750 grammes
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Cabillaud sauce sublime WW au I-Cook'in

Publié le par Sonia

Cabillaud sauce sublime WW au I-Cook'in

 

Une recette que j ai trouvée sur le blog la cuisine d'Angelle,

recette thermomix que j ai adaptée au I-Cook'in.

Merci à elle pour cette délicieuse recette , on s'est régalés.

La sauce messine, pour ceux et celles qui ne connaissent pas est une sauce à base de salade verte et de crème et qui se marie parfaitement avec un poisson blanc.

 

Pour 4 pers 

7 spl  pour 100 gr de riz et 50 gr de sauce

7 pp  pour 100 gr de riz,100 gr de cabillaud50 gr de sauce

 

  • 4 filets de cabillaud
  • Quelques feuilles de salade verte
  • 500 gr de courgettes
  • Persil
  • Citron
  • 100 gr de crème liquide à 15%
  • 100 gr de crème épaisse à 15%
  • 200 gr de riz
  • 1 bouillon cube légumes
  • Sel, poivre

 

Couper les courgettes en rondelles et les mettre dans le cuit vapeur. Poser la salade dessus.

Mettre le cabillaud dans le panier vapeur et le poser sur les légumes, mettre le couvercle sur le cuit vapeur.

Mettre 800 gr d'eau dans le bol ainsi que le bouillon cube.

Mettre le riz dans le panier inox, le passer sous l'eau froide et le mettre dans le bol.

Faire cuire 20 min/ 120°/ vit 2.

A la sonnerie réserver le riz, les courgettes et le poisson au chaud.

Vider le bol, y mettre la salade cuite, le persil, le sel, le poivre, la crème et le citron (quelques gouttes pour moi) appuyer sur turbo, puis faire chauffer 3 min/ 50°/ vit 2.

Répartir le poisson, le riz et les légumes dans votre assiette et napper de sauce.

 

C est un régal , la sauce est délicieuse.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

 Je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Cabillaud sauce sublime WW au I-Cook'in

Publié dans WW, POISSONS, COOK'IN

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Pavé de saumon et sa brunoise de poivron (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

 Pavé de saumon et sa brunoise de poivron (I-Cook'in)

 

Aujourd’hui je vous propose une recette I-Cook’in, toujours aussi pratique de cuisiner avec mon assistant culinaire.

Cette fois ci j’ai fait cuire le riz à la casserole mais je pense qu’il serait possible de le faire cuire en même temps.

Cela sera mon prochain test.

 

                    Pour 4 pers / 3 spl par pers

                            6 pp pour 120 gr de saumon

 

  • 4 pavés de saumon
  • ½ oignon
  • 1 poivron
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • 150 ml d’eau
  • 150 ml vin blanc
  • 1 bouillon cube
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence
  • 2 cs de crème épaisse à 15% de mg

 

Mettre l’oignon et le poivron coupé en gros cube dans le bol et mixer 10s, Vit 6.

Racler les bords avec la spatule et rajouter le beurre et programmer 1 min, 90°, Vit 2.

Verser ensuite l’eau et le vin et émietter le bouillon cube.

Saler, poivrer et rajouter un peu d’herbes de Provence.

 

Placer les pavés de saumon dans le cuit vapeur, préalablement recouvert d’une feuille de papier sulfurisé  et clipser celui-ci sur le bol. Saler , poivrer le saumon.

Faire cuire 20 min ,120°,Vit 2 .

Enfin rajouter la crème et mélanger le tout 10s, Vit 5.

 

Servir le saumon, et le riz nappé de sauce et de poivron

 

Mon avis : J’ai trouvé que le poivron était un peu trop mixé, modifier éventuellement  le premier mixage.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

 Pavé de saumon et sa brunoise de poivron (I-Cook'in)

Publié dans COOK'IN, POISSONS, WW

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Velouté au brocoli et au saumon fumé ww

Publié le par Sonia

Velouté au brocoli et au saumon fumé ww

 

Cette soupe fera sans doute partie de mes recettes de soupes favorites de l’hiver 2017/2018

C’est ce que j’appelle une soupe repas car elle contient des protéines.

Comme je suis le programme weight watchers j’ai limité la quantité de saumon fumé mais de votre côté vous pouvez en mettre davantage si vous ne comptez pas vos points.

Cette recette est issue du blog de Bibica, vous y trouverez une version à la casserole. Pour ma part je vous livre une version pour le I-Cook’in.

 

 

Pour 4 pers / 5 pp ou 4 spl par pers 

 

 

  • ½ oignon
  • 300 gr de pommes de terre
  • 300 gr de brocoli frais
  • 800 ml d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 45 gr de fromage frais
  • 120 gr de saumon
  • 4 cc de crème épaisse à 15% de mg
  • Sel, poivre

 

 

Couper grossièrement l’oignon, le mettre dans le bol et mixer 10s, vit6.

 

Rajouter ensuite les pommes de terre coupées en cube (pas trop gros) et les fleurettes de brocoli.

Verser l’eau et rajouter les 2 bouillons cube. Saler et poivrer modérement.

Programmer 20 min, 120°, Vit 2.

 

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et mixer par la touche turbo, 3 à 4 fois.

 

Répartir ce velouté dans quatre bols et disposer sur chacun 30 gr de saumon coupé en lanières et 1 cc de crème.

 

Déguster immédiatement.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Velouté au brocoli et au saumon fumé ww

Publié dans SOUPES, COOK'IN, WW

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Moelleux pistache framboise (I-Cook'in ou non)

Publié le par Sonia

Moelleux pistache framboise (I-Cook'in ou non)

 

De bon moelleux que j'ai proposés à mes invités présents à ma réunion de bijoux Victoria et qui ont eu beaucoup de succès.

Une recette trouvée sur le Club Demarle, Corinne  s'est servie du moule mini-muffins de Guy Demarle, comme je ne l'ai pas j'ai opté pour le moule mini-charlottes et j'ai réalisé 12 pièces.

 

Si vous n'avez pas le I-Cook'in vous ferez fondre le beurre et la pâte à pistache au micro-ondes ou au bain-marie et vous ferez le mélange au robot pâtissier.

 

 

  • 95 gr de beurre
  • 35 gr de pâte à pistache
  • 95 gr de sucre semoule
  • 125 gr de poudre d’amande
  • 3 œufs
  • 12 framboises

 

 

Mettre le beurre et la pâte à pistache dans le bol et programmer 1m30, 40°, vit 4.

 

Ajouter le sucre semoule, la poudre d’amande, et les œufs et mélanger 1m, vit 4.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Verser la pâte dans vos empreintes et ajouter une framboise au milieu sans l’enfoncer complètement.

 

Faire cuire 16 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

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Moelleux pistache framboise (I-Cook'in ou non)
Moelleux pistache framboise (I-Cook'in ou non)

Publié dans PATISSERIES, COOK'IN, DEMARLE

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Cabillaud, haricots verts et riz sauce au cidre (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Cabillaud, haricots verts et riz sauce au cidre (I-Cook'in)

 

La première recette de l'année sera une recette I-Cook'in et une recette à étage pour utiliser la totalité des fonctions proposées par notre assistant culinaire.

 

Pour 4 pers / 6 sp ou 9 pp par pers

          sauce:  13 sp ou 7 pp pour la totalité de la sauce

 

  • 250 gr de tomates cerises
  • haricots verts surgelés
  • 200 gr de riz blanc cru
  • 4 filets de cabillaud
  • 1  bouillon cube
  • 200 ml de cidre
  • 500 ml d'eau
  • 1 échalote
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 100 gr crème épaisse à 15 % de mg

 

Mettre l'eau, le cidre et le bouillon cube dans le bol.

Mettre le riz dans le panier inox, le rincer et l'insérer dans le bol.

Mettre les haricots verts et les tomates cerises dans le cuit vapeur et disposer le poisson dans le panier plastique.

Clipser le panier vapeur et programmer 20 min,120°,vit 2.

 

A la fin de la cuisson réserver les légumes, le poisson et le riz au chaud.

Vider le bol en prenant soin de conserver 250 ml du bouillon.

 

Mettre l'échalote dans le bol et mixer 10 s vit 6.

Ajouter l'huile et faire suer 1m30, 90°, vit S ou 1.

 

Rajouter ensuite le bouillon conservé, la crème et programmer 3min, 50°, vit 3 puis une fois turbo pour lisser la sauce.

 

 

Servir immédiatement.

 

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Cabillaud, haricots verts et riz sauce au cidre (I-Cook'in)

Publié dans COOK'IN, PLAT COMPLET, WW

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Escalopes de poulet à la florentine (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Escalopes de poulet à la florentine (I-Cook'in)
Escalopes de poulet à la florentine (I-Cook'in)

 

La première recette de l’année sera une recette I-Cook'in (ou Cook'in).

Une recette populaire dans le monde Demarle issue du livre "Cook'in au menu"mais que j’ai voulu alléger pour en faire une recette weight watchers.

La sauce est à tomber....

 

 

Pour 4 pers / 9 pp ou 9 sp par pers

   pour 110 gr de viande et 100 gr de riz

 

 

  • 600 gr d 'escalopes de poulet
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 l d’eau
  • 200 gr de riz blanc (pas de riz à cuisson rapide)
  • 500 gr d’épinards surgelés nature
  • 120 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cs de maïzena
  • 30 gr de parmesan
  • basilic
  • sel, poivre

 

 

Verser l’eau dans le bol du Cook'in.

Ajouter le bouillon cube, sel et poivre.

Mettre le riz dans le panier inox, le rincer abondamment à l’eau froide et insérer le panier inox dans le bol.

 

Disposer les épinards dans le cuit vapeur,

Couper le poulet en aiguillettes et les mettre dans le panier du cuit vapeur.

Assembler le cuit vapeur et le clipser sur le bol du Cook'in.

 

Programmer 30 min, 120°, Vit 2.

À mi-cuisson retourner les blancs de volaille et mélanger les épinards.

 

À la fin de la cuisson retirer le panier inox du bol et le cuit vapeur et réserver le tout au chaud.

 

Vider le bol en conservant 130 ml du jus de cuisson.

Rajouter la crème, la maïzena, le basilic et le parmesan et programmer 3 min, 80°, vit 4.

Puis 2 x turbo pour lisser la sauce.

 

Servir le poulet, accompagné de riz et d’épinards et nappé de sauce.

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Escalopes de poulet à la florentine (I-Cook'in)

Publié dans COOK'IN, WW, VOLAILLES, PLAT COMPLET

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Velouté de patates douces et carottes au lait de coco (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Velouté de patates douces et carottes au lait de coco (I-Cook'in)
 
L'escapade en cuisine du mois d'octobre avait comme thème "les soupes, veloutés ou potages".
J'ai choisi cette recette sur le blog " les filles à table" tandis que kalipiplette faisait une sélection sur le mien. J'ai été intriguée par le lait de coco dans ce velouté et le résultat m'a conquise. Cette soupe est délicieuse et je pense la refaire très rapidement.
Je me suis servie de mon I-Cook'in pour cette réalisation.
 
Pour 4 pers /   8 pp ou 12 sp par pers
 
 
 
  • 300 gr de carottes
  • 600 gr de patates douces
  • 1/2 oignon
  • 750 ml d'eau
  • 1 bouillon cube
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 cc de curry
  • 1 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre
 
 
 
Eplucher les patates douces et les carottes, les couper en petits morceaux. Réserver
 
Mettre l'huile dans le bol.
Rajouter l'oignon émincé et programmer 1 min, 90°, vit S ( ou vit 1 avec le Cook'in)
 
Rajouter les légumes, le curry, l'eau, le bouillon cube, le sel et le poivre et programmer 20 min, 120°, vit 2.
 
Verser ensuite le lait de coco dans le bol et mixer à l'aide de la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
 
Servir de suite.
 
 

 

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Velouté de patates douces et carottes au lait de coco (I-Cook'in)

Publié dans WW, COOK'IN, SOUPES

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Saumon, riz et légumes saveur boursin (I-Cook'in)

Publié le

Saumon, riz et légumes saveur boursin (I-Cook'in)

 

Le saumon est mon poisson préféré, agrémenté de cette petite sauce saveur boursin et de légumes c’est juste parfait.

 

Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Maiké

 

Pour 4 pers / 10 pp ou 9 sp

pour 110 gr de saumon et 110 gr de riz

 

 

  • 2 grosses courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 4 pavés de saumon
  • 50 gr crème légère auchan ail et fines herbes + 1 cs
  • 200 gr de riz
  • 1 cœur de bouillon de légumes méditerranéens
  • 20 gr de maïzena
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 800 ml d’eau

 

Couper les courgettes et le poivron en dés et mettre le tout dans le cuit vapeur.

Disposer les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur. Étaler la cs de crème ail et fines herbes sur le saumon et mettre le panier dans le cuit vapeur. Le fermer.

 

Mettre l’eau dans le bol du Cook'in et le cœur de bouillon de légumes

Mettre le riz dans le panier inox et le rincer abondamment sous l’eau froide.

L’insérer dans le bol.

 

Fixer le cuit vapeur sur le bol et programmer 20 min, 120°, vit 2.

 

Une fois le programme terminé réserver le cuit vapeur et le riz.

 

Ajouter la maïzena, la crème épaisse, et les 50 gr de crème ail et fines herbes dans le bol et programmer 1 min, 100°, vit 2. Puis 2 fois turbo pour lisser la sauce.

 

Servir les légumes, le riz et le saumon nappé de sauce.

 

 

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Saumon, riz et légumes saveur boursin (I-Cook'in)

Publié dans COOK'IN, POISSONS, WW

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Pain cocotte (I-Cook'in)

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Pain cocotte (I-Cook'in)

 

C'est avec un jour de retard que je publie ma participation à cette escapade en cuisine ayant pour thème "je suis dans le petrin". Vous l'aurez compris le thème est la boulange.

Pour la première fois depuis que je participe à ce partage de recette mensuel je suis embêtée. En effet après 2 tests réalisés d'après des recettes trouvées sur le blog de miams les passions, blog qui m'avait été attribué par tirage au sort, j'étais dans l'impossibilité de publier ma participation car ces 2 tests étaient des échecs. J'ai donc refait un 3 ème test en apportant quelques modifications à la recette initiale et cette fois le résultat était satisfaisant. Je referais néanmoins ultérieurement les 2 recettes concernées pour ne pas rester sur un échec.
 
C'est Kate  qui devait faire un choix sur mon blog
 
 
Je me suis servie de mon I-Cook'in et de la cocotte ultrapro de chez Tupperware pour la cuisson. Je trouve mon pain un peu trop cuit et je pense diminuer  le temps de cuisson d'1/4 d'heure la prochaine fois ou utiliser une autre cocotte.
 
 
 
  • 500 gr de farine pour pain
  • 1 sachet de levure spécial pain de chez Demarle
  • 300 gr  d'eau
 
 
Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 1 min, 40°, vit 2.
 
Rajouter ensuite la farine et mélanger 1 min, vit 2.
 
Puis lancer un pétrissage pendant 3 minutes.
 
Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'une feuille de papier cuisson et laisser pousser 40 minutes dans un four en mode levage soit à 40°. La pâte doit avoir doublé de volume.
 
A l'issue de cette étape sortir la pâte du saladier, la dégazer, former une boule et la mettre dans votre cocotte recouverte d'une feuille de papier cuisson.
Humidifier la surface avec un pinceau, la grigner et saupoudrer d'un peu de farine
Mettre le couvercle.
 
Faire cuire au four à 240°, sans préchauffage pendant 1h (éventuellement baisser à 45 minutes).
 
 

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Pain cocotte (I-Cook'in)

Publié dans BOULANGE, COOK'IN

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Tartinade de chorizo (Cook'in)

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Tartinade de chorizo (Cook'in)

 

Ces tartinades ou  autres diverses rillettes me plaisent bien pour l’apéritif. Sur du bon pain frais (généralement  je propose de la "grand siècle") elles  remportent toujours un franc succès.

Cette recette est à la base une recette thermomix trouvée sur le blog d'Amélie. Vous trouverez ici la version thermomix et je vous livre aujourd’hui la version I-Cook’in.

Si vous n’avez ni l’un ni l’autre pas de panique cette recette est facilement réalisable avec un simple robot mixeur.

 

 

  • 225 gr de chorizo
  • 200 gr de fromage frais type Philadelphia
  • 100 gr ou 100 ml de crème liquide (15% de mg pour moi et c’est parfait)

 

Retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux.

Le mettre dans  le bol du Cook ‘in avec le Philadelphia et mixer 30s, vit 6.

Racler les parois du bol et mixer à nouveau 30s, vit 6.

Normalement il restera encore des morceaux de chorizo non mixé dans le bol.

Rajouter ensuite la crème et mixer 10s , vit 10.

 

Mettre dans un petit récipient, filmer et laisser au frais jusqu’à la dégustation.

 

 

D’une grande simplicité pour cette délicieuse tartinade que je vous conseille de faire un peu à l’avance.

 

 

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tartinade de chorizo (Cook'in)
Tartinade de chorizo (Cook'in)

Publié dans APERITIFS, COOK'IN

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