Salade de quinoa à l'indienne

Publié le par Sonia

Salade de quinoa à l'indienne

 

Avec cette recette je participe au thème "les légumes de la ratatouille" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Les légumes concernés seront la courgette et la tomate.

J’ai trouvé cette salade sur le blog de Colette.

 

Cette salade comporte plusieurs  aromates, le plat est de ce fait bien parfumé. Pour ma part je n’ai pas mis la coriandre que je n’affectionne par particulièrement, et la cardamone que je n’avais pas.

J’ai également rajouté du râpé de jambon fumé pour en faire un plat complet

 

Pour 3/4 pers 

pour 4 pers / 6 spl  ou 5 pp par pers

 

  • 180 gr de quinoa gourmand
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 1 cs d’huile de tournesol
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs de curcuma
  • 1 cs  de curry
  • 1/2 cs de cumin
  • Sel, poivre

 

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Égoutter, rincer sous l’eau froide et réserver au frais.

Couper les courgettes en dés et les tomates en gros  morceaux.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, y ajouter les courgettes, le curcuma l'ail pressé, le cumin et  le curry. Bien mélanger l'ensemble. Saler et poivrer.

Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson quelques minutes. Les courgettes doivent rester croquantes.

Dans un saladier, mélanger le quinoa avec la poêlée de légumes.

Laisser refroidir.

Une fois la salade froide rajouter le râpé de jambon et servir de suite.

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Salade de quinoa à l'indienne
Salade de quinoa à l'indienne

Publié dans SALADES, WW

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D
J'adore le quinoa, alors ta salade me plait avec tout ces bons légumes
Bises et belle journée
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C
C'est une bonne idée d'en faire un plat complet.
merci d'avoir ajouté le nombre de points WW cela peut rendre service.
merci d'avoir choisi une recette sur mon blog a bientot
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C
Je ne cuisine pas le quinoa mais les aromates me font de l’œil !
Bises bonne soirée .
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L
Coucou j'aime beaucoup ta salade. Belle soirée. Bisous
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