Une nouvelle recette et la dernière pour le mois de mai pour le défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et pour ce dernier choix il s’agit du blog de Nathalie.
Alors oui ce n’est pas avec ce beau temps et ces chaleurs que vous allez pouvoir réaliser cette recette mais vous l'aurez sous le coude pour plus tard.
Une délicieuse manière de déguster les endives, un régal.
J’ai remplacé pour ma part le reblochon par du fromage à raclette, et les lardons par du bacon.
Laver et couper les endives en tronçons. Émincer l’oignon.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir l’oignon, ajouter ensuite les endives et faire cuire environ 10 minutes (les endives doivent être fondantes). Rajouter le bacon, saler légèrement, poivrer, mélanger le tout.
Préchauffer votre four à 180°.
Verser le tout dans un plat allant au four. Verser la crème sur les endives.
Retirer la croûte du fromage à raclette, couper les tranches en deux et disposer les sur votre plat.
Enfourner pour 15 minutes.
Servir aussitôt.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Couper le filet de dinde en cubes, réserver. Couper le poivron en fines lamelles, réserver.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’échalote et l’oignon émincé.
Ajouter le poivron et faire revenir le tout, tout en remuant. Rajouter ensuite la viande, et faire dorer 1 à 2 minutes.
Verser ensuite l’eau dans laquelle vous aurez émietté le bouillon cube. Saler, poivrer.
Faire cuire 15 à 20 minutes sur feu doux.
En fin de cuisson ajouter la crème dans laquelle vous aurez dilué la maïzena. Faire épaissir quelques minutes et servir aussitôt.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Laver les asperges, couper la base et couper les en tronçons.
Dans une sauteuse faire chauffer l’huile, rajouter les lardons de bacon, les gnocchis et les asperges (Réserver les têtes). Verser 100 ml d’eau, émietter le bouillon cube et faire cuire sur feu doux pendant 10 minutes.
Rajouter alors les têtes d’asperges, les 100 ml d’eau restants, le sel, le poivre, l’ail et le persil, mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Servir en ajoutant éventuellement un peu de parmesan dans chaque assiette.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
"Bonjour. J'ai fait votre recette hier soir et nous l'avons mangé ce midi. Il était très très bon. J'ai juste diminué les quantités de sucre à 75 gr et de beurre à 100gr"
"Nous nous sommes régalés. J’ai ajouté un peu de fromage et un oignon."
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante (10 à 15 minutes).
Beurrer un plat allant au four et étaler les pommes de terre cuites.
Préchauffer le four th 180°.
Dans un petit saladier battre les œufs en omelette. Verser le lait, ajouter les épices, saler, poivrer et mélanger le tout.
Verser la préparation sur les pommes de terre. Répartir le gruyère râpé sur votre plat et enfourner pour 20 minutes.
En fin de cuisson faire gratiner 5 minutes sous le grill du four (250°).
Ps : les photos ne sont vraiment pas terribles, je referai ce gratin pour en mettre des nouvelles
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Des muffins que je referai très prochainement, ils sont trop bons.
Pour 12 muffins
2 œufs
150 gr de cassonade
1 yaourt nature
50 ml d’huile neutre
3 cs de pralin
1 sachet de levure chimique
250 gr de farine
290 gr de rhubarbe
1 cs de sucre semoule
2 petites pommes
vanille en poudre
sucre glace (facultatif)
Éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et la mettre dans une passoire. Saupoudrer de sucre semoule, remuer et laisser dégorger (environ 1 heure).
Éplucher, laver et couper les pommes en dés.
Mélanger les œufs avec la cassonade. Ajouter le yaourt, l’huile, la vanille et le pralin, mélanger le tout. Ajouter alors la farine et la levure chimique jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Incorporer ensuite la rhubarbe et les dés de pommes en mélangeant délicatement.
Préchauffer votre four à 180°.
Répartir la préparation dans vos empreintes et enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace (facultatif).
Déguster.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Si vous aimez cette petite graine je vous propose aujourd'hui une recette vegan que j'ai beaucoup aimé
Un plat parfumé, idéal en guise de dîner.
J’utilise le quinoa aux épices douces de chez Tipiak
Je me suis inspirée d’une recette du magazine Mon robot et moi hors-série Cookeo.
Pour 5 personnes / 6 spl par pers
250 gr de quinoa aux épices douces
3 carottes
2 belles poignées de courgettes surgelés (en saison 3 courgettes)
1 cs d'huile d'olive
500 ml d'eau
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre
Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.
