Pizza semoule au thon

Une belle découverte pour cette pizza à la semoule. Une tarte salée, rapide à faire, délicieuse et très originale. Elle sera au thon mais elle est déclinable à l'infini.

Pour 6 personnes / 286 kcal par personne

• 100 g de semoule fine
• 3 œufs
• 500 ml de lait 1/2 écrémé
• 20 g + 70 g de gruyère râpé
• 280 g de thon au naturel
• 200 g de coulis de tomate
• sel, poivre
• herbes de Provence

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans une casserole, faire chauffer le lait sans le faire bouillir. Verser ensuite la semoule en pluie sans cesser de remuer pendant environ 2 minutes. La préparation va épaissir.

Hors du feu, ajouter 20 g de gruyère râpé et les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Saler, poivrer.

Verser et étaler la pâte dans un plat à tarte recouvert d'un feuille de papier sulfurisé.

Etaler le coulis de tomate sur le dessus, saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Ajouter ensuite le thon émietté. Saler, poivrer et ajouter à nouveau des herbes de Provence.Parsemer le reste de gruyère râpé et enfourner pour 25 minutes.

Servir à la sortie du four, accompagné de salade ou crudités.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Florence "Flo en cuisine", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette.