riz-quinoa- ble

Parce qu’il faut varier les accompagnements pour ne pas tomber dans la routine je vous propose aujourd’hui une recette avec du quinoa.

Pour cette recette je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog les petits plaisirs de  Doro.

Très facile à faire, une cuisson façon risotto et un plat délicieux..... Laissez vous tenter.

Pour 4 pers / 3 pp par pers

• 120 gr de quinoa cru
• 300 gr de courgettes
• 1 poivron vert
• 300 gr de carottes
• 500 ml d’eau
• 1 bouillon de volaille
• 1 cc d’huile d’olive
• 1 cc de curry
• sel, poivre

Faire chauffer l’eau et y faire dissoudre le bouillon cube, réserver.

Éplucher les carottes, les couper en rondelles.

Couper le poivron et les courgettes en dés.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir les légumes quelques minutes

Rajouter le quinoa et mélanger le tout.

Saupoudrer de curry, saler poivrer puis rajouter une louche de bouillon et procéder de la même manière que pour un risotto, une fois le bouillon absorbé rajouté une nouvelle louche et ainsi de suite jusqu’à utilisation de la totalité du bouillon.

Une fois le bouillon complètement absorbé, couvrir d’eau, et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.

J’avais accompagné ce quinoa d’une tranche de jambon lors d’un repas du soir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Les pieds de courgettes ayant beaucoup donné cet été il a fallu trouvé différentes façons de les cuisiner. Les courgettes utilisées pour cette recette sont des courgettes jaunes.

Je suis fan de risotto, recette simplissime et résultat toujours top alors quand j’ai vu cette recette sur le blog de  Malène aux fourneaux je ne pouvais qu’être conquise par l’idée et nous nous sommes régalés.

Accompagné d’un filet de poulet grillé au thym c’était parfait.

Pour 5 pers / 6 pp par pers

• 1 litre d’eau
• 125 ml de vin blanc
• 2 bouillons cube de légumes
• ½ oignon
• 200 gr de riz à risotto
• 1 kg de courgettes
• curry
• sel, poivre
• 2 cc d’huile d’olive
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

Émincer l’oignon.

Couper les courgettes en ½ rondelles.

Faire chauffer l’eau et y faire dissoudre les 2 bouillons cubes.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon et les courgettes.

Ajouter ensuite le riz et mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

Verser ensuite le vin blanc et laisser chauffer jusqu’à évaporation.

Ajouter alors le curry, mélanger, puis verser une louche de bouillon, lorsque le bouillon est entièrement absorbé verser une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Enfin saler, poivrer et incorporer la crème.

Mélanger et servir aussitôt.

Vous pouvez rajouter un peu de parmesan sur le risotto ( à comptabiliser pour les personnes qui font ww)

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un bon risotto parfumé aux champignons et ultra facile à préparer grâce au Cookeo.

Pour 4 pers / 8 spl ou 7 pp par pers

• ½ oignon ou 1 petit oignon
• 2 cc d’huile d’olive
• 500 gr de  champignons surgelés
• 210 gr de riz à risotto
• 50 ml de vin blanc
• 500 ml d’eau
• 1 cœur de bouillon de volaille
• 80 gr de fromage frais type philadelphia
• Sel, poivre

Lancer le Cookeo en mode "dorer".

Pendant le préchauffage  émincer l’oignon. Mettre l’huile dans la cuve et faire dorer l’oignon.

Rajouter ensuite le riz et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Mettre ensuite les champignons encore congelés et le vin blanc, saler poivrer.

Continuer à faire dorer jusqu’à évaporation du vin blanc et de l’eau des champignons.

Rajouter alors le cœur de bouillon et l’eau, bien mélanger et programmer 15 min en cuisson rapide.

A la fin de la cuisson, passer en mode "dorer", et incorporer le fromage tout en remuant pour qu’il fonde puis servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Si vous aimez le quinoa cette recette devrait vous plaire. Parfaite pour un repas du soir complet....vite fait, bien fait.

Source : les recettes de Nag

Pour 4 pers / 5 pp par pers pour une portion de 250 gr

• 400 gr carottes
• 150 gr rapé de jambon
• ½ oignon ou 1 petit oignon
• 150 gr de quinoa gourmand
• 1 bouillon de volaille
• sel, poivre

Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les mettre dans une casserole.

