Muffins à la clémentine (recette légère)

Publié le par Sonia

Muffins à la clémentine (recette légère)

 

La recette du jour sera des muffins à la clémentine en version légère. Ces muffins, aux fruits de saison,  sont moelleux et agréablement parfumés à la clémentine.
Dans cette recette j'ai remplacé le sucre par du maltitol. Qu'est ce que le maltitol ? " Le maltitol, est un édulcorant dit de masse ou de charge, extrait de l'amidon de blé ou de maïs"
Il a le même pouvoir sucrant que le sucre, j'ai été bluffée la première fois que je l'ai utilisé. Sans arrière goût, il est utilisé dans les médicaments sans sucre, les chewing-gum et autres pâtisseries sans sucre ajouté. Personnellement je le préfère au Xylitol. J'aime bien aussi l'Erythritol. Vous le trouverez en magasin bio et sur Amazon.


Pour la cuisson j'ai utilisé mon moule briochette et j'ai fait 12 portions.

 

Pour 12 muffins / 3 points par muffin

 

  • 3 clémentines
  • 2 œufs
  • 1 cs d'arôme vanille
  • 50 gr de maltitol
  • 85 ml de lait 1/2 écrémé
  • 230 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  •  

Éplucher les clémentines et les mixer finement.

Préchauffer votre four à 180°.

Je me suis servie de mon kitchen'aid à partir de cette étape.

Battre les œufs avec le maltitol jusqu'à ce que le mélange blanchisse  et double de volume. Ajouter alors les clémentines mixées, le lait, la farine et la levure chimique. Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser cette pâte dans les empreintes et enfourner pour 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace (facultatif)

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Muffins à la clémentine (recette légère)
Muffins à la clémentine (recette légère)
Muffins à la clémentine (recette légère)
Muffins à la clémentine (recette légère)
Muffins à la clémentine (recette légère)
Muffins à la clémentine (recette légère)
Muffins à la clémentine (recette légère)
Muffins à la clémentine (recette légère)
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C
Ils sont mignons tes petits muffins fruités... Belle journée à toi. Bises
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S
des muffins tout bons et bien vitaminés ! bises
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L
Ils sont vraiment super beaux<br /> bonne journée<br /> bisous
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A
Oh c'est très sympa cette version !<br /> Belle journée bisous
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C
a la clémentine ce doit être super bon<br /> bonne soirée
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S
allez hop je t'en pique un au passage!!! bisous
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E
Ils sont beaux et gourmands tes muffins et bien parfumés avec les clémentines.<br /> Bonne journée, bisous
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R
Avec l'ajout de clémentines, elles deviennent délicieusement savoureuses, merci et bonne journée bis
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T
de beaux petits muffins<br /> bonne fin de journée
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M
Des petits muffins bien parfumés pour le goûter ! <br /> Bonne soirée, bises.
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D
Ils seront parfaits pour mon goûter<br /> Merci
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K
Ce parfum de clémentine doit être délicieux ! Belle soirée, bises
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