Ratatouille

Publié le par Sonia

Ratatouille

 

Je vous propose aujourd'hui une ratatouille. La recette idéale pour profiter des légumes de saison. Je dois bien admettre qu'en ce moment cette recette je la fait très souvent, j'aime tellement la ratatouille.

Je la sers très régulièrement avec du riz, et cette fois ci je l'ai accompagnée de poulet grillé

 

Pour 4 personnes / 1 PersoPoint par pers

 

  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 2 courgettes
  • 4 ou 5 tomates
  • sel, poivre
  • persil
  • herbes de Provence
  • eau

Laver tous les légumes et les coupés en dés.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter ensuite l'aubergine, remuer faire cuire 1 minute. Ajouter ensuite le poivron, mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute. Pratiquer de la même manière avec les courgettes pour finir avec les tomates.

Rajouter  ensuite la gousse d'ail pressée, le persil, des herbes de Provence, saler, poivrer, mettre un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20/25 minutes.

Mélanger régulièrement les légumes et rajouter de l'eau si nécessaire afin d'éviter que les légumes n'accrochent dans le fond de la sauteuse.

Servir immédiatement.

Ps : une ratatouille qui est bien meilleure réchauffée

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Ratatouille
Ratatouille
Ratatouille
Ratatouille
Ratatouille
Ratatouille

Publié dans LEGUMES

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
c'est tellement bon la ratatouille<br /> elle est sublime la tienne!<br /> belle soirée bises
Répondre
V
Ratatouille et riz font toujours bon ménage, en tout cas moi j'adore même sans viande ou poisson, parfois juste un filet de crème fraîche parfumée au curry et c'est le paradis pour mes papilles ;-) <br /> Belle journée Sonia. Bizh. Viviane
Répondre
S
L'idée de la crème au curry, me plaît beaucoup.<br /> Je testerai<br /> Merci Viviane.<br /> Bises
Y
rhooo j'adore la ratatouille.. tu me donnes faim là !!!
Répondre
Z
La dernière photo me nargue et me donne faim, je n'ai rien mangé de la journée à part deux cafés et une pêche, je vais me la faire ta ratatouille et ainsi servie , yummmyyy, bisous
Répondre
P
Un classique dont je raffole ! Il faut en profiter la saison des légumes estivaux est courte. Avec du riz, c'est sublime ! Bises
Répondre
D
Une délicieuse ratatouille c'est tellement bon avec ces bons légumes de saison<br /> Bises
Répondre
J'aime beaucoup les accompagnements avec du riz. Merci d'avoir partagé cette recette. Te souhaite une bonne journée!
Répondre
C
J'adore ça l'été
Répondre
K
Une recette traditionnelle que j'adore ! Avec des œufs brouillés c'est un délice !! Bon dimanche, bisous
Répondre
S
Très bonne idée les œufs brouillés <br /> Bon dimanche <br /> Bises
M
Un grand classique de l'été que j'adore ! <br /> Bonne journée, bises.
Répondre
S
tres jolie assiette de ratatouille<br /> bises
Répondre