Chakchouka aux courgettes

Publié le par Sonia

Chakchouka aux courgettes

 

Kesako allez vous me dire ?????

Ce plat préparé au Maghreb est en quelque sorte une ratatouille à laquelle on rajoute des œufs en fin de cuisson.

 

Je l’avais préparé pour un soir et c’était juste parfait, et  nous avons adoré ce plat.

 

Je remercie donc Catalina  chez qui je suis allée piochée cette recette pour le défi courgettes du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"

Cette dernière avait emprunté cette recette à Zika pour le même défi.

Tout comme Catalina j'ai rajouté un poivron dans mon plat.

 

 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers

 

  • 2 courgettes soit 400 gr
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 4 œufs
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc de paprika
  • 2 cs d’huile d’olive
  • persil

 

 

Éplucher les courgettes et les couper en dés.

Couper les tomates et le poivron en dés.

 

Hacher l’échalote et l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse.

 

Ajouter les légumes, l’échalote, l’ail, et le paprika.

Saler légèrement.

 

Couvrir et faire cuire à feu très doux durant 20 à 30 minutes.

A mi-cuisson j’ai rajouté un peu d'eau, car les légumes commençaient à accrocher au fond de ma sauteuse.

 

Une fois les légumes cuits rajouter le persil.

 

Pour finir casser les œufs sur les légumes et faire cuire 2 à 3 minutes.

Saler les œufs si vous le souhaitez.

 

Servir immédiatement.

 

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes

Publié dans LEGUMES, WW, COURGETTES

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M
elle me fait de l'oeil cette recette...hmmmm
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R
Sympa comme recette et cela doit permettre de faire manger plus de légumes aux enfants ;)
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P
un plat très sain avec les légumes du potager et les oeufs des poules du poulailler!
Bizz
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D
En été avec tous ces bons légumes ,c'est un plat que j'adore faire,belle journée.
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L
J'adore ce plat c'est toujours un vrai régal ! Tu me donnes envie d'en refaire ! Bonne journée bises
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I
C'est un plat que j'aime beaucoup moi aussi. Bises
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G
J'adore la chakchouka, et ta version aux courgettes me plait beaucoup, un régal
bises
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C
Trèèèèès sympa cette petite recette pleine de légumes. J'aime énormément et je note illico. Merci Sonia. Bises
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S
miam miammmm! bisous
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D
Oh j'adore c'est un pur délice
Bises
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N
J'aime beaucoup ce genre de plat. Parfait pour le dîner !
Bises
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E
J'adore ce genre de plat, c'est un délice !! C'est du beurre doux que tu a ajouter en cours de cuisson ? Bon lundi, bisous
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S
Coucou Emmanuelle
Non c'est un peu d'eau. Pas trop compris comment c était devenu "doux" lol.
Merci, bises
C
Idéale cette recette le soir, j'adore
Merci et gros bisous
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