Gratin de pommes de terre au thym et au parmesan
Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème la pomme de terre.
J’ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine, qui de son côté l'avait déniché dans un le livre Maraboutchef « spécial pommes de terre »
Ce gratin qui me fait penser au gratin dauphinois, sans le fromage bien sûr, car le gratin dauphinois n’en contient pas, m’a beaucoup plu.
Attention au temps de cuisson qui est un peu long, faut prévoir de le faire cuire à temps afin de ne pas trop décaler l’heure de votre repas
Ce plat est censé être pour 6, pour ma part je compterais plutôt 5 belles parts,
La recette originale comporte 40 gr de parmesan, mon sachet en contenant 60 je l’ai mis en intégralité pour ne pas le gâcher.
Pour 5 pers
- 1 kg de pommes de terre
- 300 ml de crème liquide à 15 % de mg
- 2 gousses d'ail
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 60 gr de parmesan
- sel, poivre
- thym
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines lamelles.
Mettre la crème dans un petit saladier.
Rajouter l’ail pressé, les cubes de bouillon émiettés, le sel, le poivre et le thym.
Mélanger.
Préchauffer votre four à 180°.
Faire une couche de pommes de terre dans le fond d'un plat à gratin en les chevauchant légèrement.
Napper les pommes de terre de crème.
Recommencer ces 2 étapes jusqu’à épuisement des ingrédients.
J’ai pu faire 3 couches, le nombre de couches dépendra évidement de la taille de votre plat à gratin.
Tasser les pommes de terre à l'aide d'une cuillère en bois.
Saupoudrer de parmesan.
Couvrir d’une feuille de papier aluminium et enfourner pour 45 min à 1 heure.
Une fois les pommes de terre cuits retirer le papier aluminium et prolonger la cuisson 15 minutes.
Laisser reposer 10 minutes puis servir immédiatement.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
