Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)

Aujourd’hui je partage avec vous un velouté que j’ai réalisé pour le défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" qui était une battle qui opposait le chou fleur au brocoli.

Et cette fois ci c’est chez Viviane du blog "quoi qu’on mange" que j’ai déniché cette bonne soupe.

Il est encore temps de se réchauffer avec un bon potage avant l’arrivée de délicieuses salades.

Je vous propose de mon côté une version I-cook’in, Viviane vous propose une version au faitout, si cela vous intéresse.

Le curry apporte vraiment un petit plus, un mélange d’épice très parfumé qui sublimera votre bol de soupe.

Pour 4 bols / 5 PersoPoints

• 1 chou-fleur
• 1 gousse d’ail
• 2 cs d’huile d’olive
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cs de curry
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre

Mettre l’huile dans le bol de votre robot, ajouter la gousse d’ail épluchée et coupée en morceaux, saupoudrer de curry et faire rissoler 1 min à 90°.

Détailler le chou fleur en bouquets , les laver, et les rajouter dans le bol.

Verser l’eau et ajouter le bouillon cube émietté. Saler poivrer et programmer 20 min, 120°, vit 2.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer par la touche turbo jusqu’à obtention de la consistance désirée (6 fois pour moi).

Répartir dans les bols et déguster

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur