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salades

Salade de pâtes aux tomates cerises et concombre

Publié le par Sonia

Salade de pâtes aux tomates cerises et concombre

 

Il est temps pour moi de partager avec vous les premières salades de la saison.

Le beau temps rime avec repas léger chez nous et souvent pour dîner je propose des salades composées.

Aujourd’hui il s’agira d’une salade de pâtes.

 

 

 

Pour 4 pers / 7 spl  ou 7 pp par pers

 

 

 

 

  • 230 gr de pâtes crues
  • 1 concombre
  • 250 gr de tomates cerises
  • 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de jus de citron
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • Poivre
  • Ciboulette
  • Sel

 

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.

 

Pendant ce temps couper le concombre en demi-rondelles et le faire dégorger en le mettant dans une passoire avec du sel.

 

Une fois les pâtes refroidies les mettre dans un grand saladier avec les tomates cerises coupées en 2, le concombre et le thon.

 

Dans un bol mélanger l’huile, le jus de citron et le vinaigre. Poivrer.

 

Verser cette vinaigrette dans le saladier, ciseler de la ciboulette puis mélanger le tout délicatement.

 

Entreposer au frais jusqu’au moment de servir.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur 

 

Salade de pâtes aux tomates cerises et concombre

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Salade de pâtes au saumon fumé WW

Publié le par Sonia

Salade de pâtes au saumon fumé WW

 

Avec ce beau temps l'envie de salade se fait ressentir.

Cette recette c'est la première salade du blog et elle est devenue un grand classique chez moi tellement on l'apprécie

 

Pour 4 pers /  8 spl ou 9 pp

Pour une part de 303 gr

 

  • 250 gr de pâtes crues
  • 100 gr de fromage blanc à 3,2 %
  • 180 gr de saumon fumé émincé
  • 1/2 concombre
  • 2 tomates
  • 2 gros champignons
  • ciboulette
  • 2 cc d 'huile d'olive
  • 2 cc de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

 

Commencer par faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les mettre dans un saladier et laisser refroidir.

Pendant ce temps éplucher le concombre le couper en dés et le laisser dégorger avec du sel.

Couper les tomates en 2 et les couper en quartier.

Eplucher les champignons, les émincer et mettre un peu de citron dessus si vous avez pour éviter qu'ils ne noircissent.

 

Une fois les pâtes refroidies, rajouter les légumes et le saumon émincé, la ciboulette et le fromage blanc. Mélanger.

Assaisonner avec l'huile et le vinaigre, saler , poivrer et mélanger à nouveau.

 

Verdict : Nous avons beaucoup aimé cette vinaigrette à base de fromage blanc, et avec les pâtes ça se marie très bien, à refaire sans hésiter

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Salade de pâtes au saumon fumé WW

Publié dans WW, SALADES

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Salade aux asperges

Publié le par Sonia

Salade aux asperges

 

Le beau temps est revenu et avec lui l’envie de salades composées.

Avec cette salade vous ferez le plein de vitamines et de fraîcheur.

 

Pour 4 pers /  2 pp ou 2 sp par pers

 

  • 1 botte d’asperges vertes ou à défaut 2 bocaux
  • 1 boite de 195 gr de thon au naturel soit 150 gr égoutté 
  • 1 boite de 150 gr de mais soit 140 g égoutté
  • 3 tomates
  • 1 cc jus de citron
  • 1 cs d’huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Si vous utilisez des asperges fraiches, les éplucher et les faire cuire à la vapeur puis laisser refroidir.

Sinon égoutter les bocaux.

 

Couper les asperges en tronçons (pas trop petits pour qu’ils ne se transforment pas en charpie).

Couper les tomates en cubes.

Dans un saladier mettre les asperges, les tomates, le thon et le maïs.

Mélanger le tout.

 

Verser sur les ingrédients le citron, l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger bien.

 

Laisser au frais jusqu’au moment de servir.

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Salade aux asperges

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Salade de quinoa aux légumes et au thon ww

Publié le par Sonia

Salade de quinoa aux légumes  et au thon ww

 

Voici une recette de salade très simple et parfaite quand il fait chaud. Et pour changer des classiques "pâtes ou riz" c’est du quinoa que je vous propose aujourd’hui. Pour varier les assaisonnements j’ai opté cette fois ci pour du vinaigre de cidre pour la vinaigrette, c’était un régal.

 

Pour 4 pers / 7 pp ou 8 sp

 

  • 180 gr de quinoa cru
  • 2 tomates
  • 1 concombre
  • 1 échalote
  • 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • Sel, poivre
  • Persil
  • Moutarde

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.  J’ai  de mon côté mis un bouillon de cuisson « pâte et riz » dans l’eau de cuisson. Egoutter et verser dans un saladier.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps couper les tomates et le concombre en dés.

Eplucher l’échalote et la hacher. Je me suis servie de mes ciseaux multi-lames.

Rajouter le tout dans le saladier, puis le thon émietté et mélanger.

Faire une vinaigrette avec la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Saler, poivrer et verser le tout dans le saladier.

Mélanger, rajouter du persil ciselé et réserver au réfrigérateur jusqu’au repas.

 

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Salade de quinoa aux légumes  et au thon ww

Publié dans SALADES, RIZ-QUINOA- BLE, WW

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Piémontaise ww

Publié le par Sonia

Piémontaise ww

 

Eté + chaleur = salade chez nous régulièrement pour le repas du soir.

Aujourd’hui je vous propose la salade piémontaise version allégée car version ww.

J’ai tenté un assaisonnement qui nous a vraiment plu.

D’autres recettes de salades  à venir mais en attendant les nouveautés n’hésitez pas à aller jeter un œil à celles déjà disponible sur le blog ici

 

Pour 4 pers /  7 pp ou 6 sp par pers

 

  • 600 gr de pommes de terre
  • 3 œufs moyens
  • 150 gr de râpé de jambon
  • Tomates cerise
  • 3 gros cornichons aigres-doux
  • 100 gr de fromage blanc à 3% de mg
  • 1 cs de mayonnaise
  • 1 cs de moutarde à l’ancienne
  • 1 cc de vinaigre balsamique blanc
  • Sel, poivre
  • Persil

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Laisser refroidir.

Les éplucher, les  couper en cubes et les mettre dans un grand saladier.

Faire cuire les œufs durs et couper en quartiers. Rajouter les dans le saladier.

Rajouter les tomates coupées en 2 et le râpé de jambon.

Couper les cornichons en fines rondelles et incorporer les dans la salade.

Ciseler le persil sur le dessus de la salade. saler, poivrer.

Dans un bol préparer la vinaigrette en m mélangeant le fromage blanc avec la moutarde et la mayonnaise, puis rajouter le vinaigre balsamique.

Verser dans le saladier et mélanger le tout.

Entreposer au frais jusqu’au dîner.

 

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Piémontaise ww

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Salade de pâtes sauce Caesar ww

Publié le par Sonia

Salade de pâtes sauce Caesar ww

 

Envie de fraîcheur avec cette chaleur ????

Voici le plat qu’il vous faut.

Pour cette salade j’ai utilisé cette sauce

trouvée au rayon "salades en sachet" du supermarché.

C’est frais…. à refaire.

 

Pour 4 pers / 10 pp ou 11 sp par pers

 

  • 200 gr de pâtes crues type penne
  • 1 concombre
  • 10 à 15 tomates cerise
  • 8 bâtons de surimi
  • 100 gr de gouda en dés
  • 6 cs de sauce caesar
  • Sel, poivre
  • Ciboulette

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Egoutter, Rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Mettre dans un saladier et laisser refroidir.

Pendant ce temps peler le concombre et le couper en dés.

Couper le surimi en fines rondelles et les tomates cerise en deux.

Mettre tous ces ingrédients dans le saladier contenant les pâtes, sans oublier le gouda.

Saler, poivrer, verser la sauce et mélanger le tout

Ciseler la ciboulette sur le plat et entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

 

 

 

 

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Salade de boulgour à la feta ww

Publié le

Salade de boulgour à la feta ww

 

Cette salade rafraîchissante de boulgour apportera de la diversité à vos salades d’été et un soupçon de parfum grec.

J’ai vu cette recette dans un magazine télé et  voici ma version de cette salade très simple à réaliser.

 

 

Pour 5 pers / 6 spl ou 6 sp pour une portion de 320 gr

 

 

  • 200 gr de boulghour cru
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 concombre
  • 4 tomates
  • 200 gr de feta nature
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • Moutarde au citron (à défaut de la moutarde avec un 1 cs de jus de citron)
  • Sel, poivre
  • 850 ml d’eau
  • persil

 

Faire chauffer l’eau avec le bouillon cube.

Rajouter le boulghour et faire cuire jusqu’à  l’absorption complète de l’eau pour que le boulghour soit cuit.

Une fois cuit rincer sous l’eau froide, et réserver.

 

Pendant la cuisson du boulghour éplucher le concombre, le couper en dés et le mettre dans une passoire. Mettre du gros sel dessus, mélanger et laisser dégorger.

 

Mettre le boulghour cuit  dans un saladier. Rajouter les tomates coupées en quartier et la feta coupé en dés. Mélanger.

Dans un récipient mélanger la moutarde, le vinaigre (le jus de citron) sel  et poivre et verser dans le saladier, rajouter le persil et mélanger

Laisser refroidir au frais avant de déguster.

 

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Salade de boulgour à la feta ww
Salade de boulgour à la feta ww
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Salade de carottes cuites

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Salade de carottes cuites
 
Avec ce beau soleil, retour des repas légers et des salades....profitons en !!!!!
J'ai testé la salade de carottes cuites pour changer des célèbres carottes râpées et j'ai vraiment trouvé ça très bon. Une salade que je vais faire souvent cet été.
 
Pour 2 pers /  1,5 pp ou 2 sp par pers
 
  • 400 gr carottes
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de vinaigre
  • 1 cs d'eau
  • moutarde
  • sel, poivre
  • persil

 
Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire 8 minutes à la vapeur en autocuiseur ou au Cookeo en suivant le menu ingrédients.
Laisser refroidir.
 
Pendant ce temps préparer la vinaigrette avec la moutarde, l'huile, l'eau, le vinaigre, le sel et le poivre.
Émulsionner le tout.
 
Verser sur les carottes refroidies.
Mélanger, parsemer de persil ciselé et servir aussitôt.
 

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Salade de carottes cuites

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Crudités au surimi sur lit de pommes de terre WW

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Crudités au surimi sur lit de pommes de terre WW

 

Ce beau temps me donne envie de publier une salade pour le beau week end qui arrive.

 

 

Pour 4 pers / 8 pp ou 8 sp par pers

 

 

  • 10 bâtons de surimi
  • 700 gr de pommes de terre
  • 3 tomates
  • 280 gr de maïs en boite égoutté
  • sel, poivre
  • basilic
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 2 cc de moutarde

 

 

Faire cuire les pommes de terre.

Les couper en rondelles et les répartir sur 4 assiettes.

 

Couper les tomates en quartiers et le surimi en dés.

Dans un saladier mélanger les tomates, le surimi et le maïs.

 

Faire une vinaigrette avec le vinaigre, la crème et la moutarde, basilic, sel et poivre.

Verser dans le saladier et mélanger le tout.

 

Répartir ce  mélange sur les pommes de terre et servir immédiatement.

 

 

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Salade festive

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Salade festive

 

Aujourd'hui ce n'est pas une recette que je propose mais plutôt une idée d'entrée froide et d'association terre / mer à faire avec du foie gras. C'est tout bête, ça ne demande pas une grande préparation et c'est très apprécié.

 

Cette assiette je l'avais proposé lors d'un repas de famille mais vous pouvez également la confectionner pour un repas du soir.
 
 
Pour 1 pers
 
  • Du mesclun
  • 1 tranche de foie gras
  • 2 crevettes cuites
  • quelques écrevisses cuites
  • 2 à 3 tranches de filet mignon fumé et séché
  • quelques tomates cerises
  • 1/2 figue
  • vinaigrette
 
 
Décortiquer les crevettes. Réserver.
 
Mettre le mesclun au centre de l'assiette.
Couper les tomates cerises en 2 et disposer les à proximité.
Mouiller le tout d'un peu de vinaigrette.
 
Poser la tranche de fois gras par dessus.
 
 
Disposer harmonieusement le reste des ingrédients autour du foie gras et servir immédiatement avec du pain de mie brioché grillé, des blinis... 
 
  
 

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Salade festive

Publié dans ENTREES, FETES, SALADES

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