750 grammes
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Filet mignon de porc au Colombo et son riz thaï WW

Publié le par Sonia

Filet mignon de porc au Colombo et son riz thaï WW

 

Le filet mignon, j’aime beaucoup car c’est une viande bien tendre, pas trop grasse et qui est facile à cuisiner.

Voici donc une autre manière de le cuisiner, très apprécié chez nous.

 

Pour 4 pers / 9 pp par pers pour 120 gr de viande et 110 gr de riz

 

  • 1 kg de filet mignon porc
  • 1 poivron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • 1 cc de colombo
  • 500 ml d’eau
  • 1 cs de maizena
  • sel, poivre
  • riz thaï

 

 

Couper le filet mignon en tranches de 2 cm d’épaisseur environ.

Mettre une feuille de cuisson dans une sauteuse ( à défaut mettre de la matière grasse à comptabiliser ) et faire revenir les morceaux de viande.

Rajouter l’ail et l’échalote émincée et laisser dorer. Emincer le poivron et le rajouter dans la sauteuse.

 

Une fois la viande bien dorée, rajouter l’eau, le bouillon cube, le bouquet garni, le colombo, le sel et le poivre. Bien mélanger et retirer la feuille de cuisson.

Faire cuire 20 minutes.

 

Pendant ce temps faire cuire le riz.

 

A la fin de la cuisson si votre sauce est trop liquide, prélever un petit peu de liquide et y diluer la maizena puis remettre ce mélange dans la sauteuse et faire épaissir quelques minutes.

 

Servir avec le riz.

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Publié dans WW, VIANDES

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Clafoutis tomates thon au boursin WW

Publié le par Sonia

Clafoutis tomates thon au boursin WW

 

Dimanche 9h c’est le moment de vous publier la recette du tour en cuisine n° 339. Et oui je me suis inscrite 2 fois pour la publication de cette semaine.

Cette fois ci le tirage au sort m’a attribué un blog que je connais déjà car il s’agit d’un blog de recette ww pour une partie d’entre elles, il s’agit du blog de Sagweste.

Ale29 doit venir visiter mon blog, j’espère qu’elle aura trouvé de quoi se régaler.

 

Il me fallait un plat pour un soir et ce clafoutis m’a beaucoup plu.

Pour ma part j’ai fait une version individuelle et je me suis servie de mon moule briochette.

 

Popote du  blog popotesetcocotte publiera une recette de chez moi, hâte de voir ce qu’elle a choisi.

 

Pour  7   clafoutis

2 pp par pers / pour  1   clafoutis

 

 

  • 300 gr de tomates
  • 1 boite de thon de 190 gr
  • 2 œufs
  • 10 gr de parmesan
  • 2 cs de boursin cuisin light ail et fines herbes
  • Sel, poivre

 

 

Découper vos tomates en quartiers et les disposer dans le fonds de vos moules en silicones.

 

Emietter le thon et le disposer par-dessus, saler, poivrer.

 

Dans un bol battre les œufs, rajouter le bousin, le sel et le parmesan.

 

Verser dans vos empreintes.

 

Préchauffer votre four à 200°

 

Faire cuire 20 minutes.

 

Accompagner d’une salade verte.

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Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

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Gratin de chou fleur au saumon fumé WW

Publié le par Sonia

Gratin de chou fleur au saumon fumé WW

 

Ce gratin je l’adore.

La béchamel light préparé avec le Kub’or donne un plus à la béchamel.

Servi avec du riz (à comptabiliser) pour une assiette équilibrée

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers

 

  • 1 kg de chou-fleur surgelé
  • 200 gr de saumon fumé
  • 500 ml de lait ½ écrémé
  • 2 cs de maizena
  • 70 gr de gruyère rapé
  • 1 bâtonnet de kub’or soit 2 cubes
  • sel, poivre

 

Faire cuire le chou-fleur à votre convenance ( autocuiseur pour moi )

 

Une fois cuit le déposer dans un plat à gratin.

Découper le saumon en fines lamelles et le déposer sur le chou-fleur

 

Préparer une béchamel light. Pour cela faire chauffer le lait avec le kub’or.

Diluer la maizena dans un peu de lait prélevé et remettre le tout dans la casserole.

Faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 180 °.

 

Une fois la béchamel prise la verser sur le dessus de votre plat.

 

Parsemer le gruyère rapé.

 

Et faire cuire à four chaud 20 minutes.

A la fin de la cuisson, passer votre four en position grill et faire griller 5 minutes.

 

source : le chaudron en ebullition

 

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Publié dans WW, LEGUMES

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Poêlée de dinde aux légumes et aux pommes de terre WW

Publié le par Sonia

Poêlée de dinde aux légumes et aux pommes de terre WW

 

 

Une recette idéale pour un repas de soir, un plat complet délicieux que vous pouvez préparer à l’avance.

 

Pour 5 pers / 7 pp par pers pour une portion de 328 gr

 

 

 

  • 500 gr pomme de terre
  • 600 gr d’escalope de dinde
  • 1 poivron
  • 500 gr de carottes
  • 1 boite de champignon
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 300 ml d’eau
  • 1 cœur de bouillon de légumes
  • 3 cs de crème liquide à 12 % de MG
  • sel, poivre
  • persil

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire. Pour moi à l’autocuiseur.

 

Pendant ce temps émincer les escalopes de dinde. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les morceaux de volaille.

Rajouter les carottes épluchées et coupées en fines rondelles et le poivron coupé en fines lamelles.

Saler, poivrer.

Mettre l’eau dans la sauteuse, le cœur de bouillon, mélanger et faire cuire 15 minutes.

 

A la fin de la cuisson, les carottes et le poivron doivent être tendre.

Incorporer alors les champignons égouttés et les pommes de terre, faire chauffer 2 minutes.

 

Rajouter la crème et le persil. Faire chauffer 1 minute.

 

Saler, poivrer, mélanger….c’est prêt

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Publié dans WW, PLAT COMPLET

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Fricassée de chou à la viande hachée et son riz WW

Publié le par Sonia

Fricassée de chou à la viande hachée et son riz WW

 

Histoire de changer un peu de légume, je vous propose une recette à base de chou blanc. Un plat équilibré, complet et bien sympathique. Assez rapide à cuire, le plus long étant la découpe du chou.

 

Pour 6 pers / 7 pp par pers / pour une portion de 290 gr

 

 

  • ½ chou blanc
  • 1 échalote
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 400 gr de bœuf haché à 5 % de MG
  • 200 gr de riz cru
  • 6 cs de crème liquide à 12 % de MG
  • 300 ml d’eau
  • sel, poivre
  • 1 cœur de bouillon de légumes

 

 

 

Emincer le chou en fines lamelles.

 

Faire chauffer l’huile dans une cocotte minute ou un auto cuiseur et y faire revenir l’échalote émincée et la viande hachée.

 

Rajouter le  riz et le chou, bien mélanger et faire cuire 1 minute.

 

Rajouter alors l’eau dans la cocotte, le cœur de bouillon, le sel et le poivre et mélanger à nouveau

Fermer la cocotte et faire cuire 12 minutes dès la montée en pression.

 

A la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger et faire chauffer 2 minutes.

 

Servir.

 

 

source : le chaudron en ébullition

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Publié dans WW, PLAT COMPLET

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Filet mignon de porc à la provençale WW

Publié le par Sonia

Filet mignon de porc à la provençale WW

 

Une autre façon de cuisiner le filet mignon.

Idéalement accompagné de pâtes pour déguster la sauce.

 

Pour 4 pers /  6 pp  par pers / pour 110 gr de viande

 

 

  • 2 filets mignons soit 800 gr
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • 125 ml de vin blanc
  • 400 gr de coulis de tomate nature
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’échalote émincée

Pendant ce temps couper le filet mignon en gros cube et le rajouter dans la sauteuse, le faire revenir de tous les côtés. Saler, poivrer.

 

Rajouter le vin blanc, et faire chauffer 2-3 minutes.

 

Rajouter alors le coulis de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

 

Couvrir et faire cuire 12 à 15 minutes à feu doux

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Croque-monsieur au thon WW

Publié le par Sonia

Croque-monsieur au thon WW

 

Pour changer des traditionnels croque-monsieur, voici une variante tomates /thon. Un petit plat vite fait, parfait pour un soir accompagné d’une salade verte.

 

Pour 6 croque-monsieur /  4 pp par croque-monsieur

 

 

  • 12  tranches de pain de mie sans croûtes
  • 1  boîtes de thon au naturel de 190 gr soit 140 gr égoutté
  • 3 carré frais nature 0% ail et fines herbes soit 75 gr
  • 3 tomates
  • ciboulette
  • Sel, poivre

 

 

Dans un bol, écraser les carrés frais à la fourchette. Rajouter  le thon et mélanger. Mettre la ciboulette dans le bol, saler,poivrer et  mélanger à nouveau.

 

Coupez les tomates en rondelles.

 

Etaler le mélange fromage/thon sur 6 des 12 tranches de pain de mie, poser dessus les rondelles de tomates, saler généreusement, poivrer.

Refermer votre croque  avec le pain de mie  restant.

 

Préchauffer votre four à 210° et passer vos croques sous le grill 15 à 20 minutes.

 

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source : http://atable.etvous.over-blog.com

 

 

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Waterzooï de poulet WW au Cook'in

Publié le par Sonia

Waterzooï de poulet WW au Cook'in

 

Pour aujourd’hui je vous propose une recette pour le Cook’in.

Une recette issue d’un livre Demarle , mais que j’ai décidé d’alléger pour qu’elle s’adapte le mieux possible à Weight Watchers et se fut une grande réussite.

 

Pour 4 pers / 8 pp par pers / pour 110 gr de poulet et 110 gr de riz cuit

 

 

  • ½ oignon
  • 200 gr de carottes
  • 1 branche de céleri
  • 2 grosses boites de salsifis
  • 600 gr de blanc de poulet
  • 1 bouquet garni
  • 20 gr de beurre à 25 % de MG
  • 10 gr de Maïzena
  • 6 cs de crème épaisse à 15 % de MG
  • 400 ml d’eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 200 gr de riz blanc
  • 1 jaune d’œuf
  • Persil
  • Sel, poivre

 

 

Couper l’oignon en morceaux, le mettre dans le cook’in et mixer 10s, vit 6.

 

Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Couper le céleri en cubes.

Mettre les légumes dans le bol avec le beurre, la maïzena, le sel et le poivre et programmer 2 min, 80°, vit 2.

 

Mettre le riz dans le panier inox et le rincer abondamment sous l’eau froide.

 

A la fin de la programmation mettre l’eau et le bouillon cube dans le bol, la crème, le bouquet garni, sel, poivre et rajouter le panier inox avec le riz.

 

Dans le cuit vapeur verser les salsifis.

 

Couper les escalopes de poulet en aiguillettes et les placer dans le panier vapeur.

 

Poser le panier vapeur sur le cuit vapeur et clipser le tout sur le bol

 

Programmer 20 min, 120°, vit 2.

 

A la fin de la cuisson, retirer le bol inox avec le riz et le cuit vapeur, réserver.

Retirer également le bouquet garni du bol.

Rajouter le persil et le jaune d’œuf dans le bol et programmer 1min, vit 2

 

Servir le poulet et le riz nappé de cette succulente sauce…light 

 

 

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Publié dans WW, COOK'IN, VOLAILLES, PLAT COMPLET

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Gratin de courgettes au parmesan WW

Publié le par Sonia

Gratin de courgettes au parmesan WW

 

Pour ce tour en cuisine N° 337

 

 

Le tirage au sort m’a amené à me promener sur le blog de jaja.  Etant très fan du mariage courgette parmesan j’ai immédiatement sélectionné cette recette. De plus elle collait parfaitement à weight watchers c’était donc parfait. La recette étant relativement light je n’ai presque rien changé et j’ai calculé les points pour les wet-wet. J’ai accompagné ce gratin d’un filet de flétan juste revenu dans une poêle avec un peu de mycryo et d’un peu de riz.. On s’est régalés.

Mon gratin a juste un peu eu trop chaud, je pense que 20 minutes auraient suffit pour mon four

 

Allons voir ce que Paul Cuisine a trouvé à cuisiner  sur mon blog.

 

 

Pour 4 pers / 5 pp par pers

 

  • 4 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 90 gr de parmesan râpé
  • 100 ml de crème liquide à 12 % de MG
  • 100 ml de lait demi écrémé
  • Sel, poivre

 

 

 

Couper deux courgettes en petits dés et les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail pressée.

Faire cuire 10 à 12 minutes, saler, poivrer

 

Pendant de temps et à l’aide d’un robot mixer les 2 courgettes restantes.

Rajouter les œufs, la crème et le lait et mixer à nouveau. Saler, poivrer

 

Préchauffer votre four à 210°.

 

Etaler les courgettes cuites dans le fond d’un plat allant au four et étaler par-dessus la préparation à base de courgettes mixées et de crème/lait.

 

Parsemer de parmesan et faire cuire 20 minutes.

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Sauté de poulet au curry WW

Publié le par Sonia

Sauté de poulet au curry WW

 

C’est l’heure du tour en cuisine n° 334

 

Pour se faire je suis allée chercher une recette sur le blog de kali et c’est Callys qui est venue fouiner chez moi.

 

J’ai repéré de suite ce sauté de poulet au curry que je pouvais alléger sans problème et aussi calculer les points pour les wet-wet.

Seul bémol à mon sens le manque de sauce, j’ai donc rajouter un peu de bouillon de volaille pour diluer la crème.

Sinon c’était parfait et on s’est régalés.

 

 

           Pour 4 pers /  2 spl par pers

           ou 4 pp pour 110 gr de poulet 

 

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de MG
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 cc de curry
  • 125 ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

 

 

Couper le poulet en morceaux.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré.

 

Rajouter alors  le bouillon en décollant les sucs de la viande avec une spatule en bois.

Bien mélanger puis rajouter la crème et le curry.

 

Saler, poivrer et laisser quelques minutes sur le feu pour que la sauce épaississe

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Sauté de poulet au curry WW

Publié dans WW, VOLAILLES

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