole. Faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer et rajouter du persil.

Préchauffer votre four à 210°.

Verser cette béchamel allégée dans le plat et parsemer de gruyère.

Enfourner pour 20 minutes.

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Avec cette recette je participe au défi du mois d’octobre  du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs ayant pour thème le poulet.

J'avais un petit poulet fermier à cuisiner alors quand je suis tomber sur cette recette sur le blog de Nathalie je me suis dit voici la recette que je vais tester.

J'ai l'habitude de farcir mon poulet aux Petits Suisses j'ai donc eu envie de tester la version au fromage ail et fines herbes.

Verdict : le poulet est moelleux et parfumé, un délice, à refaire

Pour 4/ 5 pers

• 1 poulet de 1,3 kg
• 150 gr de fromage frais ail et fines herbes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 300 ml d’eau
• huile d’olive
• sel, poivre
• persil

Préchauffer votre four à 210°.

Mettre le fromage frais à l’intérieur du poulet.

Le ficeler.

Le poser dans un plat allant au four.

Huiler le poulet, saler poivrer et rajouter du persil.

Faire un bouillon avec l’eau et le bouillon cube et le vider dans le plat.

Faire cuire pendant 1 heure.

Découper le poulet, retirer le fromage et service avec frites et des haricots verts éventuellement.

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Avec cette recette je participe au défi du mois de naissance des blogueurs du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Pour l’anniversaire de Sofia du blog So-Cuizine je suis allée faire un tour sur son blog et je suis tombée sur cette recette de soupe qui m’a attirée.

Sofia propose une version cook-Expert, la mienne sera une version I-Cook'in.

N’ayant plus de pommes de terre, j’ai remplacé l’unique pomme de terre de la recette par une carotte supplémentaire et j’ai remplacé la crème liquide par de la crème semi-épaisse.

Cette soupe est délicieuse, le cumin la parfume agréablement, c’est un véritable délice.

Pour 4 pers /  4  spl ou 4 pp par pers

• 1/2 oignon
• 3 carottes
• 1 gousse d’ail
• 160 gr de lentilles corail
• 1 l d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cc de concentré de tomate
• 1 cs de cumin
• 1/2 cc de curcuma
• 1 cc d’huile d’olive
• 200 ml de crème semi-épaisse
• sel, poivre

Éplucher l’oignon et l’ail les mettre dans le bol et mixer une fois par la touche turbo.

Rajouter l’huile et faire rissoler 1 min à 90°.

Éplucher les carottes, les couper en gros cubes et les rajouter dans le bol.

Ajouter les lentilles corail, le concentré de tomate, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.

Verser l’eau et ajouter le cube de bouillon de volaille.

Programmer 20 min, vit 2, 120°.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer 2 ou 3 fois par la touche turbo.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur