plat complet

La recette du jour sera un plat complet comportant des asperges vertes, profitons en la saison est courte et des pommes de terre grenailles. Un plat parfait pour un soir, rassasiant et à peu de calories.

Pour 3 personnes / 257 kcal par personne

• 1 botte d'asperges vertes soit 310 g
• 2 paquets de lardons de volaille soit 150 g
• 550 g de pommes de terre grenaille
• ail semoule
• sel, poivre
• persil

Cuire les pommes de terre grenaille à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau bouillante. (Au Cookéo 10 min pour moi).

Laver les asperges retirer le bas des tiges et couper le reste en tronçons de 2 cm environ.

Dans une grande sauteuse, faire revenir les lardons avec les asperges. Ajouter  également les pommes de terre et mélanger le tout

Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le persil puis ajouter un fond d'eau. Couvrir et faire cuire 10 min à feu doux en remuant régulièrement.

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Vanessa, du blog "Popote de petit_bohnium" chez qui je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera un nouveau gratin que j'ai servi en dîner d'un soir de semaine. Un plat équilibré, complet composé de chou fleur, pommes de terre et œufs durs. Un bon repas que nous avons bien apprécié.

Pour 4  personnes / 424 kcal - 2 points par personne

• 1 sachet d'1 kg de chou fleur surgelé
• 500 g de pommes de terre (épluchées)
• 6 oeufs
• 70 g de gruyère râpée
• 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
• sel
• mélange de fines herbes

Faites cuire le chou fleur ( 4 min au Cookeo pour moi)  et les pommes de terre coupées en morceaux dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faites cuire vos œufs dans de l'eau durant 10 minutes.

Une fois cuits, égoutter les pommes de terre et le chou fleur.
Préchauffer votre four à 200°.

Mélanger la crème, le sel et les épices dans un saladier de grande taille. Puis ajouter les pommes de terre et le chou fleur.

Transvaser le tout dans un plat allant au four. Ecailler les œufs, les couper en deux et les disposer sur le dessus du plat. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 20 minutes.

Avec cette recette je valide ma  deuxième participation au défi du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était une battle qui opposait la pomme de terre à la patate douce et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Alicia "bal des saveurs".

Mes modifications : je propose un plat pour 4 contrairement à Alicia qui avait fait un plat pour deux. J'ai remplacé la mozzarella par du gruyère râpé et j'ai opté pour du chou fleur surgelé. J'ai également pris de la crème moins légère, 12 % au lieu de 7 %.

La recette du jour sera un poulet cuit au four accompagné de légumes. Je l'ai fait cuire dans mon ultra pro de chez Tupperware. La viande est très tendre et les légumes très savoureux.

Pour 4 personnes /1 point - 390 kcal par personne (pour 130 g de filet de poulet)

• 1 poulet
• 10 g d'huile d'olive
• 1 patate douce soit 500 g   
• 5 carottes soit 600 g
• 4 pommes de terre soit 330 g 

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les légumes. Les couper en cubes.

Disposer le poulet dans une cocotte avec couvercle allant au four. L'enduire d'huile avec un pinceau. Repartir les légumes tout autour du poulet. Ajouter un fond d'eau, saler et poivrer.

Fermer la cocotte et enfourner pendant 1h30 .

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois  de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Florence, du blog "Flo en cuisine" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Mes modifications : J'ai remplacé le pesto, que j'avais oublié d'acheter par de l'huile d'olive, et je n'ai pas mis les oignons.

La recette du jour sera une nouvelle recette de pâtes. Un  délicieux plat complet, équilibré et sain composé de légumes, de poisson et de pâtes complètes pour la satiété. Un régal, je referai sans hésiter.

Pour 4 personnes / 6  points - 559 kcal par personne

• 200 g de pâtes complètes crues
• 500 g de saumon frais
• 10 g d’huile d’olive
• 900 g de brocolis surgelés
• 2 cs de sauce soja soit 32 g
• poivre
   

Faire cuire le brocoli (non décongelé)  à la vapeur, 3 minutes (Cookeo pour moi). Réserver.

Faire cuire les pâtes dans une grand volume d’eau salée. 

Pendant la cuisson des pâtes, verser l’huile d’olive dans une poêle,  faire chauffer et faire cuire le saumon, quelques minutes de chaque côté, ajouter ensuite le brocoli , puis verser la sauce soja. Mélanger délicatement en coupant le saumon en gros cubes.

Laisser chauffer 5 minutes, poivrer.

Egoutter les pâtes, les répartir dans des assiettes puis recouvrir du mélange brocoli-saumon.

Régalez-vous.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Delphine, du blog "Oh la gourmande" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Mes modifications : j'ai fait un plat pour 4 personnes, à la place des 2 personnes de la recette initiale. J'ai également augmenté la quantité de brocoli, de saumon et diminuer celle de pâtes.

La recette du jour sera une recette idéale à proposer au diner. Rapide et léger, ce plat complet est vraiment délicieux.

Pour 2 personnes /  6  points - 411 kcal

• 4 œufs
• 500 g d'épinards en branches surgelés
• 150 g de riz blanc cuit
• 2 cs crème épaisse à 12 % de mg
• 1 cube de bouillon de légumes - 25 % de sel (Maggi)
• 1 cs de parmesan râpé

Faire cuire les œufs durs dans une casserole d'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide et laisser refroidir.

Pendant ce temps mettre les épinards non décongelés dans une sauteuse bien chaude et laisser les dégeler tout en remuant. Ajouter un peu d'eau puis le bouillon cube émietté.

Saler (modérément), poivrer, mélanger.

Hors du feu ajouter la crème, et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 200°.

Dans un plat à gratin, étaler le riz, puis mettre par dessus les épinards. Ecaler les œufs durs, les couper en deux puis les aligner dans votre plat. Saupoudrer de parmesan et enfourner 15 minutes.

Pour le cumin, la quantité est à ajuster en fonction des goûts de chacun

La recette du jour sera une nouvelle poêlée qui vous permettra d'utiliser les multiples courgettes de votre potager si vous avez de la chance d'en posséder un. La récolte est abondante alors il faut trouver de nouvelles façons pour les cuisiner. Aujourd'hui je vous propose une délicieuse poêlée composée d'un mélange de céréales, de courgettes et de viande hachée. La photo n'a l'air de rien mais ce plat est vraiment délicieux

Pour 4 personnes / 461 kcal par personne

• 600 g de viande hachée à 5 % de mg
• 1 sachet de 200 g de céréales gourmandes Tipiak (blé, orge, soja et maïs)
• 5 g de beurre à 41 % de mg
• 2 belles courgettes soit 760 g 
• 1/2 oignon soit 60 g
• 70 gr de double concentré de tomates
• 1/2 cs d'huile d'olive soit 7 g
• sel, poivre
• secret d'arômes plein sud

Faire cuire les céréales comme indiqué sur le paquet, réserver.

Laver et couper les courgettes en dés. Emincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon quelques secondes. Ajouter ensuite les courgettes et faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Incorporer ensuite le bœuf haché, émietter le à l'aide d'une fourchette et faire cuire à nouveau 5 minutes. Saler, poivrer.

Pour finir ajouter les céreales et le concentré de tomates dans la sauteuse, assaisonner de secret d'arômes plein sud, mélanger le tout et faire chauffer 1 minute.

Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

• 500 gr de blancs de poulet
• 300 gr de gnocchis à poêler
• 1 boîte  de petits pois de 300 gr soit 265 gr égouttés
• 1 boîte de tomates concassées de 400 gr
• 1cc d'huile d'olive
• 1 courgette
• 4 carottes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1/2 oignon
• gousse d'ail
• 1/2 cc de piment doux
• 200 ml d’eau
• sel, poivre
• 1cc raz-el-hanout (facultatif )
   

Laisser cuire à feu doux environ 20 min, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Pour finir mettre les petits pois, mélanger et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Avec cette recette je valide ma dernière participation au défi anniversaire du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Sara, de la page Facebook "les douces gourmandises de Sara" chez qui je suis allée piocher cette recette. 

La recette du jour sera un couscous en version légumes et     poulet. Il s'agira ici d'une version simplifiée et allégée du       célèbre plat réalisable en couscoussier. Ce plat est très bon , si vous aimez le couscous je vous conseille de le tester. Et le navet boule d'or c'est trop trop bon !!

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 1 cs d’huile d’olive
• 1/2 oignon
• 1 boite de tomates concassées de 400 gr
• 1 cc de gingembre
• 1 cc de curcuma
• 1 cc de cumin
• 1 cc de Ras el Hanout
• sel, poivre
• 4 blancs de poulet
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 4 carottes
• 1 navet boule d'or
• 1 bocal de 400 gr de pois chiches soit 265 gr égouttés
• 160 gr de semoule de couscous moyenne crue

Couper le poulet en gros cubes, émincer l'oignon. Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux assez gros.

Mettre l'huile dans une faitout, faire chauffer et faire revenir l’oignon. Ajouter le poulet et laisser cuire 2-3 minutes. Verser les tomates concassées et laisser mijoter environ 5 min. Ajouter ensuite les épices, le sel et le poivre, le bouillon cube émietté. Rajouter les légumes dans le faitout et ajouter de l'eau à hauteur .

Couvrir et laisser mijoter 20  à 25 min à feu doux.

Ajouter ensuite  les pois chiches égouttés  et poursuivre la cuisson 10 min.

Pendant ce temps préparer la semoule. Faire bouillir de l'eau légèrement salée. Mettre la semoule dans un saladier et couvrir d'eau bouillante, mélanger puis laisser gonfler. Lorsque les grains sont suffisamment gonflés, les égrener à la fourchette.

Servir de suite la semoule accompagnée de légumes et de poulet et arrosée d'un peu de sauce.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi "blog à l'honneur" du mois de janvier  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et le blog à l'honneur était le blog de Viviane, "quoi qu'on mange" chez qui  j'ai trouvé cette recette. 

J'ai allégé la recette en diminuant la matière grasse et la quantité de semoule et j'ai remplacé le navet par du navet boule d'or.

Je vous propose un rôti de porc aujourd'hui. Une viande qui reste très tendre avec ce mode de cuisson. Cependant j'ai choisi du filet, qui reste un morceau assez sec.
Si vous faites ww et que vous prenez un  autre morceau de viande que le filet il faudra recalculer la recette. Le filet est un morceau de viande maigre.

Pour 5 personnes  / 7 points par personne 

Pour 125 gr de viande

• 1  rôti de porc dans le filet
• ½ oignon
• 500 gr de pommes de terre
• 3 belles carottes
• ½ litre de lait ½ écrémé
• sel, poivre
• muscade
• thym
• 3 feuilles de laurier

Dans une cocotte en fonte recouverte d’une feuille de cuisson faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés.

Retirer la feuille de cuisson.

Ajouter les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre coupées en gros cubes. Ajouter le lait, la viande et les légumes doivent être couverts. Ajuster la quantité de lait en conséquence.

Mettre le thym, un peu de muscade et le laurier. Couvrir et faire cuire 1h à feu doux.

A la fin de la cuisson, les légumes doivent être cuits et le lait doit avoir un peu réduit.

Saler et poivrer.

Sortir la viande, la couper en tranches et la servir accompagnée de légumes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur