Galettes de courgettes

Pour aujourd’hui ma deuxième participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs", un défi ayant pour thème la courgette.

J’ai trouvé ces délicieuses galettes sur le blog de Samar, le second blog que le tirage au sort m’a attribué.

J’ai vraiment adoré et je referai.

Une recette végétarienne et sans gluten pour profiter, tant qu’il est encore temps des courgettes qui garnissent nos étals.

Je les ai accompagnées d’un pavé de saumon et de riz 3 couleurs.

Pour 8 galettes / 1 PersoPoint par galette

•  1 courgette
•  1 œuf
• 2 cs de maïzena
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• persil
• 1 pincée de piment de Cayenne
• sel, poivre
• 1 cc d’huile d’olive

Laver la courgette et la hacher très finement (Je me suis servie de mon mon hachoir tornado de GuyDemarle).

La mettre dans une passoire et la presser à l’aide du dos d’une cuillère  (ou de vos mains) afin d’en extraire l’eau et laisser égoutter.

La mettre dans un petit saladier.

Émincer l’oignon et presser la gousse d’ail et rajouter le tout dans le saladier.

Ajouter  ensuite l’œuf,  la maïzena , le persil ciselé et le piment de Cayenne, saler poivrer et mélanger le tout.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire 8 petits tas de la préparation et l’aplatir à l’aide d’une cuillère à soupe afin de former des galettes (Si votre poêle est trop petite, il faudra faire cette étape en deux fois).

Faire dorer puis retourner  vos galettes et laisser cuire 2/3 minutes

 Servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur