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Soupe jaune ou soupe aux courgettes jaunes au curry WW (Cook'in )

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Soupe jaune ou soupe aux courgettes jaunes au curry WW (Cook'in )

 

Une jolie couleur pour ce délicieux velouté  due au courgettes jaunes et au curry. Évidement réalisable également avec des courgettes vertes .

Une recette thermomix trouvée sur le blog de chatcuisine et convertie au Cook'in.

 

 

Pour 4 pers / 1 pp par pers

 

 

  • 600 gr de courgettes jaunes
  • ½ cc de curry
  • 1 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 bouillon de volaille
  • 250 gr d’eau
  • sel

 

 

Couper les courgettes en cubes et les mettre dans le bol du Cook'in.

Mixer 10 s vit 5.

 

Rajouter l’eau, le curry, le bouillon de vol et volaille et le sel et faire cuire 10 min, 120°, Vit 2.

 

Incorporer ensuite la crème et mixer 2x turbo.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans COOK'IN, WW, SOUPES

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Soupe à la patate douce et aux tomates ww (Cook'in ou non)

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Soupe à la patate douce et aux tomates ww (Cook'in ou non)

 

Je ne fais pas souvent de la soupe avec de la patate douce. C'est aujourd'hui le cas avec cette recette issue du magasine weight watchers de janv / fév 2015. C'est de saison alors profitez en cette soupe est délicieuse.

Je vous propose la version Cook'in et la version casserole . Je précise néanmoins que je n’ai pas testé la version casserole.

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers

 

  • 600 à 700 gr de patate douce
  • 250 gr de tomates
  • 2 cc d’huile neutre
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 bouillons cube
  • 1 litre d’eau
  • thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre

 

 

Épépiner les tomates et les couper en dés, réserver.

Éplucher les patates douces et couper en cubes, réserver.

 

 

Au Cook'in

 

Couper l’oignon en 4, les gousses d’ail en 2 et les mettre dans le bol du Cook'in et mixer 10s, vit 6.

À l’aide de la spatule racler les bords du bol, rajouter l’huile et programmer 2min, 110°, vit 2.

 

Ajouter ensuite les légumes, l’eau, les 2 bouillons cube, le thym et la feuille de laurier et programmer 20 min, 120°, vit 2.

À la fin de la cuisson, retirer la feuille de laurier, rajouter la crème, saler, poivrer et mixer 3 fois turbo (ou plus en fonction de la consistance souhaitée).

 

 

À la casserole

 

Émincer l’oignon, hacher l’ail.

Dans une grande casserole faire chauffer l’huile et y faire revenir l’ail et l’oignon pendant 1 min en remuant.

Ajouter ensuite les légumes, l’eau, les 2 bouillons cube, le thym et la feuille de laurier. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Vérifier que les légumes soient cuits et retirer la feuille de laurier, Rajouter la crème, saler poivrer et mixer jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

 

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Aiguillettes de poulet sauce tomate /champignons (Cook'in )

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Aiguillettes de poulet sauce tomate /champignons  (Cook'in )

 

Une nouvelle recette Cook'in pour aujourd'hui. A cette occasion j'en profite pour vous dire que prochainement je vous proposerai des recettes pour le I-Cook'in j'ai passé commande hier. J'ai hâte de le recevoir.

 

 

Pour 4 pers / 4 pp par pers pour 110 gr de volaille

 

 

  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oignon
  • 1 boite de 230 gr de champignons entiers
  • 1 boite de 230 gr de tomates concassées
  • 600 gr de blancs de poulet
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • herbes de Provence
  • 100 ml d’eau

 

 

 

Dans le bol du Cook'in mettre l’ail et l’oignon et mixer 10s, vit6.

Rajouter les tomates, l’eau, le bouillon de volaille, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

 

Couper les blancs de poulet en aiguillettes et les mettre dans le panier inox avec les champignons.

Insérer le panier dans le bol du Cook'in et programmer 20 min, 120°, vit 2.

 

À la sonnerie sortir le panier du bol et répartir le contenu sur un plat de service et napper de sauce à la tomate.

 

Si la sauce est trop liquide rajouter un peu de maïzena et programmer 2min, 100°, vit 3.

 

Servir avec du riz blanc.

 

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Aiguillettes de poulet sauce tomate /champignons  (Cook'in )

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Riz cantonais (Cook'in)

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Riz cantonais (Cook'in)

 

Le riz cantonnais j’adore ça alors quand j’ai vu cette recette sur le
blog de
Rachel j’ai su de suite que j’allais la tester.
Et en plus une recette
Cook'in donc hyper pratique et facile à réaliser.



Pour 4 pers /  7 pp par pers
 

  • 200 gr de riz thaï cru
  • 100 gr de petits pois surgelés
  • 1 œuf
  • 50 gr de râpé de jambon
  • 1 cs d’huile neutre
  • 3 cs de sauce soja
  • sel, poivre



Mettre le riz et les petits pois dans le panier inox.

Verser de l’eau chaude dans le bol et placer le panier inox à l’intérieur.

Programmer 20 min, 120°,Vit 2.

Pendant ce temps casser l’œuf et le battre avec un peu sel.
Verser dans un récipient allant au micro ondes et faire cuire 2 minutes.
Couper l’omelette obtenue en petits morceaux.


Une fois le riz et les petits pois cuits les mettre dans un saladier.
Rajouter les morceaux d’omelette, et le râpé de jambon.
Puis la sauce soja, l’huile, le sel et le poivre.
Mélanger et servir.

 

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Pâte feuilletée méthode escargot (Cook'in)

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Pâte  feuilletée méthode escargot (Cook'in)

 

 

 

Si il y a bien une pâte que je ne faisais jamais c’était bien la pâte feuilletée, trop long et compliqué alors j’avoue que j’utilisais plus facilement la version industrielle.

 

Alors quand j’ai vu cette recette de pâte feuilletée plus facile à réaliser sur le blog 100 % gourmande j’ai immédiatement eu envie de la tester.

 

Avec cette recette vous ferez 2 rouleaux de pâtes feuilletées.

 

Cette pâte est délicieuse et quelle différence de goût et de feuilletage. Y'a pas photo comme on dit.....

 

 

  • 250 gr de beurre congelé
  • 250 gr de farine
  • 120 gr d’eau très froide
  • 5 gr de sel
  • 1 cc de vinaigre blanc

 

 

Couper le beurre congelé en dés.

Le mettre dans le bol du Cook'in avec la farine et le sel et programmer 1min, vit 1.

 

Ajouter l’eau et le vinaigre et programmer à nouveau 1 min, vit 1.

 

Sortir la pâte du bol et la diviser en deux.

 

Étaler la pâte (pas trop fine) puis la rouler pour obtenir un petit boudin de pâte.

Rouler ce boudin pour en faire un escargot et entreposer au frais.

 

 

Lorsque vous aurez besoin de votre pâte, la sortir de votre frigidaire.Placer l'escargot debout et l’aplatir avec la paume de la main puis étaler la pâte avec votre rouleau à pâtisserie.

 

Garnir à votre convenance.

 

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Mousse à la fraise (Cook'in)

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Mousse à la fraise (Cook'in)

 

Cette mousse à la fraise réalisée au Cook'in est fraîche, légère, aérée et délicieuse.

Par contre elle doit être consommée assez rapidement, car les fraises rendent vite de l'eau et elle devient tout de suite un peu moins attirante.

Je vous conseille de la faire le matin pour le repas de midi et de la consommer au plus tard le soir de la même journée.

 

Cette recette qui fait le tour des blogs culinaires est au départ une recette pour le thermomix.

 

Pour 4 à 5 mousses

 

  • 250 gr de fraises fraîches
  • 80 gr de sucre semoule
  • 1 blanc d’œuf

 

 

Mettre les fraises et le sucre dans le bol du Cook'in et mixer 5 secondes, vit 5.

 

Placer ensuite le fouet sur les couteaux et rajouter le blanc d’œuf.
et programmer 5 min, vit 4.

 

Placer cette mousse dans des coupelles et entreposer au frais jusqu'à la dégustation.

 

 

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Mousse à la fraise (Cook'in)

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Îles flottantes (Cook'in)

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Îles flottantes  (Cook'in)

 

C’est avec un jour de retard que je participe au tour en cuisine n°407 avec cette recette. C'est Poupoule38 qui devait faire son choix chez moi tandis que le tirage au sort m'avait attribué

 le blog de  Corinne  sur lequel j’ai trouvé cette  version thermomix d’îles flottantes que j’ai réalisées avec mon Cook’in.

 

J’ai voulu effectuer 4 desserts j’ai donc modifié les proportions dans ce sens car la recette originale est pour 6 portions.

 


Pour 4 pers

 

 

  • 300 gr de lait ½ écrémé
  • 4 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 45 gr de sucre glace
  • 15 gr de sucre semoule
  • 1 pincée de sel

 

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

 

Mettre le lait, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé et le sucre glace dans le bol et programmer 5 min, 80° , vit 3.

A la fin de la cuisson mixer 10s à vit 5 puis verser  dans vos ramequins. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

 

Laver le bol, l’essuyer et insérer le fouet.

Mettre les blancs d’œufs, le sel et le sucre dans le bol et programmer 5min, 60°, vit 5.

 

Prélever 4 portions, les mettre dans le panier vapeur du cuit vapeur et laisser refroidir.(à défaut sur du papier absorbant dans une assiette).

 

Une fois la crème anglaise refroidie disposer les blancs en neige dessus et parsemer de copeaux de chocolat ( ou d’amandes effilées, de caramel….).

 

 

Verdict : un jeu d’enfant pour un dessert qui plaira aux petits comme aux grands.

 

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Îles flottantes  (Cook'in)

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Pyramides aux brocolis (Cook'in)

Publié le par Sonia

Pyramides aux brocolis (Cook'in)

 

Des petits flans individuels aux brocolis pour cet accompagnement qui accompagnera à merveille une viande blanche, un rôti, un poisson.

Pour ma part je les ai servis avec des aiguillettes de poulet au marsala, recette ici

 

 

Une recette partagée par ma conseillère Demarle, merci Patricia.

Pour la réalisation je me suis servie de l’empreinte Pyramide. La recette est prévue pour l’empreinte saphir.

 

 

Pour 12 flans / 5 pp pour 2 flans

 

 

  • 500 gr de brocolis
  • 3 œufs
  • 150 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  • 40 gr de farine
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 40 gr de beurre à 41 % de mg
  • 250 gr de lait ½ écrémé
  • sel, poivre

 

 

Faire cuire le brocoli, 7 minutes à l’autocuiseur pour moi, réserver.

 

Placer le fouet sur les lames du Cook’in puis mettre le beurre dans le bol.

Programmer 30s, 80°, vit 5.

Ajouter ensuite la farine et programmer 30s, 80°, vit 5.

Ajouter ensuite le lait, saler, poivrer et programmer 2min30, 110°, vit 5.

 

Retirer alors le fouet, ajouter la crème et mélanger 20s, vit 5.

Ajouter les œufs et mélanger à nouveau 20s, vit 5.

Ajouter la moitié du brocoli, le gruyère et mixer 30s, vit 5

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Répartir le reste du brocoli dans les empreintes et recouvrir de la préparation au brocoli.

 

Enfourner pour 20 minutes.

 

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Pyramides aux brocolis (Cook'in)
Pyramides aux brocolis (Cook'in)

Publié dans COOK'IN, LEGUMES

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Crème dessert au praliné façon Danette

Publié le par Sonia

Crème dessert au praliné façon Danette

 

La réalisation de ces crèmes dessert fut toute une péripétie. En fait je les ai réalisées 3 fois car la première fois je m’étais trompée. Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Virginie j’ai été immédiatement conquise car je suis fan de tout ce qui est au praliné. Comme à mon habitude j’ai lu la recette beaucoup trop vite et je me suis trompée sur la quantité de crème et j’en ai mis 40 cl au lieu de 40 ml, et oui ça fait beaucoup plus.

 

Malgré cette erreur les crèmes étaient parfaites, la consistance était très proche de la vraie danette.

 

J’ai voulu tout de même faire la version originale et pour le coup  je les ai trouvées beaucoup trop compactes, ça ressemblait plus à des flans qu’à de la danette. (Ce sont cette version sur la photo).

 

J’ai donc fait une troisième version, et c’est cette version que je vous livre aujourd’hui.

 

 

J’ai utilisé le Cook’in pour la réalisation de ces crèmes.

 

J'ai calculé les points mais la recette n'étant pas light du tout forcément ça chiffre.

 

 

Pour 8 pots / 5 pp pour 1 pot

 

 

 

  • 500 ml de lait ½ écrémé
  • 70 gr de sucre semoule
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 25 gr de maïzena
  • 2 œufs
  • 100 ml crème liquide à 15 % de mg
  • 100 gr de pralinoise

 

 

Mettre la pralinoise dans le bol du robot et mixer par la touche turbo.

 

Rajouter le lait, le sucre semoule, la maïzena, le sucre vanillé, les œufs et programmer 10 min, 90°, vit3.

Rajouter ensuite la crème et programmer 30s,vit 4.

 

Verser dans des pots et laisser refroidir avant d’entreposer au frais jusqu’à dégustation.

 

 

Verdict : c’est super bon, un bon goût de praliné et des crèmes très onctueuses

 

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Dos de cabillaud, poireaux et riz sauce safran (Cook'in)

Publié le par Sonia

Dos de cabillaud, poireaux et riz sauce safran (Cook'in)

 

Encore une recette trouvée sur l’espace recette thermomix et adaptée au Cook’in. Il y a du choix et à présent j’ai le robot bien en main et je m’en sors assez bien. Ca n’a pas toujours été le cas et les premières recettes thermomix adaptées n’ont pas toutes été une réussite dès le premier coup, bien au contraire.

Et pour cette fois ci, ça sera du poisson accompagné d’une bonne sauce au safran, un très bon plat.

 

 

Pour 4 pers

 

 

  • 4 dos de cabillaud
  • 3 poireaux
  • 1 échalote
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 250 gr de riz cru
  • 300 ml de vin blanc
  • 250 ml d’eau
  • 4 cs de crème
  • 20 gr de maïzena
  • 1 dose de safran
  • Sel, poivre.
  • aneth

 

 

 

Mettre l’échalote dans le bol du Cook’in puis mixer 10s, vit 6.

Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l’huile et programmer 2 min, 90°, Vit 4.

Rajouter ensuite le vin blanc et l’eau dans le bol, saler, poivrer.

 

Mettre le riz dans le panier inox et rincer le sous l’eau froide puis le positionner dans le bol.

 

Laver les poireaux, couper les en 2, puis en tronçons et les mettre dans le cuit vapeur.

Disposer les dos de cabillaud sur le plateau du cuit vapeur, disperser un peu d’aneth, saler, poivrer et poser le plateau sur le cuit vapeur.

 

Accrocher le cuit vapeur sur le bol puis programmer 20 min, 120°, vit 2.

 

A la sonnerie vérifier que le poisson est cuit puis retirer le cuit vapeur et le panier inox. Réserver au chaud.

 

Ajouter la crème, la maïzena et le safran dans le bol et programmer 3 min, 90°, vit 4.

Puis 2 fois turbo pour mixer

 

Servir le poisson accompagné de poireaux et de riz et nappé de sauce.

 

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Publié dans COOK'IN, POISSONS, PLAT COMPLET

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