Salade vosgienne (recette légère)

La recette du jour sera une  nouvelle salade. La célèbre salade Vosgienne mais en version allégée. Un régal, à refaire très très vite.

Pour 2 personnes / 432 kcal par personne

• 100 g de salade verte (romaine)
• 20 tomates cerise 
• 6 œufs de caille
• 150 g de lardons de volaille
• 250 g de  pommes de terre grenaille
• 1 cc d'huile soit 4 g
• 20 g de croûtons à l’ail 
• 2 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse à 12 % de mg soit 40 g
• 30 g de sauce vinaigrette césar (Amora)

Lavez les pommes de terre, les couper en 4 et les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau chaude (10 min au Cookeo pour moi).

Une fois les pommes de terre cuites,  faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les pommes de terre à feu vif, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler.

Sortir les pommes de terre, réserver. Mettre les lardons dans la sauteuse, sans l'avoir rincée et les faire revenir quelques minutes.

Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire 5 minutes, passez-les sous l’eau froide avant de les écaler et de les couper en deux.

Laver la salade, la couper en morceaux. Laver les tomates, réserver

Disposer sur chaque assiette, la salade, les lardons, les croûtons, les pommes de terre, les tomates cerise coupées en deux et les œufs, arroser de sauce et déposer  1 cs crème  dans chaque assiette avant de déguster.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Michelle, du blog "Plaisirs à la maison"  chez qui je suis allée piocher cette recette.