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Avec es grosses chaleurs l’appétit est modéré et l’envie de cuisiner également. Alors les soirs c’est souvent salade et fruit. A ce propos j’ai eu l’occasion de goûter  la pastèque jaune sans pépin et c’est un délice, bien sucrée et parfumée j’ai adoré. Malheureusement je n’en trouve pas partout et pas souvent, c’est bien dommage.

Après cette parenthèse revenons à notre recette de pâte qui est issue du magazine ww de janvier/ février 2015.

Une belle assiette et pour peu de points, c’est l’idéal.

Pour 4 pers/ 8 pp par pers

• 300 gr de pâtes  crues
• 120 gr de petits pois surgelés
• 250 gr de tomates cerise
• 2 cc d’huile d’olive
• 2 cs de vinaigre
• 1 gousse d’ail
• Jus de citron
• Basilic
• Sel, poivre

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Ajouter les petits pois 2 minutes avant la fin de la cuisson. Egoutter le tout et passer ensuite sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis  mettre  l’ensemble dans un plat, réserver.

Dans une petite poêle mettre l’huile, et les tomates coupées en 2. Rajouter la gousse d’ail pressée puis faire cuire sur feu doux quelques minutes. Rajouter un peu d’eau si besoin.

Rajouter ces tomates dans le plat et mélanger les aux pâtes.

Ajouter ensuite du jus de citron, le vinaigre, le sel, le poivre et le basilic.

Bien mélanger pour assaisonner le tout et laisser refroidir avant dégustation.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Il fait chaud alors c'est tout naturellement que je me suis dirigée vers des pâtes en salade pour ce soir. L'assaisonnement à base de mayonnaise et de crème est délicieux et ça change d'un assaisonnement traditionnel.

Une recette très simple, délicieuse que nous avons beaucoup appréciée.

J'ai calculé les points pour les personnes qui suivent le programme ww.

Pour 4 pers / 7 spl ou 10 pp par pers

• 1 boite de 165 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 1 boite de 185 gr de maïs en grains
• 2 tomates
• 3 œufs
• 200 gr de pâtes crues
• ail semoule
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 2 cs de mayonnaise
• sel, poivre
• persil

Faire cuire les pâtes, une fois qu'elles sont cuites les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, les mettre dans un grand récipient et laisser refroidir.

Faire cuire les œufs durs.

Rajouter dans le saladier, les tomates coupées en quartiers, les œufs coupés en lamelles, le thon et le maïs égoutté.

Saupoudrer d'un peu d'ail semoule (trop pratique) et de persil et mélanger le tout.

Préparer la sauce en mélangeant la crème et la mayonnaise, sel et poivre.

Rajouter l'assaisonnement dans le plat, bien mélanger et entreposer au frais jusqu'au moment de servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez

m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

 Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette fraîcheur et ce mauvais temps, voici un gratin qui sera bien apprécié et qui vous apportera un peu de chaleur avant le retour du beau temps et des bonnes salades.

Un gratin tout simple composé d’aliments que nous avons toutes dans nos placards, rassasiant et équilibré .

Pour 4 pers / 6 pp par pers

Pour 3 pers / 8 pp par pers

• 400 gr de pommes de terre
• 300 gr de carottes
• 150 gr de râpé de jambon
• 400 ml de lait ½ écrémé
• 2 cs de maïzena
• 50 gr de gruyère râpé
• sel, poivre
• 1 cc de muscade
• 1 gousse d'ail

Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps prélever un peu de lait et y diluer la maïzena .

Mettre le lait restant dans une casserole avec la gousse d'ail pressée et la maïzena diluée.

Faire chauffer et épaissir tout en remuant. Une fois la béchamel prête rajouter la muscade, saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les légumes cuits les mettre dans un plat allant au four avec le râpé de jambon.

Verser la béchamel et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 15 minutes puis passer sous le grill 5 minutes pour faire gratiner.

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Une façon toute simple de cuisiner des cuisses de poulet pour un plat parfumé et coloré.

Pour cette recette j'ai utilisé des hauts de cuisses de poulet, vous pouvez bien sur prendre des cuisses entières ou même des pilons de poulet.

Pour 4 pers / 5 pp par pers pour 100 gr de volaille

• 8 hauts de cuisses de poulet
• 3 poivrons
• 1 oignon
• 2 feuilles de laurier
• 100 ml de vin blanc
• 100 ml d'eau
• 1 cœur de bouillon de volaille
• sel, poivre
• persil

Couper les poivrons en morceaux (pas trop petits) et les mettre dans un plat allant au four.

Émincer l'oignon et le rajouter dans le plat.

Rajouter les feuilles de laurier, le sel et le poivre.

Préchauffer votre four à 200°.

Poser les hauts de cuisses de poulet sur les légumes.

Faire un bouillon avec l'eau et le cœur de bouillon.

Verser le vin blanc et le bouillon dans le plat.

Parsemer de persil ciselé et saler le poulet.

Enfourner pour 45 minutes.

Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

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Les pâtes j’adore ça. De multiples façons de les cuisiner, vite fait, rassasiantes et toujours délicieuses.

Malheureusement j’ai tendance à faire toujours la même recette, alors pour changer des pâtes aux légumes et à la viande ça sera pour cette fois des pâtes aux poissons.

Pour 4 pers / 9 pp par pers

• 3 blancs de poireaux
• 4 filets de cabillaud de 120 gr chacun
• 1 échalote
• 180 gr de grosses pâtes crues type rigatoni
• 1 cs de fumet de poisson
• 100 ml d’eau
• 8 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cc d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1 gousse d’ail

Faire chauffer l’huile  dans une sauteuse et y faire revenir l’échalote et les poireaux émincés avec un fond d’eau pendant 10 minutes environ, saler.

Couper le poisson en gros morceaux et l’ajouter dans la sauteuse.

Rajouter le fumet de poisson, l’eau,  l’ail pressée, le  sel et le poivre, mélanger délicatement, couvrir et faire cuire 10 minutes.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, réserver.

Au bout de ce temps retirer le couvercle et s’il reste beaucoup d’eau poursuivre la cuisson à découvert et laisser évaporer quelques instants.

Incorporer ensuite les pâtes cuites et la crème.

Mélanger bien l’ensemble et servir aussitôt.

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De délicieux croques soufflés au saumon trouvés sur le blog l’eau à la bouche avec flexipan, un blog de recette utilisant les moules Demarle. Cette fois ci c’est l’empreinte grand rond qui sera sollicitée. Une empreinte que j’adore pour faire des portions individuelles de quiches ou autres tartes salées idéales pour un repas du soir accompagné d’une petite salade

Ma version sera un peu différente car je l’ai un peu allégée pour l’adapter au programme ww notamment en réduisant la quantité de certains ingrédients.

Pour 6 croques / 7 pp par croque

• 180 gr de saumon fumé
• 4 œufs
• 200 gr de crème épaisse à 15 % de mg
• 70 gr de gruyère râpé
• 6 tranches de pain de mie sans croûte
• sel, poivre
• aneth

Disposer le saumon dans le fond des empreintes.

Battre les œufs avec la crème, rajouter le gruyère et assaisonner de sel, de poivre et d’aneth.

Répartir ce mélange dans les empreintes.

Découper le pain de mie de la forme des empreintes et poser le sur votre préparation. Appuyer légèrement pour imbiber le pain de liquide puis retourner la tranche et enfoncer la légèrement dans la préparation.

Préchauffer votre four à 180°.

Enfourner pour 20 minutes.

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Dans le cadre de l’escapade en cuisine du mois de juin sur le thème pique nique salé Rosa devait trouver une recette sur mon blog. De mon côté j’ai fouiné sur le blog de Catalina et j’ai trouvé une recette de concombre au roquefort fort intéressante. Avec les températures de ces derniers jours je suis à la recherche de recettes de salades et l’association des 2 ingrédients m’a convaincue.

Catalina propose dans sa recette des morceaux de roquefort, j’ai eu envie quant à moi d’en ajouter dans la sauce et j’ai utilisé de la crème de St Agur que je trouvais plus pratique pour en faire une sauce.

Pour 3 pers / 3 pp par pers

• 1 concombre
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre de vin
• 1 cc de moutarde
• 2 cs de crème de St agur
• sel, poivre
• ciboulette

Eplucher le concombre et le couper en dés.

Le mettre dans une passoire avec du sel, mélanger et laisser le dégorger au moins 10 minutes.

Pendant ce temps préparer la vinaigrette. Mélanger le vinaigre avec la moutarde.

Emulsionner en rajoutant l’huile puis la crème de St Agur.

Poivrer.

Mettre le concombre dans un petit saladier, rajouter la vinaigrette, mélanger puis ajouter la ciboulette.

Verdict : J’ai adoré, c’est vraiment très bon. La salade de concombre préparée ainsi a beaucoup de goût et ça change des traditionnels concombres à la crème.

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J’avais un beau morceau de filet de dinde au congélateur que j’avais envie de cuisiner au Cookeo. J’en ai fait un sauté et un plat complet avec de belles carottes et du blé. Un régal !!!

Pour 5 pers / 7 pp par pers pour 110 gr de viande

• 650 gr de filet de dinde
• 500 gr carottes
• 1 boite de champignons
• 200 gr de blé type Ebly
• 2 cs de moutarde à l’ancienne
• 200 ml d’eau
• 1 bâtonnet de kub’or soit 2 cubes
• 6 cs de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre

Lancer le mode dorer du Cookeo.

Pendant ce temps couper la viande en cubes.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Faire dorer la viande et ajouter la moutarde, mélanger.

Rajouter ensuite les carottes, le blé et les champignons, mélanger à nouveau.

Stopper le mode dorer.

Mouiller le tout avec l’eau et incorporer le kub’or, saler poivrer et mélanger le tout.

Lancer une cuisson rapide pendant 20 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger ( sans cuisson)

Servir aussitôt.

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De délicieuses boulettes de poulet, moelleuses et coulantes au bon goût de reblochon fondu. Ce fromage qui coule c’est trop trop bon.

Merci à Vanda pour cette recette.

Pour 8 boulettes / 4 pp par boulette

                                  7 pp pour 2 boulettes

• 600 gr de filets de poulet
• 2 œufs
• 20 gr de chapelure
• 100 gr de reblochon sans la croûte soit ½ reblochon
• ciboulette
• sel, poivre

Hacher ou mixer les filets de poulet.

Rajouter l’œuf, la chapelure la ciboulette, saler, poivrer et mélanger bien le tout.

Diviser la viande en 16 parts égales.

Couper le fromage en 8 parts égales.

Aplatir 8 portions en galettes et y disposer un morceau de fromage au centre.

Aplatir les 8 portions de viandes restantes en galettes et en recouvrir les galettes farcies.

Souder bien les bords avec les doigts (humidifiés éventuellement)

Préchauffer votre four à 180°.

Placer vos boulettes sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou d’une feuille en silicone et enfourner pour 12 à 15 minutes.

Déguster avec un

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