Salade de carottes cuites
Avec ce beau soleil, retour des repas légers et des salades....profitons en !!!!!
J'ai testé la salade de carottes cuites pour changer des célèbres carottes râpées et j'ai vraiment trouvé ça très bon. Une salade que je vais faire souvent cet été.
Pour 2 pers / 1,5 pp ou 2 sp par pers
- 400 gr carottes
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre
- 1 cs d'eau
- moutarde
- sel, poivre
- persil
Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire 8 minutes à la vapeur en autocuiseur ou au Cookeo en suivant le menu ingrédients.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps préparer la vinaigrette avec la moutarde, l'huile, l'eau, le vinaigre, le sel et le poivre.
Émulsionner le tout.
Verser sur les carottes refroidies.
Mélanger, parsemer de persil ciselé et servir aussitôt.
Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com
je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur
