750 grammes
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plat complet

Hachis Parmentier aux endives WW

Publié le par Sonia

Hachis Parmentier aux endives WW

 

Le hachis Parmentier c’est trop bon mais assez riche. Alors histoire de l’alléger un peu tout en se faisant plaisir pensez à y rajouter des endives. Un petit changement  qui ne gâche rien à la recette traditionnelle car c’est vraiment très bon.

 

Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Vanda

 

 

Pour 4 pers / 7 pp par pers

 

 

  • 3 belles endives
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 gousse d’ail
  • 400 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 100 ml de vin blanc
  • 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 ml de lait ½ écrémé
  • 2 cs de chapelure
  • 550 gr de pommes de terre
  • sel, poivre
  • persil

 

 

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

Egoutter.

Réduire en purée avec le lait et la crème, réserver.

 

Faire revenir la viande émiettée dans une sauteuse munie d’une feuille de cuisson avec l’oignon émincé et l’ail pressée.

Saler, poivrer et rajouter du persil.

 

Pendant ce temps retirer le cœur des endives et émincer les endives finement.

Rajouter les dans la sauteuse ainsi que le vin blanc.

A l’aide d’une cuillère en bois récupérer les sucs de la viande sur la feuille de cuisson et retirer-la.

Couvrir et faire cuire 10 minutes.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Etaler la viande hachée aux endives dans le fond d’une plat allant au four. Mettre la purée par-dessus, égaliser et parsemer la chapelure.

 

Enfourner pour 20 minutes.

 

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Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, PLAT COMPLET

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Filet mignon / pommes de terre, carottes (Cookeo)

Publié le par Sonia

Filet mignon / pommes de terre, carottes (Cookeo)

 

Un plat de viande pour aujourd’hui et un plat familial qui cuit tout seul grâce au Cookeo

 

Pour 5 pers / 7 pp par pers pour 110 gr de viande

 

 

  • 2 filets mignons de porc
  • 600 gr de pommes de terre
  • 600 gr de carottes
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 100 ml d’eau
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • persil

 

Lancer le Cookeo en mode « dorer »

Couper les filets mignons en tranches et le faire dorer avec l’oignon émincé et l’ail pressée.

 

Rajouter les liquides et le bouillon cube.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

 

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en rondelles, éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers.

 

A la fin de la cuisson ouvrir le Cookeo, rajouter les légumes, saler, poivrer et parsemer de persil.

Lancer à nouveau une cuisson rapide pour 10 minutes.

 

C’est prêt

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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Gratin de la mer WW

Publié le par Sonia

Gratin de la mer WW

 

Pour aujourd’hui une recette weight watchers en flexipoints issue d’un ancien livre weight watchers recalculée en propoints.

 

Un très bon gratin de poissons que je fais régulièrement. Un plat complet bien copieux

 

 

Pour 4 pers / 10 pp par pers

 

 

  • 200 gr de colin
  • 200 gr de cabillaud
  • 200 gr de crevettes décortiquées
  • 600 gr pommes de terre
  • 1 cs de farine
  • 3 cc de cognac
  • 1 échalote
  • 3 cc d’huile
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • 1 jaune d’œuf
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre

 

 

Couper le poisson en gros cubes et le fariner.

Le mettre dans une poêle avec les crevettes puis ajouter le cognac. Flamber et faire cuire quelques minutes. Sortir de la poêle, réserver.

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Dans la même poêle faire chauffer l’huile et y faire revenir l’échalote émincée.

Rajouter les pommes de terre, le vin blanc et le bouquet garni.

Mettre de l’eau à hauteur des pommes de terre, porter à ébullition, baisser le feu et faire cuire 15 à 20 minutes.

Les pommes de terre vont cuire en absorbant tout le liquide.

 

Préchauffer le four à 240°.

 

Dans un plat à four disposer les pommes de terre, et mettre le poisson et les crevettes au-dessus. Saler, poivrer.

 

Mélanger la crème et le jaune d’œuf, saler, poivrer et verser dans votre plat

 

Passer au four 10 minutes environ.

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Gratin de la mer WW

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Penne aux saveurs de la mer WW

Publié le par Sonia

Penne aux saveurs de la mer  WW

 

Pour ce plat j’ai voulu combiner 3 aliments que j’apprécie plus particulièrement, le flétan, les noix de pétoncles et les pâtes.

Le résultat fut vraiment très bon. Les pâtes se marient parfaitement bien avec le poisson, particulièrement avec le flétan.

Vous pouvez très bien remplacer le flétan par un autre poisson blanc, et les noix de pétoncles par des noix de St Jacques.

Faudra juste ré-ajuster les points si vous suivez le programme Weight Watchers.

 

 

Pour 5 pers / 9 pp par pers

 

 

  • 300 gr de flétan
  • 300 gr de noix de pétoncles
  • 280 gr de pâtes crues
  • 6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 3 courgettes
  • 1 bouillon cube de légumes
  • sel, poivre
  • persil

 

Dans une sauteuse assez profonde mettre le flétan coupé en gros quartiers et les noix de pétoncles décongelées et faire cuire 2 minutes.

Sortir de la sauteuse et réserver.

 

Dans la même sauteuse sans l’avoir rincé, mettre les courgettes coupées en dés avec un peu d’eau et le bouillon cube. Saler, poivre. Faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.

 

Pendant ce temps faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans une casserole d’eau bouillante salée.

 

Une fois les courgettes cuites rajouter les pâtes et la crème dans la sauteuse, mélanger le tout.

Rajouter ensuite le poisson et les noix de pétoncles et mélanger délicatement pour ne pas transformer le poisson en purée.

 

Pour finir assaisonner de sel, poivre et persil.

 

Servir.

 

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Riz aux légumes et à la viande hachée (Cookeo)

Publié le par Sonia

Riz aux légumes et à la viande hachée (Cookeo)

 

Encore une recette pour le Cookeo pour aujourd’hui. Une recette néanmoins tout à fait réalisable dans une sauteuse si vous n’avez pas cet appareil.

Et une recette Weight Watchers.

Nous nous sommes régalés avec cette poêlée, toute simple et bien parfumé grâce à l’arôme plein sud, des épices que j’utilise très couramment.

 

Pour 5 pers / 8 pp par pers pour une portion de 330 gr

 

 

  • 500 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 330 gr de carottes
  • 400 gr de courgettes
  • 200 gr de riz blanc cru
  • 6 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 échalote
  • 350 ml d’eau
  • 2 kub’or soit un bâtonnet
  • arôme plein sud
  • sel, poivre

 

Eplucher les carottes, les couper en rondelles.

Couper les courgettes en cubes.

Réserver.

 

Lancer le Cookéo en mode dorer et pendant le préchauffage émincer l’échalote et la mettre dans la cuve avec le bœuf haché.

Faire dorer tout en émiettant la viande à l’aide d’une fourchette, saler, poivrer.

 

Rajouter ensuite les carottes et les courgettes et mélanger le tout.

Saler, poivrer.

 

Incorporer ensuite le riz et mélanger à nouveau.

 

Mettre l’eau et le kub’or dans la cuve, mélanger et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

 

A la fin de la cuisson, passer en mode dorer et rajouter la crème et l’arôme plein sud.

Bien mélanger le tout en faisant chauffer 1 minute.

 

Servir.

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source : FAF le blog des femmes au fourneau

 

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Filet de porc aux lentilles WW

Publié le par Sonia

Filet de porc aux lentilles WW

 

Bon je vous l’accorde ce plat ne paye vraiment pas de mine. Néanmoins c’est une recette très savoureuse, à condition d’aimer les lentilles bien évidemment. La viande est bien tendre et pas sèche du tout et se marie parfaitement bien avec les lentilles en accompagnement.

 

 

Pour 4 pers / 7 pp par pers pour 150 gr de lentilles et 100 gr de viande

 

 

  • 1 rôti de porc dans le filet de 1 kg environ
  • 260 gr de lentilles vertes
  • 2 carottes
  • 1 petit oignon
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre
  • 2 cs crème à 15 % de mg

 

 

Emincer l’oignon.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

 

Dans une cocotte mettre les lentilles crues, l’oignon émincé et les carottes en rondelles.

Mélanger le tout.

 

Rajouter le bouillon cube émietté et le bouquet garni. Saler, poivrer

 

Poser le rôti sur les lentilles et couvrir les lentilles d’eau.

 

Couvrir et faire mijoter pendant 1h à 1h15 en surveillant et en rajoutant de l’eau si nécessaire.

 

A la fin de la cuisson, sortir le rôti et réserver au chaud.

Rajouter la crème dans les lentilles et mélanger hors du feu.

 

Servir le rôti coupé en tranches accompagné de lentilles.

 

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Cocotte de courgettes et pommes de terre au jambon WW

Publié le par Sonia

Cocotte de courgettes et pommes de terre au jambon WW

 

Des petits gratins de légumes en cocotte individuelle pour aujourd’hui, parfait pour un repas du soir, on s’est régalés.

Recette trouvée sur le blog de cha-cha va être bon en format plat familial.

 

Pour 4 cocottes / 7 pp par pers

 

 

  • 800 gr courgettes
  • 500 gr pommes de terre
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 80 gr de gruyère râpé
  • 8 cs de crème à 15 % de MG
  • Sel, poivre
  • 1 bouillon cube de légumes
  • ail
  • thym

 

 

Couper les courgettes en dés et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante dans laquelle vous aurez fait fondre le bouillon cube.

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Répartir les pommes de terre, puis les courgettes dans vos cocottes. Assaisonner de sel, de poivre, d’ail et de thym.

Rajouter le râpé de jambon par dessus, puis verser 2 cs de crème dans chaque cocotte.

 

Pour finir disperser 20 gr de gruyère sur chaque cocotte.

 

Mettre au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus de vos cocottes soit gratiné.

 

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Filet de poulet et son blé parfumé

Publié le par Sonia

Filet de poulet et son blé parfumé

C’est avec un jour de retard que je participe au tour en cuisine n° 384 et je m’en excuse auprès de Miss Cuisine et Joana chez qui je devais piocher une recette.  J’ai choisi un plat complet sur le blog la table des saveurs.

J’ai légèrement modifié la recette en changeant l’épice rajoutée car Joana a choisi d’y mettre de la cannelle et que je ne suis pas particulièrement fan de celle ci donc pour moi ça sera du colombo. Et j’ai également rajouté des tomates pour en faire un plat complet et un peu de crème en fin de cuisson.

Le résultat était vraiment très bon, je referai sans hésiter.

 

J’ai calculé les points pour les wet-wet

 

Pour 4 pers / 9 pp par pers pour 110 gr de poulet et 110 gr de blé

 

 

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 4 escalopes de poulet
  • 2 verres à moutarde de blé cru
  • 4 verres à moutarde d’eau
  • 2 grosses tomates
  • 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • sel, poivre
  • colombo

 

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer le blé.

Assaisonner de sel, de poivre et de colombo et bien mélanger le tout.

Rajouter ensuite l’eau et faire cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Rajouter ensuite les tomates coupées en quartier et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.

 

Pendant ce temps faire cuire les escalopes de poulet dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson ou avec un peu de matière grasse. Saler poivrer et réserver au chaud.

 

A la fin de la cuisson du blé rajouter la crème dans la sauteuse hors du feu et mélanger.

 

Servir le blé accompagné d’une escalope de poulet.

 

 

Allons voir à présent le choix de verocooking sur mon blog

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Poêlée de riz au thon et au paprika WW

Publié le par Sonia

Poêlée de riz au thon et au paprika WW

 

Les poêlées sont des plats très pratiques, on met tout dans la sauteuse et en rien de temps on se retrouve avec un bon plat complet, c’est l’idéal pour les repas du soir. Cette fois ci elle sera à base de riz et de poisson.

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers

 

  • 1 cœur de bouillon de légumes méditerranéen
  • 500 ml d’eau
  • 1 grosse courgette ( jaune pour moi )
  • 200 gr de riz blanc cru
  • ½ oignon
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 cc paprika
  • Sel, poivre
  • Persil
  • 130 gr de thon au naturel égoutté
  • 2 tomates

 

 

Dans une casserole faire chauffer l’eau avec le cœur de bouillon. Réserver.

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter ensuite la courgette coupée en dés et faire cuire 2 minutes.

 

Rajouter le riz et mouiller le tout avec le bouillon. Mélanger et faire cuire 20 min à feu doux à couvert. Au besoin rajouter de l’eau.

 

Une fois le riz cuit rajouter le thon et les tomates coupés en quartiers.

Saler, poivrer.

Puis ajouter le persil et le paprika et faire cuire 2 minutes de plus tout en remuant.

 

Servir bien chaud.

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Poêlée de quinoa aux légumes et aux râpé de jambon WW

Publié le par Sonia

Poêlée de quinoa aux légumes et aux râpé de jambon WW

 

Le quinoa j’aime beaucoup ça mais j’avoue que j’ai du mal à le cuisiner. J’ai improvisé cette poêlée un soir de semaine qui s’est avérée être vraiment très bonne, light et rapide.

Je vous la conseille vivement.

 

Pour 4 pers / 5 pp par pers

 

  • 1 grosse courgettes
  • 3 carottes
  • 120 gr de quinoa cru
  • 150 gr de rapé de jambon
  • 1 bâtonnet kub’or soit 2 cubes
  • 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • sel, poivre
  • persil
  • cumin

 

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

 

Eplucher les carottes. Couper les carottes et la courgette en petits cubes.

Dans un faitout mettre une grande quantité d’eau, y faire dissoudre les cubes Kub’or et y faire cuire les légumes.

 

Une fois les légumes et le quinoa cuits, les mettre dans une sauteuse.

Rajouter le rapé de jambon.

Saler, poivrer.

Rajouter le persil et le cumin.

Bien mélanger et faire chauffer 2 minutes.

 

Rajouter ensuite la crème hors du feu, mélanger et servir aussitôt.

 

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