Risotto aux petits pois et au bacon

La recette du jour sera un bon risotto dans lequel j'ai mis des petits pois, du bacon et du parmesan (car pour moi un risotto doit comporter du parmesan, c'est bien meilleur, mais chacun ses goûts évidement). Si vous suivez le programme weight watchers il faudra rajouter un légume à votre repas car les petits pois sont des légumineuses et cette recette ne comporte donc pas de légumes et ne constitue donc pas un repas équilibré.

Pour 5 personnes / 7 points par personne 

• 150 gr de riz à risotto
• 300 gr de petits pois surgelés
• 150 gr de lardons de bacon
• 1/2 oignon
• 300 ml de vin blanc
• 700 ml  d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 40 gr de parmesan
• 1 cs d’huile d’olive
• Sel, poivre

Confectionner le bouillon en faisant chauffer l'eau dans laquelle vous aurez émietté le bouillon cube.

Emincer l'oignon. Mettre l'huile dans une sauteuse,  faire chauffer et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter les lardons de bacon et le riz. Faire revenir jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

A ce moment là rajouter le vin blanc et le laisser complètement s’évaporer.

Ajouter ensuite le bouillon petit à petit (une louche après l’autre à chaque fois que la première a été absorbée).

Au bout de 10 minutes rajouter les petits pois surgelés.

Si le riz n’est pas suffisamment cuit continuer de mouiller avec le bouillon jusqu’à ce qu’il soit cuit, si le bouillon est épuisé ajouter de l'eau.

Saler légèrement, poivrer et rajouter le parmesan

Mélanger, c’est prêt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur