Lasagnes aux 2 saumons et aux poireaux
La recette du jour sera ces lasagnes très goûteuses au poisson et au poireau pour changer de la recette traditionnelle.
La béchamel version légère apporte une petite touche crémeuse et le mariage avec le duo saumon / poireau est parfait.
Pour la cuisson je me suis inspirée de l'idée trouvée sur le blog de Nelly qui fait cuire son plat dans le moule carré de chez Guy Demarle et j'ai donc décidé de faire cuire les miennes dans le moule tablette.
Pour 4 pers / 8 spl ou 13 pp par pers
- 8 feuilles de lasagnes
- 4 pavés de saumon
- 200 gr de saumon fumé
- 2 blancs de poireaux (3 s’ils sont fins)
- 1 cs d’huile
- 500 ml de lait 1/2 écrémé
- 1 cube de bouillon de volaille
- 30 gr de maïzena
- 30 gr de parmesan
- sel, poivre
- aneth
Émincer les poireaux.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir les poireaux.
Laisser fondre les poireaux sur feu doux en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Saler, poivrer.
Pendant ce temps faire une béchamel légère en faisant chauffer le lait avec le bouillon de volaille.
Prélever un peu de lait et y dissoudre la maïzena.
Verser le tout dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.
Une fois qu’elle est prise rajouter de l’aneth, saler et poivrer.
Mettre 4 feuilles de lasagnes dans le fond du moule tablette.
Répartir la moitié du saumon frais et du saumon fumé coupé en dés par-dessus puis rajouter la moitié des poireaux.
Couvrir de béchamel.
Recouvrir de 4 nouvelles feuilles de lasagnes et recommencé cette opération, et finir par le parmesan.
Préchauffer votre four à 180°.
Une fois le four chaud, enfourner pour 30 minutes.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com.
Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
