Blanquette de cabillaud (Cook'in )
La blanquette de cabillaud, made in Cook'in c'est facile, rapide et tellement bon.
A refaire très vite en ce qui me concerne.
Pour 4 pers / 10 pp ou 9 sp par pers pour 130 gr de pdt et 120 gr de cabillaud
- 4 filets de cabillaud
- 2 blancs de poireaux
- 2 carottes
- 300 gr de champignons
- 750 gr de pommes de terre
- 2 cs d'huile d'olive
- 200 ml de vin blanc
- 350 ml d'eau
- 1 cs de fumet de poisson
- 100 gr de crème épaisse
- 20 gr de maïzena
- 1 petit oignon
- sel, poivre
- thym
- persil
- jus de citron
Mettre l'oignon dans le bol et programmer 10s, vit 6.
Ajouter les carottes coupées en rondelles, les poireaux coupés en 1/2 rondelles et l'huile d'olive et programmer 3min,100°, vit S ou 1.
Incorporer ensuite le vin blanc, le thym, sel et poivre.
Couper les pommes de terre en rondelles et les étaler dans le cuit vapeur.
Le "clipser" et programmer 10 min, 120°, vit 2.
A la fin du programme rajouter l'eau et le fumet de poisson dans le bol.
Disposer le poisson coupé en cubes ainsi que les champignons émincés dans le panier vapeur.
Programmer 20 min, 120°, vit2 .
A la fin de la cuisson réserver les pommes de terre, les champignons et le poisson au chaud.
Prélever 350 ml du jus de cuisson présent dans le bol, jeter l'excèdent.
Ajouter la crème, un peu de jus de citron, la maïzena et du persil.
Programmer 3 min, 90°, Vit 4.
Mettre les cubes de poisson et les champignons dans un plat creux et couvrir de sauce.
Servir la blanquette accompagné de pommes de terre.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com
je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur
