750 grammes
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Cuisse de poulet sauce moutarde / curry au cook'in

Publié le par Sonia

Cuisse de poulet sauce moutarde / curry au cook'in

 

Aujourd'hui je vous propose des hauts  de cuisses de poulet cuisinées au Cook'in, toujours aussi pratique de cuisiner avec ce robot, rapide, pour un résultat très goûteux.

Je me suis inspirée d'une recette du blog les recetteslégèresdechrissy , ici

 

Pour 4 pers / 11 PP

pour une cuisse de poulet de 120 gr

 

  • 6 à 8 hauts de cuisses de poulet
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1000 ml d'eau
  • 3 cs de crème épaisse à 15%
  • 1 cs de moutarde
  • 1/2 oignon
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 à 2 cc de maïzena
  • 200 gr de riz cru
  • 2 cc de curry
  • sel, poivre

 

Faire revenir les hauts de cuisses de poulet dans une grande poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Saler, poivrer puis  mettre les cuisses dans le cuit vapeur.

Mettre l'oignon dans le bol du cook'in et mixer 5 s sur turbo, racler les parois du bol et recommencer.

Rajouter l'huile dans le bol et programmer 2 min, Vit 2, 100°.

Ajouter l'eau dans le bol et le bouillon cube.

 

Mettre le riz dans le panier inox et le rincer à l'eau froide.  Mettre le panier inox dans le bol, mettre le cuit vapeur sur le bol et programmer la cuisson 20 min, Vit 2, 120°.

Réserver le cuit vapeur et le panier inox.

 

Prélever 200 ml du bouillon restant dans le bol, jeter l'excédent. Le verser dans le bol. Ajouter  la moutarde, la crème, le curry, sel, poivre, et programmer 3min, Vit 2, 90°.

Rajouter ensuite la maïzena et programmer 2 min, Vit 2, 90°.

 

Servir les cuisses , accompagnées du riz, le tout nappé de sauce.

 

Encore une sauce sublime grâce au Cook'in, un vrai régal ce plat

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Cuisse de poulet sauce moutarde / curry au cook'in

Publié dans WW, VOLAILLES, COOK'IN

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Purée carottes / pommes de terre (Cook'in)

Publié le

Purée carottes / pommes de terre (Cook'in)
 
Le Cook'in pour confectionner une purée c'est vraiment très pratique.
La version carottes / pommes de terre est délicieuse, goûteuse et diététique.

 
Pour 4 pers / 3,5 pp ou  4 sp par pers
 
  • 400 gr de carottes
  • 400 gr de pommes de terre
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 100 ml d'eau
  • 1 coeur de bouillon de légume
  • 20 gr de beurre à 41  % de mg
  • sel, poivre

 
Éplucher les carottes.
Les couper en dés de 5 cm, les mettre dans le bol du Cook'in et mixer 15s vit 6.
 
Mettre le fouet.
Éplucher les pommes de terre, les couper en dés de 4 cm et les rajouter dans le bol.
 
Verser l'eau et le lait dans le bol.
Insérer le coeur de bouillon de légumes, saler, poivrer et programmer 20 min, 110°, VIT 2.
 
Retirer le fouet.

Rajouter le beurre et mixer 3 à 4 fois touche turbo.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
 
 
Purée carottes / pommes de terre (Cook'in)

Publié dans COOK'IN, WW

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Poulet et riz sauce poireaux champignons (Cook'in)

Publié le

Poulet et riz sauce poireaux champignons (Cook'in)
 
Un plat complet made in I-Cook'in pour aujourd'hui. Une recette trouvée sur le Club Demarle mais que j'ai modifiée dans le but de l'alléger bien qu'au départ elle ne soit déjà pas très calorique.
 
Pour 4 pers / 9 pp ou 9 sp par pers
  pour 110 gr viande et 100 gr de riz.

 
  • 1/2 oignon
  • 20 gr de beurre à 41% de mg
  • 2 blancs de poireaux
  • 40 gr de maïzena + 1 cc
  • 100 ml de crème liquide à 15% de mg
  • 500 ml d'eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 boite de champignons émincés
  • sel, poivre
  • 200 gr de riz
  • 4 escalope de poulet
  • paprika
  • thym

 
Couper l'oignon, le mettre dans le bol et mixer 10s à vit 6.
Racler les bords du bol rajouter le beurre, les blancs de poireaux coupés en rondelles, les 40 gr de maïzena, sel et poivre et programmer 2 min, 80°, vit 2 .
Ajouter l'eau, le bouillon cube, et le thym.
Mettre le riz dans le panier inox, le rincer et l'insérer dans le bol.
 
Couper le poulet en fines aiguillettes et les placer sur le panier vapeur du cuit vapeur.
Saler, poivrer et saupoudrer de paprika
Fermer le cuit vapeur et le mettre en place sur le bol
 
Programmer 30 min, 120°, vit 2 en retournant le poulet à mi-cuisson.
 
A la fin de la cuisson retirer le cuit vapeur et le panier cuisson avec le riz et réserver au chaud.
 
Verser la crème dans le bol, ajouter les champignons égouttés, la cuillère à café de maïzena (facultatif,à mettre si la sauce est trop liquide) et programmer 5 min, 110°, vit 2.
 
Servir le poulet et le riz nappé de sauce aux légumes.
 
 

Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et riz sauce poireaux champignons (Cook'in)

Publié dans PLAT COMPLET, WW, COOK'IN, VOLAILLES

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Blanquette de cabillaud (Cook'in )

Publié le

Blanquette de cabillaud  (Cook'in )
 
La blanquette de cabillaud, made in Cook'in c'est facile, rapide et tellement bon.

A refaire très vite en ce qui me concerne.

 

Pour 4 pers / 10 pp ou 9 sp par pers pour 130 gr de pdt et 120 gr de cabillaud

        
 

  • 4 filets de cabillaud
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 carottes
  • 300 gr de champignons
  • 750 gr de pommes de terre
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 200 ml de vin blanc
  • 350 ml d'eau
  • 1 cs de fumet de poisson
  • 100 gr de crème épaisse
  • 20 gr de maïzena
  • 1 petit oignon
  • sel, poivre
  • thym
  • persil
  • jus de citron

 
Mettre l'oignon dans le bol et programmer 10s, vit 6.
Ajouter les carottes coupées en rondelles, les poireaux coupés en 1/2 rondelles et l'huile d'olive et programmer 3min,100°, vit S ou 1.
 
Incorporer ensuite le vin blanc, le thym, sel et poivre.
Couper les pommes de terre en rondelles et les étaler dans le cuit vapeur.
Le "clipser" et programmer 10 min, 120°, vit 2.
 
A la fin du programme rajouter l'eau et le fumet de poisson dans le bol.
Disposer le poisson coupé en cubes ainsi que les champignons émincés dans le panier vapeur.
Programmer 20 min, 120°, vit2 .
 
A la fin de la cuisson réserver les pommes de terre, les champignons et le poisson au chaud.
Prélever 350 ml du jus de cuisson présent dans le bol, jeter l'excèdent.
Ajouter la crème, un peu de jus de citron, la maïzena et du persil.
Programmer 3 min, 90°, Vit 4.
 
Mettre les cubes de poisson et les champignons dans un plat creux et couvrir de sauce.
Servir la blanquette accompagné de pommes de terre.
 
 
 

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
Blanquette de cabillaud  (Cook'in )

Publié dans COOK'IN, POISSONS, PLAT COMPLET, WW

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Rillettes aux 2 saumons (Cook'in)

Publié le

Rillettes aux 2 saumons  (Cook'in)
 
De délicieuses rillettes moelleuses et très simple à faire. Une recette Guy Demarle qui est à chaque fois très appréciée par mes convives. Je me suis servie de mon Cook'in mais cette recette est tout à faire réalisable avec un robot mixeur. Il vous suffira de faire cuire le saumon frais au préalable. Je vous conseille par contre de  mixer légèrement lorsque vous rajouterez le saumon fumé afin qu'il ne soit pas réduit en bouillie. 
 
  • 300 gr de saumon frais
  • 500 ml d'eau
  • 100 gr de saumon fumé
  • 30 ml d'huile
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30 gr de fromage blanc
  • ciboulette
  • 1/2 jus de citron
  • sel
  • piment de cayenne
  • 1 cc de moutarde
  • 1 cs de ketchup

Mettre l'eau dans le bol du Cook'in et la faire chauffer 5 min à 120°, vit 2
 
Couper le saumon frais en petits morceaux et le mettre dans le panier inox.
L'insérer dans le bol et faire cuire 5 min à 120° Vit 2.
 
