repas du soir

La recette du jour sera une nouvelle recette de croque-monsieur, une idée de repas pour le soir que l’on peut décliner à l’infini en fonction de ce que contient notre réfrigérateur.

Cette version comportera du jambon, des tomates et du fromage de chèvre et accompagnera parfaitement une salade verte.

Avec cette recette je valide ma participation à la battle croque-monsieur / burger au défi lancé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?   du blog compile moi un menu.

Pour 4 pers /  4 points par croque-monsieur

• 8 petites tranches de pain de mie complet sans croûte
• 2 tomates
• 40 gr de fromage de chèvre frais (petit billy, chavroux….)
• 2 tranches de jambon blanc
• mélange d’épices italiennes
• sel, poivre

Étaler le fromage sur 4 des tranches de pain de mie. Couper le jambon en deux et poser le sur le fromage. Couper les tomates en fines tranches et les répartir sur le jambon.

Saler, poivrer et saupoudrer d’épices.

Fermer les croque-monsieur avec le pain restant.

Faire cuire au four, 15 min à 200°ou dans un appareil à croque-monsieur.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Première participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle avec cette recette.

J’aime beaucoup ce genre de plat pour le soir accompagné d’une belle salade et ce croque-monsieur m’a fait envie et à juste titre c’est délicieux.

J’ai utilisé des grandes tranches de pain de mie et du coup j’ai eu largement assez avec un demi croque.

Pour qu’il soit le plus possible compatible avec le programme ww j’ai réalisé une béchamel light. J’ai  également remplacé le piment d’espelette par du paprika.

Pour 4 croque- monsieur / 10 Persopoints par croque

        ou 5 Persopoints pour 1/2 croque

béchamel :

• 150 ml de lait 1/2 écrémé
• 15 gr de farine
• 1 cube de bouillon de volaille
• 15 gr de gruyère râpé
•  

Je me suis servie de mon I-Cook’in, à défaut vous la réaliserez à la casserole.

Verser le lait dans le bol, Ajouter la farine et le bouillon cube émietté . Programmer 2 min, 90°, vit 2 .

Incorporer ensuite le gruyère râpé et mélanger 10 s, vit 2.

Verser le contenu du robot dans un bol, réserver.

• 8 grandes tranches de pain de mie complet
• 2 tranches de blanc de dinde
• 200 g de champignons de Paris surgelés
• 60 gr de gruyère râpé
• 1 boule de mozzarella soit 125 gr
• 1 cc d'huile d'olive
• thym
• paprika
• sel et poivre.

Préchauffer votre four à 190°.

Pendant la cuisson de la béchamel faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les champignons pendant 5 min sur feu vif en remuant régulièrement.

Couper la mozzarella en 8 tranches, et les tranches de blanc de dinde en 2.

Déposer une tranche de mozzarella sur 4 tranches de pain de mie, puis poser un morceau blanc de dinde, mettre un peu de champignons puis finir avec un dernier morceau de mozzarella.

Saupoudrer de thym et de paprika.

Fermer votre croque avec une tranche de pain de mie, badigeonner la de béchamel, puis répartir le gruyère par-dessus

Pratiquer ainsi pour les 4 croques et enfournez pour 10 min, puis passer sous le grill 3/4 min

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ma  participation au défi "blogs à l’honneur" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Et c’est sur le blog de Christelle, la cuisine de Poupoule, le blog à l’honneur au mois de février que j’ai trouvé cette recette . J’ai réalisé  ce plat pour un dîner  accompagné d’une belle salade verte.

J’ai quelque peu modifié la recette pour qu’elle colle le plus possible au programme ww et j’ai donc pu compter les points de la recette sans exploser le quota du jour.

Pour 4 personnes / 5 points par pers

• 500 gr de pommes de terre
• 150 gr de lardons de bacon
• 1/2 oignon
• 1 cc d’huile d’olive
• 4 œufs
• sel, poivre
• persil

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles. Émincer l’oignon.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse (diamètre pas trop large) et faire dorer l’oignon. Rajouter le bacon, puis les pommes de terre.

Verser un fond d’eau , couvrir et faire cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement et en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.

En fin de cuisson vérifier si les pommes de terres sont cuites, saler poivrer et parsemer de persil et ajouter à nouveau un fond d’eau si nécessaire afin que les pommes de terre n’attachent pas.

A ce moment-là casser les œufs  un à un sur les pommes de terre en les espaçant, saler, et poivrer, couvrir et faire cuire 4 /5 minutes, le blanc doit être pris et servir de suite accompagnée d’une belle salade.

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Aujourd’hui c’est ma première participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "que je vais partager avec vous, et avec cette recette  je vais souhaiter un joyeux anniversaire à Delphine (en retard du coup, désolée).

J’ai choisi ces petites omelettes individuelles sur son blog, que j’ai réalisées dans le moule grand rond de chez Demarle et j’en ai réalisées 4 avec les ingrédients ci-dessous.

Les omelettes sont de grandes tailles et pourront être divisées par 2 pour les petits mangeurs.

Delphine y met du bacon que j’ai remplacé par du râpé de jambon.

A déguster au dîner avec une petite salade verte, c’est juste parfait.

Pour 4 omelettes individuelles

• 1 petit brocoli
• 150 gr de  râpé de jambon
• 6 gros œufs
• 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 70 gr de gruyère râpé
• sel, poivre

Détailler le brocoli en petits bouquets et le faire cuire à la vapeur  (au Cookeo pour moi, 4 minutes en cuisson sous pression).

Préchauffer le four à 190°.

Répartir le brocoli cuit  ainsi que le jambon dans 4 des empreintes du moule.

Mélanger  les œufs avec la crème, saler, poivrer  et verser cette préparation dans vos empreintes, remplir au 3/4.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 min.

Démouler délicatement à la sortie du four (les omelettes sont assez fragiles) et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Allez dernière participation pour le mois de juillet du groupe Facebook "tests de recettes ente blogueurs" et j'attaque les publications du mois d'août.

Question cuisine c’est fait, c’est juste la publication et la rédaction des recettes qui ne suit pas.

Aujourd’hui il s’agit du défi anniversaire avec un choix fait sur le blog la fourchette ww qui fêtait son anniversaire au mois de juillet.

Pour ma part j’ai tout multiplié par 2 et j’ai remplacé le fromage de chèvre par de l’emmental, et la ciboulette par du persil,

J’ai pu ainsi réaliser une quinzaine de galettes

Pour 4 pers / 6 spl par pers

• 300 gr de pommes de terre 
• 250 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 40 gr de farine
• 60 gr d’emmental râpé
• 2 œufs
• huile d’olive
• persil
• sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante, les éplucher et les écraser à la fourchette dans un saladier, réserver.

Battre les œufs rajouter la farine, le sel et poivre, mélanger le tout et verser dans le saladier comportant les pommes de terre. Ajouter alors le jambon, et le fromage. Mélanger afin d’incorporer le tout aux pommes de terre écrasées.

Mette une peu d’huile dans une poêle et former des galettes composées d’une cuillère à soupe de préparation que vous aplatirez à l 'aide du dos de la cuillère. Retourner au bout de 2/3 minutes et poursuivre la cuisson de l’autre côté.

Poursuivre ainsi avec la préparation restante et remettant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire.

A déguster avec une salade verte.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Avec cette recette je participe au défi "à la découverte d’un blog" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois d'avril.

Le tirage au sort m’a attribué 2 blogs dont celui de Stéphanie, "nos p'tits plaisirs" sur lequel j’ai déniché cette recette.

Au passage si vous cherchez une recette de pâtisserie allez faire un tour sur son blog il est très riche en recettes sucrées.

Cette pâte à pizza rapide je l’avais déjà réalisée sans jamais l’avoir publiée sur mon blog, c'est chose faite aujourd’hui.

Bien entendu vous pourrez la garnir à votre convenance, la recette ci-dessous reste une suggestion.

À refaire, la pizza est moelleuse et épaisse, un bon compromis à la pizza classique.

Pour 6 personnes /  11 spl par pers

• 1 œuf
• 4 cs d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 cc de sucre en poudre
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1/2 sachet de levure chimique
• 300 gr de farine (3×100 gr)
• 300 ml d’eau (3×100 ml)

Pour préparer la pâte je me suis servie de mon Kitchen'aid.

Mettre l’œuf, l’huile d’olive, le sel, la levure de boulangerie et la levure chimique dans le bol et mélanger le tout. Rajouter 1/3 de la farine mélanger, verser 100 ml d’eau et mélanger à nouveau. Pratiquer de la même manière pour le reste de la farine et de l’eau.

Verser cette pâte dans le flexipan plat ou à défaut dans une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Pour la garniture

• 400 ml coulis de tomate
• sel, poivre
• origan
• 1/2 oignon
• 1 cc de sucre en poudre
• 1cc d’huile d’olive

Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé. Rajouter ensuite le coulis de tomate, saler poivrer et ajouter l’origan et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, à couvert en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.

• Champignons frais
• 200 gr  de bacon en tranche
• 1 bocal de petits asperges blanches
• 50 gr de gruyère râpé
• 4 cs de crème semi-épaisse à 15 % de mg
• 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
• persil

Préchauffer votre four à 200° (chaleur tournante).

Répartir la sauce tomate sur la pizza. 

Mélanger les 2 crèmes dans un bol et répartir sur la sauce tomate.

Disposer le bacon, les champignons lavés et coupés en lamelles et les asperges harmonieusement sur la pizza. Parsemer de persil frais ciselé et de gruyère râpé.

Enfourner pour 25 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs"du mois de mars.

Il y avait 2 blogueuses inscrites à ce défi, voici ma deuxième participation avec une recette issue du blog de Viviane "quoi qu’on mange".

Avec un peu de retard bon anniversaire Viviane.

J’avais acheté des asperges alors je suis partie à la recherche d'une recette sur son blog et je suis tombée sur ces roulés aux jambons qui m’ont de suite attirée.

Je n’ai pas été déçue, c’est délicieux et parfait pour un repas du soir.

Pour 4 personnes / 6 spl par pers

• 20 asperges vertes
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 échalote
• 100 ml de cidre doux
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cs de curry
• 4 tranches de jambon blanc
• 50 gr de gruyère râpé
• 50 gr de parmesan
• sel, poivre

Dans une grande sauteuse faire bouillir de l’eau salée, suffisamment pour que les asperges soient immergées.

Couper l’extrémité des asperges (environ 2 cm), les laver et les plonger dans l’eau. Faire cuire 8 à 10 minutes.

Lorsqu’elles sont cuites, c’est-à-dire tendres, les passer sous l’eau froide et les réserver.

Dans une casserole faire chauffer l’huile et faire revenir l’échalote émincée. Verser le cidre et laisser cuire jusqu’à évaporation. À ce moment-là verser la crème, mélanger, saler poivrer et rajouter le curry.

Préchauffer votre four à 180° (chaleur tournante).

Enrouler 5 asperges dans une tranche de jambon et disposer ce roulé dans un plat allant au four. Pratiquer ainsi pour les asperges restantes. Saupoudrer de la moité du fromage, verser la sauce et recouvrir du fromage restant.

Enfourner pour 25 minutes, éventuellement passer en mode grill 5 minutes avant la fin.

Reste plus qu’à déguster...

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Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois de mars.

2 blogueuses sont nées au mois de mars et se sont inscrites.

La première est Emmanuelle à qui je souhaite un joyeux anniversaire, même si je suis en retard.

Sur le groupe des idées de recettes sont partagées pour chaque défi par Sara.

Lorsqu’elle a publié cette recette je l’ai immédiatement mise dans mes favoris pour la tester.

Emmanuelle propose une recette pour 2 croques, de mon côté j'en ai fait 4.

À part ceci j’ai juste remplacé l’échalote semoule par de l’ail en poudre.

Une nouvelle recette de croque-monsieur / madame que je referai régulièrement.

Pour 4 croques / 6 spl par croque

• 8 tranches de pain de mie sans croûte
• 300 gr de champignons surgelés
• 4 œufs
• 60 gr de mozzarella râpée
• 30 gr de parmesan
• 8 cc de crème semi-épaisse à 15 % de mg
• 2 cc d’huile d’olive
• sel, poivre
• ail en poudre

Faire chauffer l’huile et faire revenir les champignons.

Saler, poivrer et rajouter l’ail, faire cuire pendant 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il n’ait plus d’eau dans la poêle.

Préchauffer le four à 180°.

Pendant ce temps étaler la crème sur 4 des 8 tranches de pain de mie.

Répartir par-dessus le parmesan et la mozzarella.

Pour finir ajouter les champignons.

Fermer vos croques avec les tranches de pain de mie restantes (face crème à l'intérieur).

Faire cuire 10 minutes.

5 minutes avant la fin faire cuire vos œufs au plat dans une poêle graissée.

Disposer un œuf sur chaque croque est servir de suite.

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Un peu de légèreté aujourd’hui avec une soupe.

Vous trouverez déjà une soupe de potimarron et lentilles corail au poulet sur le blog.

Cette fois ci la recette sera plus simple et basique, mais néanmoins délicieuse.

Recette I-Cook'in pour cette soupe.

Pour 4 pers / 2 spl par pers

• 700 gr de potimarron
• 180 gr de pommes de terre soit 2 pommes de terre moyennes
• 1/2 oignon
• 700 ml d'eau
• 1 cube de bouillon  de légumes
• 2 cc de curcuma
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre
• persil

Mettre l’oignon dans le bol et mixer 10 s vit 6.

Éplucher les légumes, les couper en cubes (pas trop gros) et les rajouter dans le bol. Émietter le bouillon cube, saler poivre et rajouter le curcuma.

Verser l’eau et programmer 20 min, 120°, vit 2.

Enfin de cuisson rajouter la crème et mixer à l'aide de la touche turbo (3 fois). Pour finir ajouter le persil et mélanger 30 s vit 3.

Servir.

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Avec cette recette je participe au défi du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème « les recettes légères…) et quoi de plus léger qu’une soupe de légumes.

Cette recette est issue du blog de Jacqueline

J’ai voulu utiliser mon assistant culinaire, c’est tellement pratique pour faire une soupe et j’ai donc diminué la quantité de courge butternut.

J’ai par ailleurs oublié de mettre les pommes de terre, et pour avoir refait cette recette une seconde fois j’ai trouvé que c’était très bien ainsi et c’est donc de cette version que je vous propose ce soir.

Vous trouverez bien évidement la recette originale sur le blog de Jacqueline si vous avez envie de la respecter à la lettre.

Verdict : une nouvelle soupe que je referai et qui vient rejoindre mes soupes préférées.

Pour 4 personnes / 4 spl par pers

• ½ courge butternut
• 1 blanc de poireau
• 3 carottes
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 800 ml d’eau
• 1 cube bouillon de volaille
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg

Eplucher la courge butternut, la couper en petits cubes et la mettre dans le bol du I-Cook’in.

Eplucher la carotte et la couper en rondelles.

Couper également le poireau en rondelles et mettre le tout dans le bol.

Rajouter l’échalote coupée en deux et la gousse d’ail.

Verser l’eau et émietté le bouillon cube.

Faire cuire 20 min, 120°, vit 2.

En fin de cuisson rajouter la crème et mixer à l’aide de la touche turbo.

Servir immédiatement.

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