Quenelles de poulet sauce curry (I-cook'in)

Pour aujourd'hui une recette au I-cook'in, ça faisait longtemps. Une tuerie ces quenelles, à refaire sans hésiter. 

J'ai servi ces quenelles avec du riz blanc (à comptabiliser), un vrai délice !!!! 

Cette recette est  également réalisable  au thermomix.

Pour 8 quenelles / 3 points par quenelle

Pour les quenelles :

• 6 carottes​
• 600 gr de poulet
• 1 échalotes
• 2 oeufs
• 3 cs de crème fraîche épaisse à 12 % de MG
• sel, poivre
• persil​

Pour la sauce :

1 échalote
1 cc de curry
1 cube de bouillon de volaille
150 ml de vin blanc
2 cs de maïzena
100 ml de crème liquide à 12 % de MG
2 cs d'huile d'olive
poivre

Commencer par éplucher les carottes, les couper en cubes et les mettre dans le cuit vapeur.
Dans le bol du i-cook'in mettre tous les ingrédients destinés aux quenelles, mixer  très finement 1 min sur turbo.
Former des quenelles avec cette farce et les envelopper de film alimentaire, il faut bien les serrer.
Les déposer dans le panier vapeur.

Nettoyer votre bol pour la suite.

Couper l'échalote en morceaux, et mixer quelques secondes sur turbo
rajouter l'huile d'olive et faire revenir 2 min, 100°, vit 1
ensuite rajouter le bouillon cube, le vin, le poivre et le curry, rajouter de l'eau jusqu'à ce que le couteau soit couvert.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 35 min, 120°, vit 2

A la sonnerie, retirer le cuit vapeur et laisser au chaud (ne pas l'ouvrir pour que les carottes et les quenelles ne refroidissent pas ) 
Délayer la maïzena dans un peu de crème, la verser dans le bol avec le reste de la crème et programmer 4 min, 80°, vit 4.

Enlever le film alimentaire des quenelles et les servir avec les carottes et un peu de sauce

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com  je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.