A la fin de la cuisson sortir le panier inox du bol réserver.
Vider le bol et le nettoyer.

 
Mettre dans le bol le jus de citron, le sel, du piment de cayenne (1/2 cc ) la moutarde, le ketchup et le jaune d'oeuf et mélanger le tout 1 min à vit 6.
Rajouter l'huile et régler 30 sec à vit 5.
Incorporer ensuite le fromage blanc, le saumon fumé émincé et mixer l'ensemble 30 s à vit 5.
 
Placer le fouet sur les lames et rajouter le saumon frais et la ciboulette. Programmer 30 s à vit 3.
 
Mettre au frais .
 
Servir ces rillettes à l'apéritif avec du bon pain frais ou des blinis, c'est un régal.
 
   
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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Rillettes aux 2 saumons  (Cook'in)

Publié dans APERITIFS, COOK'IN

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Pommes de terre et brocolis sauce moutarde (Cook'in)

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Pommes de terre et brocolis sauce moutarde (Cook'in)

 

Des pommes de terre, du brocoli et mon Cook’in pour un accompagnement qu’on a beaucoup aimé.

 

Pour 3 pers / 4 pp ou 4 sp par pers

 

  • 300 gr de brocolis
  • 400 gr de pommes de terre
  • 500 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 40 gr de crème épaisse à 15% de mg
  • 3 cs de moutarde mi- forte
  • 1 cc de miel
  • Persil
  • Sel

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en cube.

Nettoyer le brocoli et prélever les bouquets.

Mettre le tout dans le panier inox du cuit vapeur.

Mettre l’eau et le bouillon cube dans le bol

Rajouter le cuit vapeur et programmer 25min, 120°, vit 2.

Une fois les légumes cuits retirer le cuit vapeur et réserver.

Prélever 100 ml de bouillon sur le bouillon restant dans le bol, jeter l’excédent.

Le verser dans le bol avec la crème, la moutarde, le miel, le persil et le sel.

Programmer 3 min, 70°, Vit 1 puis turbo pour lisser la sauce

 

Mettre les légumes dans un plat de service et napper le tout de sauce.

 

La recette sera mise sur le club Demarle prochainement pour les personnes qui possèdent le I-Cook’in,  je rajouterai le lien.

 

 

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pommes de terre et brocolis sauce moutarde (Cook'in)
Pommes de terre et brocolis sauce moutarde (Cook'in)

Publié dans COOK'IN

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Aiguillettes de poulet à la Normande (Cook'in)

Publié le

Aiguillettes de poulet à la Normande (Cook'in)
 
Une recette Normande trouvée sur le club Guy Demarle. Un mélange sucré-salé que nous avons bien apprécié.
 
Pour 4 pers 
 
 
  • 4 escalopes de poulet 
  • 1 pomme
  • 1 petit oignon
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • 10 gr de farine
  • 30 ml de calvados
  • 350 ml de cidre
  • 10 gr de miel
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • poivre
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 bouquet garni


 

 

 

 

 

Couper grossièrement l'oignon et le mettre dans le bol du Cook'in et programmer 10s, vit 6.
 
Mettre le beurre dans le bol et programmer 1 min, 80°, vit S.
Ajouter la farine et programmer 1 min, 70°, vit 2.
 
Placer le fouet sur les lames.
Verser le calvados, le cidre et la crème dans le bol.
Rajouter le bouillon cube, le bouquet garni et le miel.
 
Couper les escalopes en aiguillettes.
Éplucher la pomme et la couper en quartiers
Disposer le tout dans le panier plastique du cuit vapeur. Poivrer.
Placer le panier plastique dans le cuit vapeur et clipser le tout sur le bol
 
Programmer 18 min, 120°, vit 2.
 
Servir le poulet nappé de sauce et accompagné de quartiers de pommes.
 
J'ai accompagné ce plat de riz blanc.
 

Weight Watchers :

 2 pp pour 110 gr de poulet /

       15 pp pour la totalité de la sauce

    ou  
2 sp pour 110 gr de poulet /
        21 sp pour la totalité de la sauce
 

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

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Velouté de carottes à la crème WW + recette au Cook'in

Publié le par Sonia

Velouté de carottes à la crème WW + recette au Cook'in

 

 

Je publie à nouveau cette recette car je rajoute la version Cook'in pour celles et ceux que ça intéressent.

 

 

 

Une bonne assiette de soupe, rien de tel pour se réchauffer et seulement 1 pp l’assiette pour ce velouté. Et c’est délicieux !!!!!

 

Pour 4 pers / 1 pp ou 1 sp

 

  • 8 carottes soit 700 gr
  • 1 cc d’huile d’olive
  • une échalote
  • 3 cs de crème à 15 % de mg
  • 1 bâtonnet de cub’or soit 2 cubes
  • Sel
  • 500 ml d'eau

 

- Sans le Cook'in

 

Eplucher et couper les carottes en rondelles

Dans une cocotte minute ou dans un auto-cuiseur faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’échalote émincée.

Rajouter les carottes, mélanger et faire revenir quelques instants.

 

Couvrir d’eau, rajouter le cub’or et faire cuire 15 à 20 minutes.

 

Rajouter la crème et mixer. Saler si nécessaire.

 

- Au Cook'in

 

Mettre l'huile et l'échalote coupée grossièrement dans le bol et faire revenir 1 min, 90°, Vit S ou 1.

Rajouter les carottes coupées en rondelles, le kub'or et l'eau et programmer 20 min, 120°, vit 2.

Enfin rajouter la crème puis mixer à l'aide de la touche turbo jusqu'à obtenir la consistance souhaitée ( 6 à 7 fois pour moi).

Saler si nécessaire.

 

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Saumon et crevettes sauce au vin blanc (Cook'in)

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Saumon et crevettes sauce au vin blanc  (Cook'in)
 
Un poisson bien moelleux et de petites crevettes accompagnés d'une bonne sauce, voici ce que je vous propose pour cette cuisson à étage au Cook'in.
 
Pour 4 pers  / 10 pp ou 8 sp pour 120 gr de saumon, 50 gr de crevettes et 110 gr de riz
                          2 pp ou  3 sp pour la sauce
 
  • 4 pavés de saumon 
  • 250 gr de crevettes crues
  • 250 gr de riz cru
  • 2 courgettes
  • 1 cube de court bouillon aux fines herbes
  • 100 ml de vin blanc
  • 600 ml d'eau
  • 2 cs de maïzena
  • 100 gr de crème épaisse à 15 %  de mg
  • jus de citron
  • paprika
  • aneth
     
Dans le bol du Cook'in mettre l'eau, le vin blanc et le cube de court bouillon.
Mettre le riz dans le panier inox, le rincer abondamment à l'eau froide et l'insérer dans le bol.
 
Couper les courgettes en fines rondelles et les placer dans le cuit vapeur.
Poser les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur et étaler les crevettes autour.
Saupoudrer d'aneth, de paprika et arroser d'un peu de jus de citron.
 
Programmer pour 25 min, 120°, vit 2.
 
A la fin de la cuisson retirer le cuit vapeur et le panier inox et réserver au chaud.
Prélever 300 ml de bouillon restant, jeter l'excédent. 
Rajouter la crème et la maïzena et programmer 3 min, 100°, vit 5 puis turbo pour lisser la sauce.
 
Servir le poisson accompagné de crevettes, le riz et les courgettes , le tout nappé de sauce.
 

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Velouté aux légumes méditerranéens (Cook'in)

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Velouté aux légumes méditerranéens (Cook'in)

 

C'est la saison des soupes et avec ce froid qui est de retour elles sont les bienvenues.

 

Pour 4 pers / 1 pp par pers

                      1 sp par pers
 

  • 3 courgettes
  • 2 poivrons
  • 4 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 coeur de bouillon de légumes méditerranéens
  • 400 ml d'eau
  • sel, poivre
  • 3 cs de crème épaisse à 15% de mg
 

 

  Éplucher les carottes. Couper tous les légumes en morceaux pas trop gros et les mettre dans le bol du Cook'in. Rajouter la gousse d'ail couper en 4, le bouillon de légumes, l'eau, le sel et le poivre.

 

  Programmer 20 minutes, 120 °, vit 2.
 

A la fin de la cuisson rajouter la crème et mixer à l'aide de la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.            

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