Blanquette de cabillaud WW

Une recette que j'ai réalisée depuis un petit moment déjà et que je voulais  absolument partager avec vous. C'est savoureux et ça change de la blanquette traditionnelle.

Un petit délice et simple à faire.

Pour 4 pers / 1 spl ou 4 pp par pers

• 1 échalote
• 500 gr de dos de cabillaud
• 2 courgettes (jaunes ici)
• 2 carottes
• 1 bouillon cube légumes
• 2 cs de maïzena
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• sel, poivre
• persil

Faire chauffer de l’eau et y faire dissoudre le bouillon cube.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en ½ rondelles.

Couper également les courgettes en cubes.

Mettre les légumes dans le bouillon et les faire cuir environ 10 minutes, les légumes doivent être

fondants.

Émincer l’échalote.

Une fois les légumes cuits les égoutter en prenant soin de conserver le bouillon de cuisson.

Couper le cabillaud en gros cube et le mettre dans une sauteuse avec l’échalote, les légumes et

une louche de bouillon.

Faire chauffer quelques minutes.

Saupoudrer le tout de maïzena, bien mélanger et ajouter à nouveau une louche de bouillon.

Laisser épaissir sur feu doux tout en remuant régulièrement.

Saler, poivrer.

À la fin de la cuisson rajouter la crème et le persil, mélanger hors du feu et servir immédiatement.

Servir avec du riz blanc

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur