Dos de cabillaud au pesto rosso WW

Encore une recette que j’ai testée il y a un bon moment maintenant et qu’il était temps que je partage avec vous.

Je cherchais une recette originale de poisson et je suis tombée sur cette recette dans le magasine Weight Watchers de janv/fev 2015.

De cette recette je n’ai conservé que l’idée de l’originale, le déroulé de la recette étant totalement différent.

La sauce au pesto se marie parfaitement avec le poisson. Accompagné de quelques pommes noisette ou de pommes de terre vapeur et d'une poignée d'haricots verts c’était juste parfait.

Pour 4 pers / 6 pp par pers pour 110 gr de poisson

• 4 dos de cabillaud
• 2 cc fumet de poisson
• 3 cs crème liquide à 15 % de mg
• 4 cs de Pesto Rosso
• sel, poivre

Disposer une feuille de cuisson dans une grande poêle et mettre le poisson avec un fond d’eau et le fumet de poisson.

Faire cuire à feu doux en retournant délicatement à mi-cuisson.

Une fois que le poisson est cuit le sortir de la poêle.

Mettre à sa place la crème et le pesto rosso et un peu d’eau pour rallonger la sauce si nécessaire.

Mélanger bien, retirer la feuille de cuisson et faire chauffer à feu doux.

Rajouter ensuite le poisson dans la sauce, et le retourner pour l’imbiber de sauce et faire réchauffer à feu doux. Saler, poivrer.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur