Poêlée aux pommes de terre grenaille, lardons de volaille et asperges vertes

La recette du jour sera un plat complet comportant des asperges vertes, profitons en la saison est courte et des pommes de terre grenailles. Un plat parfait pour un soir, rassasiant et à peu de calories.

Pour 3 personnes / 257 kcal par personne

• 1 botte d'asperges vertes soit 310 g
• 2 paquets de lardons de volaille soit 150 g
• 550 g de pommes de terre grenaille
• ail semoule
• sel, poivre
• persil

Cuire les pommes de terre grenaille à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau bouillante. (Au Cookéo 10 min pour moi).

Laver les asperges retirer le bas des tiges et couper le reste en tronçons de 2 cm environ.

Dans une grande sauteuse, faire revenir les lardons avec les asperges. Ajouter  également les pommes de terre et mélanger le tout

Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le persil puis ajouter un fond d'eau. Couvrir et faire cuire 10 min à feu doux en remuant régulièrement.

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Vanessa, du blog "Popote de petit_bohnium" chez qui je suis allée piocher cette recette.