Blé à la courgette, carottes et curcuma

La recette du jour sera un accompagnement à base de blé et de légumes. J'ai choisi de servir ce plat avec des aiguillettes de poulet  grillées. Simple, léger et délicieux.

Pour 4 personnes / 248 kcal par personne

• 1/2 oignon soit 50 g
• 1 cc d'huile d’olive soit 4g
• 1 gousse d’ail émincé
• 3 carottes épluchées soit 270 g
• 3 petites courgettes soit 500 g
• 180 g de blé (Ebly)
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1/2 cc de curcuma
• Saler, poivrer
• 2 cs de crème fraîche épaisse à 12 % soit 60 g
• Parmesan

Couper les carottes en rondelles et les courgettes en petits cubes. Emincer l'oignon. Réserver.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail  pendant 2 minutes tout en remuant.

Ajouter ensuite les légumes, le blé, le  bouillon cube émietté et le curcuma. Saler, poivrer et mélanger le tout.

Rajouter de l’eau à hauteur et laisser cuire pendant 15 minutes à découvert  jusqu’à l'évaporation de l’eau.

Incorporer la crème, du parmesan selon vos goûts et mélanger.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement.

Avec cette recette je valide ma dernière  participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Sara de la page Facebook "Les douces gourmandises de Sara" chez qui je suis allée piocher cette recette.