750 grammes
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Poulet et riz sauce poireaux champignons (Cook'in)

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Poulet et riz sauce poireaux champignons (Cook'in)
 
Un plat complet made in I-Cook'in pour aujourd'hui. Une recette trouvée sur le Club Demarle mais que j'ai modifiée dans le but de l'alléger bien qu'au départ elle ne soit déjà pas très calorique.
 
Pour 4 pers / 9 pp ou 9 sp par pers
  pour 110 gr viande et 100 gr de riz.

 
  • 1/2 oignon
  • 20 gr de beurre à 41% de mg
  • 2 blancs de poireaux
  • 40 gr de maïzena + 1 cc
  • 100 ml de crème liquide à 15% de mg
  • 500 ml d'eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 boite de champignons émincés
  • sel, poivre
  • 200 gr de riz
  • 4 escalope de poulet
  • paprika
  • thym

 
Couper l'oignon, le mettre dans le bol et mixer 10s à vit 6.
Racler les bords du bol rajouter le beurre, les blancs de poireaux coupés en rondelles, les 40 gr de maïzena, sel et poivre et programmer 2 min, 80°, vit 2 .
Ajouter l'eau, le bouillon cube, et le thym.
Mettre le riz dans le panier inox, le rincer et l'insérer dans le bol.
 
Couper le poulet en fines aiguillettes et les placer sur le panier vapeur du cuit vapeur.
Saler, poivrer et saupoudrer de paprika
Fermer le cuit vapeur et le mettre en place sur le bol
 
Programmer 30 min, 120°, vit 2 en retournant le poulet à mi-cuisson.
 
A la fin de la cuisson retirer le cuit vapeur et le panier cuisson avec le riz et réserver au chaud.
 
Verser la crème dans le bol, ajouter les champignons égouttés, la cuillère à café de maïzena (facultatif,à mettre si la sauce est trop liquide) et programmer 5 min, 110°, vit 2.
 
Servir le poulet et le riz nappé de sauce aux légumes.
 
 

Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et riz sauce poireaux champignons (Cook'in)

Publié dans PLAT COMPLET, WW, COOK'IN, VOLAILLES

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Émincé de poulet au curry WW

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Émincé de poulet au curry WW
 
Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette d'un ancien livre Weight Watcher.
 
 
Pour 4 pers / 5 pp ou 5 sp par pers
 

  • 500 ml de bouillon de volaille  soit 500ml eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • 20 gr de beurre à 41% de mg
  • 20 gr de maïzena
  • 4 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris soit 230 gr égouttés
  • 2 cc de curry
  • Sel, poivre
 
Couper le poulet en cubes.
Le mettre dans un saladier acceptant  la cuisson au micro-ondes et verser le bouillon de volaille.
Couvrir et faire cuire 5 minutes à 900 w.
Égoutter en prenant soin de conserver le bouillon de volaille.
 
Dans une sauteuse faire chauffer le beurre avec les champignons égouttés.
Rajouter le bouillon et faire chauffer quelques minutes
Ajouter ensuite la crème et le curry et mélanger le tout.
Faire chauffer 2 minutes.
Diluer la maïzena dans un peu d'eau et verser le tout dans la sauteuse.
Faire épaissir tout en remuant.
 

Une fois la sauce épaissit incorporer le poulet, mélanger, saler, poivrer et faire réchauffer avant de servir.

 

J'ai servi ce poulet avec des gâteaux de riz aux petits légumes (sans le râpé de jambon)

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Émincé de poulet au curry WW

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Roulade de dinde à la mimolette WW

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Roulade de dinde à la mimolette WW
 
Pour cette recette je me suis inspirée d'une  recette  d'un ancien magazine Weight Watchers qui s'est avéré être une grande réussite, le fromage fondu sur la viande miam miam.
 
Pour 4 pers /     5 pp  pour 110 gr de viande
                                              4 sp              "

 
  • 4 fines et larges escalopes de dinde
  • 4 tranches de mimolette de 25 gr
  • 500 ml d'eau
  • sel, poivre

 
Saler et poivrer chaque escalope.
Poser une tranche de mimolette sur chaque escalope.
Rouler l'escalope sur elle-même et l'envelopper de film alimentaire bien serré et noué aux extrémités.
 
Mettre l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
Plonger les roulades et faire cuire 12 minutes.
 
Déballer les roulades et couper les en 2.
 
Servir.
 
  
 

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Roulade de dinde à la mimolette WW

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Poulet aux légumes et au gorgonzola

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Poulet aux légumes et au gorgonzola
J'ai vraiment adoré ce gratin. Le gorgonzola fondu sur les pommes de terre c'est juste trop bon.

Pour les points ww j'ai calculé le plat complet pour 4 pers et pour 5 pers.

 

 

Pour 4 pers /   12  pp ou 12 sp

Pour 5 pers /   10 pp ou 10 sp

 

  • 500 gr de pommes de terres
  • 800 gr de courgettes
  • 600 gr d'escalope de poulet
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 100 ml de vin blanc
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 3 cs de parmesan
  • 150 gr de gorgonzola
  • sel poivre
  • ail en poudre
  • thym
 
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Couper les courgettes en  morceaux.
Faire cuire le tout à la vapeur.
 
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir le poulet coupé en cubes.
Une fois le poulet doré le disposer dans un plat à gratin.
 
Dans la même sauteuse sans la rincer verser le vin blanc et faire chauffer. A l'aide d'une cuillère en bois récupérer les sucs de la viande.
Rajouter les courgettes et les pommes de terre cuites et porter le tout à ébullition.
Saler, poivrer et rajouter de l'ail en poudre et du thym.
 
Incorporer ensuite la crème et le gorgonzola coupé en morceaux.
Mélanger et faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le gorgonzola soit fondu et devienne une sauce.
 
Préchauffer votre four à 220°.
 
Verser cette sauce et les légumes sur le poulet et parsemer de parmesan.

Enfourner pour 10 minutes.

 

      

 

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Poulet aux légumes et au gorgonzola
Poulet aux légumes et au gorgonzola

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Poulet à l'espagnole (Cookeo)

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Poulet à l'espagnole (Cookeo)
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Un plat à faire lorsqu'il vous reste un bout de chorizo dans le frigidaire. Et pour la rapidité j'ai choisi de le faire au Cookeo.

 
Pour 6 pers / 8 pp ou 7 sp par pers pour une portion de 300 gr

 
  • 600 gr de blanc de poulet
  • 80 gr de chorizo doux
  • 200 gr de riz cru
  • 3 tomates
  • 200 ml de coulis de tomates
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • paprika
  • sel
  • 2 feuilles de lauriers
  • basilic
Couper le poulet en cubes.
Émincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile et faire revenir le poulet avec l'oignon en mode dorer.
 
Une fois le poulet doré, stopper le mode dorer et rajouter le chorizo coupé en rondelles, les tomates coupées en quartiers et le riz, mélanger.
Incorporer ensuite le coulis de tomate, le vin blanc et l'eau et mélanger à nouveau.
 
Rajouter pour finir l'ail écrasé, les feuilles de laurier, le basilic, le paprika et le sel.
 
Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.
 
Mélanger et servir.
 
                                          
 

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Poulet à l'espagnole (Cookeo)

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Aiguillettes de poulet à la Normande (Cook'in)

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Aiguillettes de poulet à la Normande (Cook'in)
 
Une recette Normande trouvée sur le club Guy Demarle. Un mélange sucré-salé que nous avons bien apprécié.
 
Pour 4 pers 
 
 
  • 4 escalopes de poulet 
  • 1 pomme
  • 1 petit oignon
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • 10 gr de farine
  • 30 ml de calvados
  • 350 ml de cidre
  • 10 gr de miel
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • poivre
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 bouquet garni


 

 

 

 

 

Couper grossièrement l'oignon et le mettre dans le bol du Cook'in et programmer 10s, vit 6.
 
Mettre le beurre dans le bol et programmer 1 min, 80°, vit S.
Ajouter la farine et programmer 1 min, 70°, vit 2.
 
Placer le fouet sur les lames.
Verser le calvados, le cidre et la crème dans le bol.
Rajouter le bouillon cube, le bouquet garni et le miel.
 
Couper les escalopes en aiguillettes.
Éplucher la pomme et la couper en quartiers
Disposer le tout dans le panier plastique du cuit vapeur. Poivrer.
Placer le panier plastique dans le cuit vapeur et clipser le tout sur le bol
 
Programmer 18 min, 120°, vit 2.
 
Servir le poulet nappé de sauce et accompagné de quartiers de pommes.
 
J'ai accompagné ce plat de riz blanc.
 

Weight Watchers :

 2 pp pour 110 gr de poulet /

       15 pp pour la totalité de la sauce

    ou  
2 sp pour 110 gr de poulet /
        21 sp pour la totalité de la sauce
 

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Filet de poulet sauce à l'estragon WW

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Filet de poulet sauce à l'estragon WW

 

Une recette issue d'un magazine weight watchers de 2014. L'estragon se marie à merveille avec le blanc de poulet, la sauce est délicieuse. J'ai accompagné ce plat de flans de légumes à la provençale.

 

pour 4 pers / 4 PP ou 4 SP pour 110 gr de viande

 

 

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 cc de fond de veau
  • 100 ml d'eau
  • 10 gr de beurre à 41% de mg
  • 1 échalote
  • 50 ml de vin blanc
  • 80 gr de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
  • estragon
  • sel, poivre
  • jus de citron

 

Faire cuire le poulet dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Saler, poivrer et arroser d'un peu de jus de citron.

Dans une sauteuse faire fondre le beurre et faire revenir l'échalote émincée. Déglacer avec le vin blanc, puis rajouter l'eau, le lait concentré, l'estragon et le fond de veau. Saler,poivrer.

Faire cuire cette sauce puis y rajouter les escalopes de poulet.

Les retourner dans la sauteuse pour qu'elle s'imbibe bien de sauce puis faire chauffer l'ensemble 2 minutes. 

 

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Émincé de dinde au paprika WW

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Émincé de dinde au paprika WW

 

Un émincé de dinde délicieux que j'ai accompagné de quelques pâtes, basique et rapide.

 
 
pour 4 pers / pp par pers pour 100 gr de viande            
                              2 sp        "                " 
 
 
  • 600 gr de filet de dinde
  • 4 tomates
  • 1 petit oignon
  • 4 gros champignons de Paris
  • 3 cc de paprika
  • cs de crème épaisse à 15% de mg
  • sel, poivre
 
 
Dans une sauteuse faire cuire la dinde coupée en lamelles, les tomates coupées en dés et l'oignon émincé pendant 2/ 3 minutes.
 
Rajouter ensuite les champignons coupés en lamelles, le sel, le poivre et le paprika, mélanger le tout et faire cuire à couvert pendant 5 à 7 minutes.
 
Une fois que le tout est cuit rajouter la crème , mélanger et servir.
 

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Pilons de poulet aux courgettes et à l'estragon ww

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Pilons de poulet aux courgettes et à l'estragon ww

 

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette issue du blog la cuisine de Gabie est à l’origine avec des pilons de dinde et des carottes. J’ai pour ma part opté pour des pilons de poulet et des courgettes. C'était parfait et surtout très bon.

J’ai accompagné ce plat de quelques pâtes. (à comptabiliser pou les personnes qui suivent le programme weight watchers).

 

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers pour 110 gr de viande

 

 

  • 6 pilons de poulet
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 125 ml d’eau
  • 125 ml de vin blanc
  • 600 gr de courgettes
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • estragon

 

 

Dans un auto-cuiseur ou une cocotte minute recouverte d’une feuille de cuisson faire dorer les pilons de tous côtés.

 

Pendant ce temps couper les courgettes en dés.

 

Une fois le poulet bien doré déglacer avec l’eau et le vin blanc en récupérant les sucs de la viande et retirer la feuille de cuisson.

 

Rajouter les courgettes, le bouillon cube émietté, l’estragon, sel et poivre.

 

Fermer la cocotte et laisser cuire 25 minutes à partir de la mise sous pression.

 

Pour finir ouvrir la cocotte et rajouter la crème, mélanger le tout et servir.

 

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Aiguillettes de poulet aux tomates cerises et fromage frais WW

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Aiguillettes de poulet aux tomates cerises et fromage frais WW
 
Rapidité et simplicité avec cette recette d' aiguillettes de poulet que j'ai accompagné de quelques pâtes.

 

Pour 4 pers / 5 pp par pers pour 110 gr de poulet


 

  • 600 gr d'escalopes de poulet
  • 700 gr de tomates cerises
  • 125 ml de vin blanc
  • 70 gr de St Moret
  • sel, poivre
  • origan

 
Couper le poulet en aiguillettes.
Mettre une feuille de cuisson dans le fond d'une sauteuse et faire revenir le poulet.
Une fois le poulet bien doré, le sortir de la sauteuse, réserver.
 
Verser le vin blanc et récupérer les sucs de la viande à l'aide d'une cuillère en bois.
Rajouter ensuite les tomates cerises coupées en 2 et retirer la feuille de cuisson.
Remettre le poulet, parsemer d'origan, saler, poivrer.
Couvrir et faire cuire 10 min à feu doux.
 
Découvrir, rajouter le fromage frais et mélanger délicatement jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
 

Servir.

 

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