Tarte aux quetsches à l'alsacienne

Publié le par Sonia

Tarte aux quetsches à l'alsacienne
Tarte aux quetsches à l'alsacienne

 

Avec cette recette je participe au thème "les prunes, mirabelles et quetsches" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J’avais acheté de belles quetsches et je suis donc partie à la recherche d’une tarte aux quetsches sur les blogs participants.

C’est sur celui de Michelle que j’ai trouvé mon bonheur.

La pâte sucrée faite maison est un délice, elle me servira pour d’autres tartes fruitées.

La tarte en elle-même nous a beaucoup plu également. Je n’ai pas changé grand-chose à la recette. J’ai juste retiré la cannelle car je ne suis pas trop fan et j’ai mis un peu plus de sucre pour qu’elle ne soit pas trop acide et c’était parfait.

Une tarte et une pâte que je referai bien volontiers

 

Pour 6 à 8 pers

Pour un moule de 26 cm

 

 

           - La pâte à tarte sucrée

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre doux
  • 30 gr de sucre semoule
  • 1 belle pincée de sel
  • 1 œuf
  • 15 gr de lait ½ écrémé

 

Je me suis servie de mon kitchen’aid muni du crochet pétrisseur.

Mettre  la farine et le beurre coupé en petits cubes dans le bol.

Pétrir le tout pour obtenir une texture sablée.

Incorporer l’œuf, le lait, le sel et le sucre semoule à la pâte et pétrir jusqu’à ce qu’elle se détache de la paroi et qu’elle forme une boule.

Envelopper là alors dans  un film alimentaire et la mettre au frais pendant 1h.

 

  • 350 gr de pâte
  • 800 gr de quetsches
  • 2 cs de chapelure
  • 40 gr de sucre semoule
  • ¼ cc de cannelle en poudre (pas mis)

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte en silicone. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette. (Il vous restera un bout de pâte que vous pourrez congeler pour une future utilisation).

 

Parsemer la chapelure sur le fond de la tarte.

Préchauffer votre four à 180°.

Laver les quetsches, les couper en deux, les dénoyauter et les disposer harmonieusement sur le fond de tarte.

Enfourner pour 40 minutes.

 

Dès la sortir du four saupoudrer votre tarte avec le sucre semoule (et la cannelle si vous la mettez) et laisser refroidir avant de démouler et de vous régaler.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Tarte aux quetsches à l'alsacienne
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Avec cette recette, je participe pour la première fois au défi de Claudine, cuisinons de saison du blog La Cuisine de Gut.

 

Tarte aux quetsches à l'alsacienne
Tarte aux quetsches à l'alsacienne
Tarte aux quetsches à l'alsacienne

Publié dans PATISSERIES

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L
Humm c'est comme ça que je l'adore !
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S
hummmm elle me fait de l'oeil ta tarte!!! bisous
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C
Une belle tarte qui donne envie !
Bises bon lundi ...
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D
Hum j'en veux bien une part..
Bisous et belle journée
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G
Coucou Sonia ! Eh bien je vois que tu as pris la décision de rejoindre notre communauté de blogueurs qui cuisinent de saison !! C'est sympa ! je dois dire que tu me gâte pour mon retour sur la blogo car la questche j'en raffole ! Malheureusement je n'en trouve jamais et je dois satisfaire ma gourmandise avec des congelées..Tu me fais saliver là ! Merci de l'avoir publiée pour cuisinons de saison ! Gros bisous
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G
J'adore déguster ce genre de tarte l'été, tellement gourmand et légé
Merci pour ce partage
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L
elle est bien jolie ta petite tarte ! les prunes j'en suis fana alors forcément...! bon lundi des bises Sonia !
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V
Une succulente tarte dégustée encore un peu tiède saupoudrer de cannelle mélanger à du sucre un délice !
Bonne journée.
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S
HUMM BELLE TARTE AUX QUETSCHES
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