ww - La cuisine de Boomy

Le risotto je suis fan....et encore plus depuis que j'ai le Cookeo....trop simple et trop rapide.

Et pour un plat parfumé j'ai choisi du riz thai cette fois ci à la place du riz arborio pour le réaliser.

Pour 4 pers / 7 pp ou 8 sp par pers

4 blancs de poireaux
2 cc d'huile
180 gr riz thai
150 gr de râpé de jambon fumé
450 ml d'eau
1 bouillon cube
4 cs crème à 15% de mg

Émincer les blancs de poireaux

En mode dorer faire chauffer l'huile et y faire revenir les poireaux tout en remuant.

Rajouter ensuite le riz et mélanger le tout.

Incorporer ensuite le râpé de jambon.

Stopper le mode dorer

Émietter le bouillon cube, rajouter l'eau et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter la crème, éventuellement en mode dorer et servir immédiatement.

Rajouter du parmesan dans votre assiette si vous le désirez.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com

je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

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Filet mignon de porc, carottes et pommes de terre au lait WW

La viande cuite dans le lait est très tendre. Elle fond dans la bouche. Les légumes sont délicieux.

Une façon de cuisiner le filet mignon que j'affectionne particulièrement.

Pour 5 pers / 8 pp ou 6 sp par pers pour 110 gr de viande

600 gr de carottes

800 gr de pommes de terre

1 litre de lait 1/2 écrémé

2 petits filets mignons de porc

1/2 oignon

feuilles de laurier

thym

1 cs d'huile d'olive

sel, poivre

Dans une cocotte assez grosse (sinon gare au lait qui va déborder) faire chauffer l'huile.

Faire dorer l'oignon émincé et le filet mignon.

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les carottes.

Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits cubes.

Rajouter le tout dans la cocotte, saler, poivrer.

Verser ensuite le lait et rajouter le thym et les feuilles de laurier.

Couvrir et faire cuire 40 minutes à feu très doux.

Servir le filet mignon, accompagné de légumes et nappé de sauce.

Pour les personnes qui comptent leurs points vous compterez 1 pp ou 2 sp pour 100 ml de sauce.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com

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Crudités au surimi sur lit de pommes de terre WW

Ce beau temps me donne envie de publier une salade pour le beau week end qui arrive.

Pour 4 pers / 8 pp ou 8 sp par pers

10 bâtons de surimi
700 gr de pommes de terre
3 tomates
280 gr de maïs en boite égoutté
sel, poivre
basilic
3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
1 cs de vinaigre balsamique
2 cc de moutarde

Faire cuire les pommes de terre.

Les couper en rondelles et les répartir sur 4 assiettes.

Couper les tomates en quartiers et le surimi en dés.

Dans un saladier mélanger les tomates, le surimi et le maïs.

Faire une vinaigrette avec le vinaigre, la crème et la moutarde, basilic, sel et poivre.

Verser dans le saladier et mélanger le tout.

Répartir ce mélange sur les pommes de terre et servir immédiatement.

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Colin et crevettes façon blanquette ww (Cookeo)

Du poisson et des crevettes le tout nappé d’une bonne sauce et pour la rapidité une réalisation au Cookeo.

Pour 4 pers / 5 pp ou 3 sp par pers

225 gr de crevettes décortiquées
4 filets de colin de 120 gr
500 gr de champignons frais
150 ml d’eau
2 cc fumet de poisson
1 cs de maïzena
4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
1 cs de paprika
sel, poivre

Mettre les crevettes et le colin coupé en gros morceaux dans la cuve.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles et les mettre également dans la cuve.

Rajouter l’eau, le fumet de poisson, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 5 minutes.

Ouvrir le Cookeo et rajouter la maïzena préalablement diluée dans un peu du jus de cuisson ou dans de l’eau, puis la crème et le paprika.

Faire épaissir le tout quelques minutes en mode dorer en mélangeant délicatement.

Servir avec du riz.

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Voici le choix que j'ai fait sur le blog de Viane pour cette escapade du mois d'avril ayant pour thème "tarte sucrée ou salée" . J'ai donc opté pour une tarte salée.

