pâte à crêpes
A l’occasion du défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" qui opposait les crêpes aux gaufres j’ai testé cette pâte à crêpes trouvée sur le blog d’Emmanuelle aux délices de Manue.
J’ai réalisé la pâte au Kitchenaid et j’ai réalisé une dizaine de grandes crêpes, le reste de la pâte ayant servi à faire des mini crêpes en version salée grâce à l’appareil électrique crêpes party.
J’ai mis un sachet de sucre vanillé et honnêtement ça ne gêne absolument pas pour la version salée, en vérité on ne le sent pas du tout.
Une pâte à refaire, les crêpes sont délicieuses.
- 3 œufs
- 300 gr de farine
- 200 gr de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 ml de lait 1/2 écrémé
- 200 ml d’eau
- 100 ml de bière blonde
Mettre la farine, le sucre vanillé et la maïzena dans le bol de votre robot et mélanger le tout. Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mélanger (vit 3).
Verser ensuite le lait, l’eau en mélanger vitesse 2, puis la bière. Augmenter la vitesse afin d’obtenir une pâte fluide et sans grumeaux (vitesse modérée afin d’éviter les projections de pâtes).
Mettre la pâte au frais et laisser reposer au minimum 1 heure.
Graisser une poêle à crêpes et verser une louche de pâte et faire cuire chaque crêpe 1 minute de chaque côté.
Sucrer les crêpes en les sortant de la poêle, et superposer les, les unes sur les autres.
Déguster
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur