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Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)

 

Aujourd'hui je fais remonter cette recette qui date du début du blog car depuis 2014 il y a certains aliments que je ne consomme plus comme la vache qui rit et le kub'or. Et comme cette soupe est délicieuse je l'ai modifiée et je vous propose cette nouvelle version.

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 2 pp par pers

 

  • 1 courgette
  • 4 carottes
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1 cube aux herbes (bio)
  • 700 ml d'eau
  • 1 cc curry
  • 30 gr de fromage frais (Madame Loik)

Éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du I-Cook'in.

Couper les courgettes également en morceaux et les rajouter dans le bol.

Rajouter l'eau, le curry, le cube aux herbes et programmer 15 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

 Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)
Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)

Publié dans WW, SOUPES, COOK'IN

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Poulet /chou-fleur et riz sauce crème moutardée (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Poulet /chou-fleur et riz sauce crème moutardée (I-Cook'in)

 

Un plat à étage au I-Cook'in pour aujourd’hui.

Je crois que c’est ce type de recette que je préfère faire dans mon robot.

C’est tellement pratique, tout cuit ensemble et pour finir on confectionne une petite sauce qui nappe le tout.

Faisable évidemment au Thermomix pour celles qui ont ce robot, il faudra juste penser à augmenter le temps de cuisson, car le I-Cook'in, à induction, cuit plus rapidement.

 

Pour 4 pers / 5  spl ou 8 pp par pers

 

 

 

  • 4 escalopes de poulet coupées en aiguillettes
  • 500 gr de fleurettes de chou-fleur surgelés
  • 1 l d’eau
  • 180 gr de riz
  • 1 kub'or
  • 1/2 oignon
  • 1,5 cs de maïzena
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cs de moutarde
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Mettre l’oignon dans le bol et programmer 10 s, Vit 6.

Rajouter l’eau et le bouillon cube émietté.

 

Placer le chou-fleur dans le cuit vapeur et les aiguillettes de poulet dans le panier, saler, poivrer et clipser le cuit vapeur sur le bol.

 

Lancer la cuisson 15 min, 140°, Vit 2.

 

Au bout de ce temps placer le riz dans le panier inox, le rincer sous l’eau et insérer le panier inox dans le bol

Prolonger la cuisson à 15 min, 140°, Vit 2.

 

À la fin de la cuisson retirer le cuit vapeur, et le panier inox, conserver les au chaud.

 

Vider le bol en prenant soin de prélever 200 ml de bouillon,

Le remettre dans le bol avec la maïzena, la crème et la moutarde.

Programmer 4 min, 90 °, Vit 4, Puis mixer une fois par la fonction turbo,

Rajouter le persil et mélanger 20 s, Vit 2.

 

Servir immédiatement, le poulet accompagné de riz et de chou-fleur éventuellement nappé de sauce.

 

Page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Poulet /chou-fleur et riz sauce crème moutardée (I-Cook'in)
Poulet /chou-fleur et riz sauce crème moutardée (I-Cook'in)
Poulet /chou-fleur et riz sauce crème moutardée (I-Cook'in)

Publié dans COOK'IN, PLAT COMPLET, WW

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Velouté courgettes/ carottes à la vache qui rit au cook'in WW

Publié le par Sonia

Velouté courgettes/ carottes à la vache qui rit au cook'in WW

 

Une soupe   que l’on apprécie tout particulièrement à la maison.

Recette pour le cook'in  mais bien évidemment si vous ne l’avez pas rien ne vous empêche de faire cette soupe de la manière dont vous pratiquez habituellement.

 

Pour 4 pers / 2 spl  ou 1 pp par pers

 

 

  • 300 gr de courgettes
  • 300 gr de carottes
  • ½ oignon
  • 3 vache qui rit
  • 600 ml d’eau
  • 1 bâtonnet kub’or ( soit 2 cubes )
  • sel, poivre

 

 

Couper le demi oignon en deux et le mettre dans le bol, mixer 10s, vit 6.

Couper les courgettes et les carottes en morceaux et les mettre dans le bol. Rajouter l’eau et le kub’or, le sel et le poivre et programmer 20 min, 120 °, vit 2.

A la fin du programme rajouter la vache qui rit et mixer, 3 fois turbo  ou plus jusqu’à la consistance souhaitée.

Au besoin rajouter un peu d’eau.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté courgettes/ carottes à la vache qui rit au cook'in WW

Publié dans WW, SOUPES, COOK'IN

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Brioche façon Harrys

Publié le par Sonia

Brioche façon Harrys

 

Avec cette recette je participe aux tests de recettes entre blogueurs du groupe Facebook du même nom, du mois de novembre ayant pour thème "brioches et viennoiseries du petit déjeuner".

 

Pour ce défi j’ai fait mon choix sur le blog de Isabelle "quelques grammes de gourmandise" avec sa recette de brioche moelleuse façon Harrys.

 

Isabelle propose une version Thermomix et de mon côté j’ai converti sa recette pour en faire une recette au I-Cook’in.

 

Cette brioche est délicieuse, bien moelleuse et avec de la confiture maison (ou pas) c’est un vrai régal.

J’ai juste trouvé que la mienne était un peu trop colorée donc bien faire attention lors de la cuisson car le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four.

 

  • 3 jaunes d'œufs
  • 170 gr de crème épaisse
  • 50 gr  de sucre semoule
  • 100 gr de beurre mou
  • 350 gr de farine
  • 1 sachet de  levure de boulanger spécial brioche de chez Demarle
  • Extrait de vanille liquide
  • 1 cs de lait ½ écrémé + 1 cc de sucre semoule

 

 

 

Mettre les jaune d’œufs  dans le bol du I-Cook’in et rajouter de  la crème épaisse jusqu’à obtenir le poids de 230 gr. Programmer 1 min, 40°, Vit 1.

 

Ajouter la levure de boulanger et programmer 1 min, 40°, Vit 1.

 

Ajouter ensuite le sucre semoule, la farine,  le beurre et l'extrait de vanille.

 

Pétrir 5 min.

 

Laisser la pâte  dans le bol en retirant le bouchon et laisser lever environ 1 h. La pâte va sortir légèrement par le trou du couvercle.

 

Au bout de ce temps sortir la pâte du bol et la dégagez sur une feuille en silicone légèrement farinée.

 

Puis faire 4 boules de taille identique et les disposer dans un moule à cake en silicone et laisser lever à nouveau pendant 1h.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner la brioche de lait sucré puis enfourner pour 20 min.

 

Laisser refroidir avant de déguster.

 

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Brioche façon Harrys
Brioche façon Harrys
Brioche façon Harrys
Brioche façon Harrys
Brioche façon Harrys

Publié dans BOULANGE, COOK'IN

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Fondue de poireaux au bacon(I-cook'in)

Publié le par Sonia

Fondue de poireaux au bacon(I-cook'in)

 

Une recette I-Cook'in pour aujourd’hui et une recette thermomix que j'ai convertie et un peu modifiée, dénichée sur le blog de ma copinaute Delphine, vous trouverez sa version ici.

Pour en faire un plat complet j'ai servie cette fondue de légumes avec du riz blanc.

C’était délicieux, merci pour cette recette que je referai certainement.

 

 

Pour 3 pers /  3 spl ou 3 pp par pers

 

 

 

  • 1/2 oignon doux
  • 1 belle carottes
  • 400 gr de blancs de poireaux soit 5 à 6 pièces
  • 150 gr de lardons de bacon
  • 60 ml d'eau
  • 40 ml de vin blanc
  • sel, poivre
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

 

 

Mettre l’oignon coupé grossièrement et la carotte épluchée et coupée en gros morceaux dans le bol et mixer 5 sec, vit 6.

Racler les bords et recommencer l’opération si nécessaire.

 

Rajouter le bacon, et le poireau coupé en grosses rondelles dans le bol.

Verser l’eau et le vin blanc, saler poivrer et programmer 13 min, 110°, vit 2.

 

Rajouter ensuite la crème et sans le gobelet faire chauffer 1 min, 110°, vit 2.

 

Servir comme ici avec du riz blanc cuit à la casserole.

 

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Fondue de poireaux au bacon(I-cook'in)
Fondue de poireaux au bacon(I-cook'in)

Publié dans COOK'IN, WW, LEGUMES

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Blanquette de dinde légère (Cook'in ou I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Blanquette de dinde légère (Cook'in ou I-Cook'in)

 

Une blanquette de dinde légère, adaptée au I-cook'in, un délice !!!!!

 Un plat simple et facile à réaliser grâce à mon assistant culinaire et une recette weight watchers qui pourrait bien en étonner plus d'un....

 

Pour 4 pers / 3 spl ou 6 pp par pers

 

  • 200 gr de poireaux surgelés
  • 200 gr de carottes en rondelles surgelées
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 gr de filet de dinde
  • 1 petite boite de champignons de Paris (400gr)
  • 40 gr de farine
  • 4 cs de crème épaisse à 15 %
  • sel, poivre

 

Mettre les poireaux , les carottes, l'eau et le bouillon cube dans le bol. Programmer 20 min, 120°, vit 2.

Pendant ce temps couper la dinde en gros cubes.

Une fois les légumes cuits, rajouter la dinde, les champignons et la farine dans le bol. Programmer 30 min,90°, vit 2.

Surveiller et remuer de temps en temps avec la spatule pour que la farine se mélange bien au reste.

A la sonnerie rajouter la crème , le sel et le poivre, mélanger rapidement avec la spatule  et programmer 2 min, vit 2.

 

C'est prêt.

 

j'ai choisi d'accompagner ce plat de riz. (à comptabiliser si vous suivez le programme ww)

Bien sur vous pouvez utiliser des légumes frais à la place des surgelés.

Pour encore plus de légèreté vous pouvez remplacer la farine par la maizena , la quantité devra être augmentée.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Blanquette de dinde légère (Cook'in ou I-Cook'in)

Publié dans WW, COOK'IN, VOLAILLES

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Hachis parmentier aux courgettes (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Hachis parmentier aux courgettes  (I-Cook'in)

 

La recette du jour sera ce délicieux hachis parmentier à la courgette, recette thermomix trouvée sur le blog de thermominoux que j’ai convertie en version I-Cook’in.

Un plat que je referai peut-être en version cocotte individuelle car à servir c’est juste pas possible car ça ne se tient pas du tout dans l’assiette (sur la photo il est froid ) C’était néanmoins, à défaut d’être présentable très très bon.

 

 

Pour 4 pers / 13 spl ou 14 pp par pers

 

 

 

 

  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 20 gr d’huile d’olive
  • 400 gr de bœuf haché à 5 %  de mg
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Basilic
  • Sel, poivre

 

 

Mettre l’ail et l’oignon coupés en 2 dans le bol et mixer 10 s, vit 6.

Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 2m30, 100°, vit s (ou 1 pour le cook’in) sans le gobelet.

Ajouter ensuite la viande, sel et poivre et faire cuire 5 min, 120°, vit 2 sans le gobelet.

Incorporer ensuite les tomates concassées, le basilic et le bouillon cube et faire cuire 3 min, 100°, vit 1 (ou 2 pour le cook’in)

A la fin de la cuisson verser cette bolognaise dans le fond d’un plat allant au four et laver le bol pour la réalisation de la purée.

 

  • 400 gr de courgettes
  • 600 gr de pommes de terre à purée
  • 200 gr de lait ½ écrémé
  • 150 gr de parmesan
  • sel

 

Insérer le fouet dans le bol.

Mettre dans le bol les pommes de terre épluchées en coupées en morceaux (pas trop gros)

Puis les courgettes coupées en cubes.

Verser le lait et saler.

Programmer 35 min, 90°, vit 2. ( panier inox sur le couvercle)

A la fin de la cuisson vérifier que les pommes de terre soient cuites sinon prolonger la cuisson de 5 minutes.

Retirer le fouet et mixer 1 min, vit4.

Si il reste de trop gros morceaux renouveler l’opération.

 

Etaler cette purée sur la viande hachée puis répartir le parmesan sur le dessus de plat.

 

Préchauffer votre four à 180° puis enfourner pour 10 minutes, puis 10 minutes à 210°.

 

Servir chaud.

 

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Hachis parmentier aux courgettes  (I-Cook'in)
Hachis parmentier aux courgettes  (I-Cook'in)
Hachis parmentier aux courgettes  (I-Cook'in)

Publié dans COOK'IN, PLAT COMPLET, WW

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Flétan à l'estragon (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Flétan à l'estragon (I-Cook'in)

 

Aujourd’hui je partage la recette avec laquelle je participe au 2 ème échange du groupe facebook « tests de recettes entre blogueurs » sur le thème du poisson.

J’ai choisi ma recette sur le blog d’Isabelle "quelques grammes de gourmandise".

J’ai d’emblée été attirée par cette recette de flétan dans la mesure où ça reste un de mes poissons préféré.

Seul hic j’ai oublié d’acheter de l’estragon, du coup je me suis contentée de ce qu’il me restait en lyophilisé. La quantité est tellement minime qu’on ne le distingue pas vraiment sur la photo. Malgré tout on le sentait bien quand même.

J’en ai fait une version au I-Cook’in celle d’Isabelle est au Thermomix et j’ai juste échangé la crème liquide contre de la crème épaisse.

 

 

Verdict : Un bon plat que je referai sans hésiter

 

 

Pour 4 pers /  4 spl par pers 

ou 6pp  pour 120 gr de poisson

 

 

  • 4 filets de flétan
  • 10 ml d’huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 100 ml d’eau
  • 150 ml de vin blanc
  • 100 gr de crème épaisse à 15 de mg
  • Sel, poivre
  • Estragon

 

Mettre la gousse d’ail et l’oignon pelé et coupé grossièrement dans le bol et mixer 10s, vit6.

 

Ajouter l’huile d’olive et le laurier et programmer 2m30, 100°, vit S (vit1 pour le Cook’in) sans le gobelet.

 

Verser ensuite l’eau et le vin blanc dans le bol, saler , poivrer et rajouter de l’estragon.

 

Disposer les filets de flétan dans le plateau plastique du cuit-vapeur, saler et fermer le cuit vapeur.

 

Le clipser sur le bol.

 

Programmer 10 min, 120°, vit 2.

 

A la fin de la cuisson, retirer le cuit-vapeur, rajouter la crème et de l’estagon dans le bol et mélanger 5s, vit5.

 

Servir immédiatement.

 

J’ai accompagné ce poisson de riz blanc et d’une poêlée de courgettes.

 

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Flétan à l'estragon (I-Cook'in)

Publié dans POISSONS, WW, COOK'IN

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Tresse feuilletée poireaux / saumon

Publié le par Sonia

Tresse feuilletée poireaux / saumon

 

Si vous n'avez pas encore trouvé d'idée d'entrée pour le dimanche de Pâques cette recette pourrait très bien faire l'affaire.

Dans le cas contraire elle est idéale également pour un repas du soir ou pour tout autre repas de famille.

L'association saumon / poireau n'est plus à prouver et vos convives devraient l'apprécier.

 

Je me suis servie de mon I-Cook'in pour la cuisson des poireaux mais vous pouvez évidement le faire à la poêle sans problème.

 

 

Pour 6 pers

 

 

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 pavés de saumon
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 30 gr de mascarpone
  • sel, poivre
  • 1 jaune d’œuf

 

 

Mettre les poireaux coupés en gros morceaux dans le bol du Cook'in et mixer 5 s vit 6.

Si les morceaux de poireaux sont encore trop gros renouveler l'opération une nouvelle fois.

 

Rajouter ensuite l'huile d'olive et programmer 6 min, 120°, vit S ( vit 1 pour le Cook'in).

 

Ajouter ensuite le sel, le poivre et le mascarpone et mélanger 2 min, vit 3.

 

Placer les 2 pavés de saumon au centre de votre pâte feuilletée et recouvrir de poireaux.

 

Découper des lanières de 1 cm de chaque côté du saumon et rabattre les parties du haut et du bas sur le saumon,

Ensuite rabattre  les lanières sur le saumon en alternant de chaque côté comme si vous vouliez faire une tresse.

Le saumon doit être entièrement recouvert.

 

Battre le jaune d’œuf avec un peu d'eau.

Badigeonner votre feuilletée d’œuf puis enfourner 30 minutes à 190°.

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Tresse feuilletée poireaux / saumon
Tresse feuilletée poireaux / saumon

Publié dans ENTREES, FETES, POISSONS, COOK'IN

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Velouté de champignons au boursin (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Velouté de champignons au boursin  (I-Cook'in)

 

Il est encore temps de vous présenter une bonne soupe. Les températures ont franchement remontées mais malgré cela on aime encore se réchauffer avec un bon bol de soupe.

Je me suis inspirée d’une recette thermomix trouvée sur le blog Papilles on/off.

 

 

Pour 4 pers /   4 spl ou 4 pp par pers

                   

.

 

 

  • 500 gr de champignons de Paris
  • 140 gr de boursin ail et fines herbes
  • 1 échalote
  • 400 ml d'eau
  • 1 bâtonnet kub'or soit 2 cubes
  • 1 cc d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

 

Mettre l'échalote dans le bol du I-Cook'in et émincer 10 s, vit 6.

 

Racler les parois avec la spatule, rajouter l'huile et programmer 2 min, 50°, vit S (vit 1 pour le Cook'in).

 

Ajouter les champignons émincés, le kub'or et l'eau.

Saler et poivrer légèrement et programmer 20 min, 120°, Vit 2.

 

A la fin de la cuisson rajouter le boursin et mixer par la touche turbo 3 à 4 fois en fonction de la consistance souhaitée.

 

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Velouté de champignons au boursin  (I-Cook'in)

Publié dans COOK'IN, SOUPES

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