Allons voir à présent le choix de Catalina pour cette escapade.

J'ai rajouté les points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers.

Pour 6 pers / 7 pp par pers

190 gr de pâte brisée
3 blancs de poireaux
350 gr de blancs de poulet
1 carotte
1 échalote
100 ml de crème liquide à 15 % de mg
50 ml de vin blanc
1 oeuf
500 ml eau
1 bouillon cube de volaille
10 gr de beurre à 41 % de mg
sel, poivre
1 cs de curry

Couper les poireaux en demi- rondelles.

Émincer l'échalote.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir le poireau et l'échalote.

Ajouter ensuite la crème, le vin blanc et le curry

saler poivrer et faire cuire 15 à 20 minutes.Rajouter un peu d'eau si nécessaire

Pendant ce temps faire chauffer l'eau avec le bouillon cube.

Éplucher la carotte et la couper en rondelles.

Couper le poulet en morceaux.

Une fois le bouillon de volaille reconstitué rajouter le poulet et la carotte et faire cuire 15 minutes.

Une fois cuits rajouter le tout dans la sauteuse contenant le poireau.

Hors du feu rajouter l'oeuf battu et mélanger bien.

Préchauffer votre four à 180°

Étaler la pâte dans votre moule à tarte et verser la préparation.

Faire cuire 40 minutes.

Avis : Je vous conseille de couper le poulet en petits morceaux, j'ai trouvé les miens trop gros.

Dans la recette originale 20 minutes de cuisson sont préconisées, ma tarte n'était pas cuite du tout j'ai dû mettre le double (four à chaleur tournante) . A ajuster donc en fonction de votre four.

A servir avec une salade verte.

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Ce genre de recette que j’ai l’habitude d’appeler "poêlée" me plaît beaucoup.

Un plat complet facile et rapide, tout cuit ensemble et surtout très bon.

Pour 4 pers / 9 pp ou 8 sp par pers

pour une portion de 325 gr

200 gr de boulgour cru
600 gr de filet de poulet
2 poivrons
3 petites tomates
1cc d’huile d’olive
2 cs de crème à 15 % de mg
Sel, poivre

Faire cuire le boulgour dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.

Toute l’eau doit être absorbée par le boulgour.

Une fois le boulgour cuit, l’égoutter et réserver.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive et y faire dorer le poulet émincé.

Rajouter les poivrons émincés et les tomates coupés en dés

Saler, poivrer.

Couvrir et faire cuire 15 minutes à feu doux.

Rajouter le boulgour dans la sauteuse et la crème.

Mélanger le tout, faire chauffer 1 minute et servir immédiatement.

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La blanquette de cabillaud, made in Cook'in c'est facile, rapide et tellement bon.

A refaire très vite en ce qui me concerne.

Pour 4 pers / 10 pp ou 9 sp par pers pour 130 gr de pdt et 120 gr de cabillaud

4 filets de cabillaud

2 blancs de poireaux

2 carottes

300 gr de champignons

750 gr de pommes de terre

2 cs d'huile d'olive

200 ml de vin blanc

350 ml d'eau

1 cs de fumet de poisson

100 gr de crème épaisse

20 gr de maïzena

1 petit oignon

sel, poivre

thym

persil

jus de citron

Mettre l'oignon dans le bol et programmer 10s, vit 6.

Ajouter les carottes coupées en rondelles, les poireaux coupés en 1/2 rondelles et l'huile d'olive et programmer 3min,100°, vit S ou 1.

Incorporer ensuite le vin blanc, le thym, sel et poivre.

Couper les pommes de terre en rondelles et les étaler dans le cuit vapeur.

Le "clipser" et programmer 10 min, 120°, vit 2.

A la fin du programme rajouter l'eau et le fumet de poisson dans le bol.

Disposer le poisson coupé en cubes ainsi que les champignons émincés dans le panier vapeur.

Programmer 20 min, 120°, vit2 .

A la fin de la cuisson réserver les pommes de terre, les champignons et le poisson au chaud.