Faire chauffer l’huile en mode dorer. Ajouter les carottes et les courgettes. Mélanger. Ajouter le quinoa, saler, poivrer et mélanger à nouveau.
Stopper le mode dorer. Rajouter l’eau et le cube de bouillon de légumes et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.
Servir immédiatement avec par exemple un blanc de poulet grillé.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Chaque mois les blogueurs du groupe qui fêtent leur anniversaire proposent leur blog respectif aux participants, ces derniers doivent tester une de leurs recettes au choix.
Cette recette constitue ma deuxième participation, ce mois-ci il y a beaucoup de blogueurs inscrits, donc encore d’autres participations à venir
Cette fois ci il s’agira d’une recette avec du cabillaud issue de la page Facebook de Sara à qui je souhaite un joyeux anniversaire.
Elle-même avait pioché cette recette chez Isabelle, voici une recette qui voyage
Emincer l’oignon. Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Faire chauffer l’eau et y faire fondre le bouillon cube.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon, les poireaux et la carotte pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon de volaille et le curry, saler, poivrer et laisser cuire les légumes pendant 15 minutes à feu doux. Ajouter alors la sauceline et la crème, mélanger le tout. Mettre ensuite les dos de cabillaud dans la sauteuse, couvrir laisser mijoter à feu doux pendant 8 minutes en retournant délicatement les dos de cabillaud à mi-cuisson.
Servir immédiatement avec du riz.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Laver 500 gr de fraises, retirer les queues et les mixer. Mettre la moitié de la purée de fraise à chauffer avec le sucre dans une casserole. Mélanger. Rajouter la gélatine essorée et bien mélanger pour la faire s’incorporer. Ajouter le reste de la purée de fraise, mélanger et réserver au frais.
Pendant ce temps monter la crème liquide en chantilly bien ferme, quand elle commence à monter rajouter la vanille en poudre. Mettre alors deux belles cuillères à soupe dans la purée de fraises, mélanger puis verser le tout dans le récipient comportant la chantilly. Incorporer en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse. Réserver au frais.
Couper la moitié des fraises restantes en dés après les avoir lavées et équeutées. Garder le reste pour le décor.
Placer le cercle à pâtisserie sur votre plat de service. Mettre du film rhodoïd tout autour pour faciliter le démoulage, à défaut vous pouvez prendre du film alimentaire.
Faire un sirop en faisant chauffer l’eau avec le sucre, portée à ébullition et laisser refroidir.
Couper la base des biscuits à la cuillère pour qu’ils tiennent plus facilement debout, c’est j’avoue la partie la plus délicate de confection de la charlotte. Les imbiber légèrement avec le sirop et les disposer sur tout le tout du cercle à pâtisserie côté bombé vers l’extérieur en les mettant légèrement en biais afin de les faire se chevaucher. Mettre une couche sur le fond du cercle, combler les trous avec des biscuits à la cuillère coupés en morceaux, le plat de service ne doit plus être visible.
Verser la moitié de la mousse à fraise dans votre cercle à pâtisserie. Répartir les dés de fraises et recouvrir du reste de la mousse. Lisser la surface et disposer les fraises restantes soit coupées soit entières par-dessus. Rajouter les framboises.
Entreposer au frais au minimum 6 heures, j’ai laissé la mienne toute la nuit.
Au moment de servir retirer le cercle et le rhodoïd et ajouter les copeaux de chocolat sur les fruits.
Couper et servir.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com.
Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Chaque mois les blogueurs du groupe qui fêtent leur anniversaire proposent leur blog respectif aux participants, ces derniers doivent tester une de leurs recettes au choix.
Ce mois-ci il y a beaucoup de blogueurs inscrits, c'est donc ma première participation mais non la dernière.
J’ai choisi cette poêlée à cause des asperges qu’elle contient. Cette recette est issue du blog de Michelle à qui je souhaite un joyeux anniversaire.
La saison est courte, profitons-en pour déguster ce légume de différente manière et cette poêlée est vraiment très bonne.
Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en gros cubes et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée, environ 7 minutes.
Éplucher les asperges, couper la base, les laver et les couper en tronçons. Les faire cuire à la vapeur, pour moi 4 minutes au Cookeo.
Dans une sauteuse ou dans un wok faire chauffer l’huile avec le beurre. Ajouter les gousses d'ail épluchées et écrasées et les pommes de terre. Faire cuire les pommes de terre pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Rajouter alors les asperges, saler, poivrer et parsemer de thym, mélanger délicatement. Couvrir à moitié et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
Servir comme ici avec des blancs de poulet grillés.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur