ww - La cuisine de Boomy

J'ai vraiment adoré ce gratin. Le gorgonzola fondu sur les pommes de terre c'est juste trop bon.

Pour les points ww j'ai calculé le plat complet pour 4 pers et pour 5 pers.

Pour 4 pers / 12 pp ou 12 sp

Pour 5 pers / 10 pp ou 10 sp

500 gr de pommes de terres

800 gr de courgettes

600 gr d'escalope de poulet

2 cc d'huile d'olive

100 ml de vin blanc

3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

3 cs de parmesan

150 gr de gorgonzola

sel poivre

ail en poudre

thym

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Couper les courgettes en morceaux.

Faire cuire le tout à la vapeur.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir le poulet coupé en cubes.

Une fois le poulet doré le disposer dans un plat à gratin.

Dans la même sauteuse sans la rincer verser le vin blanc et faire chauffer. A l'aide d'une cuillère en bois récupérer les sucs de la viande.

Rajouter les courgettes et les pommes de terre cuites et porter le tout à ébullition.

Saler, poivrer et rajouter de l'ail en poudre et du thym.

Incorporer ensuite la crème et le gorgonzola coupé en morceaux.

Mélanger et faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le gorgonzola soit fondu et devienne une sauce.

Préchauffer votre four à 220°.

Verser cette sauce et les légumes sur le poulet et parsemer de parmesan.

Enfourner pour 10 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com

je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

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Parmentier de colin aux petits légumes WW

En ce fin de mois je partage cette recette que j'ai sélectionnée sur le blog de Delphine dans le cadre de l'escapade en cuisine du mois de mars sur le thème "balade en mer".

Ce gratin, à base de poissons pour être dans le thème, facile à faire, le plus long étant la confection de la purée est délicieux. Un plat complet que je vous conseille.

Allons voir ce que Mathilde a choisi de son côté sur mon blog.

Pour 4 pers / 9 pp ou 9 sp par pers

600 gr de pommes de terre à purée

2 gousses d'ail

600 gr de julienne de légumes surgelée

600 gr de colin

4 cs de crème épaisse à 15% de mg

250 ml de lait 1/2 écrémé

muscade (facultatif)

sel, poivre

jus de citron

70 gr de gruyère râpé

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un autocuiseur avec les gousses d'ail dégermées.

Une fois les pommes de terre cuites les transformer en purée avec l'ail en rajoutant le lait et la muscade (pas mis). saler, poivrer.

Réserver.

Pendant la préparation de la purée faire cuire la julienne de légume et le colin à l'autocuiseur.

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger les légumes avec le poisson.

Rajouter la crème, un peu de jus de citron, saler , poivrer et étaler le tout dans un plat à gratin.

Répartir la purée par dessus et recouvrir de gruyère râpé.

Enfourner pour 15 minutes puis passer votre four à 250° pour faire gratiner quelques minutes.

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Poulet à l'espagnole (Cookeo)

Publié le 30 mars 2016

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Un plat à faire lorsqu'il vous reste un bout de chorizo dans le frigidaire. Et pour la rapidité j'ai choisi de le faire au Cookeo.

Pour 6 pers / 8 pp ou 7 sp par pers pour une portion de 300 gr

600 gr de blanc de poulet
80 gr de chorizo doux
200 gr de riz cru
3 tomates
200 ml de coulis de tomates
100 ml de vin blanc
100 ml d'eau
1 cc d'huile d'olive
1/2 oignon
1 gousse d'ail
paprika
sel
2 feuilles de lauriers
basilic

Couper le poulet en cubes.

Émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile et faire revenir le poulet avec l'oignon en mode dorer.

Une fois le poulet doré, stopper le mode dorer et rajouter le chorizo coupé en rondelles, les tomates coupées en quartiers et le riz, mélanger.

Incorporer ensuite le coulis de tomate, le vin blanc et l'eau et mélanger à nouveau.

Rajouter pour finir l'ail écrasé, les feuilles de laurier, le basilic, le paprika et le sel.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Mélanger et servir.

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Un gratin de pommes de terre aux légumes qui sera un accompagnement parfait d'une viande.

Un régal !!!!

Pour 5 pers / 6 pp ou 7 sp par pers

550 gr de pommes de terre
500 gr de tomates cerises
1 blanc de poireau
1 boite de champignons émincés
70 gr de gruyère râpé
3 oeufs
2 cc de moutarde
100 ml de crème liquide à 15% de mg
3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
Sel, poivre
beurre à 41% de mg

Éplucher les pommes de terres, les couper en cubes et les faire cuire. (autocuiseur pour moi).

Une fois les pommes de terre cuites les étaler dans un plat à gratin.

Couper le poireau en rondelles. Le faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre et un fond d'eau. Saler, poivrer .

Couper les tomates cerises en 2.

Répartir le tout sur les pommes de terre.

Rajouter les champignons égouttés.

Préchauffer votre four à 200°.

Battre les oeufs avec la moutarde. Rajouter la crème liquide et la crème épaisse. Saler, poivrer.

Verser ce mélange dans votre plat à gratin et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 40 minutes.

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Aiguillettes de poulet à la Normande (Cook'in)

Une recette Normande trouvée sur le club Guy Demarle. Un mélange sucré-salé que nous avons bien apprécié.

Pour 4 pers

4 escalopes de poulet
1 pomme
1 petit oignon
20 gr de beurre à 41 % de mg
10 gr de farine
30 ml de calvados
350 ml de cidre
10 gr de miel
100 ml de crème liquide à 15 % de mg
poivre
1 bouillon cube de volaille
1 bouquet garni

Couper grossièrement l'oignon et le mettre dans le bol du Cook'in et programmer 10s, vit 6.

Mettre le beurre dans le bol et programmer 1 min, 80°, vit S.

Ajouter la farine et programmer 1 min, 70°, vit 2.

Placer le fouet sur les lames.

Verser le calvados, le cidre et la crème dans le bol.

Rajouter le bouillon cube, le bouquet garni et le miel.

Couper les escalopes en aiguillettes.

Éplucher la pomme et la couper en quartiers

Disposer le tout dans le panier plastique du cuit vapeur. Poivrer.

Placer le panier plastique dans le cuit vapeur et clipser le tout sur le bol

Programmer 18 min, 120°, vit 2.

Servir le poulet nappé de sauce et accompagné de quartiers de pommes.

J'ai accompagné ce plat de riz blanc.

Weight Watchers :

2 pp pour 110 gr de poulet /

15 pp pour la totalité de la sauce

ou

2 sp pour 110 gr de poulet /

21 sp pour la totalité de la sauce

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La cuisson au four est un mode de cuisson très pratique. Les dos de cabillaud j'aime beaucoup et avec cette petite sauce bien goûteuse c'était parfait.

Pour 4 pers / 4 pp ou 2 sp par pers

4 dos de cabillaud
4 cs de crème liquide à 15% de mg
1 cc de fumet de poisson
1 cc de curry
30 ml de vin blanc
sel, poivre

Préchauffer votre four à 200°.

Déposer les dos de cabillaud dans un plat allant au four.

Dans un récipient mélanger la crème avec le curry, le vin blanc, le fumet de poisson, le sel et le poivre.

Verser cette préparation sur le poisson.

Enfourner pour 20 minutes.

Très simple, j'ai accompagné ce poisson de pommes de terre et brocolis sauce moutarde (recette à venir).

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Poêlée de haricots verts et viande hachée (Cookeo)

Simplicité et rapidité pour ce plat préparé au Cookeo. Pour les soirs de semaine je suis fan de ce genre de plat.

Pour 4 pers / 5 pp ou 5 sp par pers

700 gr haricots verts surgelés
300 gr pommes de terre
400 gr de viande haché à 5 % de mg
200 ml d'eau
1 cube de bouillon de boeuf
2 cs crème à 15% de mg
sel, poivre
persil

En mode dore faire revenir la viande émiettée.

Rajouter ensuite les haricots et les pommes de terre coupées en cubes.

Rajouter ensuite l'eau, le bouillon cube,le sel et le poivre.

Stopper le mode dorer et lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème et le persil.

Mélanger, servir.

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Un accompagnement qui se mariera parfaitement avec une viande blanche ou un poisson.

La cancoillotte fondue sur les pommes de terre c'est un régal.

Pour 4 pers / 5 pp ou 5 sp

600 gr de courgettes
350 gr de pommes de terre
150 gr de bacon
150 gr de cancoillotte
100 ml vin blanc
sel, poivre
ail en poudre

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes.

Couper les courgettes en morceaux.

Mettre le tout dans un autocuiseur et faire cuire 8 minutes.

Une fois les légumes cuits les étaler dans un plat à gratin.

Rajouter le bacon coupé en lanières.

Assaisonner de sel, de poivre et d'ail en poudre.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un bol mettre le vin et la cancoillotte et faire fondre la cancoillotte au micro ondes environ 50 s.

Mélanger et verser dans le plat.

Enfourner pour 25 minutes.

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Velouté de carottes à la crème WW + recette au Cook'in

Je publie à nouveau cette recette car je rajoute la version Cook'in pour celles et ceux que ça intéressent.

Une bonne assiette de soupe, rien de tel pour se réchauffer et seulement 1 pp l’assiette pour ce velouté. Et c’est délicieux !!!!!

Pour 4 pers / 1 pp ou 1 sp

8 carottes soit 700 gr
1 cc d’huile d’olive
une échalote
3 cs de crème à 15 % de mg
1 bâtonnet de cub’or soit 2 cubes
Sel
500 ml d'eau

- Sans le Cook'in

Eplucher et couper les carottes en rondelles

Dans une cocotte minute ou dans un auto-cuiseur faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’échalote émincée.

Rajouter les carottes, mélanger et faire revenir quelques instants.

Couvrir d’eau, rajouter le cub’or et faire cuire 15 à 20 minutes.

Rajouter la crème et mixer. Saler si nécessaire.

- Au Cook'in

Mettre l'huile et l'échalote coupée grossièrement dans le bol et faire revenir 1 min, 90°, Vit S ou 1.

Rajouter les carottes coupées en rondelles, le kub'or et l'eau et programmer 20 min, 120°, vit 2.

Enfin rajouter la crème puis mixer à l'aide de la touche turbo jusqu'à obtenir la consistance souhaitée ( 6 à 7 fois pour moi).

Saler si nécessaire.

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Tarte à la julienne de légumes et au thon

Cette tarte salée sera idéale pour un repas du soir. Originale, simple, rapide et vraiment très bonne. Je me suis inspirée d’une recette du blog de thermominoux.

Pour 6 pers / 10 pp ou 12 sp par pers

200 gr de pâte feuilletée
Julienne de légumes surgelées
1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
125 gr de mozzarella
3 œufs
200 gr de crème épaisse à 15% de mg
50 gr de parmesan
Sel, poivre
Secret d’arôme plein sud

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler votre pâte et la disposer dans votre moule à tarte.

Répartir de la julienne de légumes sur tout le fond de tarte.

Couper la mozzarella en dés et les disposer sur la julienne de légumes puis ajouter le thon émietté.

Dans un saladier battre les œufs avec la crème, saler, poivrer.

Verser ce mélange sur le fond de tarte.

Saupoudrer de parmesan et de secret d’arôme plein sud.

Enfourner pour 40 minutes environ.

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Poulet aux légumes et au gorgonzola

Parmentier de colin aux petits légumes WW

Poulet à l'espagnole (Cookeo)

Pommes de terre aux légumes en gratin

Aiguillettes de poulet à la Normande (Cook'in)

Dos de cabillaud au curry au four WW

Poêlée de haricots verts et viande hachée (Cookeo)

Courgettes à la cancoillotte WW

Velouté de carottes à la crème WW + recette au Cook'in

Tarte à la julienne de légumes et au thon