Prélever 350 ml du jus de cuisson présent dans le bol, jeter l'excèdent.

Ajouter la crème, un peu de jus de citron, la maïzena et du persil.

Programmer 3 min, 90°, Vit 4.

Mettre les cubes de poisson et les champignons dans un plat creux et couvrir de sauce.

Servir la blanquette accompagné de pommes de terre.

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Pavé de saumon et sa julienne de légumes au riz (Cookeo)

Aujourd'hui je vous propose la version Cookeo de la recette au four de pavé de saumon et sa julienne de légumes.

Pour 5 pers / 10 pp ou 9 sp par pers

pour 100 gr de saumon et 258 gr de légumes et riz

5 pavés de saumon
1 kg de julienne de légumes surgelé
180 gr de riz cru
100 ml d'eau
1 cube bouillon de légumes
sel, poivre
persil
1/2 cc de curry
6 cs de crème liquide à 15% de mg

Mettre la julienne de légumes dans la cuve et la faire décongeler en mode dorer quelques minutes en remuant régulièrement.

Puis rajouter le riz, le persil, le curry, le sel et le poivre.

Mélanger le tout.

Stopper le mode dorer.

Rajouter ensuite l'eau et le bouillon cube et poser les pavés de saumon au-dessus.
Lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

Une fois la cuisson terminée sortir les pavés de saumon de la cuve et les maintenir au chaud.

Rajouter la crème dans la cuve, mélanger et servir immédiatement.

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Émincé de poulet au curry WW

Publié le 14 avril 2016

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette d'un ancien livre Weight Watcher.

Pour 4 pers / 5 pp ou 5 sp par pers

600 gr de filet de poulet

500 ml de bouillon de volaille soit 500ml eau + 1 cube de bouillon de volaille

20 gr de beurre à 41% de mg

20 gr de maïzena

4 cs de crème épaisse à 15% de mg

1 boite de 400 gr de champignons de Paris soit 230 gr égouttés

2 cc de curry

Sel, poivre

Couper le poulet en cubes.

Le mettre dans un saladier acceptant la cuisson au micro-ondes et verser le bouillon de volaille.

Couvrir et faire cuire 5 minutes à 900 w.

Égoutter en prenant soin de conserver le bouillon de volaille.

Dans une sauteuse faire chauffer le beurre avec les champignons égouttés.

Rajouter le bouillon et faire chauffer quelques minutes

Ajouter ensuite la crème et le curry et mélanger le tout.

Faire chauffer 2 minutes.

Diluer la maïzena dans un peu d'eau et verser le tout dans la sauteuse.

Faire épaissir tout en remuant.

Une fois la sauce épaissit incorporer le poulet, mélanger, saler, poivrer et faire réchauffer avant de servir.

J'ai servi ce poulet avec des gâteaux de riz aux petits légumes (sans le râpé de jambon)

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Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette d'un ancien magazine Weight Watchers qui s'est avéré être une grande réussite, le fromage fondu sur la viande miam miam.

Pour 4 pers / 5 pp pour 110 gr de viande

4 sp "

4 fines et larges escalopes de dinde
4 tranches de mimolette de 25 gr
500 ml d'eau
sel, poivre

Saler et poivrer chaque escalope.

Poser une tranche de mimolette sur chaque escalope.

Rouler l'escalope sur elle-même et l'envelopper de film alimentaire bien serré et noué aux extrémités.

Mettre l'eau dans une casserole et porter à ébullition.

Plonger les roulades et faire cuire 12 minutes.

Déballer les roulades et couper les en 2.

Servir.

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je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

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Risotto poireaux jambon (Cookeo )

Filet mignon de porc, carottes et pommes de terre au lait WW

Crudités au surimi sur lit de pommes de terre WW

Colin et crevettes façon blanquette ww (Cookeo)

Tarte poulet / poireaux / carotte

Poulet et boulgour aux légumes WW

Blanquette de cabillaud (Cook'in )

Pavé de saumon et sa julienne de légumes au riz (Cookeo)

Émincé de poulet au curry WW

Roulade de dinde à la mimolette WW