750 grammes
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Quiche aux épinards, chèvre frais et saucisse de Strasbourg

Publié le par Sonia

Quiche aux épinards, chèvre frais et saucisse de Strasbourg

 

La recette du jour sera une tarte salée. Si vous me suivez depuis un moment vous savez sans doute que je suis fan de ce genre de plat pour le dîner.

Celle-ci sera à base d’épinards, de chèvre frais et de saucisse de Strasbourg.

Je pense que ça sera la dernière recette avec des épinards.

Vous pouvez remplacer la saucisse de Strasbourg par de la saucisse de viande, des knacks, du bacon…..si vous faites weight watchers il faudra recalculer les points de la recette évidement.

 

Pour 6 pers / 12 spl ou 10 pp par pers

         8 pers /  9 spl ou 7 pp par pers

 

 

 

  • 190 gr de pâte brisée
  • 600 gr d’épinards frais
  • 1 blanc de poireau
  • 10 gr de beurre à 41 % de  mg
  • 2 saucisses de Strasbourg soit 150 gr
  • 200 gr de chèvre frais
  • 3 œufs
  • 100 ml crème liquide à 15 % de mg
  • Sel, poivre
  • Persil
  • Ail en poudre

 

 

 

 

Laver et équeuter les épinards.

Emincer le poireau.

 

Dans une sauteuse faire chauffer le beurre et y faire revenir le poireau.

Rajouter les épinards petit à petit et les laisser tomber.

Rajouter ensuite le sel, le poivre et l’ail en poudre.

Bien assaisonner.

 

Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte.

Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.

 

Egoutter les épinards et les étaler sur le fond de tarte.

Couper les saucisses en fines rondelles et les répartir sur les épinards.

Faire de même avec le fromage de chèvre frais.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Battre les 3 œufs avec la crème, saler, poivrer et rajouter le persil.

 

Verser cette migaine sur la tarte.

 

Enfourner pour 30 minutes.

 

page fb la cuisine de Boomy

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quiche aux épinards, chèvre frais et saucisse de Strasbourg
Quiche aux épinards, chèvre frais et saucisse de Strasbourg

Publié dans TARTES QUICHES ETC, WW

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Filet de poulet au St Agur

Publié le par Sonia

Filet de poulet au St Agur

 

Après la bombe calorique publiée hier, pour aujourd’hui ça sera le retour d’une recette light. Si je m’accorde des desserts non Weight Watchers c’est uniquement parce que tout le reste de la semaine je fais hyper attention. J’avais un pot de Sain- Agur et j’ai eu l’idée d’en faire une sauce en accompagnement de mon filet de poulet et c’était, si je peux me permettre, une super idée.

 

Pour 4 pers / 6 spl ou 9 pp par pers

 

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 150 gr de champignons de Paris frais
  • 150 gr de crème de Saint-Agur
  • 1 echalote
  • 100 ml de vin blanc
  • Sel, poivre

 

 

Mettre une feuille de cuisson dans une sauteuse et y faire dorer le poulet.

Ajouter ensuite l’échalote et les champignons émincés.

 

Verser le vin blanc, récupérer les sucs de la viande à l’aide d’une cuillère en bois et retirer la feuille de cuisson (en faisant très attention car c’est chaud).

 

Rajouter ensuite la crème de Saint-Agur, saler, poivrer, mélanger, couvrir et laisser cuire 5 à 7 minutes à feu doux.

 

Servir bien chaud.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Filet de poulet au St Agur
Filet de poulet au St Agur

Publié dans VOLAILLES, WW

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Hachis parmentier aux courgettes (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Hachis parmentier aux courgettes  (I-Cook'in)

 

La recette du jour sera ce délicieux hachis parmentier à la courgette, recette thermomix trouvée sur le blog de thermominoux que j’ai convertie en version I-Cook’in.

Un plat que je referai peut-être en version cocotte individuelle car à servir c’est juste pas possible car ça ne se tient pas du tout dans l’assiette (sur la photo il est froid ) C’était néanmoins, à défaut d’être présentable très très bon.

 

 

Pour 4 pers / 13 spl ou 14 pp par pers

 

 

 

 

  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 20 gr d’huile d’olive
  • 400 gr de bœuf haché à 5 %  de mg
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Basilic
  • Sel, poivre

 

 

Mettre l’ail et l’oignon coupés en 2 dans le bol et mixer 10 s, vit 6.

Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 2m30, 100°, vit s (ou 1 pour le cook’in) sans le gobelet.

Ajouter ensuite la viande, sel et poivre et faire cuire 5 min, 120°, vit 2 sans le gobelet.

Incorporer ensuite les tomates concassées, le basilic et le bouillon cube et faire cuire 3 min, 100°, vit 1 (ou 2 pour le cook’in)

A la fin de la cuisson verser cette bolognaise dans le fond d’un plat allant au four et laver le bol pour la réalisation de la purée.

 

  • 400 gr de courgettes
  • 600 gr de pommes de terre à purée
  • 200 gr de lait ½ écrémé
  • 150 gr de parmesan
  • sel

 

Insérer le fouet dans le bol.

Mettre dans le bol les pommes de terre épluchées en coupées en morceaux (pas trop gros)

Puis les courgettes coupées en cubes.

Verser le lait et saler.

Programmer 35 min, 90°, vit 2. ( panier inox sur le couvercle)

A la fin de la cuisson vérifier que les pommes de terre soient cuites sinon prolonger la cuisson de 5 minutes.

Retirer le fouet et mixer 1 min, vit4.

Si il reste de trop gros morceaux renouveler l’opération.

 

Etaler cette purée sur la viande hachée puis répartir le parmesan sur le dessus de plat.

 

Préchauffer votre four à 180° puis enfourner pour 10 minutes, puis 10 minutes à 210°.

 

Servir chaud.

 

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Hachis parmentier aux courgettes  (I-Cook'in)
Hachis parmentier aux courgettes  (I-Cook'in)
Hachis parmentier aux courgettes  (I-Cook'in)

Publié dans COOK'IN, PLAT COMPLET, WW

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Salade verte aux asperges vertes et aux œufs mollets

Publié le par Sonia

Salade verte aux asperges vertes et aux œufs mollets

 

Hier soir il faisait encore beau et chaud et l’envie de manger léger s’est fait ressentir.

J’avais encore des asperges vertes à faire de toute urgence et il m’est venu l’idée d’en faire cette savoureuse salade verte composée. On s’est régalé.

 

 

 

Pour 2 salades /   2 spl ou 6 pp par salade

 

 

 

 

  • Salade verte
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 4 œufs
  • Ciboulette
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs d’eau

 

 

Faire cuire les asperges pelées, pour moi au Cookeo, 5 min en mode ingrédients « asperges ». Réserver.

 

Dans un saladier faire une vinaigrette avec l’huile, l’eau, le vinaigre, le sel et le poivre et les herbes aromatiques.

Rajouter la salade et mélanger.

 

Répartir la salade assaisonnée et les asperges dans les 2 assiettes.

 

Faire  chauffer une grande casserole d’eau. Lorsque l’eau bout y plonger délicatement les œufs un à un à l’aide d’une cuillère à soupe. Laisser cuire 5 minutes. Puis les sortir et les mettre dans un récipient d’eau froide.

Ecailler les œufs.

Prendre un œuf et le cogner légèrement sur un verre et le rouler dans vos mains, très délicatement car l’œuf est mou et retirer la coquille. Couper l’œuf en 2 et le poser sur la salade.

Procéder de la même manière pour tous les œufs. Cette opération est très délicate, il ne faut vraiment pas effectuer de pression sur l’œuf.

 

Mettre 2 œufs par assiette et déguster de suite.

 

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Salade verte aux asperges vertes et aux œufs mollets
Salade verte aux asperges vertes et aux œufs mollets

Publié dans SALADES, WW

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Salade composée cœurs d'artichaut / thon

Publié le par Sonia

Salade composée cœurs d'artichaut / thon

 

Par ces grandes chaleurs , pas envie de manger grand chose à part quelque chose de frais alors je vous propose une nouvelle petite salade.

 

Pour 2 salades

2 spl ou 6pp par pers

 

 

  • Salade verte
  • 2 tomates
  • 1 petite boite de cœurs d artichaut
  • 140 gr de maïs
  • 140 gr de thon au naturel soit une boite de 190 gr
  • 2 cc de maggi
  • Sel, poivre
  • Ciboulette
  • 1 cs d'eau
  • 1 cs d'huile d olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique

 

Disposer la salade sur une assiette et rajouter  la moitié du maïs, des cœurs d’artichaut coupés en 2 et du thon dans chaque assiette.