Couvrir d’eau, rajouter le bouillon cube, l'oignon émincé et faire cuire 15 à 20 minutes, les carottes doivent être fondantes à la fin de la cuisson.

Rajouter le quinoa et faire à nouveau cuire 15 à 20 minutes.

L’eau sera logiquement absorbée par le quinoa lors de la cuisson.

Rajouter alors le rapé de jambon. Saler et poivrer légèrement, mélanger.

C’est prêt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

C’est avec un jour de retard que je participe au tour en cuisine n° 384 et je m’en excuse auprès de Miss Cuisine et Joana chez qui je devais piocher une recette.  J’ai choisi un plat complet sur le blog la table des saveurs.

J’ai légèrement modifié la recette en changeant l’épice rajoutée car Joana a choisi d’y mettre de la cannelle et que je ne suis pas particulièrement fan de celle ci donc pour moi ça sera du colombo. Et j’ai également rajouté des tomates pour en faire un plat complet et un peu de crème en fin de cuisson.

Le résultat était vraiment très bon, je referai sans hésiter.

J’ai calculé les points pour les wet-wet

Pour 4 pers / 9 pp par pers pour 110 gr de poulet et 110 gr de blé

• 1 cs d’huile d’olive
• 4 escalopes de poulet
• 2 verres à moutarde de blé cru
• 4 verres à moutarde d’eau
• 2 grosses tomates
• 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre
• colombo

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer le blé.

Assaisonner de sel, de poivre et de colombo et bien mélanger le tout.

Rajouter ensuite l’eau et faire cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Rajouter ensuite les tomates coupées en quartier et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.

Pendant ce temps faire cuire les escalopes de poulet dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson ou avec un peu de matière grasse. Saler poivrer et réserver au chaud.

A la fin de la cuisson du blé rajouter la crème dans la sauteuse hors du feu et mélanger.

Servir le blé accompagné d’une escalope de poulet.

Allons voir à présent le choix de verocooking sur mon blog

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une envie de risotto au poisson et pour se faire je voulais utiliser mon cookeo pour lequel je ne vous ai pas encore publié de recette de cette catégorie.

Je me suis inspirée d’une recette déjà présente sur mon blog en version traditionnelle pour vous proposer ce délicieux risotto aux saveurs de la mer.

Pour 4 pers / 10 pp par pers

• 200 gr de riz à risotto cru
• ½ oignon
• 1 boite de 400 gr de champignons de paris soit 230 gr égoutté
• 1 bouillon cube de légumes
• 350 ml d’eau
• 300 gr de crevettes surgelées
• 2 pavés de saumon frais de 120 gr chacun
• 30 gr parmesan

Lancer le mode dorer et pendant le préchauffage mettre les crevettes non décongelées, l’oignon émincé, le saumon coupé en cube et les champignons dans la cuve.

Lorsque le préchauffage est terminé rajouter le riz et faire dorer 1min.

Puis rajouter l’eau et le bouillon cube et passer en cuisson rapide pendant 15 minutes.

Une fois cuit rajouter le parmesan et mélanger.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un petit accompagnement confectionné avec l’aide de mon Cook’in qui accompagnera parfaitement une viande blanche ou un poisson.

On a adoré.

Je ne ferai plus que ma semoule au cuit vapeur, c’est d’enfer.

Pour 6 pers / 6 spl  ou 5 pp par pers

pour une portion de 180 gr

• 1 courgette
• 2 carottes
• 320 gr de semoule moyenne crue
• 3 cc d’huile de tournesol
• Sel, poivre
• 1 bâtonnet kub’or soit 2 cubes

Éplucher les carottes. Couper les en gros cubes ainsi que les courgettes et les mettre dans le bol du Cook’in.

Mixer 10 s vit 5.

Racler les bords de votre bol avec la spatule. Ajouter la semoule et l’huile. Saler, poivrer.

Et mélanger 10 s vit 3.

Vider tout le contenu du bol dans le cuit vapeur.(Petite astuce, glisser le couvercle du cuit-vapeur en-dessous avant de transvaser le contenu du bol, vous récupérez ainsi les quelques grains qui passeraient à travers).

Dans le bol, sans l'avoir rincé, mettre de l’eau jusqu'au deuxième repère et rajouter le kub’or.

Clipser le cuit-vapeur sur le bol et faire cuire 30 min, 120°, vit 2.

A la sonnerie rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

C’est prêt...

Recette sur le club Guy Demarle ici

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur