Salade de pommes de terre aux lardons
Avec cette recette je participe au nouveau défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" qui s’intitule le mois de naissance des blogueurs. Chaque mois les blogueurs dont c’est l’anniversaire et qui le souhaitent seront mis à l’honneur sur le groupe, et les abonnés qui le désirent devront tester une recette sur un de ces blogs.
Ce mois ci nous avons 3 blogs à l’honneur et j’ai choisi cette recette sur le blog la Popotte A Lolo.
Je suis toujours dans ma période salade, canicule oblige et j’ai opté pour cette salade de pomme de terre.
Je l’ai un peu modifiée dans le sens où j’ai rajouté des tomates, histoire de l’équilibrer un petit peu, j’ai retiré les oignons et surtout l’huile.
Si vous voulez l’alléger davantage vous pouvez remplacer les lardons par des lardons de bacon.
Pour 4 pers / 9 spl ou 11 pp par pers
- 800 gr de pomme de terre
- 2 œufs
- 3 tomates
- 2 oignons (pas mis)
- 150 gr de lardons allumettes
- 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
- 150 ml de vinaigre melfor
- 2 cs d'huile de tournesol (pas mis, remplacés par 1 cs d’eau)
- 1 cs de moutarde
- Persil
- Sel, poivre
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les peler et les couper en rondelles.
Faire cuire les œufs durs, 4 min en cuisson rapide au Cookeo pour moi.
Les écailler et les couper en quartiers.
Une fois les pommes de terre et les œufs refroidis les mettre dans un saladier et rajouter les tomates coupées en rondelles.
Faire revenir les lardons dans une petite poêle les égoutter et les étaler sur une feuille de papier absorbant pour retirer le maximum de graisse.
Verser dans le saladier, mélanger le tout.
Faire la vinaigrette en mélangeant la crème liquide, le vinaigre de miel (type melfor), l’eau et la moutarde. Saler (légèrement),poivrer et rajouter du persil. Mélanger le tout et verser dans le saladier.
Mélanger la salade et la mettre au frais jusqu’au repas.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