Préparer la vinaigrette dans un récipient en mélangeant l'huile, le vinaigre, le maggi et l'eau, assaisonner et verser sur la salade.

C est prêt , rien de plus simple.

 

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Salade composée cœurs d'artichaut / thon
Salade composée cœurs d'artichaut / thon

Publié dans WW, SALADES

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Salade de pâtes aux tomates cerises et concombre

Publié le par Sonia

Salade de pâtes aux tomates cerises et concombre

 

Il est temps pour moi de partager avec vous les premières salades de la saison.

Le beau temps rime avec repas léger chez nous et souvent pour dîner je propose des salades composées.

Aujourd’hui il s’agira d’une salade de pâtes.

 

 

 

Pour 4 pers / 7 spl  ou 7 pp par pers

 

 

 

 

  • 230 gr de pâtes crues
  • 1 concombre
  • 250 gr de tomates cerises
  • 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de jus de citron
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • Poivre
  • Ciboulette
  • Sel

 

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.

 

Pendant ce temps couper le concombre en demi-rondelles et le faire dégorger en le mettant dans une passoire avec du sel.

 

Une fois les pâtes refroidies les mettre dans un grand saladier avec les tomates cerises coupées en 2, le concombre et le thon.

 

Dans un bol mélanger l’huile, le jus de citron et le vinaigre. Poivrer.

 

Verser cette vinaigrette dans le saladier, ciseler de la ciboulette puis mélanger le tout délicatement.

 

Entreposer au frais jusqu’au moment de servir.

 

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Salade de pâtes aux tomates cerises et concombre

Publié dans SALADES, WW

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Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)

Publié le par Sonia

Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)

 

 

Avec cette recette je participe au thème « en mai fais ce qu’il te plaît » recettes salées, du groupe fb, tests de recettes entre blogueurs.

J’ai choisi, pour ce thème, ma recette sur le blog de Vanda qui propose de son côté une cuisson en omnicuiseur, je vous livre pour ma part une version Cookeo.

Pour ceux et celles qui n’ont ni l’un ni l’autre j’ai déjà une recette du même type sur le blog pour une cuisson traditionnelle, ici.

 

 

 

Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers

                      Pour une portion de 340 gr

 

 

 

  • 250 gr de quinoa cru
  • 250 gr de carottes
  • 250 gr de courgettes
  • 1 cc d’ail en poudre
  • 1 cc de curry
  • 1 petit oignon
  • 1 kub’or soit un bâtonnet complet (2 cubes)
  • 600 ml d’eau
  • Sel, poivre

 

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis en rondelles.

 

Mettre le quinoa dans la cuve.

Rajouter les carottes, les courgettes et l’oignon émincé.

 

Emietter le kub’or et rajouter l’eau.

 

Rajouter ensuite l’ail, le curry, le sel et le poivre et mélanger le tout.

 

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

 

Verdict / C'était très bon, simple et parfait pour un repas du soir ou un accompagnement, merci Vande.

 

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Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)
Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)

Publié dans COOKEO, WW, RIZ-QUINOA- BLE

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Bouillon aux tortellini ricotta / épinards

Publié le par Sonia

Bouillon aux tortellini ricotta / épinards

 

Les températures ont bien diminué, alors rien de tel qu’un petit bouillon pour se réchauffer...

 

Lorsque j’ai vu ce bouillon aux tortellini sur le blog délices de Mimm   j’ai de suite su que j’allais le tester.

J’ai opté pour des pâtes farcies à la ricotta / épinards mais vous pouvez choisir toutes les farces que vous désirez.

Le bouillon aux légumes est très bon, et ces pâtes apportent un petit plus que nous avons beaucoup apprécié.

Voici ma version pour laquelle je vous ai calculé les points ww, bien que la recette ne soit pas particulièrement light. Dans tous les cas c’est super bon.

 

 

Pour 4 pers / 10 spl  ou 11 pp par pers

 

 

 

 

  • 350 gr de tortellini ricotta / épinards
  • 3 belles carottes
  • 1 blanc de poireaux
  • 200 gr de petits pois surgelés
  • 1 échalote
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 70 gr de concentré de tomate
  • sel, poivre
  • parmesan (facultatif)

 

 

Éplucher les carottes.

Couper les carottes et le poireau en rondelles.

 

 

Dans un gros fait-tout faire chauffer l’huile et faire revenir l’échalote émincée.

Rajouter ensuite le concentré de tomate et les légumes.

Mélanger le tout.

 

Rajouter de l’eau.

Les légumes doivent être entièrement recouverts et il faut prévoir de la place dans le bouillon pour les tortellini donc je vous conseille de mettre de l’eau 2 à 3 cm au-dessus des légumes.

 

Faire cuire 20 à 25 minutes, les carottes doivent être cuites.

 

Incorporer ensuite les petits pois et les tortellini et faire cuire à nouveau le temps indiqué sur l’emballage de vos pâtes.

 

Servir immédiatement.

 

 

Pour encore plus de saveurs pour pouvez rajouter du parmesan dans votre assiette.

 

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Bouillon aux tortellini ricotta / épinards
Bouillon aux tortellini ricotta / épinards

Publié dans ENTREES, SOUPES, WW

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Riz aux crevettes et au saumon façon risotto

Publié le par Sonia

Riz aux crevettes et au saumon façon risotto

 

Aujourd'hui j'avais envie de manger du saumon. J'avais également acheté des crevettes. Etant fan de risotto j'ai eu envie d'improviser ce plat et nous n'avons pas été déçus.

Pour la couleur et le bienfait de cette épice j'y ai rajouté du curcuma, ce qui m'a donné une idée de thème pour mon groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs :-)

 

 

Pour 4 pers / pour une portion de 370 gr

 7 spl ou 10 pp par pers

 

 

  • 4 pavés de saumon
  • 200 gr de crevettes cuites et décortiquées
  • 250 gr de riz arborio
  • 750 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1 cc de fumet de poisson
  • 1 cc de curcuma
  • 1 échalote
  • sel
  • aneth

 

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer l'eau avec le bouillon cube.

 

Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une sauteuse et rajouter l'échalote ciselée et le riz.

Mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Rajouter le curcuma.

Puis prendre une louche de bouillon et la verser dans la sauteuse. Une fois que le bouillon a été absorbé rajouter une autre louche de bouillon et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Compter 15 à 20 minutes de cuisson.

 

Couper le saumon en gros cube et le rajouter dans la sauteuse au même moment que la dernière louche.

 

Une fois cette étape terminée incorporer les crevettes, le fumet de poisson et le sel.

Mélanger délicatement, parsemer d'aneth et laisser chauffer 2 à 3 minutes.

Servir aussitôt.

 

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Riz aux crevettes et au saumon façon risotto
Riz aux crevettes et au saumon façon risotto
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Lasagnes aux 2 saumons et aux poireaux

Publié le par Sonia

Lasagnes aux 2 saumons et aux poireaux

 

La recette du jour sera ces lasagnes très goûteuses au poisson  et au poireau pour changer de la recette traditionnelle.

La béchamel version légère apporte une petite touche crémeuse et le mariage avec le duo saumon / poireau est parfait.

Pour la cuisson je me suis inspirée de l'idée trouvée sur le blog de Nelly qui fait cuire son plat dans le moule carré de chez Guy Demarle et j'ai donc décidé de faire cuire les miennes dans le moule tablette.

 

 

Pour 4 pers / 8 spl ou 13 pp   par pers

 

 

  • 8 feuilles de lasagnes
  • 4 pavés de saumon
  • 200 gr de saumon fumé
  • 2 blancs de poireaux (3 s’ils sont fins)
  • 1 cs d’huile
  • 500 ml de lait 1/2 écrémé
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 30 gr de maïzena
  • 30 gr de parmesan
  • sel, poivre
  • aneth

 

Émincer les poireaux.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir les poireaux.

Laisser fondre les poireaux sur feu doux en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes.

Saler, poivrer.

 

Pendant ce temps faire une béchamel légère en faisant chauffer le lait avec le bouillon de volaille.

Prélever un peu de lait et y dissoudre la maïzena.

Verser le tout dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.

Une fois qu’elle est prise rajouter de l’aneth, saler et poivrer.

 

Mettre 4 feuilles de lasagnes dans le fond du moule tablette.

Répartir la moitié du saumon frais et du saumon fumé coupé en dés par-dessus puis rajouter la moitié des poireaux.

Couvrir de béchamel.

Recouvrir de 4 nouvelles feuilles de lasagnes et recommencé cette opération, et finir par le parmesan.

 

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois le four chaud, enfourner pour 30 minutes.

 

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Lasagnes aux 2 saumons et aux poireaux

Publié dans PLAT COMPLET, POISSONS, WW

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