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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je ne fais pas souvent de la soupe avec de la patate douce. C'est aujourd'hui le cas avec cette recette issue du magasine weight watchers de janv / fév 2015. C'est de saison alors profitez en cette soupe est délicieuse.

Je vous propose la version Cook'in et la version casserole . Je précise néanmoins que je n’ai pas testé la version casserole.

Pour 4 pers / 6 pp par pers

• 600 à 700 gr de patate douce
• 250 gr de tomates
• 2 cc d’huile neutre
• 1 petit oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 bouillons cube
• 1 litre d’eau
• thym
• 1 feuille de laurier
• 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• sel, poivre

Épépiner les tomates et les couper en dés, réserver.

Éplucher les patates douces et couper en cubes, réserver.

Au Cook'in

Couper l’oignon en 4, les gousses d’ail en 2 et les mettre dans le bol du Cook'in et mixer 10s, vit 6.

À l’aide de la spatule racler les bords du bol, rajouter l’huile et programmer 2min, 110°, vit 2.

Ajouter ensuite les légumes, l’eau, les 2 bouillons cube, le thym et la feuille de laurier et programmer 20 min, 120°, vit 2.

À la fin de la cuisson, retirer la feuille de laurier, rajouter la crème, saler, poivrer et mixer 3 fois turbo (ou plus en fonction de la consistance souhaitée).

À la casserole

Émincer l’oignon, hacher l’ail.

Dans une grande casserole faire chauffer l’huile et y faire revenir l’ail et l’oignon pendant 1 min en remuant.

Ajouter ensuite les légumes, l’eau, les 2 bouillons cube, le thym et la feuille de laurier. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Vérifier que les légumes soient cuits et retirer la feuille de laurier, Rajouter la crème, saler poivrer et mixer jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

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Les pieds de courgettes ayant beaucoup donné cet été il a fallu trouvé différentes façons de les cuisiner. Les courgettes utilisées pour cette recette sont des courgettes jaunes.

Je suis fan de risotto, recette simplissime et résultat toujours top alors quand j’ai vu cette recette sur le blog de  Malène aux fourneaux je ne pouvais qu’être conquise par l’idée et nous nous sommes régalés.

Accompagné d’un filet de poulet grillé au thym c’était parfait.

Pour 5 pers / 6 pp par pers

• 1 litre d’eau
• 125 ml de vin blanc
• 2 bouillons cube de légumes
• ½ oignon
• 200 gr de riz à risotto
• 1 kg de courgettes
• curry
• sel, poivre
• 2 cc d’huile d’olive
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

Émincer l’oignon.

Couper les courgettes en ½ rondelles.

Faire chauffer l’eau et y faire dissoudre les 2 bouillons cubes.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon et les courgettes.

Ajouter ensuite le riz et mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

Verser ensuite le vin blanc et laisser chauffer jusqu’à évaporation.

Ajouter alors le curry, mélanger, puis verser une louche de bouillon, lorsque le bouillon est entièrement absorbé verser une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Enfin saler, poivrer et incorporer la crème.

Mélanger et servir aussitôt.

Vous pouvez rajouter un peu de parmesan sur le risotto ( à comptabiliser pour les personnes qui font ww)

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Des pâtes, des courgettes et du poulet, 3 aliments très appréciés par ici et quand en plus c’est facile et rapide à faire je valide.

J’ai déjà une recette de ce style sur le blog, celle-ci est différente, car tout cuit en même temps, pas nécessaire de faire cuire les pâtes à part. Un gain de temps appréciable les soirs où nous sommes pressés.

Pour 4 pers / 11 pp par pers

• 600 gr d’escalope de poulet
• ½ oignon ou 1 petit oignon
• 1 cs de moutarde
• 125 ml de vin blanc
• 1 bouillon cube de volaille
• 200 ml d’eau
• 400 gr de courgettes
• 200 gr de champignons
• 200 gr de pâtes crues
• 8 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 1 c d’huile d’olive
• persil
• sel, poivre

Émincer l’oignon.

Couper le poulet en morceaux.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir l’oignon et le poulet.

Ajouter la moutarde, le vin blanc, l’eau, la crème et le bouillon cube.

Mélanger le tout.

Rajouter ensuite les courgettes coupées en dés, les champignons coupés en lamelles et les pâtes.

Mélanger bien, couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Si nécessaire rajouter un peu d’eau.

Une fois la cuisson terminée, parsemer de persil, saler et poivrer.

Servir.

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Une nouvelle recette Cook'in pour aujourd'hui. A cette occasion j'en profite pour vous dire que prochainement je vous proposerai des recettes pour le I-Cook'in j'ai passé commande hier. J'ai hâte de le recevoir.

Pour 4 pers / 4 pp par pers pour 110 gr de volaille

• 1 gousse d’ail
• 1 petit oignon
• 1 boite de 230 gr de champignons entiers
• 1 boite de 230 gr de tomates concassées
• 600 gr de blancs de poulet
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre
• herbes de Provence
• 100 ml d’eau

Dans le bol du Cook'in mettre l’ail et l’oignon et mixer 10s, vit6.

Rajouter les tomates, l’eau, le bouillon de volaille, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Couper les blancs de poulet en aiguillettes et les mettre dans le panier inox avec les champignons.

Insérer le panier dans le bol du Cook'in et programmer 20 min, 120°, vit 2.

À la sonnerie sortir le panier du bol et répartir le contenu sur un plat de service et napper de sauce à la tomate.

Si la sauce est trop liquide rajouter un peu de maïzena et programmer 2min, 100°, vit 3.

Servir avec du riz blanc.

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Une recette que j'ai réalisée depuis un petit moment déjà et que je voulais  absolument partager avec vous. C'est savoureux et ça change de la blanquette traditionnelle.

Un petit délice et simple à faire.

Pour 4 pers / 1 spl ou 4 pp par pers

• 1 échalote
• 500 gr de dos de cabillaud
• 2 courgettes (jaunes ici)
• 2 carottes
• 1 bouillon cube légumes
• 2 cs de maïzena
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• sel, poivre
• persil

Faire chauffer de l’eau et y faire dissoudre le bouillon cube.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en ½ rondelles.

Couper également les courgettes en cubes.

Mettre les légumes dans le bouillon et les faire cuir environ 10 minutes, les légumes doivent être

fondants.

Émincer l’échalote.

Une fois les légumes cuits les égoutter en prenant soin de conserver le bouillon de cuisson.

Couper le cabillaud en gros cube et le mettre dans une sauteuse avec l’échalote, les légumes et

une louche de bouillon.

Faire chauffer quelques minutes.

Saupoudrer le tout de maïzena, bien mélanger et ajouter à nouveau une louche de bouillon.

Laisser épaissir sur feu doux tout en remuant régulièrement.

Saler, poivrer.

À la fin de la cuisson rajouter la crème et le persil, mélanger hors du feu et servir immédiatement.

Servir avec du riz blanc

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Je n’ai pas échappé à ce One pot Pasta qui fait le tour des blogs culinaires depuis un petit moment.

L’idée c’est de tout faire cuire ensemble sans mélanger les ingrédients au préalable.

Idéal pour un repas du soir et équilibré en fonction de ce que vous mettrez dedans.

Pour ce premier essai je vous propose une version saumon et Cookéo.

À savoir que cette recette est tout à fait réalisable dans un faitout.

Pour 4 pers / 10 pp par pers

• 250 gr de pâtes crues
• 250 gr de saumon frais
• 250 gr de tomates cerises
• 250 gr courgettes jaunes
• 1 bouillon cubes herbes et huile d’olive
• 260 ml d’eau
• 3 cs de St Moret
• sel, poivre
• aneth

Couper le saumon en gros cubes.

Couper les courgettes en morceaux.

Mettre les pâtes dans le fond de la cuve.

Mettre par-dessus d’un côté les tomates cerises, ensuite les courgettes, et encore à côté le saumon.

Mettre au centre le bouillon cube, et le St Moret.

Saler, poivrer et disperser de l’aneth par-dessus.

Mouiller avec l’eau.

NE  PAS MELANGER

Lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

À la fin de la cuisson mélanger le tout et servir.

Rien de plus simple et un plat délicieux

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Une recette de poisson au Cookeo et aux saveurs méditerranéennes.

Accompagné de quelques pâtes, ce cabillaud est délicieux.

Pour 4 pers / 4 pp par pers

• 1 échalote
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 bouillon cube de légumes à la méditerranéenne
• 125 ml d’eau
• 4 dos de cabillaud
• 60 gr de chèvre frais ou chavroux
• sel, poivre

Couper les légumes en cubes et les mettre dans la cuve.

Émincer l’échalote et la rajouter dans la cuve.

Rajouter l’eau, le bouillon cube, saler, poivrer et mélanger.

Poser le cabillaud sur les légumes et étaler grossièrement 15 gr de chèvre frais sur chaque poisson.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Servir.

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Un classique de la cuisine française qui devrait enchanter les petits comme les grands.

La viande est très moelleuse grâce au pain de mie

Une recette light très appréciée .

Pour 4 pers / 7 pp par pers

Pour 5 pers / 6 pp par pers

3 tomates à farcir

3 courgettes rondes

500 gr de bœuf haché à 5% de mg

3 tranches de pain de mie sans croute

2 œufs

1 bouillon cube de bœuf

½ oignon

Sel, poivre

Persil

Thym

1 feuille de laurier

500 ml d’eau

Couper le haut des tomates, vider l’intérieur, saler et retourner les tomates sur une grille. Conserver l’intérieur des tomates.

Couper le haut des courgettes et creuser l’intérieur.

Mettre le pain de mie dans un bol d’eau froide et laisser le pain s’imbiber d’eau quelques secondes.

Pendant ce temps battre les œufs en omelette.

Rajouter le pain de mie que vous aurez préalablement pressé entre vos mains afin d’extraire le maximum d’eau.

Mélanger énergiquement pour broyer le pain de mie. Personnellement j’utilise mon robot kitchen’aid pour cette étape.

Ajouter ensuite la viande, le persil, saler poivrer et bien mélanger le tout.

Dans une cocotte minute ou un auto cuiseur verser l’eau.

Rajouter le bouillon cube, l’oignon coupé en quartier, la chair des tomates et la feuille de laurier.

Remplir les tomates et les courgettes avec le hachis et placer les dans la cocotte.

Remettre le chapeau sur les tomates et les courgettes.

Saler, poivrer et saupoudrer de thym.

Fermer la cocotte et faire cuire 20 minutes sous pression.

Servir les légumes accompagnés de riz que vous pourrez napper d’un peu de jus de cuisson.

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Dernier jour du mois et jour de publication de la recette "escapade en cuisine" du mois de septembre ayant pour thème " la rentrée des légumes".Pour cette édition le tirage au sort m’a attribué le blog d’Emy sur lequel j’ai opté pour ce plat avec comme légumes des poireaux pour respecter le thème imposé.

J’ai de mon côté remplacé les tranches de jambon de dinde par des escalopes et j’ai réalisé la recette à l’aide de mon Cookeo.

Nous avons adoré, c’est vraiment très bon et puis tellement rapide avec Cookeo.

Le tirage au sort a désigné Magali pour venir faire son choix de recette sur mon blog.

Pour 4 pers / 10 pp par pers

• 180 gr de blé cru
• 3 blancs de poireaux
• 600 gr d’escalopes de dinde
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 4 portions de « vache qui rit »
• sel, poivre
• Knorr secret d’arôme plein sud
• 220 ml d’eau
• huile d’olive

Couper la dinde en fines lanières.

Lancer le mode dorer du Cookeo et faire dorer la viande.

Une fois la viande dorée, la sortir de la cuve et réserver.

Couper les poireaux en fines rondelles.

Dans la cuve, sans la nettoyer, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire dorer les poireaux tout en remuant.

Rajouter ensuite le blé, la viande, le fromage.

Assaisonner de sel, de poivre, d’arôme plein sud et mélanger.

Stopper le mode dorer.

Verser l’eau et lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

À la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger et servir.

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